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中度烘焙咖啡酸_了解更多有关中度烘焙咖啡酸的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年10月06日咖啡网告诉你更多关于中度烘焙咖啡酸的内容

搜索 中度烘焙咖啡酸 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关中度烘焙咖啡酸的内容。

萨尔瓦多有多少种咖啡品种萨尔瓦多咖啡酸不酸

咖啡庄园

萨尔瓦多有多少种咖啡品种萨尔瓦多咖啡酸不酸

味道特征：香酸度适中, 风味优雅而香甜。所产之阿拉比卡种的咖啡豆, 尤其是AA级(大粒豆) 为最优良的高级品。酸味代表：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥危地马拉、哥斯达黎加高地产、乞力马扎罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆也偏酸味

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

萨尔瓦多有多少种咖啡品种萨尔瓦多咖啡酸不酸

咖啡庄园

萨尔瓦多有多少种咖啡品种萨尔瓦多咖啡酸不酸

味道特征：香酸度适中, 风味优雅而香甜。所产之阿拉比卡种的咖啡豆, 尤其是AA级(大粒豆) 为最优良的高级品。酸味代表：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥危地马拉、哥斯达黎加高地产、乞力马扎罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆也偏酸味

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍

意式咖啡

咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍

咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味

2016-11-10 意式咖啡我要分享

咖啡酸甜咸苦与烘焙的关系

巴拿马哈特曼庄园

咖啡酸甜咸苦与烘焙的关系

咖啡烘焙介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味道。 ①的苦味味道较温和，怕苦的人也

2016-11-08 巴拿马哈特曼庄园我要分享

咖啡酸甜咸苦与烘焙的关系

巴拿马哈特曼庄园

咖啡酸甜咸苦与烘焙的关系

咖啡烘焙介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味道。 ①的苦味味道较温和，怕苦的人也

2016-11-08 巴拿马哈特曼庄园我要分享

如何在冲煮时避开苦味？银皮会不会有苦涩味？

咖啡冲泡方式煮法

如何在冲煮时避开苦味？银皮会不会有苦涩味？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浅度至中度烘焙咖啡豆相对苦味低而且还保有我们喜爱的咖啡香气和风味。当然，苦味是一个相对主观的感官，喜欢重苦味的顾客依然大量存在。是不是浅度至中度烘焙咖啡豆就能够避免咖

2018-09-01 咖啡冲泡方式煮法我要分享

曼特宁咖啡怎么做才不酸？星巴克的苏门答腊咖啡是曼特宁吗？

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡怎么做才不酸？星巴克的苏门答腊咖啡是曼特宁吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）通常来讲海拔越高，种植出来的咖啡豆酸味越明显。亚洲印尼Sumatra地区海拔通常在750m-1500m，而非洲的埃塞俄比亚耶加雪啡咖啡产区海拔通常在1700m-2100m。非洲咖啡产区（如埃塞俄

2018-06-10 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

手冲技巧 | 三段式、搅拌法、一刀流、点滴法、三温暖

咖啡知识

手冲技巧 | 三段式、搅拌法、一刀流、点滴法、三温暖

今天我们介绍手冲咖啡常用手法：几种常见手法是：一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法，火山冲、陨石冲、河野冲，之字冲，三温暖等等等等。手冲流派如此多样化，但目的只有一个，在得到一杯独一无二的好咖啡之余还能不乏实验性的乐趣。想要在家冲煮出一杯

2018-10-29 咖啡知识我要分享

专业咖啡烘焙 | “双重烘焙”、“细火烘焙”、“北欧烘焙＂

烘焙知识

专业咖啡烘焙 | “双重烘焙”、“细火烘焙”、“北欧烘焙＂

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆的烘焙，是很技术性的工作，由生转熟的过程中，生豆逐渐失去水分、膨胀、逐渐褐化变色、梅拉德反应、焦糖化反应等一些列变化，才能将咖啡原有的地域风味更好的展现出来。焦糖反应【咖啡

2017-10-24 烘焙知识我要分享

耶加雪菲手冲教学_冲煮耶加雪菲科契尔水洗_科契尔咖啡多少钱一杯

科契尔庄园

耶加雪菲手冲教学_冲煮耶加雪菲科契尔水洗_科契尔咖啡多少钱一杯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡常用手法有：一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法，火山冲、陨石冲、河野冲，之字冲，三温暖等等等等。手冲流派如此多样化，但目的只有一个，在得到一杯独一无二的好咖啡

2018-08-25 科契尔庄园我要分享

手冲咖啡的标准教程与方法

咖啡知识

手冲咖啡的标准教程与方法

手冲咖啡作为新兴的时髦生活方式，越来越风靡。一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化只要一旦接触就无法自拔。所长今天给大家带来手冲咖啡教程，让你在家也能手冲煮一杯美味的好咖啡。

2016-05-30 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡酸吗?

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡酸吗?

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店曼特宁咖啡酸吗? 工厂只能是选择中度偏深烘培，根据品牌定位，没办法根据每个个人去改变，我们的烘焙师对咖啡豆的理解，然后适合大多数人的口味，最大化的去展现曼特宁的风味，精品咖啡有

2017-07-09 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡的成分有什么？咖啡豆咖啡因的含量咖啡里的咖啡因

咖啡知识

咖啡的成分有什么？咖啡豆咖啡因的含量咖啡里的咖啡因

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什麽有些咖啡会有梅类的酸味？有些甚至还带点水果醋的味为什麽有些豆子看起来油亮油亮的？是不是因为放比较久的关系？为什麽有些咖啡苦味重？还有还有~咖啡因 . . . . 是不是

2018-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡的味道是怎么来的咖啡成分咖啡苦的好还是酸的好？

咖啡知识

咖啡的味道是怎么来的咖啡成分咖啡苦的好还是酸的好？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什麽有些咖啡会有梅类的酸味？有些甚至还带点水果醋的味为什麽有些豆子看起来油亮油亮的？是不是因为放比较久的关系？为什麽有些咖啡苦味重？还有还有~咖啡因 . . . . 是不是

2018-06-19 咖啡知识我要分享

星巴克拿铁咖啡与摩卡咖啡的区别星巴克拿铁咖啡口感介绍

咖啡知识

星巴克拿铁咖啡与摩卡咖啡的区别星巴克拿铁咖啡口感介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）从星巴克开始，再到现在的瑞幸，随处可见的咖啡店，货架上满当当的各牌速溶，朋友圈暗藏咖啡的生活照咖啡经济早已占领中国。从小，

2021-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡的酸、苦、甘、甜哪里来？认识咖啡的组成成分以及咖啡烘焙

咖啡小知识

咖啡的酸、苦、甘、甜哪里来？认识咖啡的组成成分以及咖啡烘焙

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么有些咖啡会有梅类的酸味？有些甚至还带点水果醋的味为什么有些豆子看起来油亮油亮的？是不是因为放比较久的关系？为什么有些咖啡苦味重？还有还有~咖啡因 . . . .是不是咖啡烘焙愈久咖啡因

2017-12-20 咖啡小知识我要分享

咖啡里的酸、苦、甘、甜哪里来？咖啡为什么会酸、会苦？

咖啡知识

咖啡里的酸、苦、甘、甜哪里来？咖啡为什么会酸、会苦？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别为什么有些咖啡会有梅类的酸味？有些甚至还带点水果醋的味为什么有些豆子看起来油亮油亮的？是不是因为放比较久的关系？为什么有些

2018-01-26 咖啡知识我要分享

单品咖啡里的酸、苦、甘、甜哪里来？为什么单品咖啡会有酸味？

精品咖啡豆

单品咖啡里的酸、苦、甘、甜哪里来？为什么单品咖啡会有酸味？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）单品咖啡里的酸、苦、甘、甜哪里来？为什么单品咖啡会有酸味？我们常见的褐色咖啡豆，带点香气，是咖啡的熟豆，已经过烘焙程序。没烘过的咖啡，我们称为生豆或绿豆子（green

2018-08-24 精品咖啡豆我要分享

坦桑尼亚产什么咖啡豆坦桑尼亚咖啡酸不酸浓厚质感柔和酸度

咖啡知识

坦桑尼亚产什么咖啡豆坦桑尼亚咖啡酸不酸浓厚质感柔和酸度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-坦桑尼亚咖啡介绍坦桑尼亚全称为坦桑尼亚联合共和国，地理位置位于非洲东部赤道以南，世界上着名的东非大裂谷从马拉维湖分东西两支纵贯南北。其全境地形西北高，东南低，呈

2020-03-22 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡的基本品种信息介绍哥伦比亚特级咖啡历史

哥伦比亚国家

哥伦比亚咖啡的基本品种信息介绍哥伦比亚特级咖啡历史

哥伦比亚咖啡-产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。1基本简介名词概述哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与

2025-09-23 哥伦比亚国家我要分享

世界知名六大产区咖啡豆排行榜黑咖啡豆哪种品牌好

咖啡豆

世界知名六大产区咖啡豆排行榜黑咖啡豆哪种品牌好

世界知名六大品牌咖啡豆排行榜 Chicco Dro：自1949年以来，瑞士人把最新的科技与完美的咖啡烘焙技术结合，以达到最完美细致的的咖啡口感奉献给欧洲，乃至全球咖啡界。 Piazza Doro：拥有250年的历史的欧洲名门，每一杯咖啡都充分展示了澳洲精致烘焙的焦香醇

2017-01-06 咖啡豆我要分享

哪里的咖啡口味偏酸偏酸的咖啡豆种类有哪些偏酸的咖啡豆好喝吗

精品咖啡豆

哪里的咖啡口味偏酸偏酸的咖啡豆种类有哪些偏酸的咖啡豆好喝吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）通常来说烘焙程度浅就偏酸，越深就越苦。如果你非要求偏酸的咖啡豆种类，肯尼亚的耶加雪啡吉玛等适合中度烘焙的豆种会有比较怡人的

2025-08-20 精品咖啡豆我要分享

咖啡种植与加工

咖啡知识

咖啡种植与加工

一、咖啡的来历咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡、罗巴斯塔及利比亚，这三个品种的咖啡树的三大原种，所产的咖啡豆品质亦冠于其他咖啡树所产的咖啡豆。 1、咖啡的起源咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日

2014-06-10 咖啡知识我要分享

巴拿马艾丽达庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线

艾丽达庄园

巴拿马艾丽达庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马艾丽达庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线巴拿马其里基省波奎特乐丽达庄园咖啡一向偏好非洲豆的强烈口感，印象中的中美洲豆子对我好像成了温和派的代名词，不论是哥斯达黎加还是危地马拉

2017-06-28 艾丽达庄园我要分享

巴拿马艾丽达庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍

艾丽达庄园

巴拿马艾丽达庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马艾丽达庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍以下咖啡产地只是部分品种，有些产地的咖啡豆每年收获量很少，买不到是常事，经常有顾客问到底哪种咖啡好喝，实际上众口难调很难说，很多庄园精品

2017-06-28 艾丽达庄园我要分享

巴拿马艾丽达庄园单品豆差别、区分及获奖情况

艾丽达庄园

巴拿马艾丽达庄园单品豆差别、区分及获奖情况

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马艾丽达庄园单品豆差别、区分及获奖情况巴鲁是一座年轻火山，海拔超过三千四百米，属活跃型的火山，周边有七个不同的微型气候带，酝酿出丰富多样的生态。多元的微型气候对咖啡栽种有利有弊，

2017-06-28 艾丽达庄园我要分享

什么是绿原酸，绿原酸与烘焙存在什么关系？咖啡中的酸是绿原酸在

咖啡知识

什么是绿原酸，绿原酸与烘焙存在什么关系？咖啡中的酸是绿原酸在

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述什么是绿原酸，绿原酸与烘焙当中的关系？绿原酸是由奎宁酸以及咖啡酸经过酯化反应脱水缩合而成的。这是一个可逆反应。也就是说，绿原酸遇到水可以行水解反应分解成奎

2019-12-17 咖啡知识我要分享

浅焙咖啡中浅焙咖啡中焙咖啡中深焙咖啡口感区别是什么如何辨别

咖啡

浅焙咖啡中浅焙咖啡中焙咖啡中深焙咖啡口感区别是什么如何辨别

咖啡的几种烘焙程度介绍： 01浅焙咖啡浅焙咖啡豆呈现浅茶色、肉桂色，因为颜色的关系又称肉桂烘焙。表面不会有光泽或油脂，时常出现深色线条或较粗糙的纹理，出豆时间约在一爆初期，出豆温度大概落在摄氏205-209度，Agtron number在70-80之间。浅焙咖啡酸

2021-07-07 咖啡我要分享

巴拿马艾丽达庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故

艾丽达庄园

巴拿马艾丽达庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马艾丽达庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故波奎特产区向来是巴拿马最受瞩目的咖啡产地，区内有不少名震天下的知名庄园好比以Geisha品种一战成名的翡翠庄园（Esmeralda），Best of Panama常

2017-06-28 艾丽达庄园我要分享

巴拿马艾丽达庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数

艾丽达庄园

巴拿马艾丽达庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马艾丽达庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数 La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的，曾担任过美国银行总裁，在当时的金融圈是一号大人物，Rudolph

2017-06-28 艾丽达庄园我要分享

咖啡酸是什么原因影响咖啡酸度的因素有哪些

咖啡

咖啡酸是什么原因影响咖啡酸度的因素有哪些

咖啡是酸性的吗？这就是我每天都有恶心反酸的原因吗？是的，咖啡含有一些酸，这些酸在其风味中起着至关重要的作用。不幸的是，其中一些酸会导致一些咖啡爱好者胃灼热。大量研究表明，咖啡可以使您的食管下括约肌放松。这会增加您发生胃灼热的可能性，因为它

2021-09-10 咖啡我要分享

关于咖啡中的酸

咖啡知识

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咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。

2014-05-14 咖啡知识我要分享

手冲拼配豆的正确喝法手冲拼配豆做的咖啡酸吗手冲咖啡用豆

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）给你一杯马卡龙!当西雅图唯一一位夏威夷出生的烘焙师下定决心要创造完美的假日融合时，你知道那将是天堂般的一口。七位烘焙师的特别的，季节性的节日混合开始与额外的花式科纳豆，

2020-01-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙:烘焙度与酸味关系艾格状数值浅烘焙与深烘焙区别

精品咖啡豆

咖啡豆烘焙:烘焙度与酸味关系艾格状数值浅烘焙与深烘焙区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙度与酸味的关系咖啡的酸性强弱跟咖啡品种、烘焙度深浅有很大的关系，而咖啡会带有酸性则是因为咖啡豆在生长与处理的过程中，充分吸收果肉的果酸。以品种而言，优质的阿拉比卡

2018-09-03 精品咖啡豆我要分享

你了解咖啡礼仪吗

咖啡文化

你了解咖啡礼仪吗

滴滴香浓,意犹未尽,人类饮用咖啡至少已有五百多年的历史了,它早已成为西方人生活的必备品。现在，咖啡已经走进我们的生活，离我们越来越近，经常会有一起喝咖啡的场合，因此咖啡礼仪不可少。下面我就来简单介绍一下有关咖啡的知识。一、咖啡名品 1、蓝山咖

咖啡礼仪

2014-07-30 咖啡文化我要分享

冰美式咖啡有酸味苦味正常吗？冰美式怎么做好喝？一杯冰美式是什么梗暗示什么？

咖啡知识

冰美式咖啡有酸味苦味正常吗？冰美式怎么做好喝？一杯冰美式是什么梗暗示什么？

冰美式咖啡喝起来一股子酸味，这是怎么回事呢？有朋友问我说；平时在星巴克喝的冰美式都是碳烧风味，很苦的一杯咖啡，怎么在一家精品咖啡馆喝到的冰美式，居然酸酸甜甜的，不会是加了什么东西吧？今天我就来带大家解

2023-03-06 咖啡知识我要分享

关于咖啡中的酸------咖啡常识

咖啡知识

关于咖啡中的酸------咖啡常识

有的朋友把咖啡中的酸称为坏酸。那么第一个问题就是：咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。说这个问题的时候我们不得不来比较一下阿拉比卡咖啡跟罗布斯塔咖啡的区别。阿拉比卡咖啡比罗布斯塔咖啡高级之处在于：前者具有口感复杂度这一特点。也有

2014-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡为什么是健康的,咖啡中最重要的营养物质绿原酸

咖啡资讯

咖啡为什么是健康的,咖啡中最重要的营养物质绿原酸

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店在《咖啡无罪的101个理由中》国内著名健康教育专家、心血管病专家胡大一教授与他的合作伙伴经过研究，发现咖啡是一种功能性食品，富含抗氧化物质。目前，咖啡中已经可以分离的物质达1500种

2017-07-14 咖啡资讯我要分享

咖啡豆酸度高低什么意思|口感偏酸的咖啡豆都有哪些？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在生豆状态时，咖啡含有绿原酸、柠檬酸、苹果酸，经过烘焙后会形成奎宁酸、咖啡酸、醋酸等低分子有机酸，这些酸都是咖啡中酸味物质的代表。当然还有脂肪酸类的高分子有机酸，或者

2019-11-10 咖啡知识我要分享

巴西冠军豆

咖啡豆

巴西冠军豆

提起巴西就让人想起咖啡，巴西直到今天都无愧于咖啡巨人的称号。但是似乎很多人对于巴西咖啡的认识，都是比较一般，缺少风味，主要用于商业咖啡，速溶咖啡。

2014-07-03 咖啡豆我要分享

手冲咖啡冲出来的偏酸如何调整|手冲咖啡过酸是什么原因

咖啡知识

手冲咖啡冲出来的偏酸如何调整|手冲咖啡过酸是什么原因

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡除了苦，还有酸?哇，这个咖啡怎么这么酸?在业内这个问题就像问红酒为什么是酸的一样让人觉得奇怪。主要是因为星巴克为主的重

2021-11-17 咖啡知识我要分享

墨西哥咖啡产区墨西哥有机种植咖啡豆低因咖啡豆冲煮风味特点

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）墨西哥咖啡可能在亚洲的咖啡市场比较小出现，但墨西哥在北美地区是最主要的咖啡供应国。墨西哥高海拔以及火山土壤孕育出墨西哥咖啡温和细致的风味，前街作为一个咖啡豆研究狂魔，

2020-10-17 咖啡知识我要分享

5大角度教你如何挑选咖啡豆_什么品牌的咖啡豆好_咖啡豆怎么选

咖啡豆

5大角度教你如何挑选咖啡豆_什么品牌的咖啡豆好_咖啡豆怎么选

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于咖啡的选择，刚刚迈入或还没迈入咖啡之门的你，是否总是会被市面上琳琅满目的咖啡豆吸引的无从下手？如果你对咖啡还未形成系统性的认知，加上选择困难症不如跟着小编先从下面

2018-09-12 咖啡豆我要分享

手冲咖啡选什么咖啡豆？如何选择手冲咖啡器具？

手冲咖啡

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一、咖啡豆研磨机其实在整个新手手冲入门器材推荐中，唯独购买咖啡豆研磨机的钱不应该吝啬。假如我们手中有着一份优秀的咖啡豆，它们有着良好的种植环境与优秀的烘焙，那么对于咖啡豆的研磨就至关重要。若没有一个好

2025-06-15 手冲咖啡我要分享

咖啡烘焙知识要点介绍：咖啡豆烘焙理论﹙三﹚

咖啡技术

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除了烘焙度有派别之分，就连烘焙机也有门户之见。目前的专业烘焙机有两大派，一为传统的滚转炉(Drum Roaster)，另一为新近崛起的热气炉(Air Roaster)，前者是以瓦斯隔着炉底加热，炉内的金属叶片则不停搅动豆子，后者则以高温热气流来烘豆，由于气流很强，炉

2015-12-16 咖啡技术我要分享

咖啡的酸和苦，你了解多少

咖啡小知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡的苦从哪来的? 为了解开这个困扰多年的谜，德国的科学家「Thomas Hofmann」对咖啡的苦味进行了深入研究。他将煮好的咖啡进行过滤并进行了一连串的实验，确定了其中名叫绿原酸内酯的分

2017-07-28 咖啡小知识我要分享

咖啡豆烘焙常识咖啡豆烘焙设备及烘焙理论

咖啡烘培机

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2015-07-06 咖啡烘培机我要分享

咖啡为什么是酸的？咖啡里的成分有什么？绿原酸是什么

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）绿原酸是个抗氧化物。抗氧化的功效，为能减少细胞受到自由基的伤害，因而被认为与慢性病或癌症的预防有关。绿原酸含量会因为不同烘焙程度而不同，轻焙最高，中焙次之，重烘焙则

2018-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡生豆处理方式烘焙技术技巧：咖啡豆烘焙理论（三﹚详细介绍

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2015-12-18 咖啡技术我要分享

为什么精品咖啡那么酸？聊聊咖啡豆的烘焙化学变化与风味层次

特别报导

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）喝过精品咖啡之后，你觉得精品咖啡与普通咖啡最大的不同之处在哪里呢？小编觉得是酸。倒不是说精品咖啡一定要酸，也不是说其他咖啡

2022-04-27 特别报导我要分享

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