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文艺情怀:在上海一定要体验一下小小花园系列咖啡馆,这是上海下午茶胜地。这里开了6家花园式风格的咖啡厅,老板真是完成了多少咖啡少女的终极梦想~ 复古情怀:刚走进砖红哥特式穹顶就如一扇时光交错的穹门,跨进去,美丽窗棂,私密空间让人仿佛置身于中世纪
红色砖墙上是LA PETITE FONTAINE CAFE的店招,复古又很异域,铁门与陶瓷瓦罐,墙壁上的装饰画相得益彰。呈现了一股欧式清新之风,铺满细碎石子的小径,庭院里的绣球花及随处可见的鲜花绿植。 厅内陈列的一桌一椅都是店主从世界各地淘回的有品味有意思的古董
不知从何时开始,咖啡馆不再是连锁品牌的专利,它是小众/独立的代名词,尤其在上海北京等一线城市,个人经营的咖啡馆开遍各个大街小巷,这些咖啡馆在文化意义上的价值被店主高度开发,带着极强的店主的个人风格,不同的店主,将各自不同的文化/以往经历/工作
自然孕育了种类繁多的咖啡豆,在人类智慧的加工下,成就了各式各样的咖啡饮品。在中国,咖啡豆还被列入《中华本草》第六册(国家中医药管理局《中华本草》编委会,上海科学技术出版社,1999年9月第一版),是一位中药。 然而人类的想象力不止于此。 近日,下城
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡传入我国的历史并不长,直到1884年咖啡才在台湾首次种植成功。 在大陆,最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶,法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县,从此咖啡开始在大陆种植。 从自
1.关于1884年台湾咖啡早期引种的考证 1.1 2004年5月笔者考察了台湾云林县的古坑和嘉义县的阿里山咖啡种植区。2009年11月我再度实地考察了台湾云林县的古坑和台南县的东山咖啡种植区、剑湖山世界咖啡博物馆、在台北参观了世界咖啡展和台湾国立历史博物馆等。
1.1 2004年5月笔者考察了台湾云林县的古坑和嘉义县的阿里山咖啡种植区。2009年11月我再度实地考察了台湾云林县的古坑和台南县的东山咖啡种植区、剑湖山世界咖啡博物馆、在台北参观了世界咖啡展和台湾国立历史博物馆等。 1.2 在16世纪以前,西方人的餐桌上根
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国咖啡店品牌麦隆咖啡计画在香港开店,以助品牌扩展到世界各地。「麦隆咖啡」对香港人来说可能较陌生,该品牌的总部位于昆明,现时共拥有80间分店,分别位于上海、北京、重庆、
咖啡传入我国的历史并不长,直到1884年咖啡才在台湾首次种植成功。在大陆,最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶,法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县,从此咖啡开始在大陆种植。 从自然条件上来说,我国的许多地区和拉美、南美以及印度、印度
对于咖啡馆, 有的人喜欢它的气息, 有的人迷恋它的氛围。 而我却钟情于游历世界各地的咖啡馆, 感受咖啡馆更深层的滋味。 2015年4月的一个周末,我和摄影师朋友按钮一起去了趟厦门 -- 中国的咖啡之都。 听说厦门大大小小有几千家咖啡馆,作为咖啡馆粉丝的我
我敢说,如果你的脚步匆匆,你一定不会停下来喝一杯咖啡;而当你渴望从疲于奔命的状态下暂时解脱,你多半会挑家咖啡馆,坐下来,捧一本书,啜一杯咖啡,此时,你的心和咖啡一样悠闲。 咖啡之香 一个人独享时,咖啡是舒缓身心的介质;两个人共处时,咖啡是表达
地址:开元路116号 吉治咖啡藏身于老厦门厦门最具传奇的八市旁边,阿吉仔吉治百货的四楼。这里也是花砖博物馆。因为这里的老板,还是一个旧物爱好者。阿吉仔其实是厦门一个古早的馅饼店,所以吉治咖啡的特色,就是手冲咖啡搭配每日新鲜制作的馅饼,然后看着
大家都知道咖啡能够提神,甚至还有预防心血管疾病的功效,但您可能没听过黑咖啡还能治咳嗽。
大家都知道咖啡能够提神,甚至还有预防心血管疾病的功效,但您可能没听过黑咖啡还能治咳嗽, 民众研究历史资料,发现在19世纪有美国的大学教授来到台湾时,用黑咖啡加糖帮助民众治疗咳嗽, 医生表示,因为咖啡因除了提神、抵抗疲倦,还有止痛效果,因此对伤
在文革期间,咖啡、奶油和面包的三位一体,构成了西方腐败意识形态的象征。它隐含着腐化、奢靡、纵欲和背叛的语义。它是清教主义政治的反面记号,标识着有罪的生活方式。但革命旗手江青本人却是资产阶级咖啡的最大拥趸,她在中南海垄断了饮用咖啡的权力。越
大家都知道咖啡能够提神,甚至还有预防心血管疾病的功效,但您可能没听过黑咖啡还能治咳嗽,民众研究历史资料,发现在19世纪有美国的大学教授来到台湾时,用黑咖啡加糖帮助民众治疗咳嗽,医生表示,因为咖啡因除了提神、抵抗疲倦,还有止痛效果,因此对伤风
鸡汤有毒 胆小慎入 不知从什么时候起毒鸡汤越发的流行起来,心灵鸡汤喝了那么多,是时候喝点毒鸡汤醒醒脑了。偶尔喝碗毒鸡汤认清下现实,反而让人豁然开朗,简直戳到心坎。来,壮士!让所长带你干了这碗广告界的毒鸡汤! 我的人生就是个乌龙玛奇朵 喜茶火爆
世界最早的咖啡馆 喜欢喝咖啡的我们现肯定不知道哪些人们是最早开始喝咖啡的,但被肯定的是一定居住在衣索比亚的族群, 因为那里是咖啡的古文明国。 咖啡的传说中最多的一则是记载于黎巴嫩语言学家法斯特。奈洛尼(1613~1707)的「不知睡眠的修道院」(1671)着
开胃前菜 布根地焗田螺 Snail Simmered With Burundy 帕玛森芝士焗生蚝 Oyster With Parmesan Cheese 香酥大虾 Delicious Prawn 主厨特制鹅肝酱 Executive Chefs Specially-made Fromage Foiegras 特制浓汤 德式奶油野菇汤 Cream Mashroom Soup 奶油玉米鸡茸
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 法国巴黎Grand Palais所举办的美食祭典Taste of Paris中,NAGI Kyoto原创咖啡系列京茶珈琲将于2017年5月18日(四)21日(日)期间限定出展。 京茶珈琲是为咖啡奉献一生的京都焙煎职人,与自豪的京都茶
今年4月份的时候,被称为「咖啡界的APPLE」蓝瓶咖啡在日本开了一家公园店。 首家位于公园内的「BLUE BOTTLE COFFEE(ブルーボトルコーヒー 渋谷カフェ)」长这样 一起来看看叭 看完公园内的「BLUE BOTTLE COFFEE」外观造型,着实很吸引人了。 接着我们就深入
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对某些人来说,老屋与老物总有一股吸引人的力量,彷佛旧时光与记忆的凝结,而在热闹的台北永康街上,就有一间咖啡厅保留了日治时期的地下防空洞,它散发出属于老房子的特有味道,让顾客像回到家一样备
咖啡要趁热饮用,入口的温度在61C左右最理想。随着温度的降低,咖啡的滋味与香气会大打折扣,为此,咖啡杯一般都做成厚壁直杯,以利于保温,而且在调制咖啡同时应用开水暖杯。 喝咖啡应该像品尝美酒一般的细细品味,决不要匆匆地一口入肚。用右手的食指和拇
最近几年有研究显示,喝咖啡可降低患癌症、糖尿
咖啡,喝之前滴滴香浓,喝之后却令人口气不佳。以色列科学家最新研究发现,其实咖啡中含有抑制口臭的物质,将来或可用于漱口水、口气清新剂和口香糖中。 以色列特拉维夫大学口气专家梅尔罗森贝格教授在实验中意外发现咖啡的这种神奇功效。 罗森贝格和同事分
据悉,加拿大西安大略大学和美国哈佛大学公共卫生学院的学者研究发现,常喝咖啡可助治疗耳鸣。
うじぎょくろ宇治玉露,蒸绿茶 产地:日本京都 玉露,又名玉露,是日本一种特殊品质的清蒸绿茶(即煎茶)的名称,源于京都南部的宇治。这个班有不同的素质等级。制作人用诗意而非数字来命名它们,如鹤、松、紫云等。 生产区域 目前,宇治、静冈县和福冈县是日本
专家在实验中意外发现咖啡的这种神奇功效。此前,人们通常认为,喝咖啡会让口气不佳。事实上,当咖啡和牛奶混合后,会让口腔内部脱水,发酵产生发臭物质。研究小组分别选用两种阿拉比卡咖啡,放入装有唾液的玻璃试管中。他们最初希望这个实验能够证明:咖啡
白玉镂花青复叶,珊瑚珠子团团结,冒雨看咖啡,留连不忍归。花开常带雨,香味浓如乳。山鸟夜来呼,明朝拾落珠。这是一首描绘咖啡园的《菩萨蛮》。凡是到过咖啡园的人,都会为作者的这首词拍案叫绝。海南岛咖啡园的景色是迷人的,海南岛出产的咖啡也是芳香浓
手动滴漏法: 滴漏式是目前最常用的一种制作新鲜咖啡的方法。先在过滤器中装好滤纸,倒入磨成中等细度的咖啡粉,一般每杯咖啡需要10克左右的咖啡和150毫升左右的水。选用细嘴的小水壶煮水,以便控制注水的速度和方式。冲泡咖啡的最佳水温是93摄氏度左右,因
(图/takizawa jo) 宇治第一家星巴克,已于2017年3月31日(五)在世界文化遗产平等院旁的表参道开幕了! 不同于一般星巴克店面设计,为了能与宇治街景融为一体,以大片玻璃窗营造出与户外自然融为一体的情境,并且让消费者可以在日式文化空间内心情放松地享用咖
咖啡豆呈绿色,所以也被称作绿咖啡。绿咖啡经过焙烧后才成为人们常见的褐色咖啡豆。焙烧后的咖啡豆经粉碎,再用沸水冲泡或煮,才成为香浓美味的咖啡。 美 國 加 州 大 學 (University of California, Irvine) 醫 學 院 的 羅 便 臣 教 授 (Professor Edward
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 哥伦比亚咖啡种植组织领导人在发现更具侵略性的新变种的咖啡叶锈病(CLR,Coffee Leaf Rust)后,敦促咖啡种植者们转而种植抗叶锈病的咖啡品种。 这个令人惶恐不安的消息由哥伦比亚国
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据国家市场监督管理总局消息,国家市场监督管理总局今日公布2018年第四批典型虚假违法广告案件,北京锦福丝羽科贸有限公司、上海百问堂健康咨询有限公司等20家公司因发布虚假违法
传统拼配: 中等烘焙程度(City)。 摩卡30%,哥伦比亚30%,巴西40%。 适合喜好酸味的拼配: 普通烘焙程度(Midium)。 摩卡30%,哥伦比亚40%,巴西30%。 适合喜好浓厚味道的拼配: 中等烘焙程度(City)。 摩卡40%,哥伦比亚20%,巴西30%,危地马拉10%。 适
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