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收集咖啡香----焖蒸
咖啡香很容消散在空气里,我总想着用各种方法去尽量保存它。搜遍记忆里咖啡制作的方法和流程,终于让我找到一种方法,也许能帮我保留更多的咖啡香。
2014-09-09 咖啡知识 我要分享手冲咖啡分段萃取三段教程详解 咖啡手冲三段式注水应该怎样冲 三刀流冲咖啡手法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)三段式一段式的调整,闷蒸之後改为三阶段注水,中间会经历两次的「断水」,藉以调整前中後三段风味的比重,层次感鲜明,相对於一段
2023-03-26 咖啡技术 我要分享手冲咖啡水粉比例 步骤图解星巴克手冲咖啡分段水温时间参数
手冲咖啡水粉比步骤图解星巴克手冲咖啡水比例因此,在相同的泡煮比例下,咖啡的浓度不会随着杯数增加而自然上升,也就是说1:12比例,手冲一杯量的浓度,与同比例手冲二杯量或三杯量的浓度,是相同的;咖啡粉的用
2023-01-06 手冲咖啡 我要分享什么是手冲咖啡水粉比怎么算?手冲咖啡三段式每段水量注水比例教程
今天来教大家怎么算水粉比,水粉比是一个非常重要的参数,决定了这杯咖啡的浓度,风味的厚度等等......手冲咖啡共有俩个过程:闷蒸和萃取。闷蒸有俩种算法:第一种是按照粉量来算:以粉量的1.5—2.5倍,
咖啡常识 CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化
图中FCs为焖蒸时手冲壶内的水温~ 图中FCe为冲泡完后手冲壶内的水温~ 焖蒸1次,断水3次~ 从图中可以看到总用时2分27秒,温度从80.2下降到77.8,温差2.4度~ 结论:无,纯属自娱自乐~
2014-11-25 手冲咖啡 我要分享挂耳咖啡的冲煮教学 长期饮用挂耳咖啡对身体的功效与影响
怎么用咖啡挂耳包冲拿铁-挂耳咖啡可以冲几次准备一壶开水(冲煮咖啡的水温建议在85℃-95℃之间),建议纯净水最佳,水烧开后,搁置1分钟左右浇淋。浇淋开水时,匀速地往滤袋中浇注热水(注意速度不能太快,水
2021-11-14 咖啡 我要分享