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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡豆 SHB 琵拉庄园铁比卡日晒La Pira Estate Typica Natural 由卡洛斯Carlos的父亲Gilberto Urena的绰号PIRO所命名的琵拉庄园,已经有50年历史。继承家庭农场后,卡洛斯以有机认证咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一般来说,阿拉比卡主要用在单品或精品 咖啡 ,罗布斯塔则用来做成速溶 咖啡 。虽然可以将阿拉比卡定义为高阶 咖啡 ,罗布斯塔为次级,但不一定非得如此分类,以自己喜好的味道来
把牛奶晾5分钟左右,等到牛奶微凉后再倒入准备好的咖啡中,在咖啡表面用冷奶油装饰,再装饰上一根肉桂,墨西哥咖啡就做好了。 巧克力和肉桂的香味混合在一起,散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡,你仿佛穿行在墨西哥沙漠里那灰绿色的仙人掌中间,是很有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 塔拉珠|La Pira Estate琵拉庄园铁比卡种水洗处理法的风味? 由卡洛斯Carlos的父亲Gilberto Urena的绰号PIRO所命名的琵拉庄园,已经有50年历史。继承家庭农场后,卡洛斯
哥伦比亚精品咖啡豆介绍 阿拉比卡是一大类 包含哥伦比亚 现在咖啡分三大种 啊拉比卡 罗布斯塔 利比里亚 。没个种下有个很多分类铁比卡 卡蒂姆等等。豆是按国家 详细品种和处理方式分 不会说啊拉比卡罗布斯塔什么的。利比里亚很少几乎没有 啊拉比卡的品质要比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【梦幻阿拉比卡】 帕卡马拉咖啡豆 (Pacamara) 【混血王子】的故事 如同其它因为特殊目的而产生的混血豆种,帕卡玛拉 (Pacamara) 的诞生来自于咖啡生产者追求【多产】【美观尺
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡 -达特拉 甜蜜总汇 (雨林认证) Brazil Daterra Sweet Collection 国家: 巴西 Brazil 庄园:达特拉庄园 处理:精致处理有机认证法 品种:阿拉比卡 海拔:1150米 达特拉庄园位于
阿拉比卡豆 学名:coffea arabica(阿拉比卡豆) 科属:茜草科咖啡属 咖啡树主要可分为两大品种:阿拉比卡种(coffea arabica)与罗布斯塔种(coffea robusta/coffea canephora)(市场上不多见)。 阿拉比卡(Coffea arabica)种,是最传统的阿拉伯咖啡品种。原产于东
云南小粒咖啡,茜草科,咖啡属,植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、怒江等地州。小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。福建、广东、海南、广西、四川、贵州和云南均有栽培。优越的地理条件使得云南的咖啡产业发展迅速,2014年,无论是种植面
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1885年 成立至今有 128年的悠久历史 第五代古老的意大利家族移民至墨西哥 在海拔1000-1200 所种植的高山优良咖啡 世代的传承古老技术 优渥的土壤环境 加上特殊的地理位置终年的云
巴西喜拉朵产区咖啡风味特点 巴西著名产区喜拉朵位于南部巴拉那州,以品质精致出名。喜拉朵产区(Cerrado Coffee Region)海拔约1000m,干湿季分明,全年平均气温21度左右,土质肥沃,含有丰富矿物质,让产出的咖啡豆获得充足营养。在巴西众多产区中独树一帜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡 属于茜草科咖啡属的常绿灌木, 咖啡 属分支下的植物共约有125种,分布在亚属Coffeae(非洲25个和马达加斯加55个,马斯克林和科摩罗群岛类群)和亚属Baracoffeae 7种。 其中具
据史料记载,1884年咖啡在台湾首次种植成功,从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。我国内地最早的咖啡种植则始于云南,是在20世纪初,一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。在以后的近百年里,咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是星星点点。 然而,近年来
拉米尼塔庄园农庄精品咖啡哥斯达黎加塔拉珠 哥斯达黎加的产量不大,年产量约11万吨上下,在中南美洲排名第七。哥国以新近的咖啡品种为主,如卡杜拉,卡杜艾,新世界等,古老的波旁和铁比卡并不多见。境内也衍生不少变种,最有名的是波旁变种薇拉莎奇,属于风
苏门答腊林东拉苏娜Sumatra Lintong Rasuna则是和以前所品尝的曼特宁却有着稍许不同,原先以为香料型的咖啡会在这次的冲泡中会更家突出的显示香料特点,但是品尝中发现咖啡的果酸度明亮,口感非常干净,轻微的酸度在舌尖像舞者一样跳动,中段出来的甜度很高
巴西Daterra(达特拉庄园) Sweet Collection(甜蜜总汇) Daterra(达特拉庄园)位于巴西Minas Gerais州(米那斯)的Cerrado区域(喜拉朵),平均高度在1200公尺左右,摄氏25度的稳定气候及雨林下避荫的种植,以生产出高品质阿拉比卡咖啡豆。 除了拥有优渥的种植环境外,
铁皮卡咖啡风味描述处理法介绍 近年来,当地政府也充分认识到对云南古老咖啡品种保护和开发的重要性,把咖啡作为重点产业进行保护和开发。宾川县财政每年拨10万元扶持资金,着力打造朱苦拉百年古咖啡品牌。平川镇经济办主任杨体武也作为朱苦拉咖啡的种苗繁育
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达咖啡 豆-卡贝拉水洗7# 乌干达咖啡 风味叙述: 明亮柠檬果酸揉合淡淡的香草味,巧克力口感醇厚,红酒香气更是抢眼。 乌干达位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国,虽然与其他
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Colombia Huila Organic. Washed 品种: 卡提拉Castilla) 卡杜拉( Caturra) 哥伦比亚 ( Colombia) 蒂比卡 Typica 海拔:1400m 2000m 产区: 哥伦比亚 胡拉火山区域 处理法:水洗后日晒干燥 认证:有
17世纪,荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰(即今天的斯里兰卡)和印度尼西亚。 1877年,一次大规模的灾难袭击印尼诸岛,咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树,人们不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡,而从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔咖啡树。 而苏
咖啡主产区 爪哇岛,最古老的产区,爪哇咖啡的盛名从18世纪印尼咖啡辉煌时代延续至今,提到爪哇咖啡,仍能令人联想到优质美味,当时最著名的拼配就是以爪哇咖啡搭配也门摩卡。此外,爪哇产区还有极富盛名的陈年咖啡Aged coffee,或者称作季风咖啡Monsooned c
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔南部产区洛哈省秋萝拉庄园罗德小农*Typica Mejorado新品种C/P值特佳 (Ecuador Loja La Chorora Thuesman Rodriguez Typica Mejorado Washed) 风味叙述:茉莉花、柠檬皮混
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-巴西 达特拉庄园 月光宝盒介绍 达特拉庄园DATERRA介绍 达特拉农园位于海拔1150米以上,平均温度约25度,全部生产阿拉比卡咖啡,旱季采收期也让咖啡品质较佳,daterra庄园通过
肯尼亚 穆拉雅镇 科罗拉庄园 AA 级 Kenya Muranga Koorali AA 产国:肯尼亚 庄园:科罗拉庄园 海拔:1800米 品种:SL28和SL34 等级:AA 处理:水洗 风味: 梅花、黑莓、柿子、焦糖、水果软糖、酸值 细緻、果汁感佳 、口感浓郁厚实 位于东非的肯尼亚是咖啡主
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拉米尼塔 La Minita 拉米尼塔为国际咖啡出口公司,以哥斯大黎加 塔拉珠的旗舰庄园 Hacienda La Minita拉米尼塔庄园 命名。除哥斯大黎加旗舰庄园之外,拉米尼塔还提供来自世界各产区的咖啡生豆。拉米
其独特的地理环境造就了咖啡的优质,哥伦比亚,山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春,空气清新,沁人肺腑。哥伦比亚气候温和,空气潮湿,多样性的气候使这里整年都是收获季节,在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡
铁皮卡咖啡豆的研磨刻度处理方法风味描述庄园产地区品种介绍 1892年,法国天主教传教士能留下了这样一个传奇。他进入朱苦拉传教,在当地修建了一所教堂,并同时将喝咖啡的习惯引入了朱苦拉村。他亲手栽种了一片咖啡林,教会当地村民种咖啡、喝咖啡、出售咖啡
国家:瓜地马拉 产区:可班 农庄名称:圣塔宝拉农场 农庄主人: Oscar Schaps, Christian Schaps and Rony Asensio 海拔高度: 1,375公尺 品种:卡杜拉、卡杜艾 处理法:水洗法 外观: .17-18目 风味:热带水果水果风味, 整体杯测风味均匀,中段奶油般的滑顺感,余韵水
当印尼的消费者对优质咖啡有更多的认识,随之而来的便是,特种咖啡店数量的增加,按照咖啡店主的说法便是:在像雅加达,泗水,万隆,巴厘这样的大城市,特种咖啡店增长迅速,这些也表明了消费者对有关咖啡的知识有了更多了解,咖啡店主必须选择优质的咖啡材
1892年,法国传教士田神父在云南一个叫朱苦拉的地方试种咖啡成功。至今朱苦拉乡仍生长着有90多年树龄的咖啡树24株。
咖啡属类的两个主要品种是阿拉比卡咖啡(Coffea arabica)和罗伯斯塔咖啡(Coffea robustra),罗伯斯塔咖啡也称作粗壮咖啡。1753年林内乌斯确定了阿拉比卡咖啡(Coffea arabica)在分类学上的位置,它结出的阿拉比卡咖啡豆,在全世界称得上是优质咖啡,也是
KARTIKA RED 卡迪卡红 高大的树木,具有鲜明的红色尖叶较长的红樱。一般为铁皮卡的自然杂交变种。种植地区Lake Toba, Aceh。荷兰带来了这个品种在苏门答腊岛的高海拔地区种植。失去了一段时间后是在多巴湖的有机农场种子重新启动这一珍稀特产阿拉比卡咖啡豆
虹吸壶、滴压壶、比利时咖啡壶与越南咖啡壶等,都属于滤泡式的冲煮工具,它们都有浸泡过程,从而形成较复杂的口感。 高压式:利用加压的热水穿透填压密实的咖啡粉,产生一杯浓稠的咖啡,这种形态的工具有摩卡壶与浓缩咖啡机。 快速冲泡法:可使用意大利浓缩
1721年法国海军军官德-克利(Gabriel Mathieu de Clieu)历经艰难险阻将第一棵咖啡树苗从非洲带到拉丁美洲的马提尼克岛(Martinique),这一切就是拉丁美洲咖啡种植的起源。因为当时的法国处于波旁王朝统治时期,拉丁美洲所种植的阿拉比卡咖啡就有了另一个时
892年,法国传教士田神父在云南一个叫朱苦拉的地方试种咖啡成功。至今朱苦拉乡仍生长着有90多年树龄的咖啡树24株。朱苦拉是一个神秘、传奇、美丽的自然村寨,隶属于大理州宾川县平川镇朱苦拉村委会,位于金沙江支流渔泡江畔,这是一个大理州、楚雄州、丽江市
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 介绍: 咖啡品种Pacamara(帕卡玛拉)的诞生这个传奇品种有著奇特的植株形态与生豆外形--巨大的叶片/高挑的树形/硕大的生豆 ...被誉为 萨尔瓦多 怪杰品种他本默默无名,甚至刚出道在2003、2004年COE比
特宁咖啡豆颗粒较大,豆质较硬,栽种过程中很容易出现瑕疵,采收后通常要经过严格的人工挑选,如果管控过程不够严格,很容易造成品质良莠不齐,加上烘焙程度不同也会直接影响口感,因此成为争议较多的单品曼。曼特宁口味浓重,带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动
咖啡属是茜草科植物的一种。 咖啡植株的分类很复杂,有很多变种子选和品系。其中最具代表性并且最具商业实用性的两种是阿拉比卡咖啡和卡尼福拉咖啡,两种咖啡均有大量变种。通常又被叫做罗布斯塔的咖啡品种,就是卡尼福拉咖啡的高产量的变种。别的种类咖啡树
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是苏门答腊咖啡? 苏门答腊咖啡位于印尼最大的岛屿松德拉岛。位于所谓的咖啡豆带上。这里出产一些品质最好的极品咖啡。它们与其他类型的咖啡的区别在于它们的泥土味、厚重的结
咖啡属是茜草科植物的一种。咖啡植株的分类很复杂,有很多变种子选和品系。其中最具代表性并且最具商业实用性的两种是阿拉比卡咖啡和卡尼福拉咖啡,两种咖啡均有大量变种。通常又被叫做罗布斯塔的咖啡品种,就是卡尼福拉咖啡的高产量的变种。别的种类咖啡树
卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种处理法庄园介绍 阿拉比卡种咖啡树不太容易栽种,多种在高海拔的坡地上,采摘也需要人工进行。但胜在味道均衡、咖啡因含量也较少。而罗巴斯塔种的就比较容易栽种啦,各种耐热、耐寒、耐湿、耐旱、耐
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 哥斯达黎加的咖啡业起步较早,1820年便有首批咖啡输往哥伦比亚和智利。1854年,一家进出口商在英国商船君主号船长威廉的协助下,顺利将一百磅咖啡输往伦敦,一炮而红,被英国贵族誉为来自
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 拉哈斯庄园日晒豆【黑灵魂】的风味和口感特点?如何手冲 哥斯达黎加 咖啡才好喝? 拉哈斯庄园位于Pos de Alajuela火山山脚下的中央谷地产区,由庄园主Chacn家族经营超
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚AA 马堤拉卡列处理厂 有什么种植历史?风味和口感特点? 肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家,1900年咖啡从英国引进,咖啡树种只有传统的阿拉比卡直到1950年才有现今肯尼亚最
1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain,恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、
云南咖啡业遭遇成长之困 云南小粒的由来历史与发展
同样是非洲豆,同样拥有迷人的果酸,埃塞俄比亚咖啡与肯尼亚的咖
云南小粒咖啡品牌推荐_保山铁皮卡咖啡|云南咖啡价格低但品质不低
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