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2015-11-04 咖啡技术我要分享

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2019-11-10 咖啡知识我要分享

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2019-09-18 咖啡豆我要分享

精品咖啡学咖啡的介绍

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咖啡的介绍【学名】小粒种为Coffea arabica L.，中粒种为Coffea canephora，大粒种为Coffea liberica 【别名】小粒种又称阿拉伯种，中粒种又称甘弗拉种，大粒种又称利比里亚种常见的主要有2种：Arabica 和Robusta。【科属】咖啡属(Coffea)茜草科(Rubia

2014-11-06 咖啡知识我要分享

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2020-01-05 咖啡知识我要分享

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2020-02-04 咖啡知识我要分享

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2019-11-10 咖啡知识我要分享

咖啡豆和浓缩咖啡豆的区别浓缩咖啡豆烘焙得越深越好吗

咖啡

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在我们喝的咖啡中，咖啡豆都是一样的吗，还是有什么区别，喝的手冲咖啡是精品咖啡豆，那意式咖啡也是吗？是的，咖啡豆和浓缩咖啡豆是有区别的！它们不是同一件事！为了制作浓缩咖啡，可以使用任何你喜欢的咖啡豆。毕竟，浓缩咖啡只是另一种酿造方法。但这

2021-09-06 咖啡我要分享

咖啡栽培技术

咖啡豆

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概述咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料，其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外，还可提取咖啡碱、咖啡油；在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。

2014-06-17 咖啡豆我要分享

认识咖啡生豆：生豆的品质、名称、运送与保存要领

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）1.生豆的品质当我们在判断生豆的品质时，除了观察是否混入瑕疵豆外，也须注意豆子的颜色、光泽、含水量等。颜色颜色会依处理方式

2024-02-17 咖啡生豆我要分享

世界最贵的咖啡世界咖啡排名近几年咖啡的排名

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee)；蓝山咖啡原产于西印度群岛中牙买加（Jamaica)的高山上，其香气浓郁，口味甘醇，品质优秀，拥有各种优质咖啡的特点。是咖啡中的极品。但产量很少

2019-06-19 咖啡小知识我要分享

水处理法的玻利维亚阿拉比卡咖啡产区介绍

咖啡庄园

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咖啡富含油脂、脂肪酸和其他化合物。所有这些化学物质统称为可溶物，赋予咖啡味道它们就是冲泡过程中从咖啡粉中提取出来的东西。当咖啡豆被烘烤时，强烈的热量蒸发豆子中心的水分，同时也会抽出挥发性的油状物质，覆盖在豆子的外表面。不过这种物质技术上

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

咖啡烘焙的技巧有哪些介绍烘焙过程出现的多种物质

咖啡

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烘焙是一种炼金术，既能转化和融合，又能保持神秘和神奇。它决定了我们普遍称为咖啡的独特饮料的典型香气和风味，这是全球数十亿人的必需品。如果咖啡树是在欧洲中世纪被发现的，那么一些咖啡爱好者很可能会像女巫一样落入火狱！烘焙是加工咖啡豆的基本阶段

2021-09-06 咖啡我要分享

烘焙度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小，烘焙度深有焦糖风味

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）深烘干馏类：低挥发性，增加嗅觉及余韵，烘焙过程纤维组织断裂；咖啡，烟丝等类型。深度烘焙，比较而言，苦甜参半的风味更加浓郁。从咖啡豆中提取出来的香味是与烘焙时间成正比

2019-02-25 咖啡处理法我要分享

咖啡是怎么变成一杯可口的美味的咖啡的种植，生产，烘焙

咖啡种植

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们每天在全球消费超过22.5亿杯咖啡。据估计，三分之二的美国人每天喝一杯咖啡，而那些每天喝咖啡的美国人每年要喝掉18.5加仑的咖啡但这与芬兰相比微不足道，芬兰人平均每天喝掉

2019-07-22 咖啡种植我要分享

喝咖啡会使皮肤变黑吗？这是误区

精品咖啡学

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多喝咖啡会使皮肤变黑。这是很多人存在的认知误区。医学研究证明：咖啡中关乎颜色的成分都是有机物，进到胃里就会被消化吸收。同时，咖啡富含各类有效的美容成分，有助于减少色素沉着，提升皮肤光泽，辅助防晒，对抗皮肤衰老，消除浮肿，紧致皮肤并帮助减肥

2015-09-08 精品咖啡学我要分享

咖啡的六种美容秘诀(2)

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2014-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙为什么咖啡烘焙很重要学习烘焙需要具备哪些知识

咖啡知识

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咖啡豆是在咖啡樱桃中成熟的种子。然后将它们加工并干燥成咖啡豆。烘焙之前，咖啡豆是绿色的，具有豆腐和草香。实际上，生咖啡豆根本闻起来不像咖啡。当我们烘焙咖啡时，我们会产生800至1000种不同的香气化合物。这些化合物使咖啡具有风味。通过烘焙分析，我

2020-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡树生长对种植环境什么要求？结出果实需要多长时间？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡树生长对种植环境什么要求？结出果实需要多长时间？咖啡树虽然称之为树，但其实为长绿的灌木。若未经剪修，则可高达3~9公尺。叶子上方具有光泽的墨绿色，而叶子下方则是无

2018-06-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡，什么是咖啡

咖啡文化

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咖啡，什么是咖啡咖啡是由烘烤过的咖啡豆研磨后经过热水提取出来的一种热饮料。咖啡树被种植在全球超过70个国度里，咖啡豆是咖啡树的果实，每一个果实含有一个咖啡豆。这些咖啡树大部分种植在拉丁美洲洲，东南亚，南亚和非洲。绿色咖啡豆(未经烘烤的咖啡豆)

2014-09-05 咖啡文化我要分享

咖啡的六种美容秘诀净化脸部肌肤

咖啡知识

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咖啡是很多年轻人和上班族最喜爱喝的饮品，我们都知道咖啡具有提神的效果，可以在我们昏昏欲睡的时候，为我们提神。但是你知道吗，其实咖啡还具有美容的效果，很好奇是吧，那下面小编就带大家去了解下咖啡的六种美容秘诀吧。 1.净化脸部肌肤制作一杯浓咖啡

2015-08-28 咖啡知识我要分享

喝咖啡的好处咖啡的六种美容秘诀

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2015-07-31 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙怎么入门|咖啡烘焙基础知识咖啡豆家庭烘焙的方法

咖啡知识

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我敢打赌，烘焙是每个咖啡师都想知道的事情！我们可以通过烘焙咖啡来发展风味。我们如何才能获得最好的品尝咖啡？烘焙时实际上会发生什么？为什么烘焙很重要？咖啡豆是在咖啡樱桃中成熟的种子。然后将它们加工并干燥成咖啡豆。烘焙之前，咖啡豆是绿色的，

2020-06-05 咖啡知识我要分享

如何做咖啡，如何做好顾客手中的咖啡

咖啡知识

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对于金钱的崇拜，让很多人抛弃了对原本追求的东西，至少是对于咖啡的爱好星巴克大举扩张，上岛咖啡在中国遍地的开花。在这些咖啡巨头对于领地的占领的时候，他们似乎忘记了当初的追求，对于咖啡的热爱，对于咖啡品质的追求。我也在一个咖啡连锁店工作，在

2014-09-05 咖啡知识我要分享

户外品牌Timberland用回收的咖啡渣制成衣服

咖啡资讯

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户外品牌Timberland在绿色科技领域再出新招，用回收的咖啡渣制成衣服。 Timberland的产品是从咖啡渣中提取纤维并混合包括回收塑料瓶在内的其他材质合成的布料制成的衣服，并将这项技术运用到本季的户外衣饰中。咖啡本身的特质能够使衣服快速吸收并挥发汗水

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡低因处理法咖啡低因处理介绍低因处理原理

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）二氯甲烷是一种溶剂，用于与绿色咖啡种子中的咖啡因分子结合和分离。KVW MC工艺首先使用热水从咖啡种子中提取咖啡因和其他可溶性物质，然后将种子从水中除去。然后将二氯甲烷加入

低因咖啡，低因处理，

2019-11-19 咖啡知识我要分享

祁门红茶与滇红哪个口感更好喝的区别祁眉高级红茶的风味特点

特别报导

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茶叶的形状叶薄而细，卷紧，尖而尖，含芽。质量差，叶松散，粗大，无尖，不含芽。茶叶的颜色叶色颜色暗淡呈现黑色(乌润)。它看起来很有光泽。质量差时，叶色呈灰黑色，外观暗淡，呈褐色。一致性优质茶叶由大小相当均匀的叶片组成。如果茶叶质量较差，则

2021-09-10 特别报导我要分享

咖啡豆结构图咖啡果实组成加工过程视频介绍

咖啡豆

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咖啡豆结构图咖啡果实组成加工过程视频介绍这些咖啡是由我的Probat 12KG烘焙机烘焙的。得益于机器的样本棒设计我可以随时从任意一批豆子中提取并保存样本。基于温度探测方式的区别以下给出的烘焙温度会与其他烘焙机有一定差异。请忽略烘焙时间的标注，并将

2016-11-28 咖啡豆我要分享

可乐+咖啡豆吗？咖啡处理方法：夏威夷-可乐处理咖啡豆解析

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夏威夷州夏威夷州（Hawaii State）美国唯一的群岛州，由太平洋中部的132个岛屿组成。首府位于瓦胡岛上的檀香山。夏威夷产的科纳咖啡夏威夷产的科纳咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆。咖啡柔滑、浓香，具有

2016-07-26 咖啡资讯我要分享

咖啡的叶与花

咖啡资讯

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咖啡的叶对生,一般是两列平展,个别单叶轮生,叶柄短,叶片革质,绿色(上表面暗绿色,下表面淡绿色).有光泽椭圆形,椭圆形至长椭圆形.小粒种咖啡叶片大小比较均匀,叶片小而末端比较尖长,叶缘波浪明显,长约12~16厘米,宽约5~7厘米.中粒种的叶片长而大,质较软而薄,有

2014-08-07 咖啡资讯我要分享

中国咖啡分析云南咖啡品质及分级

咖啡知识

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云南咖啡特定品质：生咖啡豆外观要求：颜色应为浅蓝色或浅绿色，具有光泽，气味清新，无酸味和臭味等异味，圆形或椭圆形。咖啡米分级：用筛选分机、机器筛子、筛孔6.5、6.0、5.5、5.0毫米分为五级，每级设标准实物样，是等级最低标准样。一级：6.5毫米以上

2014-10-16 咖啡知识我要分享

在巴西，烟头、咖啡渣都是“宝”

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近日，在巴西不少城市的街头，出现了一种带有圆形小孔的绿色铁盒。这一醒目的标志就是烟头回收盒：烟民可将烟头投入其中，回收后被送往工厂处理用来造纸等。变废为宝、向垃圾要能源，巴西近年来在

2017-09-12 咖啡资讯我要分享

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如果你对茶不熟悉，你会惊讶于泡茶时水温的不同。当你使用正确的水温时，它可以打开一个你从未知道存在于茶的味道的世界。每一种茶都有一个理想的泡茶温度范围，因为错误的水温会导致多酚(单宁)的过量或不足提取，

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡技术：如何才能得到一杯无因咖啡？

咖啡技术

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咖啡是世界三大饮料之一，深受许多人的喜爱。咖啡中最有特色的成分是咖啡因，但并不是每个人都喜欢。从味道上说，它是咖啡苦味的主要来源;从功能上说，它是神经兴奋剂，能让人处于兴奋状态，影响睡眠。除了咖啡因，咖啡中含有上千种成分，它们可以形成特有的

2015-12-08 咖啡技术我要分享

精品咖啡基础常识咖啡的叶与花

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2015-05-15 咖啡知识我要分享

去咖啡因的临界萃取方法

精品咖啡学

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咖啡的叶与咖啡花生长过程咖啡树常识

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2016-12-12 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁我要分享

你知道如何得到一杯无因咖啡吗？

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2015-11-02 咖啡资讯我要分享

无咖啡因咖啡是怎么来的？

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咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含

2016-05-23 咖啡资讯我要分享

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参考产地和等级划分，将生豆用手抓起，查看其外观。手的感觉很重要。从生豆的外观判断其质量必须有一定的经验，同时这也很难制定标准。颜色具有无差异的均匀的淡绿色，带有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。形状要求颗粒均匀、整齐，不应有变形豆

2015-09-23 咖啡豆我要分享

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2014-11-12 咖啡知识我要分享

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