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精品咖啡学常识真假咖啡鉴别

咖啡知识

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2014-12-18 咖啡知识我要分享

真假咖啡鉴别精品咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-03-26 咖啡知识我要分享

真假咖啡鉴别

咖啡资讯

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2014-08-07 咖啡资讯我要分享

真假咖啡鉴别技巧咖啡豆基础常识

咖啡知识

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2015-05-13 咖啡知识我要分享

速溶咖啡遭遇挑战胶囊咖啡等新品能否帮到雀巢？

咖啡资讯

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咖啡回家了。雀巢（Nestle SA）大中华区农业服务总监诸葛耀（Juerg Zaugg）拿着一杯多趣酷思（Dolce Gusto）云南限量版意式浓缩咖啡，在云南省西双版纳傣族自治州普文镇山区的一个咖啡农场，与身边的当地咖啡农打趣。今年九月，云南当地咖啡豆出品的限量版

2016-10-28 咖啡资讯我要分享

越南咖啡哪个牌子好，越南咖啡品牌推荐

越南咖啡豆

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2017-05-23 越南咖啡豆我要分享

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡

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咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为黑色金子。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位

2016-11-01 咖啡我要分享

广尾人气咖啡厅的2号店“ink.by CANVAS TOKYO”彩色拿铁超可爱

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2017-11-03 日本我要分享

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店超高温瞬时灭菌乳高温灭菌奶(也叫常温奶)，是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃，4到15秒)的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。但是因为高温处理，牛奶中的很多不耐热

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2018-02-26 咖啡资讯我要分享

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

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2016-11-03 咖啡我要分享

咖啡饮料萃取率与浓度调配小知识

咖啡知识

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咖啡应该以味道为准，萃取率数据能帮助在调配咖啡的味道有问题时起到修正手法，数据有参考作用，但并不是口味的绝对准则。 TDS=TotalDissolved Solids是用来测量水中溶解的总固体含量的测量工具;浓度，萃取率是衡量一杯咖啡好坏的参考指标。只要咖啡浓度在1.

2015-03-05 咖啡知识我要分享

连锁咖啡饮料店咖啡萃取率与浓度调配小知识

咖啡知识

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精品咖啡学

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抹茶咖啡 | 抹茶到底经历了什么会那么火？！

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2017-06-13 咖啡知识我要分享

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2021-10-19 特别报导我要分享

连锁咖啡饮料店咖啡萃取率与浓度调配小知识

咖啡技术

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咖啡醇度如何形成-肯尼亚咖啡豆分级介绍

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2016-11-01 咖啡我要分享

咖啡入门理论知识开始我们的咖啡之旅吧

精品咖啡学

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来杯咖啡怎么样?,听到这样的招呼确实感觉不错。问起来容易没有负担而且又让人感觉舒服的一句话。咖啡是人们爱好好的饮料之一。但是咖啡所具有的象征性和价值以及影响力又于其他饮料远远不同。一杯美味的咖啡犹如一本好书，又像一部情节丰富的电影。咖啡有99%

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡

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咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因未被溶解的固体物质或沉淀物，来自于两个管道。第一，少量的咖啡纤维从咖啡粉表面被冲下并悬浮在水中。在重力作用下微小的咖啡纤维颗粒沉淀到了杯底。第二，不溶解的物质是不溶于水的蛋白质。这些蛋白质来自咖啡生豆

2016-10-29 咖啡我要分享

如何鉴别咖啡是否已经变质?

咖啡知识

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速溶咖啡鉴别咖啡为茜草科灌木，咖啡树果实种子，半圆形有沟纹，经炒熟后制成咖啡粉，棕褐色有特殊香气，咖啡粉经煎煮后即可饮用，如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。伪劣咖啡是在真咖啡中掺进菊苣根粉，或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺进。真咖啡含咖啡碱，具有

2015-06-17 咖啡知识我要分享

星巴克2018咖啡价目表_星巴克臻选™咖啡豆有多少种类？

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2018-06-10 星巴克我要分享

如何鉴别咖啡是否已经变质?

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2014-05-27 咖啡文化我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一艘满载上千吨固体废物的邮轮，从某国码头起航，驶抵公海与人接头交易，再靠岸时已在我国口岸，通过伪报、瞒报、夹藏等方式躲避海关监管，或者直接绕关，即绕过海关私入国境。过

2018-01-05 咖啡品牌我要分享

咖啡饮料成分含量混乱国标将于12月实施

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如今咖啡越来越受到消费者喜爱，市场上主打咖啡的饮料也越来越多。不过，由于国标缺失，市面上不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确，产品真实性令人担忧。近日，由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草的《咖啡类饮料》国家标准由国家标准化

2014-09-09 咖啡资讯我要分享

精品咖啡学咖啡萃取率与浓度调配小知识

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《咖啡类饮料国家标准》12月起开始实施

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市场上的咖啡饮料越来越多，很受年轻人们的青睐，而在选购过程中，由于不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确，使得人们对这类产品的真实性存有疑问：咖啡饮料里真有咖啡成分吗? 据了解，由国家标准化管理委员会批准发布的《咖啡类饮料国家标准》

2014-11-27 咖啡资讯我要分享

咖啡萃取率与浓度调配小知识咖啡冲煮知识

精品咖啡学

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2015-10-24 精品咖啡学我要分享

咖啡成分解析醇度与强度的表达方式

精品咖啡学

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对于咖啡来说，口腔上腭的触觉来自于不溶于水的液体成分脂肪油，以及不溶于水的固体成分咖啡煮制完毕以后悬浮在咖啡水中的沉淀物。除了为咖啡的整体口感提供质感以外，咖啡中的悬浮物还通过形成胶状体而影响咖啡味道。 1、脂肪油生咖啡豆里含有7%-17%的脂肪

2015-09-16 精品咖啡学我要分享

醇厚度高的危地马拉咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

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天坑是指由于水不断侵蚀固体基岩，使地表发生塌陷形成的一个巨大的深坑。危地马拉城部分市区地面不是处于固体基岩之上，而是一层松弛的、由碎石构成的火山浮石，通常有数百英尺厚。至少一位地质学家表示，危地马拉城的最新天坑是由管道泄漏引发，并非自然现

2016-08-20 危地马拉咖啡豆我要分享

速溶咖啡的咖啡伴侣

咖啡文化

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目前，大家所熟悉的咖啡伴侣(俗称奶精)主要成分为植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的总称，植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。 1 基本信息目前，大

2015-09-10 咖啡文化我要分享

抽出“牛奶血”？！20岁小伙长期奶茶代水喝

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，河北新闻网等媒体报道，山东一位20岁的小伙子的血液样本呈现出“牛奶”一般的奇特状态，引起网友的关注和热议。据了解，这位出现“牛奶血”的年轻小伙长期不喝水，

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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

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喝咖啡时添加的咖啡伴侣是什么？可以用牛奶和糖代替吗？

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奶精的作用

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什么是奶精

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精品咖啡基础常识什么是奶精

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咖啡伴侣介绍详解奶精的作用

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奶精的作用植脂末俗称“奶精”

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奶精的作用喝咖啡加奶好不好

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2015-02-07 咖啡知识我要分享

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