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英化学家称咖啡质量由水的质量决定
亨顿说,煮咖啡也许是世界范围内最普遍的化学提取过程。为英国皇家学会化学院执笔的亨顿在谈到“水”这一话题的时候写道:“不同类型的水可使咖啡豆呈现不同的味道,这种味道有时好有时坏。”
2014-06-04 咖啡资讯 我要分享英国化学家称咖啡质量很大程度取决于水的质量
不可否认,要煮出一杯好咖啡,高质量的咖啡豆和正确的加工方法是必不可少的因素。然而,在咖啡中占绝大部分的水却常常被人们忽视。
2014-07-18 咖啡资讯 我要分享站西湖边吹寒风,蓝瓶杭州站再排长队?!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房继北京为期两天的联名快闪店后,精品咖啡鼻祖蓝瓶咖啡近日再出大动作,灰白色的印制有蓝瓶咖啡logo的咖啡车开进杭州,预计其会在杭州西湖畔停留3个月。反观蓝瓶咖啡之