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近日,太平洋咖啡2016咖啡师大赛于深圳万象城拉开序幕,参与本次比赛的22名选手是从太平洋咖啡全球近500家门店的预选赛角逐中脱颖而出的。在3天的赛程中,经过逐轮激烈竞技,来自太平洋咖啡华南区的黄冠峰夺得本次比赛冠军。来自华北区的马笛、华西区的刘行
随着滴滴醇香的浓郁咖啡气息,太平洋咖啡咖啡师大赛在深圳万象城隆重拉开序幕,从太平洋咖啡全球近500家门店的预选赛角逐中脱颖而出的22名选手参与到了本次比赛当中。在3天的赛程中,经过逐轮激烈竞技,来自太平洋咖啡华南区的黄冠峰夺得本次比赛的冠军,来
伴随着滴滴醇香的浓郁咖啡气息,太平洋咖啡咖啡师大赛在深圳万象城隆重拉开序幕,从太平洋咖啡全球近500家门店的预选赛角逐中脱颖而出的22名选手参与到了本次比赛当中。在3天的赛程中,经过逐轮激烈竞技,来自太平洋咖啡华南区的黄冠峰夺得本次比赛的冠军,
一个BBJ咖啡师偶然牵起的时尚潮流,现正蔓延越过太平洋,在洛杉矶时尚界激起千层浪。 随着日本蓝瓶子咖啡(BBJ)门庭若市,时尚杂志也广为散播,各界媒体都在炒热我们的好朋友好搭档蓝瓶子咖啡。一个BBJ咖啡师偶然牵起的时尚潮流,现正蔓延越过太平洋,在洛杉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日,太平洋咖啡旗下全新 精品咖啡 空间Brew Bar在深圳湾万象城正式亮相。该品牌也是继北京国贸店之后,在深圳的首次亮相。 作为精品咖啡馆,Brew Bar深圳湾万象城店门店整体设计
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 昨天一早,汪女士在西安咸阳国际机场乘坐飞往上海的航班。7时04分,她在T3航站楼国内候机厅太平洋咖啡买了一杯34元的大杯热拿铁,喝下最后一口时,突然舌头触碰到了一个奇怪的东西,像是咖啡渣,吐出
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日本大型综合商社丸红近日与中国太平洋咖啡签订了合作协议,预计今年内将把旗下子公司AROMA咖啡 上海的40%股份卖给华润集团旗下的太平洋咖啡。今后,丸红将负责向太平洋咖啡提供所使用咖啡豆,同时也
目前手冲咖啡有三款咖啡豆分别为罗蜜奇、烛芒和哥斯达黎加,这三款咖啡豆均采用了轻度烘焙的方式,更好地保留了咖啡的原产地风味。其中罗蜜奇和烛芒的产区都在埃塞俄比亚,罗蜜奇口感微酸有明显的柠檬糖味道,余韵还有绿茶和杏仁风味;烛芒则有明显的油桃味,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝太平洋咖啡竟然能喝出了一只小蟑螂,实在是太恶心了!说起今天上午在西安咸阳机场转机回上海时的遭遇,王小姐至今仍是连连反胃。 今天上午7时许,王小姐在咸阳机场T3航站楼登机处的太平洋咖啡店买了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 8月30日陕西西安。汪女士今天早上从西安咸阳机场飞上海,7时04分,她在T3航站楼国内候机厅太平洋咖啡买了一杯34元的咖啡。边走边喝,直到飞机上喝到最后一口突然感觉舌头触到奇怪的东西,像是咖啡渣,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Pacific Coffee趁著25岁生日,与维他奶大玩crossover,凑凑集体回忆、童年回忆这股热潮! 又一城Pacific Coffee最近以新面貌视人,店中设彩绘纸杯墙,展示曾参加彩绘纸杯活动的部份作品,当中胜出之
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚娜玲珑产区位於哥伦比亚东南方与厄瓜多交接之处的安地斯山脉(安地斯山脉,开始於南边的智利与阿根挺,横跨哥伦比亚南北,同时贯穿娜玲珑产区)。这里自然的地理环境:热带太平洋沿岸、亚马
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多,位于中美洲西北部,南濒太平洋,是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是最让萨尔瓦多闻名于世的,莫过于它那独一无二,口味温
手冲咖啡器具品牌推荐-手冲咖啡水粉比例 88℃刻度4,甜度虽然好,口感也柔和,但是入口之后后段很空;90℃这一个温度并不适合这个烘焙度,没有太出彩的地方,平淡;而94℃刻度3和3.5都出现了口腔摩擦感,虽然酸质非常好。 太平洋咖啡的咖啡师经过严格培训,
我是Michael Yung,我是一名咖啡师。 2007年曾获得过世界咖啡师大赛加拿大冠军,2009年成为咖啡竞赛的认证评委。目前,我在香港太平洋咖啡任职咖啡部主管,同时,我也担任World Coffee Events(简称WCE,世界咖啡活动委员会)2015年委员会主席。 在过去的一年
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 知名代表性咖啡: 新几内亚 新几内亚位于澳大利亚北方,也称为巴布亚新几内亚。这个位于太平洋中的世界第二大岛种植的是阿拉比卡的咖啡树,位于中北部的 Hagen山区,以水洗法来处理咖啡豆。新几内的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 接著来看行路中南美专题报道,中美洲为世界四大咖啡产区之一,得天独厚的自然条件,栽培出许多高品质咖啡豆,从昨天介绍的洪都拉斯,往东南方走,来到位于中美洲西南部和太平洋海岸线上的 萨尔瓦多
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园介绍 圣伊西德罗庄园Finca San Isidro是位于 危地马拉 八大产区中,较靠近太平洋的San Marcos产区,此区有中美洲最高的火山,从平地到近三千米的山顶,山线急速上升,微形气候非常明显。 农庄位
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马位于中美洲,左边是哥斯达黎加,右边与哥伦比亚接壤,虽是连接南北美洲的一个小国,却具有重要的战略地位,其贯穿北大西洋及南太平洋的巴拿马运河曾经惹来美、法两国激烈竞争,今日巴拿马出产的
正宗意式咖啡为什么超小杯 作为一个在广州生活了五年的意大利人,罗密欧很高兴如今在广州也能喝到比较让他满意的意式咖啡了。作为本地意大利人的蒲点,珠江新城的陶趣(Touch)餐吧也是国际 咖啡品尝 学院的聚脚点,除了全手工的拉杆 咖啡机 和优秀的 咖啡师
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜 共和国为中美洲最大国家,面积13万1670平方公里。北与宏都拉斯接壤,南与哥斯达黎加交界,东濒加勒比海,西临太平洋,在北纬11度与15度间。全国分为三大地理区域,即中部地峡山脉、太平洋
作为一个在广州生活了五年的意大利人,罗密欧很高兴如今在广州也能喝到比较让他满意的意式咖啡了。作为本地意大利人的蒲点,珠江新城的陶趣(Touch)餐吧也是国际 咖啡品尝 学院的聚脚点,除了全手工的拉杆 咖啡机 和优秀的 咖啡师 之外,三种尺寸的咖啡杯也展
鉴赏经 正宗意式咖啡为什么超小杯 作为一个在广州生活了五年的意大利人,罗密欧很高兴如今在广州也能喝到比较让他满意的意式咖啡了。作为本地意大利人的蒲点,珠江新城的陶趣(Touch)餐吧也是国际咖啡品尝学院的聚脚点,除了全手工的拉杆咖啡机和优秀的咖啡师
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Salvador 萨尔瓦多 人口:6134000 大多数咖啡烘焙师,萨尔瓦多咖啡不使用更次要产区的地区名称描述咖啡。虽然他们是不同的,定义明确的地区,但有人会说,萨尔瓦多本身是如此之小,它可以被归类
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 薇斯卡亚咖啡庄园座落于 危地马拉 最早的生产区内,两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延著海拔 1300 米至 1800 米的山脊生长,温度 21 至 27 度,受到太平洋海风和湿气的影响,相对
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 圣特蕾莎庄园 (Finca Santa Teresa, FST) 位于高海拔地区,拥有得天独厚的丰富黑色的火山土壤,并同时接受太平洋和大西洋风候的滋润,这些优势成就了优质咖啡。 圣特蕾莎坐落于美丽的山谷和山脊,营
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 文|21CBR 谭璐 去年5月,太平洋咖啡董事长兼CEO蓝屹将手上的两部iPhone手机都扔掉了,换上了两款国产手机:华为P7和小米4。蓝屹说:这次换机行动多少有些民族情结的意味在其中,就如同我内心希望顾客
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园介绍 薇斯卡亚咖啡庄园座落于 危地马拉 最早的生产区内,两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延着海拔1300公尺至1800公尺的山脊生长,温度21至27度,受到太平洋海风和湿气的影响,
瓜亚基尔港是厄瓜多尔最大的海港。它面对太平洋,背靠圣安娜山。近处有普纳岛作为天然屏障,可使海港少受风暴袭击。南面有码头,长达900多米。港内停泊着来自世界不同地区、挂着各色国旗的轮船。港口铁路通向首都基多,一条条高速公路将基多和国内其他成市连
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在夏威夷西海岸,从太平洋上升到火山冒纳老挝高峰的大岛,咖啡已经生长了近200年。但直到1850年亨利尼古拉斯格林韦尔(Henry Nicholas Greenwell)到来之前,咖啡并没有获得任何商业上的成功。也许格
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Vizcaya咖啡庄园座落于 危地马拉 最早的生产区内,两百年来以他高品质的咖啡著名。Vizcaya庄园的咖啡延着海拔1300公尺至1800公尺的山脊生长,温度21至27度,受到太平洋海风和湿气的影响,相对湿度在70
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 出版于1997年的入门咖啡书Coffee basics a quick and easy guide(Kevin Knox, John Wiley Sons Publishings)对于巴拿马咖啡有如此描述﹕它极其量似哥斯达黎加三河区(Tres Rios)所出产的咖啡﹕平衡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 位于中美洲北部,西、北接墨西哥,东滨贝里斯及加勒比海,东南界宏都拉斯及萨尔瓦多,南临太平洋。地形: 危地马拉 地形变化明显,可区分为三大部分: 北部低地: Petn 地区,海拔在 200
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 薇斯卡亚庄园介绍 薇斯卡亚咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内,两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延著海拔 1300 米至 1800 米的山脊生长,温度 21 至 27 度,受到太平洋海风和
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯位于中美洲北部,北临加勒比海,南濒太平洋的丰塞卡湾,东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界,西与危地马拉接壤,多为山地和高原。它属热带气候,气温温和,雨量充沛,是咖啡生长的理想之地。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 轻柔橙橘调 塔拉珠产区是在哥斯达黎加西南,附近有博阿斯火山 (Volcan Poas),面向太平洋,拥有独特的微型气候 条件,包括肥沃的火山质土壤,以及理想的气候、日 照以及湿度,都有利于生产出完美的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡 _圣罗曼处理场_蜂鸟 Costa Rica San Ramon Hummingbird 轻柔橙橘调 塔拉珠产区是在 哥斯达黎加 西南,附近有博阿斯火山(Volcan Poas),面向太平洋,拥有独特的微型气候条件,包括肥
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于摩根庄园 摩根庄园位于有着巴拿马最高峰之称的巴鲁火山的西南方,庄园面积约五公顷,平均一公顷种有两千棵咖啡树。因为植物的生长特性与种植理念,每季能生产咖啡果的只有部分咖啡树。咖啡果实
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波奎特 产区( Boquete),夜间凉爽无霜害、日间干燥阳光普照,深受太平洋与大西洋气流交会的微型气候影响,生长期雨量丰沛、干湿雨季分明;加上火山带熔岩蕴含丰富矿物质,肥沃的火山黑养分充足,良
巴拿马日晒咖啡豆的口感风味描述处理法研磨刻度品种 巴拿马是中美洲最南部的国家,东临加勒比海,西面太平洋,北邻哥斯大黎加,南与哥伦比亚接壤它是连接著南北美洲的重要地峡。在这样的地理位置因素影响之下,巴拿马具有複杂多变的微型气候,也造就出风味独
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜Nicaragua 尼加拉瓜位于中美洲中部, 东临加勒比海,西滨太平洋, 南边是咖啡国度哥斯达黎加,北邻边则是新兴的洪都拉斯。 一样是适合咖啡的地区, 但1838年以来内战不断,一直到1979年宣告停
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜 山茶花庄园 高山特选 Nicaragua Jinotega Finca Las Camelias SHB Coffee 尼加拉瓜 山茶花庄园 咖啡故事 尼加拉瓜位于中美地峡,东半部面大西洋岸的区域多属低海拔的平原与丘陵;面太平洋
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴布亚新几内亚(Independent State of Papua New Guinea, 简称PNG)是位于太平洋西南部的一个岛屿国家,而咖啡是巴布亚新几内亚高地地区唯一的经济作物。巴国40%、超过200万名的小农与他的家庭靠咖
据统计,咖啡行业每年以25%的速度增长,预计到2020年,中国咖啡市场容量将达到3000亿,有望成为餐饮业的一支重要增量。 于是,大量连锁咖啡品牌相继在国内出现,演绎着各自对中国咖啡市场的想象力。与此同时,进驻中国内地6年, 太平洋咖啡 ( 专题阅读 )在
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉-阿卡特南果-卡斯卡达庄园 Guatemala Acatenango La Cascada介绍 阿卡特南果产区是危地马拉咖啡协会向SCAA大力推广的新产区! 阿卡特南果产区生产著危地马拉最高海拔咖啡豆之一,因为邻近的
巴拿马哈特曼庄园咖啡风味描述处理法品质特点口感介绍
云南小粒咖啡豆的风味描述口感特点研磨刻度介绍
咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区庄园介绍
有哪些咖啡豆的品种是采用红酒处理法的风味描述口感介绍
咖啡豆红酒处理法红蜜日晒水洗介绍
咖啡豆与产区 中度烘焙 中国烘焙网 虹吸壶 手冲壶 法压壶
巴拿马哈特曼庄园咖啡豆 咖啡豆红酒处理法是用红酒浸泡吗?
哈特曼的咖啡豆使用红酒处理法要怎么冲煮才有酒香