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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 既然都开了意大利文化的三两三这个文章类别,也写了很多五四三, 所以终究要聊上这个与意大利划上等号的咖啡的三两三。 很多人提到意大利就想到咖啡,提到咖啡就想到意大利,而到
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 很多人提到意大利就想到咖啡,提到咖啡就想到意大利,而到底是意大利等于咖啡,又或咖啡等于意大利? 在意大利,不管你是老是少、是男是
彰化信义国中小亲师生至彰化市慈爱教养院体验服务学习。(校方提供) 彰化市慈爱教养院的手工蛋卷十分有名,由身心障碍院生制作。(校方提供) 50名信义国中小的亲师生上午至慈爱教养院,参观院生如何制作手工蛋卷。(校方提供) 彰化信义国中小亲师生至彰化
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 到东京必喝的蓝瓶咖啡(Blue Bottle)现在有望来台!JR东日本旗下的车站型商场atre(アトレ),日前宣布将在台北信义区设立首间海外分店Breeze atre,面积广达3000坪,预计2018年10月开幕,其中,有咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全世界近来掀起精品咖啡风,好的有机精品咖啡豆国际市场一磅高达数千元。台湾人每年消费咖啡超过600亿,全亚洲第二高,繁华的台北信义区市府商圈、总会看到各种风格的咖啡店林立在街头巷尾,是咖啡
在日本拥有超高人气的布丁狗主题咖啡厅,继2015年在东京、大阪等地区陆续开设三间分店后,现在也将在台湾开出首家店面,落脚于台北信义区ATT 4 FUN 5楼位置。 日本布丁狗主题咖啡店从门口就能看到布丁狗造型相当可爱。(图片来源/sanrio) 充满疗愈外表的布丁
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 炭烧咖啡源自日本发明。被人们称为世界上最苦的咖啡。把炭烧咖啡进行重深度烘培。其味香,甘、醇、浓郁,苦味做到极限,使得炭烧咖啡喝起来苦却没有涩味,香浓却独立于其它咖啡之
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 嗨咖咖啡像是一端衔接忙碌与悠闲的中继。坐落繁闹的信义区段,却隐身在静巧的住宅区一隅,平实专注地冲著隔绝纷扰的咖啡。真诚的质地,在嗨咖的每处细节都能被嗅闻,不刻意宣传也能传散的美好,凭藉的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲一席咖啡店空间狭小,大约只有1坪半左右。(图/翻摄自一席 / Alone Together脸书粉丝专页) 台北市信义区是个很特别的地方,拥有著高耸入云、热闹繁华的101大楼,同时也保留著许多上个世纪60年代
如果说咖啡是一种神奇的饮料,那么咖啡馆就是人间最接近天堂的空间,人们在这里阅读、聊天、听音乐在醇香弥漫的咖啡味道中,给理性的思想插上浪漫梦幻的双翅。 台北的咖啡厅之多,早已成为城市特色之一,去年甚至被BBC评为亚洲区唯一晋身的全球六大咖啡之都(
新京报讯 (记者张雪松)4月21日,全球首家书+咖啡+自由旅行三位一体的旅行主题咖啡馆世界邦petite旅行咖啡入驻台北诚品书店信义旗舰店B1。据悉,世界邦petite旅行咖啡是由世界邦旅行网、台湾著名品牌精品咖啡Petite以及台湾文创标杆诚品书店共同打造的旅游跨
精品咖啡近年是显学,也在东区的星巴克龙门门市,以手冲咖啡为首的独家饮品有28款,还有每季更新的青木定治特制糕点,去年10月开幕至今来客数持续成长。 新光三越台北信义新天地A4开店1年半的Knutsen Petite Cafe,由精品咖啡教母娥娜肯努森精选20几款风味独
正山小种有一种非常相似的烟熏味。一旦你喝了它,你可能永远不会忘记它。就像意大利浓咖啡一样,你要么非常喜欢它的味道,要么不想再喝了。 不幸的是,据说市面上出售的正山小种大部分都是故意抽的。 体验正宗的正山小种,不仅有烟熏味,还像龙眼干一样香甜。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美国咖啡品牌 Blue Bottle 有咖啡界 Apple之称号,由美国进军日本之后,更加广为香港及台湾人认识,而目前品牌已经在东京有六间分店。 而近日,JR 东日本旗下的车站购物中心 atre,将在台北信义区设立
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 欧洲历史最悠久的咖啡馆之一的花神咖啡馆(Caff Florian)起源于1720年12月29日威尼斯,由Floriano Francesconi所创建,起初名为凯旋威尼斯,之后才更名为Caff Florian,自古以来便是如海明威、香奈儿
在THE OOPEN,你的情书会被一一编号,然后根据你脑海中对另一个人的期待,再转寄给符合的那个人。 终于能脱下厚重的冬衣,一颗心已经迫不及待想要找个地方美美地赏花去。最近信义坊步行街上有一棵樱花树开得太好,瞬间就点燃了杭州人爱美的热情。 从桥那端走
最近这几年,台北市一些老旧社区,都刮起文艺风,其实这是建商,为了让都市更新更加顺利,把社区老旧公寓改造为咖啡馆、公共空间或是美术馆,美化环境的同时,最重要的就是和附近邻居博感情,对建商来说,用这种方式养地,虽然付出的成本高,但建商在意的是
杜素琴(右一)参加时尚饮品训练班,认真学习饮料调制技巧。(劳动部提供) 在苗栗头份自营自行车及零件贩售的杜素琴,因为店铺迁址后生意下滑,受到车友的鼓励,报名劳动部产业人才投资方案的时尚饮品训练班,受训3个月后,在自行车门市卖起咖啡,成功结合
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从热闹的信义路,走进永康街的巷弄中,跟著我的美食小导航一起探索著台北最好吃的拿铁与提拉米苏──卡瓦利意大利咖啡厅。 一进店里就可见到一台高贵的烘豆机,老板拥有许多的国际咖啡证照,所以一向
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kenya PB Gakundu 简述 2017肯尼亚新批次到货!肯尼亚加昆杜精选小圆豆,直接采购咖啡! 2017年的肯尼亚,产量持续衰退,生豆价格飙涨,2017的产季几乎没有赢家! 团队在年初主要产季,进驻肯尼亚约
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 埃塞俄比亚咖啡 推荐|前街咖啡精品手冲咖啡豆--- 日晒红樱桃 | 西达摩 花魁 埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲 维娜果镇 奥玛-阿贝杜处理厂 G1 杯测95分 (Ethiopia Yirgacheffe Wanago Oume
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产区: 耶加雪菲 (Yirgacheffe), 维娜果镇 品种: Typica Heirloom(当地原生种) 生产者: 维娜果镇(Wanago) 奥玛-阿贝杜处理厂 海拔: 1,900到2,100公尺 等级: 自然日晒(由ECX评定为G1
转自:咖啡精品生活 去台湾旅行,一定要找家咖啡馆泡上半天,慢慢感受台湾特有的文化味道和艺术气质。以下这6家咖啡馆,有老牌、有新晋、有传统、有另类,各具特色,从不同方面体现了台湾的多元化,是去台湾旅行不可错过的人文体验。 女巫店:重口味小清新
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017年的 肯尼亚 ,产量持续衰退,生豆价格飙涨,2017的产季几乎没有赢家! 团队在年初主要产季,进驻 肯尼亚 约1周,持续杯测百来批样品,最终挑定12个批次引进国内,来看看 加昆杜这批精挑小圆豆. 加昆杜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 日晒耶加雪啡 瓦娜果 G1 生产者:奥玛阿贝杜小农 产区:耶加雪啡 海拔:1750-1900米 品种:埃塞俄比亚原生种 处理法:日晒 等级: G1 风味:超级CP值优选,强烈花香、水蜜桃、柑橘风味,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蛋糕份量不多,但刚好符合最近吃不多的状态(?),价格也没破百,我觉得可以。PJ/摄影 开幕至今约3个月,由两位开朗大男生一手打理,让L. coffee小巧温柔地出现在城市里。 踏进门,可见韩国咖啡厅
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kiehls全球首家咖啡复合店在台北,咖啡极具纽约风格。图/Kiehls提供 时尚跨业餐饮已有不少前例,耗时4年筹备的美国纽约品牌Kiehls契尔氏,也终于在新光三越台北信义新天地A11一楼开出全球首家咖啡店K
干净度,这是一杯精品咖啡十分重要的评价标准,它在 COE 杯测表中是需要算分的第一项,可见其重要度。可以这么说,当初 COE 杯测标准推出时,干净度作为第一要项,是为了它所服务的巴西咖啡。下面来看看历史 我们在 【世界咖啡巡礼】第二站:巴西 的介绍时,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台北市大安森林公园占地26公顷,是北市最大型的公园,常有团体在园内举办活动,台北市长柯文哲曾抱怨,公园内连喝咖啡、吃冰激凌的地方都没有,还说期待大安森林公园变身为不到大安森林公园喝咖啡,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 干净度,这是一杯精品咖啡十分重要的评价标准,它在COE杯测表中是需要算分的第一项,可见其重要度。可以这么说,当初COE杯测标准推出时,干净度作为第一要项,是为了它所服务的巴
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为:Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。埃塞俄比亚咖啡在台湾评价极高,尤其国人对埃塞俄比亚的哈
咖啡种类有很多,外媒日前选出全球最怪咖啡体验。美国、越南、新加坡、芬兰、墨西哥及印度尼西亚的咖啡均榜上有名。 美国洛杉矶一家咖啡店以朱古力甜筒充当咖啡杯,内层朱古力能作防漏层之余,被咖啡热力溶化后与之融为一体,甜度最合女生口味。喝完咖啡后,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆 [星巴克]典藏咖啡- 尼加拉瓜 马拉卡杜那 NICARAGUA MARACATURRA 风味笔记:综合香料调性并伴随著些许香草香气与红苹果的酸甜感 风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 没有最怪只有更怪 这年头怪口味铺天盖地,什么荔枝蘸酱油、青椒炒月饼、板蓝根泡面怪口味逆袭,没有最怪只有更怪。前不久,澳洲新闻媒体The Courier Mail 整理出了世界上5 种最奇
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 东帝汶咖啡 East Timor- 东帝汶咖啡 杜利斯加产区牧邱家族农园提姆的风味和口感怎么样? 东帝汶的咖啡 多是小型农庄以生机方式栽种,数量不多但品质精良,浓纯度高带香料气息,适
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 热爱IG打卡的网红不可错过,萍子近期吃到与想推荐台北位于晴光商圈巷弄这间以花草、轻肉食、风味拿铁为主题的-栈F.M.L Caf花苑拿铁,主打女性消费市
要把风格营造好事一件不简单的事, 虽然台北咖啡店多不胜数,每一间都可以找到不同的变化, 但很多时候风格这种东西是很难明确界定的。 比方说,我把家里布置成北欧风,但其实地板属于和风系列。 再比方说,如果有一天我买了一张锻铁的椅子,那就又摇身一变
安哥拉 曾是咖啡生产大国,如今前途未卜。 20纪70年代中期,安哥拉(Angola)每年出口咖啡350万袋,其中98%是罗百氏特咖啡(这可能是非洲最好的罗百氏待咖啡),1990年总产量却下降到20万袋。 安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz) 、安巴利姆(Amborm),及新
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) TC Cafe位于新天地商圈的无限极荟(百货大楼), 地段来讲,大约是台北信义区的Bellavita那个等级吧! 顾客以白领阶级居多,当然价位也是无上限 然而TC Cafe以专业咖啡馆而言,并不算贵太多, 尤其是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡-印尼黄金曼特宁咖啡特点介绍 黄金曼特宁 黄金曼特宁是PWN公司注册的一款曼特宁,PWN公司把黄金曼特宁注册了商标,也就是说以后只有PWN公司出产的黄金曼特宁才能算是真正
安提瓜的咖啡之所以受到绝大多数咖啡爱好者的追捧,只因为它那与众不同的香味。由于它种植于火山山腹上,与哥斯达黎加相比更能保留自己的特征,其主要原因就是它比哥斯达黎加有着较多的地理与气候上的优势。危地马拉位置处于热带,但因海拔比较高的原因,气
今年首次舉辦的台北市杜鵑花季,隨著天氣愈來愈暖和,杜鵑花也陸續綻放。而在3月尾聲,台北市大安區大學里就舉辦一系列活動,民眾開心逛文創市集、看表演,還可以把杜鵑花植栽給帶回家。 清脆嘹亮的嗓音,唱著懷舊老歌「杜鵑花」,既應景又療癒;接下來再一
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于信义安和站附近的Congrats caf,开店仅仅半年,店里不时会举办各种展览、讲座,甚至音乐表演、电影放映会,餐点种类丰富,除了咖啡外,也提供甜点、咸派、甚至酒品跟雪茄的服务,非常多元。 ▲Con
昨天又看了一遍杜嘉宁的冲煮视频 ,忍不住写一篇有关于巴拿马90+瑰夏有关的文章巩固一下自己的知识。前街今天就来和大家一起探索一下。今天重点介绍90+庄园、90+瑰夏庄园。 90年代庄园是90+品牌体坛的精髓所在,它位于巴鲁火山的西坡,这些地方是世界上第一个
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每年,咖啡界都会迎来一项盛事,那就是由世界咖啡协会(WorldCoffeeEvents,以下简称WCE)举办的世界咖啡师大赛(WorldBaristaChampionship,以下简称WBC),其中还包含有世界咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢画画却没有适合的空间和器具吗? 其实画画要准备的东西不少,不常画的话,每次都无法预期需要几只笔刷,颜料干掉又很浪费。那你绝不能错过这几间咖啡厅,它们不只是普通的咖啡厅,而是可以释放你
咖啡的怪气味如何产生?没有工具咖啡粉怎么泡? 冲煮咖啡的过程中,我们都期待满室盈香的感动瞬间: 焦糖、花香、莓果、坚果、蜂蜜、茶香等各式美妙而复合的香气 绝对是咖啡最迷人之处 咖啡生豆能检测出的香气超过300种化合物,咖啡熟豆更是超过850种,复杂
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 前街咖啡师在杯测每一支咖啡豆时最先看中的不是它的风味,而是它的干净度。干净度作为COE杯测中第一评分项目,可见其重要度~如果干净度不及格,后面的评分项目也会跟着不及格
▲星巴克免费磨豆服务,日前引起争议。(图/ETtoday资料照) 消费中心/综合报导 咖啡龙头星巴克上月以营运成本增加为由,大动作调涨29项商品价格,涨幅最高达16%,引起民怨。现在又爆出顾客拿咖啡豆至门市请店员免费磨豆,却被告知不提供这项服务,让该名
法压壶咖啡粉水比例是多少?怎么用法压壶做冰咖啡?用多细研磨度?
詹姆斯·霍夫曼V60滤杯咖啡冲煮指南!咖啡冲煮分几段注水最好?
浓缩咖啡要多少咖啡粉,意大利浓缩咖啡口感风味怎么去评鉴?
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为什么都说喝意式浓缩咖啡口感味道太苦了 意式浓缩太苦怎么调?
Espresso的油脂看似简单却值得深究!