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哥伦比亚咖啡豆

星巴克哥伦比亚薇拉咖啡豆故事_哥伦比亚咖啡什么烘度

2018-10-02 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡拉花

意式拉花 Crema咖啡油脂对咖啡拉花的影响

2019-05-04 咖啡拉花我要分享

咖啡知识

咖啡在烘焙过程中会产生化学反应咖啡的酸味及来源

咖啡豆在烘焙时产生数不胜数的化学反应，不但使咖啡豆变色，并且创造出成百上千的、原先不复存在的风味和芳香化合物。咖啡豆的烘焙使豆身变脆从而利于研磨，使咖啡豆内部可渗透性增强，通过与水的融合，更利于对咖啡豆中可溶性风味因子的萃

2019-05-12 咖啡知识我要分享

巴西咖啡豆

巴西伊帕内玛庄园Ipanema意式浓缩三种处理法混合Espresso咖啡豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：巴西伊帕内玛庄园 Ipanema义式浓缩（Brazil Ipanema Espresso）产区：南米那斯（Sul de Minas）地区庄园：伊帕内玛庄园（Fazenda Ipanema）品种：混合不同品种等级： Screen 16/18

2017-11-09 巴西咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

复杂的水果香气的肯尼亚ＡA卡洛 92分风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家：肯尼亚 ■庄园：卡洛处理厂 ■产区：涅里Nyeri District ■品种：SL28,34 ■处理法：水洗 ■采收期：2017年 ■等级：AA ■杯测分数：92分杯测报告：卡洛咖啡工厂与 Tegu 和古古鲁共同组成Te

2017-08-28 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

如何选择前街咖啡豆的烘焙度？烘焙度与风味期的关系讲解

2018-06-09 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

复杂水果香气的肯尼亚ＡＢ卡洛合作社咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ■国家：肯尼亚 ■庄园：卡洛 ■产区：涅里Nyeri District ■处理法：水洗 ■采收期：2014年到达 ■品种：SL28 ■外观：17-18screen ■等级：AB 说明：卡洛咖啡工厂与 Tegu 和古古鲁共同组成Tekan

2017-09-04 精品咖啡豆我要分享

云南咖啡豆

云南咖啡豆测试：云南孔雀山庄黄金咖啡豆云南小粒咖啡怎么冲泡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大闽亚宙-云南孔雀山庄黄金咖啡豆高山A级豆网络上忽然有人加好友，说要请我免费试喝咖啡豆。想我爆某虽涉江湖未深，也未曾与人结怨，当然不用担心。所以就欣然答应测试。另一个吸引我之处是，对

2017-12-07 云南咖啡豆我要分享

咖啡知识

肯亚AB卡洛星巴克肯亚和苏门答腊肯亚咖啡主题

2019-08-22 咖啡知识我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达精品咖啡豆产区种植风味介绍

乌干达精品：Uganda Bugishu AA.... 东非大地堑(即Rift Valley)连接微多利亚湖跟Elgon山是东非洲颇著名而重要的精品咖啡带, Elgon山的东侧属于肯亚重要咖啡产区之一,而Elgon山的西侧,也就是乌干达这边的西边高地,也生产很棒的咖啡,这个地区就是Bugishu! Bugi

2017-07-20 乌干达咖啡豆我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达原生种-水洗布吉苏AA咖啡详细介绍风味口感描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达精品乌干达布吉苏AA.... 东非大裂谷(即Rift Valley)连接微多利亚湖跟Elgon山是东非洲颇著名而重要的精品咖啡带, Elgon山的东侧属于肯亚重要咖啡产区之一,而Elgon山的西侧,也就是乌干达这边的西

2017-12-07 乌干达咖啡豆我要分享

咖啡小知识

咖啡口感判断咖啡萃取与咖啡品质意式拼配咖啡豆

不论何时讨论酸（acidity），它可能是好的也可能是不好的。更恰当地说，它是一个风味范畴同时包含了正面和负面的属性。举个例子，那杯咖啡的酸非常让人愉悦（That coffees acidity isdelightful）和那杯咖啡的酸非常尖锐（That coffees acidity isvery sour

2016-07-29 咖啡小知识我要分享

咖啡知识

云南小粒咖啡豆的品种是卡蒂姆CIFC7963吗有什么特点口感介绍

特征特性小粒种咖啡，属卡蒂姆高世代品种，植株中等矮生，生势旺盛，副性状稳定，树冠顶芽嫩叶翠绿色，整株叶色浓绿色，株形柱形，节间短、分枝多、生长旺盛、适应性广、抗旱性强，有一定抗寒能力，在中等管理水平下

2025-10-07 咖啡知识我要分享

云南咖啡豆

云南铁皮卡咖啡豆的风味描述口感处理法品种特点产地区介绍

云南铁皮卡咖啡豆的风味描述口感处理法品种特点产地区介绍铁比卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果

2025-04-17 云南咖啡豆我要分享

卡蒂姆咖啡豆

云南卡蒂姆咖啡豆风味口感描述云南小粒咖啡品种特点档次与产地排名介绍

风味：柔和的莓果微酸，均衡明快，花果香，树木香，回甘强烈卡蒂姆CIFC7963(F6)在云南省咖啡种植区的德宏、保山、普洱、西双版纳、临沧、文山、玉溪等地进行大面积推广种植，四川省攀枝花及邻国缅甸也推

2023-02-23 卡蒂姆咖啡豆我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达咖啡风味特点乌干达 Bugishu AA 咖啡与肯尼亚咖啡的区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）东非大地堑(即Rift Valley)连接微多利亚湖跟Elgon山是东非洲颇著名而重要的精品咖啡带, Elgon山的东侧属于肯尼亚重要咖啡产区之一,而Elgon山的西侧,也就是乌干达这边的西边高地,也生产很棒的咖啡,这

2017-12-22 乌干达咖啡豆我要分享

咖啡知识

通过咖啡口感判断咖啡萃取与咖啡品质萃取不足尖酸的咖啡

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡知识

著名云南小粒咖啡品牌排名推荐正宗云南小粒咖啡豆哪个产地牌子好喝

2023-03-21 咖啡知识我要分享

咖啡知识

云南咖啡哪个品牌好什么是云南小粒咖啡豆品种特点介绍

中国云南产区什么咖啡品牌比较好呢？云南主流种植的咖啡品种为卡蒂姆种，也就是我们常说的云南小粒咖啡，卡蒂姆是阿拉比卡和罗布斯塔的混种，有非常强的抗病害能力，产量也非常的高，但是风味会比纯正的铁皮卡咖啡种

2022-12-18 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚巴西咖啡豆风味口感区别精品蕙兰Huila咖啡豆店推荐

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）首先准备好原材料，咖啡豆、水、糖（最好是砂糖），代替咖啡机的炊具，最好是自滤玻璃壶，如果没有，用普通的铝质茶壶甚至小烧锅都可

2025-09-23 哥伦比亚咖啡豆我要分享

知识

如何通过口感判断咖啡的萃取状态？

2018-05-21 知识我要分享

咖啡品鉴

如何通过口感判断咖啡的萃取状态？怎样算是好咖啡？

2018-05-20 咖啡品鉴我要分享

咖啡知识

咖啡萃取意式咖啡萃取标准咖啡过度萃取会怎么样

2019-08-26 咖啡知识我要分享

咖啡技术

教你如何通过咖啡口感判断咖啡萃取是否合适及咖啡品质的好坏

萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯咖啡。今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学院要分享给朋友们的是如何通过咖啡口感来判断咖啡萃取与咖啡品质，相信这也是大多数朋友所缺少。

2016-01-12 咖啡技术我要分享

知识

通过咖啡口感判断咖啡萃取与咖啡品质萃取过度的咖啡的典型风味特

萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯咖啡。咖啡萃取最简化但非100%完全准确的定义：咖啡萃取就是水将咖啡粉中的物质溶解出来的过程。看上去非常容易总结，但真正理解

2016-04-05 知识我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆单品豆种植区域风味描述种植品种

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本批Bugishu基本资料：国别：乌干达产区：Bugishu（也有写成Bugisu）， Elgon山的东北方斜坡标示：Bugishu 等级：AA 品种：未标示采收期：2004年10月处理：水洗法（发酵清洗后，采阳光日晒干燥）

2017-06-09 乌干达咖啡豆我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达单品豆咖啡豆风味描述烘焙建议产区分布种植历史

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2010年新一季引进由布吉苏（Bugisu）产区出产的咖啡等级为AA，咖啡生豆呈现深绿色从生豆外型就可看是传统的阿拉比卡豆约1819目大

2017-06-09 乌干达咖啡豆我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆单品豆分级标准种植信息风味描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡数种（ARABICA）等级为AA的咖啡豆乌干达咖啡分级与肯尼亚相同以AA等级为最佳，这分级代表咖啡豆大小一致均匀且，不过这个分级制度会依每个庄园的评价不一而有所差异，例如A庄园优于B庄园纵使

2017-06-09 乌干达咖啡豆我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆单品豆品种特点风味描述产区分布

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这批乌干达Bugishu AA跟临国的肯尼亚豆有很大的不同，酸质没那么明亮、也没有早期Bugishu偶而出现的酒香、甜感与香料味却很棒，body倒是跟今年到的肯尼亚豆一样好！ Bugishu（或写做Bugisu），刚好是

2017-06-09 乌干达咖啡豆我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达咖啡单品豆种植信息风味描述产区分布种植品种

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达可说是非洲罗姆斯达之母，近年来也生产颇优的高海拔阿拉伯种; 1860年在微多利亚湖周边发现了罗姆斯达种咖啡，直到今日，当地仍有野生罗种。 20世纪初，由东南非的马拉维引进了阿拉伯种，而阿拉

2017-06-09 乌干达咖啡豆我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达单品豆咖啡豆种植产区信息风味描述特点处理法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达的地理条件与气候：乌干达是个内陆锁国，不靠海，但有个微多利亚大湖，东边邻国是肯尼亚，西临扎伊尔（即现在的刚果共和国），北边是苏丹，南边是坦商尼亚，由于国境内多高山加上微多利亚湖的调

2017-06-09 乌干达咖啡豆我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达咖啡单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达咖啡在乌干达（Uganda），阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10%，但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿著肯尼亚边界的埃尔贡（Elgon）山区和布吉苏（Bugisu）山区以及

2017-06-04 乌干达咖啡豆我要分享

乌干达咖啡豆

乌干达单品豆咖啡豆风味描述特点种植信息种植品种发展历史

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 东非大地堑（即Rift Valley）连接微多利亚湖跟Elgon山是东非洲颇著名而重要的精品咖啡带， Elgon山的东侧属于肯尼亚重要咖啡产区之一，而Elgon山的西侧，也就是乌干达这边的西边高地，也生产很棒的咖

2017-06-09 乌干达咖啡豆我要分享

咖啡品牌

我整理出来有点变态的中级咖啡师考试试题（含答案）

一仪容仪表职业操守 1．女性优美的仪态不包括( C ) 。 A 、站成丁字步 B 、两手在腹前交叉 C 、双手叉腰 D 、腰背立直 2．服务工作中，接电话时( B ) 的语气会给对方留下良好的印象。 A 、小声温柔 B 、亲切大方 C 、高亢洪亮 D 、方式、语言都无所谓 3．下

2017-11-17 咖啡品牌我要分享

咖啡品牌

中级咖啡师理论考试题目，标准化题库《中级咖啡师复习提纲》

一仪容仪表职业操守 1．女性优美的仪态不包括( C ) 。 A 、站成丁字步 B 、两手在腹前交叉 C 、双手叉腰 D 、腰背立直 2．服务工作中，接电话时( B ) 的语气会给对方留下良好的印象。 A 、小声温柔 B 、亲切大方 C 、高亢洪亮 D 、方式、语言都无所谓 3．下

2017-11-17 咖啡品牌我要分享

咖啡资讯

85度c总经理谢健南辞职 85度c放弃规模化！

85度C总经理谢健南辞职的消息引发了业界的广泛关注，关注的背后，是企业面对当今发展速度和发展规模时的困惑。这期间，既有共性也有个性。不过，85度C选择了练内功。 1/ 高管退场高调出场，黯然离场，是不少职业经理人职业生涯的真实再现。而眼下又多了一位

2016-06-19 咖啡资讯我要分享

咖啡文化

咖啡文化咖啡店英语会话全记录

Relax and enjoy your coffee!!! 咖啡店会话全记录 1.Coffee Service During The Meal Customer:Do you have a vacant seat? Waiter:Yes,this way,please. W:Is this table all right? C:Good.Thank you. C:Menu,please. W:Right away,sir. W:What would you

2014-09-27 咖啡文化我要分享

咖啡文化

咖啡店英语会话全记录

1.Coffee Service During The Meal Customer:Do you have a vacant seat? Waiter:Yes,this way,please. W:Is this table all right?

2014-05-16 咖啡文化我要分享

咖啡行业

咖啡连锁 85度c总经理谢健南辞职 85度c放弃规模化

85度C总经理谢健南辞职的消息引发了业界的广泛关注，关注的背后，是企业面对当今发展速度和发展规模时的困惑。这期间，既有共性也有个性。不过，85度C选择了练内功。 1/ 高管退场高调出场，黯然离场，是不少职业经理人职业生涯的真实再现。而眼下又多了一位

2016-05-21 咖啡行业我要分享

咖啡资讯

85度C或步咖啡陪你后尘总经理谢健南不干了

85度C总经理谢健南辞职的消息引发了业界的广泛关注，关注的背后，是企业面对当今发展速度和发展规模时的困惑。这期间，既有共性也有个性。不过，85度C选择了练内功。高管退场高调出场，黯然离场，是不少职业经理人职业生涯的真实再现。而眼下又多了一位，8

2015-11-09 咖啡资讯我要分享

咖啡技术

滤纸滴漏法的水温选择

在使用滤纸滴漏法时，水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88 C 以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88 C~84 C （适合深度、中度烘焙）味道强烈，

2014-09-16 咖啡技术我要分享

咖啡技术

精品咖啡常识滤纸滴漏法的水温选择

在使用滤纸滴漏法时，水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88 C 以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88 C~84 C （适合深度、中度烘焙）味道强烈，

2015-01-04 咖啡技术我要分享

咖啡师

咖啡师统一考试（全国卷）试题（付答案0

一、选择题 1. 由两种咖啡豆混合而成的咖啡称（ B ）。 A、单品 B、拼配 C、多品 D、速溶 2．蓝山咖啡豆大都使用( D )存放。 A、高密度的密封罐 B、锡箔袋 C、麻袋 D、木桶 3.通常包装良好的咖啡豆保质期为( D )。 A、5年 B、3年 C、2年 D、1年半 4.浓厚度是

2017-11-03 咖啡师我要分享

咖啡师

咖啡师考试试题，初中级咖啡师理论考试试卷和答案

一、选择题 1. 由两种咖啡豆混合而成的咖啡称（ B ）。 A、单品 B、拼配 C、多品 D、速溶 2．蓝山咖啡豆大都使用( D )存放。 A、高密度的密封罐 B、锡箔袋 C、麻袋 D、木桶 3.通常包装良好的咖啡豆保质期为( D )。 A、5年 B、3年 C、2年 D、1年半 4.浓厚度是

2017-11-03 咖啡师我要分享

咖啡技术

滤纸滴漏式手冲法的水温选择

滤纸滴漏式手冲法，其水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88C以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88C~84C(适合深度、中度烘焙)味道强烈，苦味明显。

2014-08-22 咖啡技术我要分享

咖啡技术

手冲咖啡的注意要点细节介绍：滤纸滴漏式手冲法的水温选择

滤纸滴漏式手冲法，其水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88 C 以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88 C~84 C （适合深度、中度烘焙）味道强烈，

2015-12-16 咖啡技术我要分享

咖啡知识

咖啡常识滤纸滴漏式手冲法的水温选择

滤纸滴漏式手冲法，其水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88C以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88C~84C(适合深度、中度烘焙)味道强烈，苦味明显。

2015-04-16 咖啡知识我要分享

咖啡技术

滤纸滴漏式手冲法的水温选择手冲滴滤式咖啡滤纸的选择及使用

滤纸滴漏式手冲法，其水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88 C 以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88 C~84 C （适合深度、中度烘焙）味道强烈，

2016-01-23 咖啡技术我要分享

咖啡馆经营

「85度C」全球第1000家门店开幕，“海盐咖啡”1天卖出2800杯

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾本士自创连锁咖啡烘焙品牌「85度C」，在美国时间7月7日正式开出全球第1000家门市。台湾本土自创连锁咖啡品牌「85度C」设在美国德州休士顿Bellaire的门市，已于美国时间7月7日正式开幕，正是85度C

2017-07-08 咖啡馆经营我要分享

咖啡技术

滤纸滴漏式手冲法的水温选择掌握影响手冲咖啡品质因素的技巧

滤纸滴漏式手冲法，其水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88C以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88C~84C(适合深度、中度烘焙)味道强烈，苦味明显。

2016-01-11 咖啡技术我要分享

咖啡烘度c_了解更多有关咖啡烘度c的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年10月10日咖啡网告诉你更多关于咖啡烘度c的内容

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