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在家制作美式咖啡选什么咖啡豆好 星巴克冰美式咖啡用的是什么咖啡豆?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)美式咖啡在咖啡店中通常是意式浓缩咖啡加热水稀释做成的饮品,即,美式咖啡=意式浓缩+热水。而美式咖啡豆使用的是意式浓缩咖啡豆
2022-12-26 咖啡知识 我要分享咖啡的粉水比例是什么意思?精品咖啡的专业术语粉液比例是指什么?
粉水比例和粉液比例是咖啡制作会使用到的不同计量单位,由于名字十分相似,导致很多新手朋友容易混淆,进而让萃取出来的咖啡味道产生偏差。所以呢,前街今天就再次分享一下,粉液比和粉水比之间的区别。我们先来说说
浓缩咖啡的油脂能够传达出什么讯息?拿铁拉忽用的油脂居然不能太厚?
众所周知,油脂(Crema)是浓缩咖啡的标志性物质,正因为它的出现,才让浓缩咖啡得以区别于其他咖啡。但是呢,油脂的状态正如浓缩咖啡本身的味道一样,每天都在不断的变化!时而厚实,时而单薄,时而丝滑细腻的
初学者冲咖啡应该避免的六个常见错误 冲咖啡的正确方法
没有人想要冲坏自己的咖啡,尤其是价格不便宜的精品咖啡豆。没有人想要喝到一杯难喝的咖啡,但这些常犯的错误,只要押中其中一个,无论你用什么不仅仅是浪费一壶咖啡而已,如果你始终意识不到问题的所在,那么你将会
蓝山咖啡属于什么咖啡 蓝山咖啡豆适合什么人喝
蓝山咖啡当然不属于美式咖啡,美式咖啡是又意大利浓缩咖啡机制作的浓缩咖啡按照比例兑水制作而成,美式咖啡口感清爽,非常的提神,在我们平时去的咖啡馆中都会有美式咖啡这一产品,美式咖啡本身的风味是来源于意式浓
咖啡机的水温是如何影响萃取的?Crema和油脂是如何形成的?油脂会影响流速吗?
前街每每提及到意式浓缩的萃取时,强调的大都是研磨、比例、时间,以及压力等参数,鲜少提到咖啡机的水温!但这并不代表咖啡机的萃取水温不重要,只是因为很多咖啡机的锅炉水温不能够随意修改,因此我们就直接将水温
⾃⼰研磨的咖啡怎么那么难喝?咖啡⾖磨到什么程度最好?咖啡⾖要打得粗好还细好?
⾃⼰研磨的咖啡怎么那么难喝?首先可以从几个方向去检查,咖啡豆本身是否有问题,咖啡机是否运转正常?研磨度是否正确,冲煮参数是否正确。咖啡豆本身日期是否行新鲜,品种,烘培度是否是自己想要的风味?确定这些没