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咖啡的白蜜处理是什么蜜处理咖啡豆的特点咖啡色白带是什么原因

咖啡处理法

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1.自然日晒法（Natural/Dried-in-the-Fruit）：这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法在水资源匮乏的地区最为常见。干燥的过程通常

2016-10-18 咖啡处理法我要分享

咖啡拉花时出白是怎么回事模具白带怎么啦视频教程介绍

拉花

咖啡拉花时出白是怎么回事模具白带怎么啦视频教程介绍

咖http://www.gafei.com/kafeizhishi/2014091913641.html啡拉花一种是拉花（Free Pour），在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时拉出图案；一种是雕花（Etching），在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上雕。本回答主要讲

2016-10-21 拉花我要分享

风中凌乱！6点排队Manner只为领赠品？！

咖啡新闻

风中凌乱！6点排队Manner只为领赠品？！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房周末的第一天，又正值寒风萧瑟的冬日，本该是个在被窝里一觉睡到大中午的好日子。但今天，全国好几个城市的Manner门口，天才刚亮就已经排起了好几百米的长龙。不禁让

2023-11-18 咖啡新闻我要分享

西洋参能跟茶叶一起喝吗？

咖啡小知识

西洋参能跟茶叶一起喝吗？

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡是一种能提神的饮料，很多上班族经常饮用，有的办公室白领女性基本上每天都要喝咖啡，渐渐养成了一种习惯。有专家认为，为了健康，喝咖啡不如喝西洋参。一项研究表明，喝两杯咖啡有助

2017-07-20 咖啡小知识我要分享

精品咖啡入门--如何品尝精品咖啡的酸甜苦咸精品咖啡有什么风味

咖啡知识

精品咖啡入门--如何品尝精品咖啡的酸甜苦咸精品咖啡有什么风味

上面的意思是说入门玩家不需要过于关注细微的风味和香气。需要关注什么呢？我建议是从基本的味觉入手：酸、甜、苦、咸。的，既是消费者的无奈，也是烘焙者的无奈吧。但是，这无疑是恶性循环，最终的结果只会提高精品咖啡的准入门槛，白白流失大量潜在消费者

2016-02-20 咖啡知识我要分享

女性喝咖啡有哪些坏处增加心梗危险

咖啡知识

女性喝咖啡有哪些坏处增加心梗危险

似乎很多人对咖啡天生就很喜欢，喜欢它那种浓郁香气的苦涩，让人回味。所以很多人就养成了喝咖啡的习惯，一天一杯甚至是好几杯。但是，医学界有很多人认为，其实女性常喝咖啡对身体有很多坏处，下面就随小编一起来具体了解下女性喝咖啡都有哪些坏处吧。 1、

2015-08-28 咖啡知识我要分享

女性喝咖啡有哪些坏处？喝咖啡的作用

咖啡知识

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2015-07-31 咖啡知识我要分享

改变配料和习惯喝咖啡不会越喝越胖！

咖啡资讯

改变配料和习惯喝咖啡不会越喝越胖！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有人一天一杯，有人一天好几杯，就是这样的激越流行把台湾推上《今日美国报(USA Today)》所列的全球前十大咖啡城市名单。再忙，也要跟你喝杯咖啡的说法，更把简单一个饮品推成了人跟人之间美丽的关系

2017-05-13 咖啡资讯我要分享

喝咖啡不想越喝越胖？你需要改变配料和习惯

咖啡资讯

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2017-10-11 咖啡资讯我要分享

咖啡豆的存贮

咖啡知识

咖啡豆的存贮

购买和冲调咖啡的最理想方法是，购买大量的生咖啡，亲自烘烤，在准备冲调之前研磨。但是大多数人喜欢买已经烘烤过的咖啡豆，而且购买的量大概比我们用好几天的还要多。水是存贮咖啡的大敌。咖啡油是水溶性的。它使咖啡更具风味，而潮湿的环境会腐败咖啡油。

2014-07-04 咖啡知识我要分享

关于咖啡豆的存贮

咖啡文化

关于咖啡豆的存贮

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咖啡豆的存贮

2014-09-04 咖啡文化我要分享

精品咖啡基础常识如何存贮咖啡

咖啡知识

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2014-12-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡豆的存贮

咖啡知识

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识谈谈咖啡豆的存贮

咖啡知识

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2014-11-20 咖啡知识我要分享

如何存贮咖啡咖啡豆保存的方法

咖啡豆

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2015-05-12 咖啡豆我要分享

如何存贮咖啡咖啡豆的保存方法有哪些

咖啡知识

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2015-03-25 咖啡知识我要分享

水是存贮咖啡的大敌另一个敌人是氧气

咖啡豆

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如何存贮咖啡精品咖啡豆的基础知识

咖啡知识

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2015-01-27 咖啡知识我要分享

咖啡豆的保存水是存贮咖啡的大敌

咖啡知识

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

咖啡豆的存贮水是存贮咖啡的大敌

精品咖啡学

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2015-09-21 精品咖啡学我要分享

咖啡豆怎么存储？水是存贮咖啡的大敌

精品咖啡学

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2015-11-10 精品咖啡学我要分享

精品咖啡豆基础常识咖啡豆的存贮

咖啡知识

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

咖啡豆保存的方法咖啡豆的存贮技巧

咖啡知识

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2014-09-29 咖啡知识我要分享

网购精品咖啡豆的保存方法咖啡豆的存贮

咖啡知识

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2014-12-28 咖啡知识我要分享

咖啡豆的存贮最好把它们套在密封袋里

咖啡知识

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡豆的存贮最好把它们套在密封袋里

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2015-08-19 咖啡知识我要分享

如何保存咖啡保持咖啡豆新鲜度的存贮方法咖啡豆保质保存咖啡

咖啡豆

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2016-03-18 咖啡豆我要分享

印尼苏门答腊咖啡庄园产区风味口感介绍拉苏娜瓦哈娜庄园

拉苏娜瓦哈娜庄园

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这次为大家介绍的这支曼特宁之光，对我而言像是一场迟到的初夜。在两个月前拿到这支样品生豆时，我并没有太看好它谁让它当初是跟好几只日晒瑰夏一起作的杯测，当时杯测完虽然觉得咖啡豆的品质还不错，但杯测完我有急事就马上出门，没有写杯测总结，于是这支

2016-07-21 拉苏娜瓦哈娜庄园我要分享

咖啡豆是怎么来的咖啡豆怎么存储咖啡豆磨成粉之后怎么喝才对

咖啡知识

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2016-01-20 咖啡知识我要分享

购买和冲调咖啡的最理想方法咖啡豆充分利用

咖啡知识

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2016-06-07 咖啡知识我要分享

冰滴咖啡可以保存多久？冰滴咖啡和冷萃的区别冰滴咖啡的制作方法比例参数是多少

咖啡知识

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众所周知，冰滴咖啡因为是使用水滴进行滴滤萃取，所以制作一壶冰滴会用上好几个小时的时间。有趣的是，每每当冰滴完成滴滤，前街取出准备进行冷藏的时候，这一画面总会被某位眼尖的客人朋友所捕捉。看着前街手里“新

2024-10-01 咖啡知识我要分享

咖啡馆经营的最大问题不是咖啡是管理

咖啡杯

咖啡馆经营的最大问题不是咖啡是管理

这几天遇到好几位以往咖啡培训的学员，巧的竟都是08北京奥运前学习开店的那一拨朋友。2008年至今不过两年光景，却都好像分别多年，谈到各自咖啡馆经营的酸甜苦辣，经验和教训颇多，但不约而同地将核心问题指向了经营管理上定规矩、抓执行、管人事、做培训、

2014-10-10 咖啡杯我要分享

咖啡馆经营的最大问题不是咖啡是管理

咖啡馆经营

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2015-10-09 咖啡馆经营我要分享

让你秒懂的咖啡风味轮介绍

咖啡技术

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还有一些较真的食客会拿着风味轮，边喝边看，念念有词。也有一些行动派则反复修改冲煮参数，以此期望能够冲煮出那脑海中的味道，却忽略了哲学常识中的质量互变原理。(所谓质量互变原理，是指在合理的冲煮参数范围内，萃取出咖啡液的口感不会有本质的变化。)

2015-11-19 咖啡技术我要分享

咖啡人物尽其用起来！连自己都怕！

特别报导

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“等等！挂耳咖啡不能直接冲！太奢侈了”“胶囊咖啡萃取完后外壳不要丢！对，还能用！”“剩下一颗咖啡豆，也能冲一杯咖啡的！”最近以为种种原因，有不少咖啡人陷入了咖啡告急的状态。以前的咖啡人在家里冲咖啡，一

2022-04-14 特别报导我要分享

咖啡冲煮器具：（涨知识）形式多样的滤杯到底该如何选择？

咖啡杯

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滤杯有很多种，很多人都会很疑惑应该怎么挑选，小编呕心沥血做了好几天功课，今天终于可以给大家详细讲一下啦! 首先，咱们先将滤杯分类，分类的标准有好多种，小编在这里向大家介绍两种分类方法，一个按照材质分类，可以分为陶瓷，铜质和塑料。另一个是按照

2015-12-16 咖啡杯我要分享

咖啡豆进货经验分享及好豆推荐

咖啡馆经营

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最近我进了一批埃塞极精品豆Nekisse, Tchembe，Amaro，Aricha，我们与供应商以SCAA标准杯测皆达90分以上! 这几款咖啡亦是在国际咖啡界、网络上讨论红遍天的Ninety Plus旗下产品之一(同一供应货源)，由此可见这系列产品本质上的优异。然而，在进货的过程，我

咖啡进货

2014-06-04 咖啡馆经营我要分享

厦门精品咖啡馆推荐-乐否一切都刚刚好的咖啡工作室

厦门

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）厦门咖啡馆很多，红的也不少，若要一家一家探店过去恐怕也要喝个好几天。可偏偏是乐否，让我忍不住去了又去，从第一次找不到路到变成熟客，最后成了好朋友。乐否藏在小学路的巷子

2018-07-26 厦门我要分享

咖啡品牌Manner因内部调整，多家门店临时关停！！

咖啡新闻

咖啡品牌Manner因内部调整，多家门店临时关停！！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，多名消费者在社交网络上发帖称，自己平时常去的Manner不知为何突然关门了，由于品牌方没有张贴闭店相关的告示，于是对于这些门店不营业的实际原因，很快便引发

2024-07-01 咖啡新闻我要分享

喝咖啡上瘾也是一种病？

咖啡资讯

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咖啡香气馥郁，提神醒脑，很多小伙伴一天不喝就觉得难受。近日，扬州某女白领决心戒掉十多年的咖啡，结果还没开始几天，头晕，打瞌睡、流眼泪，排便不畅各种症状都来了。难道还有喝咖啡综合征??? 喝咖啡真的会成瘾? 结婚好几年，32岁的晓珊和丈夫商量

2017-07-14 咖啡资讯我要分享

王老吉推出正宗瀑布冰广式…把凉茶做成“咖啡”就离谱了！

特别报导

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怕上火，喝王…老吉？不，怕上火，喝可口可乐！是的，最近可口可乐也开始卖起了凉茶！但是名字和包装，却引发了网友们的疯狂吐槽！除了在广东地区生活/对中药材有了解的小伙伴，相信这次可口可乐凉茶的名字，让不少

2022-06-17 特别报导我要分享

从咖啡师到咖啡大师的心路历程

咖啡师

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咖啡师来说，咖啡师比赛是一个崭新的世界。虽然在国内举办国家级咖啡师大赛的历史也有超过10年，但由于举办咖啡师大赛的数量还是有限，再加上咖啡师大赛通常只有冠军才能晋级参加更高层次的大赛，例如世咖啡师大赛，国内每个参赛省选派一名当地评选出的冠军

2017-05-03 咖啡师我要分享

水果可以泡黑咖啡喝吗？冷萃咖啡怎么做更好喝？

冷萃咖啡

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随着体感温度逐步高达三十好几，前街后台每～天～都会收到至少一条让我们写冷萃咖啡的留言，那今天就让我们继续“深耕”冷萃话题吧！关于冷萃咖啡的玩法，其实真没有太多。因为在低温、慢速浸泡这两个条件的限制下，

2024-06-20 冷萃咖啡我要分享

致精品咖啡入门者咖啡应该怎么喝单品咖啡如何鉴赏尝精品咖啡

咖啡知识

致精品咖啡入门者咖啡应该怎么喝单品咖啡如何鉴赏尝精品咖啡

如此多的水果(巧克力，坚果，奶油)味，我怎么品不出来？我常常看到咖啡入门者发帖子询问类似的问题。比如为什么喝不出柑橘味，为什么喝不出坚果味，巧克力味等等。有的咖啡食客会因此对咖啡失去信心，做出原来咖啡就是很难喝的的结论，将咖啡拒之门外，从

2016-02-03 咖啡知识我要分享

耶加雪菲烘焙记录

咖啡豆

耶加雪菲烘焙记录

耶加雪啡：烤箱上火旋转笼，170度预热2分钟，上笼、咖啡豆。 170度烤2分钟转250度，再过约11分钟后听到第一爆过十几秒迅速取出，到冷却盘快速旋转降温。咖啡豆略深于标准中度烘焙，实际烘焙度肯定是中度以下。不少银皮还粘付在咖啡豆上，说明烘焙不足，上星

2014-07-01 咖啡豆我要分享

咖啡机的常识家用意式咖啡机的序

咖啡知识

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在我乐此不疲写着好咖啡其实不难的时候，那台Dalla Corte mini在厨房的角落安静地躺着好几天了。我有一段时间没有碰那台咖啡机了。每次做咖啡时候总会遇到这样一个场景： Jez，你的咖啡机卖了没每次提到家用咖啡机， David开口总这么说。 Nope 我也每次

2014-10-14 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙耶加雪菲烘焙记录

咖啡技术

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耶加雪啡：烤箱上火旋转笼，170度预热2分钟，上笼、咖啡豆。 170度烤2分钟转250度，再过约11分钟后听到第一爆过十几秒迅速取出，到冷却盘快速旋转降温。咖啡豆略深于标准中度烘焙，实际烘焙度肯定是中度以下。不少银皮还粘付在咖啡豆上，说明烘焙不足，上星

2014-09-23 咖啡技术我要分享

关于咖啡树种植与采摘

咖啡豆

关于咖啡树种植与采摘

咖啡树的特质之一就是它的果实一年之內可以结果好几次，另一特性是花和果实在成熟期不同阶段同时并存。如果果子长得过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不夠熟，采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人要经常在同一棵树反复数次以寻找成熟的果实，然而费尽力气

2014-08-08 咖啡豆我要分享

2017年最萌万圣节变装！小孩扮成星巴克LOGO超可爱！

咖啡八卦信息

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）下周就是万圣节了，但却是爸妈最忙的时候！为了要让小朋友在学校里的打扮与众不同，有的父母从一个月前就开始构思和筹备，还把小朋友装扮成知名咖啡厅的LOGO，甚至还走进去跟店员讨糖果吃！变装过

2017-10-29 咖啡八卦信息我要分享

耶加雪菲烘焙记录咖啡豆的烘焙过程

咖啡烘焙

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2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

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