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本月14日下午,在第二届海西烘焙暨咖啡展览会举办之际,创造出咖啡和番薯完美味觉的台湾咖啡拉花大师林东源,将在厦门国际会展中心B馆,为大家献上精彩的讲座及咖啡表演,有兴趣的市民皆可前往参加。 啡你莫薯 番薯助他摘下桂冠 林东源在台湾咖啡界可是赫赫
(原标题:厦咖啡馆向台青发起众筹) 张羿文 张羿文在网上贴上咖啡馆的照片 台海网5月6日讯 (海峡导报记者 杨思萍/文 图片由受访者提供)最近,厦门海沧一家名为沙龙系的咖啡馆,因为女主人将要赴异地进修而计划转让经营。在两岸青创天使投资人的策划下,该
三五成群开一家咖啡店成了现在许多80后、90后的一个美好憧憬。厦门市烘培与咖啡协会的一项数据显示,去年新增的咖啡店有7家,而退出市场的有6家。这些数据还不包含没有注册的咖啡 店。厦门市烘培与咖啡协会常务副秘书长苏柏龄表示,数据说明,如今厦门咖啡店
咖啡达人吴增权正在认真泡制咖啡 有一位痴迷于咖啡的制作达人,人称塘厦咖啡表哥。他为了能更好地传播咖啡文化,专门开办工作室,免费教人制作现磨咖啡。他就是塘厦的吴增权。 现年38岁的吴增权,从12岁开始喝上一杯速溶咖啡后,从此就再也离不开咖啡了。那
有一位痴迷于咖啡的制作达人,人称塘厦咖啡表哥。他为了能更好地传播咖啡文化,专门开办工作室,免费教人制作现磨咖啡。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从一盒速溶与咖啡结缘 现年38岁的吴增权,从12岁开始喝上一杯速溶咖啡后,从此
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 深圳│Akimbo Cafe工厦里绿意美学咖啡馆(蛇口港站) 纯白色系配搭绿意装扮,宽敞透亮闪耀著光芒,一座工厦里头的美学咖啡馆让人陷入著迷。藏身蛇口港附近的工厦隐世咖啡馆Akimbo
9月23日,位于厦门市曾厝垵村的曾氏祠堂,如今变成了一家咖啡馆。据了解,每年清明和冬至两日曾氏全族都会聚集在此祭祖,除此之外都是关闭着的。而海边的房子一旦久无人住,就很容易生白蚁、结蛛网,于是理事会就有了把宗祠利用起来作为休闲场所,除祭祖日子
手冲咖啡只要20元!员林市民陈斋厦,为跟爱喝咖费的同好推广云南高海拔咖啡,每天上午在路边摆摊贩售手冲咖啡,1杯20元物超所值,果然吸引不少人上门尝鲜。 67岁陈斋厦2002年受对岸招商吸引,与友人合伙在云南省普洱市投资设立咖啡工厂,专门生產当地栽种的
厦门市第二十届职工技术比赛海峡两岸职工(西式面点师、咖啡师)技术比赛昨日开幕,两岸面点师咖啡师同台较量。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 7月9日,2017年东莞市创意咖啡达人赛第四场,暨大岭山赛区比赛在大岭山工业咖啡馆开赛。本场比赛由东莞市咖啡行业协会主办,大岭山工业咖啡馆承办,大岭山No coffee餐吧、大岭山心情加油站Cafe协办。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 十一年前官任咖啡一条街刚刚兴起的时候,陈彦良就从高雄来到了厦门,在这里创办了古柏咖啡。在这个被誉为筼筜左岸、洋溢着浓郁咖啡香和文艺情怀的地方,陈彦良不仅收获了事业,也交到了朋友。我最想做
第六晚咖啡馆 第六晚真是不好找。正所谓藏在深闺人不知,它在自强路一个不起眼的巷子里,从一中方向,或者厦门日报社方向都可以过去。 在一条僻静的巷子中间,左边是一栋年代有些久远的石头别墅,镂花的水泥围墙上爬着绿色植物,一个椭圆行的米色灯箱上第六
西西弗书店名字来源于希腊神话中不断推石上山的西西弗斯。1993年在贵州遵义诞生,当初只是个小书店,经过了十几年的用心经营,现在在全国已经开出数十家店铺。福建的首家店铺开在了厦门SM二期的红宝石馆二楼。欧式简约的装修风格,给人以清爽典雅的感觉。 厦
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 呢间cafe种草一段时间,名字、环境、食物都系一级文青感觉,上个月去深圳玩嘅时候,专程同朋友过去。 (后来发现最好不要人多一齐去,三两个朋友便好,因为人多,讲野就自动大声起
“我的咖啡馆特色就是我。”这个有点“自恋”的小妞叫王小咩,开咖啡馆是她一直以来的梦想,她实现了。
来了北京,才感受到之前在厦门去咖啡馆时从未体验到的细节问题。 今天朋友约我聊天,便来到望京SOHO。在等朋友下班的时间,选择到咖啡馆等朋友。最近几天被星巴克的店员恶心到,决定不去星巴克,找了SOHO3号楼一楼的Blue Car 咖啡厅。 首先来谈一下店员的细
身兼厨师、服务员、电工、园丁多职的咖啡馆老板王小咩 黄婷婷 摄 厦门网-厦门商报讯 商报记者 | 黄婷婷 通讯员 | 危婧璟 陈舒杨 我的咖啡馆特色就是我。这个有点自恋的小妞叫王小咩,开咖啡馆是她一直以来的梦想,她实现了。现在她身兼咖啡馆的厨师、服务员
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由多名国际级咖啡师经营的社企Brew Masters,是全港首创咖啡主题共用工作空间,向有意创业的年轻人,提供平台追逐可圆的梦;其中驻场一级咖啡/烘培师Nigel寄语初创青年,在港经营纯咖啡店丝毫不易,须
知名咖啡烘培连锁品牌85度C自2010年10月登陆福州以来,已经陆续在福建地区开设了29家门店,门店遍及福州、厦门、泉州、漳州、蒲田、福清、长乐、平潭、石狮等城市。 一个晴朗的下午,在85度C泉州大洋店的筹备现场,记者采访了85C华南市场开发处的经理吴振松
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由多名国际级咖啡师经营的社企Brew Masters,是全港首创咖啡主题共用工作空间,向有意创业的年轻人,提供平台追逐可圆的梦;其中驻场一级咖啡及烘培师Nigel寄语初创青年,在港经营纯咖啡店丝毫不易,
厦门不少老牌咖啡馆频频瘦身,一个原因是被高租金逼迫。另外一个重要因素是:老品牌经营者的思路跟不上市场的变化。 晨报记者 叶子申 海西晨报讯 就在下个月,上岛咖啡的两家加盟店,将被另一家咖啡店收购并更名。厦门老牌咖啡店的命运,由此引发人们关注。
有名的埃塞俄比亚咖啡 相对于其他咖啡生产国来说,埃塞尔比亚种植的咖啡,比较能吸引世人的眼球,其中包括吉玛吉姆比、哈拉尔、利穆耶格切菲等品种。此外,埃塞尔比亚还是世界上最早的咖啡--古老的阿比西尼亚咖啡的生长地。那么,埃塞尔比亚的咖啡种植现状是
咖啡的血统论 与红酒一样,咖啡的优劣和产地有很大关系。最有名的咖啡产地有以下: 巴西 最大的咖啡生产地。其中最出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,可以直接煮,或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。其他种类的巴西咖啡如里约、
G7咖啡是越南很有名的咖啡之一,每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来,以特殊奶油烘焙而成,奶香较浓、咖啡醇厚威拿三合一速溶咖啡是由越南边合威拿有限公司生产出口,威拿咖啡在越南的市场占有率一直保持在45%以上,处于领先地位。目前威拿已经连
天堂鸟是来自巴国有名的农园西格里(Sigri Estate),即便没有这美丽的天堂鸟这个名字,也是出自名门。sigri以其美丽的环境,宜人的气候,咖啡处理传统而严格的工序而著称。在国际上如果你说Bird of Paradise,有些含混,人家只能知道是来自巴国的豆子,但是如
夏威夷(Hawaii) 在靠夏威夷西南海岸的康那出产着一种最有名且最传统的夏威夷咖啡,夏威夷康那。这种咖啡豆仅生长在康那,也是唯一生产于美国的咖啡。康那海岸的火山岩土质孕育出此香浓、甘醇的咖啡。上品的康那Kona在其适度的酸中带着些微的葡萄酒香,具有非
咖啡豆,简单地来说,它就是生产咖啡的一种农植物,是一种如绿豆般大小的豆子,使用它来制作咖啡。咖啡豆是用来制作咖啡的原料,任何类型、任何品种、任何品牌的咖啡,咖啡豆都是他们生产产品的源泉。那目前比较有名的咖啡豆有哪些呢?我们一起来了解一下。 1
店内选用的是来自上海烘焙的咖啡品牌纯粹。她家的出品稳定,在咖啡界早已小有名气。每日大概有3种豆可选,像日晒耶加雪菲、哥斯达黎加和桃喜,比较有新鲜感的是第3个,属于手工拼配豆。店内的咖啡师乐乐介绍说,选择这款豆的原因,是因其有很香的水蜜桃香气
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 武汉有名咖啡馆 参差咖小啡货柜店:集装箱的粉色味道 推荐理由 独特的集装箱造型,粉嫩嫩的墙,门前停放一辆蓝色的老式Jeep。 店名:参差咖小啡货柜店 类别:武汉咖啡馆 地址:武
老挝咖啡最有名的是咖啡吗品牌简介 大约在1720年,在马提尼克岛(Martinique)任职的一个法国海军军官加布里埃尔马蒂厄德克利即将离开巴黎的时候,设法弄到了一些咖啡树,并决定把它们带回马提尼克岛,他一直精心护理着树苗,把它保存在甲板上的一个玻璃箱里
巴西赫赫有名的CarvalhoDiasfamily所拥有的四大庄园之一巴西皇后庄园 皇后庄园的去皮肉处理系统(Coffee processing system): 成熟的樱桃果用手工摘取到布兜上,避免落地接触地面,当日所采收的咖啡果,一定是当日送往庄园所属的处理场进行半日晒处理(Pulped
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杭州精品咖啡馆 资董窝玺:大井巷里一家北欧风咖啡馆 推荐理由 里的咖啡很有名,开了许久的店在重新装修之后更是吸引了不少新客人,老客人冲着咖啡来,新客人听闻咖啡来。 店名:
牙买加蓝山 No.1 | Jamaica Bluemountain Estate No.1 蓝山的主要生产地有瓦伦福特、马维斯邦、老客栈农庄和 MOY HALL ,其中 牙买加 蓝山瓦伦福特农庄 是蓝山咖啡中最有名的农场的咖啡。该咖啡具有最高的均衡感和适宜的酸度、以及十分强烈的芳香。这是阿拉
到了越南才知道,巴西是咖啡的王国,但越南的咖啡也是世界有名。越南人爱咖啡,就像中国人爱茶,是一种深入骨髓的、从血液里带来的喜欢和着迷,也许就是那一杯咖啡,渐渐烘焙出越南人民温良随和的耐心。 纯正的越南咖啡是滴漏咖啡,有专用的滴漏咖啡壶,咖啡
哥斯达黎加(Costa Rica)香气3.5分亮度4.5分醇厚3分风味4.5分回味4.5分 适合烘焙程度:Light/Medial/City想要展现哥斯达黎加完美平衡的风味的话绝对不可以深烘焙,建议City程度即可,甚至第一爆一结束即可下豆,这时候香味风味都会兼具,接近第二爆是烘焙最
危地马拉(Guatemala)香气3.5分亮度4.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4.5分 适合烘焙程度:Light/Medial/City浅焙,city程度最能够展现危地马拉咖啡的特色,过深则降低水果清香,若是喜欢烟熏味的话倒是可以烘焙得接近二爆,但是依然是以不进入二爆为原则。 由于
埃塞俄比亚耶加雪菲 G2 | EthiopiaYirgachaffe Grade2 埃塞俄比亚耶加雪菲如同花香的香味,使耶加雪菲成为世界上最有名的精品生豆。特别温和、又具有如同花香的香味、环绕在舌尖的余香、温和的质感,这一切都成为了耶加雪菲独有的特征。 在过去数十年间,埃
最好的牙买加蓝山咖啡无疑是世界最有名的咖啡,它喝起来比看上去更昂贵。真正的蓝山咖啡是由牙买加当地最好的咖啡豆制成的,这正是品尝家的乐趣所在。它具有咖啡的所有物质,风味浓郁、均衡、富有水果味和完美的酸味,三味(甘、酸、苦)优卓调合,为咖啡中的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚 圣图阿里欧庄园 爱情灵药 蜜处理简介 比较有名的咖啡豆单品-哥伦比亚 圣图阿里欧庄园 爱情灵药 蜜处理 坐落在(CAUCA)位於高海拔1950-2100公尺的高山火山地区,西临
祁门红茶是中国历史上有名的红茶。是在清朝的祁门红茶县来自(祁门县祁门西安)在安徽及周边地区(安徽省比邻盛)。据说,祁门是受福建著名红茶正山小种的启发而制作的。 在过去,祁门主要出口,受到海外人士,特别是英国和美国的高度赞赏。茶叶纤细细嫩,甜中带
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精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡,这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色,是不是具有美好的味觉感受,如果没有,那也不能称为精品咖啡。 吉马(Djimmah) 这个 年产量佔 全埃塞俄比亚约 50%(1000000bags/60kg)
全世界各地都有自己做咖啡饮品的独特之处,而且都各有各的特色,看上去好像很复杂,很难做,其实很简单。教你快速掌握世界各地特色咖啡的做法技能!从此立马变身咖啡小达人,不出家门喝遍天下咖啡! 用简短的3分钟来展示世界不同口味的咖啡的做法,有重口,有
瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种,豆子的名字可能来源于当地名叫瑰夏的小村庄附近发现的这款咖啡豆;咖啡树长得很高,叶子细长,不怕咖啡锈斑病,有树干上分枝的间隔很宽的特征。 生豆外型细长,熟豆有强烈、浓郁的水果香味特征,我个人感觉有浓郁
1969年,情况得到了改善,因为利用日本贷款改善了生产质量,从而保证了市
云南咖啡业遭遇成长之困 云南小粒的由来历史与发展
同样是非洲豆,同样拥有迷人的果酸,埃塞俄比亚咖啡与肯尼亚的咖
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云南铁皮卡咖啡风味描述处理法特点品种产区口感介绍