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编辑最后更新 2025年06月25日咖啡网告诉你更多关于3-咖啡酰奎尼酸标准品的内容

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咖啡为什么是健康的,咖啡中最重要的营养物质绿原酸

咖啡资讯

咖啡为什么是健康的,咖啡中最重要的营养物质绿原酸

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店在《咖啡无罪的101个理由中》国内著名健康教育专家、心血管病专家胡大一教授与他的合作伙伴经过研究，发现咖啡是一种功能性食品，富含抗氧化物质。目前，咖啡中已经可以分离的物质达1500种

2017-07-14 咖啡资讯我要分享

咖啡烘焙后有一定的治疗功能

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2014-08-28 咖啡知识我要分享

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2014-10-31 咖啡知识我要分享

一杯咖啡里究竟有什么？

咖啡知识

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2014-08-27 咖啡知识我要分享

一杯咖啡里究竟含有哪些物质

咖啡知识

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2014-09-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡学一杯咖啡里究竟有什么

咖啡知识

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精品咖啡常识一杯咖啡里究竟有什么？

咖啡知识

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2015-07-02 咖啡知识我要分享

天然的护肤专家——咖啡果实

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2014-08-28 咖啡知识我要分享

一天喝几杯咖啡才是健康

咖啡知识

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一杯咖啡似乎不多，但其中的咖啡因含量却可能超出膳食指南推荐的摄入量。 x杯咖啡能提高或降低罹患y疾病的风险，健康版头条常以同样的句式将咖啡描述成咖啡因诅咒或者包医百病的妙药。最近，一项针对欧洲咖啡咖啡因和咖啡酰奎宁酸(CQA)含量的研究表明，一杯

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咖啡酸的好处有哪些

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2017-07-11 咖啡知识我要分享

咖啡与科学：从化学角度探究原产地以及咖啡风味

咖啡文化

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2019-04-30 咖啡文化我要分享

咖啡树的品种分类和药用价值

咖啡庄园

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2016-06-12 咖啡庄园我要分享

咖啡里的涩感是源于那些物质呢？

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2017-07-31 咖啡小知识我要分享

咖啡中涩味的主要成分营养成分表介绍

咖啡豆

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咖啡里的涩感主要源于绿原酸（Chlorogenic acid）在烘焙过程中降解成二咖啡酰奎宁酸（Decaffeoylquinic aic），另外咖啡里含有的少量酒石酸（Tartaric acid）亦称葡萄酸也是涩感的来源。咖啡里的涩感主要由于二咖啡酰奎宁酸跟口腔唾液里的蛋白质相凝结而在口

2016-10-17 咖啡豆我要分享

手冲咖啡步骤理解手冲咖啡3个阶段提升手冲质量

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2018-06-21 咖啡课程我要分享

精品咖啡学详解咖啡的名词

咖啡知识

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【来源】药材基源：为茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的种子。拉丁植物动物矿物名：1.CoffeaarabicaL.2.CoffeacanephoraPierreexFroehn.3.CoffealibericaBul1.exH1en 采收和储藏：果皮开始变红即可采收。采果期因种类而异，小粒种9-11月采，9-10月

2014-10-16 咖啡知识我要分享

手冲咖啡豆冲泡出现青涩苦涩味原因解决办法什么咖啡豆不涩推荐

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咖啡是否醇厚，可能一时半刻无法感知，但是咖啡出现令人不愉快的感觉，如沙子般粗糙的涩感，就很明显察觉出来了。因此，我们需要认识并避免这类事情的发出。前街在以前的文章里也普及过，涩感并不是一种味道，而是口

2022-02-27 咖啡知识我要分享

自己做的咖啡不够醇厚咖啡的厚重独特口感从何而来

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咖啡不仅芳香浓郁，它独特的口感也会给人留下极为深刻的印象。但你知道咖啡的口感从何而来吗？最近，科学家经过研究发现了造成咖啡口感的真正原因。一开始，科学家们先通过描述分析，列出了可能造成咖啡口感的化学成

2021-11-20 咖啡我要分享

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2020-03-14 咖啡知识我要分享

有涩味的咖啡怎么办咖啡为什么会有涩味精品咖啡咖啡杯测

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2019-05-17 咖啡杯测我要分享

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2020-06-30 精品咖啡豆我要分享

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咦，这杯咖啡这么苦，是不是过萃了啊?很多小伙伴认为一杯咖啡苦就是过度萃

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咖啡中的酸和苦是怎么来的？

咖啡知识

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2014-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡技术

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SCAA Emma Bladyka 绿原酸：化学和现实烘培中的化学变化重要意

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在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

精品咖啡学

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咖啡常识咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

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咖啡烘焙在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

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咖啡小知识

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咖啡烘焙技术技巧要点：在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

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在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应咖啡烘焙程度所产生的成份

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2016-01-23 咖啡技术我要分享

咖啡如何减肥

咖啡庄园

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一、了解咖啡的秘密咖啡含有大量矿物质、绿原酸、奎尼内酯、叶酸、烟酸等，经常饮用咖啡能提高肢体协调性，改善低落情绪，且针对代谢症候群，如肥胖、高血压、高血脂、糖尿

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咖啡如何减肥精品咖啡基础常识

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