咖啡烘焙及口感_了解更多有关咖啡烘焙及口感的内容

星巴克

星巴克咖啡豆系列目录苏门答腊咖啡豆老虎包装故事和风味口感

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）星巴克咖啡豆目录星巴克除了贩售咖啡和蛋糕点心之外，也有贩售星巴克咖啡豆，大部份的消费者都是去购买星巴克咖啡或是星巴克星冰乐，也有不少消费者是冲着星巴克蛋糕甜点或是星巴克面包点心而来的

2018-01-07 星巴克我要分享

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜天赐咖啡单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜天赐咖啡单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线新塞哥维亚Nueva Segovia东北部凉爽，地形由陡峭的高山及丛林构成高酸度、果实短

2017-07-08 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡馆自家烘焙咖啡的分类品种及特点一览表咖啡的种类及口味

2018-03-01 咖啡知识我要分享

浓缩咖啡

浓缩豆一般都怎么拼配风味描述口感种植环境产地区简介

浓缩豆一般都怎么拼配风味描述口感种植环境产地区简介举一个例子来说明关于比热不同造成的烘焙度不同。我店内用的浓缩豆子，追求前段的高甜度，中段微酸，后段为坚果及巧克力的风味特点，采用的拼配为巴西，肯尼亚及曼特宁一定的比例进行拼配。我采用熟豆拼

2017-01-22 浓缩咖啡我要分享

咖啡知识

了解咖啡烘焙曲线咖啡烘焙度有几种咖啡烘焙曲线讲解

2019-09-12 咖啡知识我要分享

哥伦比亚国家

哥伦比亚咖啡豆的风味、烘焙，口感以及香味和视觉的描述

◆产地：哥伦比亚Colombia ◆烘焙方式：City Roast ◆特性： 1.口感：良质的酸度及甘甜味，具有独特的酸味及醇味。 2.香味：高均衡度，具高度香气，味道相当浓郁。 3.视觉：颗粒饱满、煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。哥伦比亚是产量仅次于巴西的第二大咖

2016-02-25 哥伦比亚国家我要分享

耶加雪菲沃卡

柔和的果酸及柑橘味的耶加雪菲沃卡咖啡风味口感庄园介绍

中深烘焙的耶加雪啡 Yirgacheffe ，小火烘焙到17分钟（230摄氏度）关火滑行半分钟立即下豆冷却吹除银皮，咖啡豆表面有轻微的出油，豆子呈黑棕色。豆子很轻、使用手摇咖啡磨研磨的时候阻力非常

2016-09-18 耶加雪菲沃卡我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙过程中的含水量化学变化过程

咖啡烘焙过程介绍咖啡生豆在产区时的环境因素，也会影响到咖啡生豆的品质。產区今年及去年的下雨量，或者是咖啡在出口前干燥的过程，亦是关键之一。高海拔及成熟的咖啡生豆，通常保存的时间可以更久，生命期更长。咖啡生豆因为密度高，如果乾燥的环境佳，

2016-11-07 咖啡烘焙我要分享

咖啡

咖啡风味曲线-咖啡风味轮高清

咖啡风味曲线-咖啡风味轮高清无论新豆或旧豆，都拥有它独特的烘焙曲线，必须精准的判断下豆及出豆时间，掌握最佳风味。记录烘焙曲线的过程中，仔细盲测品饮每一批次的烘焙豆，记录下来，精准地掌握关键要素，就能轻鬆抓出咖啡豆应该有的口感！记得每一批的

2016-12-10 咖啡我要分享

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆特点烘焙方法庄园信息产区分布

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜咖啡这些年在台湾被人遗忘了，很少见到尼加拉瓜咖啡，事实上尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国，生产的咖啡以口感清爽平衡为最大的特色，令人惊艳的是小农生产的咖啡在浅烘培有哥斯达黎加

2017-06-02 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆特点烘焙方法庄园信息产区分布

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜咖啡这些年在台湾被人遗忘了，很少见到尼加拉瓜咖啡，事实上尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国，生产的咖啡以口感清爽平衡为最大的特色，令人惊艳的是小农生产的咖啡在浅烘培有哥斯达黎加

2017-06-02 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

西达摩夏奇索

伯爵红茶口感西达摩夏奇索咖啡风味、特色、口感及庄园介绍

国家：埃塞俄比亚等级：G1 产区：西达摩古吉夏奇索微产区烘焙程度：浅度烘焙(一爆结束) 处理方式：水洗品种：原生种生产者：当地小农风味：柠檬，柑橘，伯爵茶感，焦糖夏奇索(Shakisso/Shakiso)位于西达摩的古吉产区，是在西达摩产区中非常有地域特点

2016-08-31 西达摩夏奇索我要分享

西达摩夏奇索

伯爵红茶口感香气西达摩夏奇索咖啡风味、特色、口感及庄园介绍

国家：埃塞俄比亚等级：G1 产区：西达摩古吉夏奇索微产区烘焙程度：浅度烘焙(一爆结束) 处理方式：水洗品种：原生种生产者：当地小农风味：柠檬，柑橘，伯爵茶感，焦糖夏奇索(Shakisso/Shakiso)位于西达摩的古吉产区，是在西达摩产区中非常有地域特点

2016-09-01 西达摩夏奇索我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚烘焙度city茉莉花茶风味口感产地区庄园介绍

埃塞俄比亚烘焙度city茉莉花茶风味口感产地区庄园介绍这个年产量佔全埃塞俄比亚约50%的吉马,位于该国的西南高地(Kaffa省及Illubabor省交界处)地带海拔4400-6000英尺间生长,通常以G5/G4出口. 然近年约有10%~20%左右的吉马被用作来弥补调和咖啡所不足之味道的

2016-10-29 埃塞俄比亚咖啡我要分享

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆烘焙风味描述产区特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 优良的尼加拉瓜咖啡都会在豆袋上印上(S.H.G)的字样，代表高海拔庄园生产的咖啡，萨高维恩(segovia)地区是位于北方的高台上，以合作社组成的一个卓越独特地区。浅烘焙City(清香): 柠檬草香，柑橘的微

2017-06-01 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

肯尼亚国家

肯亚Mchana Estate姆恰娜庄园精品咖啡风味口感介绍烘焙指导

肯亚Mchana Estate(姆恰娜庄园) AA Top Mchana庄园位于肯亚首都奈洛比(NAIROBI)北方的Thika省Ruiru区,在1950年开始从事咖啡的种植。由于英/法/西/葡/荷等国在18世纪是海上强权,非洲/中南美洲/南亚等各区无一不受它们的入侵及强占资源与搜刮,例如英国恶名昭

2017-11-24 肯尼亚国家我要分享

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆烘焙风味描述特色产区庄园

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 优良的尼加拉瓜咖啡都会在豆袋上印上(S.H.G)的字样，代表高海拔庄园生产的咖啡，萨高维恩(segovia)地区是位于北方的高台上，以合作社组成的一个卓越独特地区。浅烘焙City(清香): 柠檬草香，柑橘的微

2017-06-05 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）古巴水晶山咖啡单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线巴水晶山咖啡是典型的海岛豆，口感干净，味道细腻，微酸但不刺激的口感，带出特别的甘甜风味，非常迷人。古巴地区土地肥沃，气候湿润，雨水充沛，

2017-07-04 古巴水晶山咖啡豆我要分享

咖啡小知识

烘焙，决定你的咖啡精神，影响咖啡口感的关键

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有些人喜欢饮咖啡：黑咖啡、只加糖、加牛奶、加酒…，不同的场合时间，有不同的习惯喝法。有的人则爱品尝咖啡：尝试新的豆子、品味它的香气、细细体会咖啡入口后的每一段层次风味。无论以何种态度爱

2017-09-03 咖啡小知识我要分享

咖啡技术

咖啡豆的规格与等级如何判断咖啡豆的等级分类及品质口感的好坏

A.水洗式/非水洗式水洗式: 于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及胶质后干燥，称为水洗式咖啡豆，其品质均一。非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其品质不稳定。 B.平豆/圆豆咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面

2016-01-20 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙程度深浅对咖啡风味口感的影响咖啡烘焙程度哪个好喝

2018-03-13 咖啡烘焙我要分享

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆产区分布烘焙风味特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜主要分为四大产区，为（Segovias）、马达盖尔巴/希诺德加区（Matagalpa/Jinotega）、波尔哥区（Boaco）与太平洋海岸区（Pacific）。栽种高度以塞哥维亚区最高为1,500 2,000左右，生产的咖啡

2017-06-01 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

咖啡技术

详解多种精品豆风味及烘焙建议

品名风味烘焙深度品质哥伦比亚营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味中度至深度烘烤，适于各种用途 ★★★：极佳埃塞俄比亚非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。中度烘烤 ★★★：极佳牙买加香味十分浓郁，有持久的水果味中度烘

2014-06-18 咖啡技术我要分享

咖啡豆

世界A级咖啡豆综合各地区介绍及咖啡豆新鲜保存的方法介绍

CONTENT 口味介绍 1.蓝山：是一种微酸柔顺带甘甜风味细腻的咖啡纯蓝山咖啡口感香味较侬，但喝起来却非常香醇精致。被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。 2.巨型古巴蓝山：被尊称为咖啡皇后，香味舒服独特如雪加般细腻.口感润顺~~ 绝对是你看过难忘.

2015-12-28 咖啡豆我要分享

咖啡豆

亚洲咖啡豆海地产区太子港咖啡豆风味口感特征及烘焙程度介绍

风味口感特征：风味浓郁，口感温和。海地，位于勒比海中的伊斯帕尼奥拉岛西部，面积约2.78万平方公里，海地按土著语解释意思是多山的国家。这个多山之国也是地球上最多灾多难的地区，它一直处于战乱和贫穷之中，是世界上物质最为匮乏的国家之一。虽然如此，

2016-01-06 咖啡豆我要分享

烘焙知识

咖啡烘焙经验知识回温点基础进阶分享

从开机热机，放进咖啡生豆後，看着烘豆机的温度上升，一直到回温点後开始升温，等待听到第一爆，或者是等到第二爆完成烘焙动作。烘焙咖啡看似简单，实际上却是需要经验累积的一门艺术。一般来说经验丰富的烘焙师傅，会深入了解生豆的原始味道与其特性。从咖

2017-11-06 烘焙知识我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙曲线大不同咖啡烘焙曲线的详细操作介绍咖啡颜色的不同

从开机热机，放进咖啡生豆后，看著烘豆机的温度上升，一直到回温点后开始升温，等待听到第一爆，或者是等到第二爆完成烘焙动作。烘焙咖啡看似简单，实际上却是需要经验累积的一门艺术。一般来说经验丰富的烘焙师傅，会深入了解生豆的原始味道与其特性。从

2016-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡豆

美洲产区咖啡豆秘鲁有机咖啡豆的风味口感特征性及烘焙程度介绍

风味口感特征：优质均衡，酸度适口，可用于混合饮品、秘鲁种植咖啡的历史并不长，但作为后起之秀的，秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度，进军国际。秘鲁位于南美洲西部，海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的1/3，属于热带沙漠区，气候干燥而

2016-01-06 咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡豆的烘焙度及特征蓝山咖啡适合什么烘焙度不苦不酸

2021-11-16 咖啡知识我要分享

咖啡技术

咖啡豆烘焙技术介绍：烘焙常识及详细操作过程的介绍

1. 脱水: 一般是指在 170度以下的烘焙过程, 不同的烘焙器具所需的脱水时间不同, 但通常控制在5~8分钟最佳, 视豆子含水量而订。 2. 爬温: 通常烘焙的爬温速度控制在7~14度间这跟火力的控制有关, 较佳的爬温速度控制在 10度左右最好, 豆子的含水量不同爬温速度

2015-12-15 咖啡技术我要分享

咖啡豆

美洲咖啡豆萨尔瓦多产区帕克马拉咖啡豆风味口感特征及烘焙程度

风味口感特征：口味温和，质地优良。萨尔瓦多，位于中美洲西北部，南濒太平洋，是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是最让萨尔瓦多闻名于世的，莫过于它那独一无二，口味温和的咖啡。萨尔瓦多

2016-01-06 咖啡豆我要分享

咖啡庄园

冰滴咖啡区别咖啡豆 - 原产国及名称

巴西咖啡豆巴西咖啡豆图册巴西是世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，巴西有10个州产咖啡豆，由于地域和气候的差异，品质难免良莠不齐，因此，巴西咖啡豆按等级分为No.1-No.3，Screen 18，Screen 19，以求品质的整齐稳定，加工烘焙时也能有较好

2016-06-13 咖啡庄园我要分享

咖啡烘焙

各种咖啡烘焙度的界定及口味问题咖啡烘焙

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2015-02-26 咖啡烘焙我要分享

咖啡知识

各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2015-06-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

墨西哥咖啡恰帕斯PB小圆豆和圆豆的种植烘焙度及风味描述

2018-12-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙咖啡烘焙度的界定及口味问题

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2015-05-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙常识各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2014-12-09 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙

各种咖啡烘焙度的界定及口味问题咖啡烘焙知识

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙度的界定及口味问题豆子烘焙的常识

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2015-09-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡知识

咖啡百科各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2014-10-22 咖啡知识我要分享

咖啡技术

咖啡烘焙及烘焙术语总汇咖啡豆烘焙机专业术语词汇解释分析

烘焙是一个咖啡从业者全新的进阶领域，属于一种全新的职业形态，一个成熟的烘焙师不仅仅善于烘焙精品咖啡，使其还原最令人回味的口感和风味，而且要对烘焙及相关属于有着全面深入的了解! 咖啡烘焙及烘焙术语总汇后燃烧器以高热能燃烧器将咖啡烘焙机所产生

2016-01-15 咖啡技术我要分享

咖啡知识

杯测哥伦比亚瑰夏咖啡世界顶级咖啡豆的烦人风味特征及口感介绍

Geisha是源自埃塞俄比亚西南部Geisha Mountain的一个阿拉比卡咖啡品种，国内有人将其音译为瑰夏;因为艺妓的日语发音近似Geisha，所以在日本称Geisha为艺妓咖啡;笔者以为中文还是用音译瑰夏更便于与国外交流。据巴拿马翡翠庄园网站资料介绍，瑰夏咖啡种子于1

2016-01-22 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡豆烘焙理论各种烘焙度的界定及口味问题

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2015-05-28 咖啡知识我要分享

红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园

专业烘焙耶加雪菲及冲煮教程烘焙手法与烘焙曲线大全

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）田口护在《精品咖啡大全》中所提到的，c类咖啡中的埃塞俄比亚耶加雪菲最适合的烘焙程度是中深度，这也符合他在系统咖啡学中所说的中高产地厚实肉质

2025-06-10 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园我要分享

西达摩夏奇索

伯爵茶感，焦糖的西达摩夏奇索咖啡风味、特色、口感及庄园介绍

咖啡豆详情：国家：埃塞俄比亚等级：G1 产区：西达摩古吉夏奇索微产区烘焙程度：浅度烘焙(一爆结束) 处理方式：水洗品种：原生种生产者：当地小农风味：柠檬，柑橘，伯爵茶感，焦糖夏奇索(Shakisso/Shakiso)位于西达摩的古吉产区，是在西达摩产区中非

2016-08-30 西达摩夏奇索我要分享

西达摩夏奇索

伯爵茶感，焦糖西达摩夏奇索咖啡风味、特色、口感及庄园介绍

咖啡豆详情：国家：埃塞俄比亚等级：G1 产区：西达摩古吉夏奇索微产区烘焙程度：浅度烘焙(一爆结束) 处理方式：水洗品种：原生种生产者：当地小农风味：柠檬，柑橘，伯爵茶感，焦糖夏奇索(Shakisso/Shakiso)位于西达摩的古吉产区，是在西达摩产区中非

2016-08-30 西达摩夏奇索我要分享

西达摩夏奇索

焦糖，伯爵茶感西达摩夏奇索咖啡风味、特色、口感及庄园介绍

咖啡豆详情：国家：埃塞俄比亚等级：G1 产区：西达摩古吉夏奇索微产区烘焙程度：浅度烘焙(一爆结束) 处理方式：水洗品种：原生种生产者：当地小农风味：柠檬，柑橘，伯爵茶感，焦糖夏奇索(Shakisso/Shakiso)位于西达摩的古吉产区，是在西达摩产区中非

2016-08-30 西达摩夏奇索我要分享

西达摩夏奇索

伯爵茶感西达摩夏奇索咖啡风味、特色、口感及庄园介绍

咖啡豆详情：国家：埃塞俄比亚等级：G1 产区：西达摩古吉夏奇索微产区烘焙程度：浅度烘焙(一爆结束) 处理方式：水洗品种：原生种生产者：当地小农风味：柠檬，柑橘，伯爵茶感，焦糖夏奇索(Shakisso/Shakiso)位于西达摩的古吉产区，是在西达摩产区中非

2016-08-31 西达摩夏奇索我要分享

西达摩夏奇索

伯爵红茶感西达摩夏奇索咖啡风味、特色、口感及庄园介绍

国家：埃塞俄比亚等级：G1 产区：西达摩古吉夏奇索微产区烘焙程度：浅度烘焙(一爆结束) 处理方式：水洗品种：原生种生产者：当地小农风味：柠檬，柑橘，伯爵茶感，焦糖夏奇索(Shakisso/Shakiso)位于西达摩的古吉产区，是在西达摩产区中非常有地域特点

2016-08-31 西达摩夏奇索我要分享

夏奇索产区

柠檬及柑橘味的西达摩夏奇索产区精品咖啡豆品种种植市场价格简介

具有独特的柑橘、柠檬的水果香味，又带有茉莉花的芬芳，有着与葡萄酒相似的酸味，味干净无杂感、就像喝到现煮的新鲜柑橘水果茶余味持久。花香与柑橘类香十足，表现上令人激赏，中度烘焙后有柔和的酸味，深度烘焙后则散发出浓郁的香味，丰富且均匀的口感是埃

2017-03-13 夏奇索产区我要分享

咖啡烘焙及口感_了解更多有关咖啡烘焙及口感的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于咖啡烘焙及口感的内容

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