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茶叶中咖啡因的测定_了解更多有关茶叶中咖啡因的测定的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月20日咖啡网告诉你更多关于茶叶中咖啡因的测定的内容

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茶叶初级入门知识｜如何鉴定茶叶的质量茶叶鉴定杯正确使用方法

茶饮百科

茶叶初级入门知识｜如何鉴定茶叶的质量茶叶鉴定杯正确使用方法

什么是鉴定杯？鉴定杯是在茶叶圈中，目前被认为最公正公平测定风味的杯测工具。有国际统一的标准，甚至能够跨国通用的标准，器具有独特的设计，特色以下几点：杯子容量150毫升；碗容量200毫升白色瓷器有盖子杯子前缘有锯齿状小白瓷盖子有一个孔进气盖子

2021-08-14 茶饮百科我要分享

部分咖啡用语解说（一）

咖啡知识

部分咖啡用语解说（一）

焦糖化测定器：这是美国说是用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，意义(烘焙度约是Agtron50左右)的数值来表示。测定是仰赖名为Agtron M-Basic的特殊色差意判断。阿拉比卡种：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索

2014-08-22 咖啡知识我要分享

关于咖啡用语介绍常见的与咖啡相关的词语解说深入了解咖啡

咖啡技术

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焦糖化测定器：这是美国说是用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，意义(烘焙度约是Agtron50左右)的数值来表示。测定是仰赖名为Agtron M-Basic的特殊色差意判断。阿拉比卡种：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索

2016-01-11 咖啡技术我要分享

咖啡用语解说精品咖啡豆的专用术语

咖啡知识

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2015-04-16 咖啡知识我要分享

咖啡初学者入门学基础：咖啡部分用语的解说

咖啡技术

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焦糖化测定器：这是美国说是用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，意义(烘焙度约是Agtron50左右)的数值来表示。测定是仰赖名为Agtron M-Basic的特殊色差意判断。阿拉比卡种：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索

2015-12-01 咖啡技术我要分享

疲惫时提神该喝咖啡还是茶?

咖啡知识

疲惫时提神该喝咖啡还是茶?

疲惫时，很多人习惯喝一杯茶或冲一杯速溶咖啡来提神，可是，你知道吗? 你经常喝的速溶咖啡里几乎不含咖啡因(咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力)。而且，咖啡里的咖啡因远远没有茶叶中的含量多。不信的话，

2015-03-04 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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2015-07-31 咖啡知识我要分享

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2015-08-28 咖啡知识我要分享

云南咖啡豆是精品咖啡吗云南小粒咖啡豆是什么品种风味品质如何

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）听说云南生产小粒咖啡,这和普通咖啡有什么区别呢？小粒咖啡是相对于其他的大颗粒咖啡而言，只是品种不同，例如云南的小粒咖啡属于

2022-05-12 咖啡知识我要分享

云南咖啡豆适合多少度得水手冲种植环境品种产地区介绍

云南咖啡豆

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云南咖啡豆适合多少度得水手冲种植环境品种产地区介绍咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料，并雄居榜首。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的

2016-11-16 云南咖啡豆我要分享

咖啡入门知识篇：咖啡烘焙术语焦糖化测定器(Agtron)

咖啡技术

咖啡入门知识篇：咖啡烘焙术语焦糖化测定器(Agtron)

导读：焦糖化测定器，这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来表示。咖啡术语：焦糖化测定器这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来

2015-12-08 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙术语：焦糖化测定器(Agtron)

咖啡烘焙

咖啡烘焙术语：焦糖化测定器(Agtron)

咖啡术语：焦糖化测定器这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来表示。测定是依靠名为Agtron M-Basic的特殊色差仪判断。烘焙度数字范围颜色组值极浅烘焙 100-95 Tile#95 浅烘焙 90-85 Tile#85

2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙术语焦糖化测定器(Agtron)指什么与烘焙程度有什么关系？

咖啡烘焙

咖啡烘焙术语焦糖化测定器(Agtron)指什么与烘焙程度有什么关系？

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2022-05-15 咖啡烘焙我要分享

咖啡常识女性咖啡过量可降低受孕力

咖啡知识

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咖啡中含有大量咖啡因，女性过多摄入可致雌激素分泌减少，而体内雌激素水平下降，就有可能对卵巢的排卵功能构成不利影响，使受孕机会降低。美国的人群调查结果显示，平均每天喝咖啡超过3杯的年轻女性，其受孕机会要比从不喝咖啡的女性降低27%;每天喝2杯咖啡

2015-07-01 咖啡知识我要分享

云南小粒咖啡豆花果山风味描述口感庄园产地区品种研磨刻度介绍

云南小粒咖啡花果山

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2016-11-10 云南小粒咖啡花果山我要分享

咖啡烘焙术语：焦糖化测定器(Agtron)

咖啡知识

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2014-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡烘培术语焦糖化测定器-焦糖玛奇朵是咖啡吗

咖啡烘焙

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咖啡烘培术语焦糖化测定器-焦糖玛奇朵是咖啡吗烘焙的过程，像爆米花一样充满香味和愉悦的蹦跳声。从生豆、浅、中焙到深焙，水份一次次释放，重量减轻，体积却慢慢膨胀鼓起，咖啡豆的颜色加深，芬芳的油脂逐渐释放出来，质地也变得爽脆。生豆─每个咖啡樱桃

2017-01-17 咖啡烘焙我要分享

咖啡专业名词介绍阿拉比卡咖啡咖啡滤壶卡利塔式滤杯咖啡樱桃

咖啡知识

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精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡师风味咖啡咖啡樱桃滤泡式咖啡专业咖啡词精品咖啡

咖啡庄园

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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-25 咖啡庄园我要分享

ATAGO(爱拓)咖啡浓度糖度测定仪隆重上市食品饮料行业专用

咖啡资讯

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数显迷你PAL-COFFEE（BRIX/TDS）咖啡浓度糖度测定仪是专为食品饮料行业的客户设计的，双标度测试，既可用于检测咖啡的浓度（TDS，可溶性固形物含量），又可以用于测试咖啡、茶饮料、水果、蔬果汁、豆制品等各类饮品的糖度（Brix值）。一个工具，多种用途。分

2016-07-19 咖啡资讯我要分享

云南小颗粒咖啡

咖啡豆

云南小颗粒咖啡

　　云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的。

2014-08-08 咖啡豆我要分享

云南小粒咖啡冲泡方法风味描述口感产地区品种特点

云南咖啡豆

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云南小粒咖啡冲泡方法风味描述口感产地区品种特点香而不烈，略带果味。Bourbon(波邦)是目前云南广泛种植的小粒种咖啡，它是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长，随果实负荷下垂，侧枝节部较密，结果多，产量较高。但浆果较小，成

2016-12-08 云南咖啡豆我要分享

咖啡焦糖化测试仪做法

咖啡

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咖啡焦糖化测试仪做法焦糖化测定器(Agtron)，或称艾宠仪，是利用红外线波长测定咖啡烘焙度的光学仪器。此仪器能判断咖啡豆内部糖分焦糖化的程度，并将之的方式呈现。此表显示的浅度烘焙到重度烘焙范围为25~100，但根据SCAA的技术标准化委员认定，咖啡风味的

2017-01-06 咖啡我要分享

咖啡粉的粗细如何影响口感-咖啡粉常见研磨粗细图

咖啡豆

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咖啡粉的粗细如何影响口感-咖啡粉常见研磨粗细图白度以及口感上有很大的影响性，而面粉的粗细度的检测也是面粉品质的一个重要检测项目，面粉粗细度的监测可以使用圆型检验平筛来进行测定分析。在另一个食品中粗细度也在运用，那就是咖啡豆的研磨细度上也有

2016-11-04 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆推荐云南小颗粒咖啡

咖啡知识

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云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的。咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、

2014-10-29 咖啡知识我要分享

中国精品咖啡豆介绍云南小颗粒咖啡

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中国精品咖啡豆—云南小颗粒咖啡简介

云南咖啡豆

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2017-02-22 云南咖啡豆我要分享

咖啡烘培度检测器手机应用 Andord版

精品咖啡学

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美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标準此标準採用红外线焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将顏色由浅至深区分成八等份製成八块标準色块,以供咖啡界作為烘焙的认定。依各国喜好的烘焙度来区分这也是咖啡烘焙度最早的区分,由於

2015-10-29 精品咖啡学我要分享

中国最好的咖啡产地云南普洱产区咖啡豆品种口感描述

云南咖啡豆

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关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店云南咖啡的地理环境云南咖啡种植大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富

2021-11-17 云南咖啡豆我要分享

咖啡杯测的知识点：杯测的目的、准备的用物、测定的过程及意义

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何谓咖啡杯测_什么是咖啡杯测呢? 咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为咖啡杯测试法，而评定的人则称为鉴定师。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯中，再注入100C的开水冲泡，以汤匙充分搅拌后，静置一会儿，让粉末沉淀，再捞走表面的泡沫。首先，鉴定其

2015-12-26 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙过程中豆温是如何变化的？风门的作用

咖啡知识

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两种主要的方法来描述烘焙过程中豆温是如何变化的：豆温曲线和上升率。豆温曲线用来测定豆子的实际温度。它看起来有点像复选标记。然而，RoR，是测定咖啡豆温度的升温速度。这个是在一段特定时间内测量的，通常在30秒到60秒之间。譬如你可以选取一个30秒的

2019-06-19 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识小粒咖啡的生长环境

咖啡知识

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小粒咖啡学名：Coffea arabica 科属：茜草科咖啡属形态特征：小乔木或大灌木，株高5～8米。基部通常多分枝，老枝灰白色。节膨大，幼枝无毛。叶薄革质卵状披针形或披针形，顶端长渐尖，基部楔形或微钝，全缘或呈浅波形，两面无毛。聚伞花序数个簇生于叶腋内

2014-10-29 咖啡知识我要分享

保山小粒咖啡与潞江坝小粒咖啡的区别_南保山咖啡真的那么有名？

云南咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）保山小粒咖啡，云南保山潞江特产，国家地理标志产品，是全国及至全球咖啡品质较好的咖啡之一，潞江坝小粒咖啡的子孙遍及全国。潞江坝已成为中国最大的咖啡良种基地之一。保山潞

2018-09-28 云南咖啡豆我要分享

手冲咖啡的大小水流会对冲煮造成什么影响？如何测定注水的时速？

咖啡知识

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大水流和小水流，不仅是作为前街文章中的常驻嘉宾，还是各大咖啡师在探讨冲煮时经常提及的词句！但很多朋友对于这两者的定义认知多少都有些误解，因此前街今日就来分享一下，什么样的注水是大水流，什么样的注水是小

2024-02-19 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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阿拉比卡咖啡：咖啡三大原种之一，另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中，阿拉比卡质量最好，但栽培时也最易得枯萎

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2014-05-21 咖啡知识我要分享

VST咖啡浓度检测仪使用方法介绍

咖啡技术

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TDS是Total Dissolved Soilds的缩写，是指1升水中溶有多少毫克溶解性固体。咖啡的TDS高意味着咖啡味道的强度高，相反TDS低意味着味道的强度低。 TDS值 = 1.4 水里溶解的咖啡成分是 1.4%，剩下的98.6%是水 VST咖啡浓度检测仪使用方法用酒精棉擦镜片(eyeball)

2017-08-01 咖啡技术我要分享

云南小粒咖啡的特点风味口感庄园产地区处理法品种介绍

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云南小粒咖啡的特点风味口感庄园产地区处理法品种介绍（一）品图2 保山小粒咖啡基地 [4]种。卡蒂莫（Catimor）、铁毕卡变种（Coffea arabica var. typica Cramer）、波邦变种（Cofea arabica var. bourbon choussy）、卡杜拉变种（Cofea arabica var. cat

2016-11-02 云南小粒咖啡花果山我要分享

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咖啡粉细粉和中粗粉哪个好--研磨粗细图区别介绍

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咖啡粉细粉和中粗粉哪个好--研磨粗细图区别介绍一般而言，好的研磨方法应包含以下4个基本原则： 1. 应选择适合冲煮方法的研磨度 2. 研磨时所产生的温度要低 3. 研磨后的粉粒要均匀 4. 冲煮之前才研磨根据欧洲精品咖啡协会(SCAE Speciality Coffee Associat

2016-11-12 咖啡我要分享

咖啡萃取率怎么计算？什么是金杯萃取率，教你调整咖啡的味道。

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SCA金杯准则萃取率=溶解于水的咖啡物质/咖啡粉量*100%；浓度=溶解于水的咖啡物质/咖啡液重*100%；萃取率=咖啡液重*浓度/咖啡粉量*100%；萃取率表示萃取出的咖啡物质占总咖啡豆重的比例。萃取率介于 18%～22%之间。浓度表示一杯咖啡里，萃取出的咖啡物质

2021-10-04 咖啡知识我要分享

什么是咖啡烘焙的ROR 咖啡豆的升温速度如何控制

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咖啡萃取的那些事萃取相关名词解释

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咖啡豆的组成物质当中，有30%可溶性物质，在这30%中包含了提供香气与提供口感的有机物质。这些有机物质包含所有好与坏的特性，因此并不是萃取率越高，口感与香气的质量就越好。此外，适中的浓度，对于整体口感是一个不可忽视的重要变因。 (一)、浓度测定方式

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Agtron值与咖啡豆烘焙程度对照咖啡豆粉色值和咖啡豆表色值区别

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2018-06-19 烘焙知识我要分享

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2019-09-24 云南小粒咖啡花果山我要分享

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