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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你喜欢在咖啡里加什么?油盐酱醋?喝咖啡的我们都知道,有的时候咖啡里加点奶加点糖能给咖啡带来一些不同的感觉。只是,你有见过在咖啡里加这些东西的吗?小豆蔻小豆蔻是做咖喱的原料之一,带有特殊的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 传统 泰国咖啡 跟连锁店的咖啡有什么不一样呢?有4点: 1. 连锁店泡咖啡只放咖啡豆。而泰式除了咖啡豆以外,还会加入小豆蔻和其他香料 2. 连锁店的咖啡,会加大量的奶、糖、焦糖或
你喝咖啡的时候喜欢加糖吗?看看咖啡里除了糖奶之外还能加什么,如果有些很奇葩料,千万不要惊讶啊! 1. 小豆蔻(Cardamom) 在中东地区,人们都喜欢往咖啡里加点小豆蔻调味,使咖啡品尝起来带有独特的风味。以前小豆蔻普遍用于印度式草药疗法中,但后来为什么会
咖香导读:经常有咖啡师好友跟我吐槽,说是看到客人往他刚冲好端上桌的单品咖啡里面狂加牛奶和方糖,心好累 我只听不评价,因为这个话题太具有争议性了。不放糖或奶去品尝咖啡,是认识咖啡味道的方法之一,但是说到底咖啡它其实就是一种饮料!每个人生活习惯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 于七十年代出生的人来说,邓丽君大概是一个永恒的传说。她的许多歌曲都曾经弥漫了大街小巷。比如那首《美酒加咖啡》: 美酒加咖啡 我只要喝一杯 想起了过去 又喝了第二杯 明知道爱
土耳其人有句谚语说:喝你一杯土耳其咖啡,记你友谊四十年。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的土耳其咖啡,热饮时满室飘香,难怪阿拉伯人称赞它是麝香一般摄人心魂。 土耳其咖啡,又称阿拉伯咖啡,是欧洲咖啡的始祖,诞生至今已有七八百年历史。说起咖啡就必须要提
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 告别夏日艳阳,我们迎向台湾稍嫌短暂的秋季。虽说还没冷到要跟冰咖啡告别,但不甘平淡过日子的你,换了季节是否咖啡杯里也该来点新玩意呢?Bon Apptit 杂志精心挑选为咖啡增添秋天气息的好帮手,其中
冬季咖啡饮品---冬之遐想 配料 1匙榛子酱(也可巧克力酱) 1匙蜂蜜 少许姜粉 (或姜片切碎) 少许小豆蔻 意式浓缩咖啡 牛奶 做法 将1匙榛子酱、1匙蜂蜜、少许姜粉、少许小豆蔻充分搅匀倒入杯中 在此杯中倒入意式浓缩咖啡并加上奶沫(类似卡布基诺的做法) 取少许榛
耶加雪菲日晒艾瑞查咖啡豆的风味描述研磨刻度品种 日晒处理的耶加雪菲艾瑞莎G1,有杏花、茉莉花的花香,带有杏桃、红酒、芒果、菠萝的风味,有蜂蜜和红糖般的甜感,尾韵持久并带着一点豆蔻及可可,在咖啡变温后带出非常活泼明亮的柑橘、蓝莓酸质非常柔和而充
【中文名称】:奥地利大杯咖啡 【英文名称】:Grober Schale Gold 【材料】:略微深焙的咖啡150毫升,热牛奶20毫升,搅拌奶油20毫升 【制法】:杯中倒入咖啡,加上热牛奶,将搅拌奶油浮盖在上面。 【中文名称】:摩加小杯咖啡 【英文名称】:Kleiner Mocca
1、三叶苜蓿冰咖啡 深焙冷却咖啡(有糖)150cc;爱尔兰威士忌10cc;爱尔兰甜酒10cc;搅至七成 的搅拌奶油20cc;方冰3-4块。 将冰块放入玻璃杯中,注入爱尔兰威士忌,爱尔兰甜酒和咖啡,上面用搅拌奶油 浮盖。 三叶苜蓿是爱尔兰的国花,往往将含有爱尔兰威士忌的饮
美国曾经以淡咖啡为主流,近五六年有了变化,并且已经成为美食咖啡了,人们将它叫做加香咖啡。有着巧克力、核桃、香料、水果香味的咖啡,在各咖啡店里很受欢迎。本来在咖啡里加香料的喝法,是在中东和欧洲盛行的。在埃塞俄比亚是加生姜、豆蔻、肉桂,在法国
【中文名称】:希腊罗马式咖啡 【英文名称】:Caff Greco Romana 【材料】:深焙的咖啡细粉8克,水100毫升,橙皮少许,柠檬皮少许,加配的橙皮果酱,专用咖啡壶 【制法】:将盛有咖啡粉、水、橙皮、柠檬皮的专用咖啡壶放在火上煮。刚煮沸时立即将咖啡壶端离
31.果酱咖啡 原料: 热咖啡1杯、果酱(任何种类均可)、糖包。 做法: 热咖啡1杯8分满,加入1大匙自己喜爱的果酱,附上糖包即可。 特色: 味道香甜。可以自己添加喜爱的果酱,草莓、葡萄、桔子均可,甜浓好喝。适合餐后饮用。 关键: 草莓果酱也可改用新鲜草莓
大杯里装满了牛奶咖啡,在冬天的早晨,裹在被子里慢慢的喝,身体暖起来,同时困倦也消失了。将法式烘烤的深煎咖啡和同等量的温牛奶分别装在两只杯子里。左右手各拿一只,同时将两杯液体倒入大杯里,这样,起泡的美味牛奶咖啡就形成了。 咖啡的故乡--埃塞俄比
我是个在科技和数字方面头脑不太灵光的人,最怕的就是有人问我咖啡机的型号、豆子的海拔之类的恐怖问题。 我喜欢用感性的方式来接触这个世界,当然也包括咖啡,所以吸引我的都是些看起来和摸起来兼具美感与质感的器物,接近知识的方式也喜欢故事而非数据。
配料(1玻璃杯份) 2个生鸡蛋黄 30克糖 100毫升意式特浓咖啡 40毫升加糖黑咖啡 少许小豆蔻 将鸡蛋黄加糖打匀至糊状 做法 在平底锅中将水烧开,把生鸡蛋黄放入碗中,然后置于平底锅中,一边搅拌蛋黄一边倒入意式特浓咖啡 搅拌至成为泡沫状 将加过糖的黑咖啡倒入
凤梨咖啡 凤梨的酸甜滋味,与咖啡香可融合无间,不但可增添本咖啡的迷人风采,更可中和咖啡的浓烈,值得一试! 特色:凤梨与咖啡同属味道相近的材料,用在一起更可突显美味。 诀窍:可选用新鲜凤梨或凤梨罐头片,凤梨汁亦可改用1小匙凤梨粉代替。 味道:酸、
【中文名称】:萨白昂咖啡 【英文名称】:Caff Zabaglione 【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,蛋黄1个的量,意大利红葡萄酒(马尔萨拉酒)30毫升,盐少许,碎冰100克 【制 法】:用搅汁器将咖啡、蛋黄、红葡萄酒、盐搅匀。玻璃杯中放入碎冰,将搅匀的咖
1、爱尔兰咖啡 Irish Coffee (爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰威士忌 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油或鲜奶油 20cc 烫一下杯子,将杯子擦拭干净后,里面放进白砂糖,爱尔兰威士忌,倒入咖啡,再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面(使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌)。
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