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咖啡因与单宁_了解更多有关咖啡因与单宁的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年10月07日咖啡网告诉你更多关于咖啡因与单宁的内容

搜索 咖啡因与单宁 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡因与单宁的内容。

咖啡涩味元凶单宁咖啡的涩味来源咖啡中单宁的含量单宁是什么

咖啡技术

咖啡涩味元凶单宁咖啡的涩味来源咖啡中单宁的含量单宁是什么

单宁咖啡鞣酸咖啡包含各种成分，萃取并不是要将这些成分全都萃取出来的，通常有这样一个法则：如果咖啡的粉量一定，则可溶成分的萃取量由研磨度和时间来决定。研磨度越细的咖啡粉，萃取时间越长，得到的成分越多。根据实验，如果将定量的咖啡粉中能够萃取

2016-01-16 咖啡技术我要分享

你了解咖啡里面的单宁酸是什么吗|浅谈咖啡单宁酸对人的作用

咖啡知识

你了解咖啡里面的单宁酸是什么吗|浅谈咖啡单宁酸对人的作用

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常喝咖啡的朋友都知道咖啡中含有糖分也含有果酸，所以这也是咖啡喝起来为什么会有酸甜感，让人爱不释手。也知道常喝黑咖啡好处多多，但你知道咖啡中含有一种物质叫单宁酸吗？其实

2019-10-01 咖啡知识我要分享

降低咖啡的涩味防止过度萃取单宁酸

咖啡知识

降低咖啡的涩味防止过度萃取单宁酸

我们在制作美味咖啡的过程中，总会遇到各种各样的挑战。比如萃取度过低，则会让咖啡的香味不能被释放出来，而咖啡过度萃取又会得一杯味道苦涩的咖啡。萃取过度，咖啡的苦味与涩味是如何得到的呢?请看今天为大家分享的：降低咖啡的涩味：防止过度萃取单宁酸

2014-10-13 咖啡知识我要分享

降低咖啡的涩味：防止过度萃取单宁酸

咖啡技术

降低咖啡的涩味：防止过度萃取单宁酸

我们在制作美味咖啡的过程中，总会遇到各种各样的挑战。

2014-06-11 咖啡技术我要分享

浅谈咖啡涩味的“元凶”——单宁（Tannin) 了解咖啡中涩味的缘由

咖啡技术

浅谈咖啡涩味的“元凶”——单宁（Tannin) 了解咖啡中涩味的缘由

单宁咖啡鞣酸咖啡包含各种成分，萃取并不是要将这些成分全都萃取出来的，通常有这样一个法则：如果咖啡的粉量一定，则可溶成分的萃取量由研磨度和时间来决定。研磨度越细的咖啡粉，萃取时间越长，得到的成分越多。根据实验，如果将定量的咖啡粉中能够萃取

2016-01-04 咖啡技术我要分享

防止萃取出咖啡单宁如果正确的做出好咖啡防止咖啡中的涩味出现

咖啡技术

防止萃取出咖啡单宁如果正确的做出好咖啡防止咖啡中的涩味出现

咖啡包含各种成分，萃取并不是要将这些成分全都萃取出来。通常有此法则：如果咖啡粉分量一定，则可溶成分的萃取量由研磨度与时间决定。研磨度愈细的咖啡粉，萃取时间愈长，得到的成分愈多。根据实验，如果将定量咖啡粉中能够萃取出的所有成分全都萃取出来，

2016-01-04 咖啡技术我要分享

关于咖啡萃取中的不好风味降低咖啡中涩味

咖啡小知识

关于咖啡萃取中的不好风味降低咖啡中涩味

在咖啡中包含各种成分，萃取并不是要将这些成分全都萃取出来。通常有此法则：如果咖啡粉分量一定，则可溶成分的萃取量由研磨度与时间决定。研磨度越细的咖啡粉，萃取时间越长，从咖啡中得到的成分就越多。根据实验，如果将定量咖啡粉中能够萃取出的所有成分

2017-10-31 咖啡小知识我要分享

咖啡中的酸涩哪里来的？咖啡为什么会这么酸？

精品咖啡学

咖啡中的酸涩哪里来的？咖啡为什么会这么酸？

咖啡包含各种成分，萃取并不是要将这些成分全都萃取出来的，通常有这样一个法则：如果咖啡的粉量一定，则可溶成分的萃取量由研磨度和时间来决定。研磨度越细的咖啡粉，萃取时间越长，得到的成分越多。根据实验，如果将定量的咖啡粉中能够萃取出的所有成分全

2015-10-17 精品咖啡学我要分享

咖啡中的咖啡因，单宁酸与脂肪对身体的影响

咖啡知识

咖啡中的咖啡因，单宁酸与脂肪对身体的影响

咖啡因的成分，对身体的影响介绍。有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸煮沸后

2015-03-05 咖啡知识我要分享

咖啡中的咖啡因单宁酸与脂肪

咖啡知识

咖啡中的咖啡因单宁酸与脂肪

咖啡因的成分，对身体的影响介绍。有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸煮沸后

2014-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡常识 “好咖啡”并不会让你彻夜难眠

咖啡知识

咖啡常识 “好咖啡”并不会让你彻夜难眠

咖啡会让人睡不着?其实好的咖啡是没有那么大的刺激的，当然也是要分体质而言，也要分饮用的咖啡品质而言。今天我们来具体分析，是否饮用咖啡后会彻夜难眠。第一：在正常人的体质，喝过咖啡后，咖啡因在体内的半衰期是三个小时左右，过了半衰期，几乎对身体

2015-02-06 咖啡知识我要分享

真相：“好咖啡”并不会让你彻夜难眠

咖啡资讯

真相：“好咖啡”并不会让你彻夜难眠

来小许店里喝咖啡的客人，尤其是在晚上，总会听他们说上一句：不能喝咖啡，要不然就又失眠了。不禁要问，咖啡真的有那么大的刺激吗? 其实好的咖啡是没有那么大的刺激的，当然也是要分体质而言，也要分饮用的咖啡品质而言。今天我们来具体分析，是否饮用咖啡

2015-04-10 咖啡资讯我要分享

咖啡豆烘焙后有涩味-养豆的重要性介绍

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙后有涩味-养豆的重要性介绍

刚烘的咖啡最好吗?我们是否能用刚烘好的咖啡豆煮出一杯好咖啡?我们意见是，无压力器具萃取的咖啡(原产地单品咖啡)，最好等6个小时以上（杯测要求8-12小时），Espresso咖啡则需要5天以上。咖啡豆的排气作用在完成烘焙后第3个小时后才开始进行，没有释放出任何

2016-10-17 咖啡烘焙我要分享

健康喝咖啡 | 饭后多久喝茶或咖啡才适当？

咖啡资讯

健康喝咖啡 | 饭后多久喝茶或咖啡才适当？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）饭后多久喝茶或咖啡才恰当？又有人说，咖啡因会影响蛋白质吸收，饭后喝茶还会产生毒素，让人听了心惊惊，究竟怎么回事？让营养师来解答吧！咖啡因可增加胃液分泌，饭后适量饮用，有助于消化系统运

2017-08-31 咖啡资讯我要分享

营养与健康咖啡的营养价值

咖啡知识

营养与健康咖啡的营养价值

现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、钾、粗纤维、水份等营养成份。此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。咖啡因---咖啡苦味的来源兴奋剂利尿剂强心剂单宁酸---咖啡酸味的来源脂肪---咖啡香气的来源蛋白质糖分

2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡的主要成分咖啡因单宁酸脂肪蛋白质糖纤维矿物质香味

咖啡豆

咖啡的主要成分咖啡因单宁酸脂肪蛋白质糖纤维矿物质香味

咖啡因：咖啡因啡是咖啡所有成份中最广为人知的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱、绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖

2016-04-13 咖啡豆我要分享

咖啡味道的形成咖啡豆的味道有几种？

精品咖啡学

咖啡味道的形成咖啡豆的味道有几种？

一、香味咖啡最迷人之处在于扑鼻的香气，脂肪轻高热处理后会变化出份子复杂的香气。二、风味咖啡因(Coffeein)、单宁酸、糖分等综合而成。三、酸味来自果实的一种有机酸，酸度与火候成反比。四、苦味咖啡因(Coffeein)、糖分、纤维等经高热贻化作用后形

2015-10-20 精品咖啡学我要分享

咖啡味道的形成

咖啡知识

咖啡味道的形成

一、香味咖啡最迷人之处在于扑鼻的香气，脂肪轻高热处理后会变化出份子复杂的香气。二、风味咖啡因(Coffeein)、单宁酸、糖分等综合而成。三、酸味来自果实的一种有机酸，酸度与火候成反比。四、苦味咖啡因(Coffeein)、糖分、纤维等经高热贻化作用后形

2014-08-22 咖啡知识我要分享

咖啡酸是什么物质咖啡酸成分是什么是如何影响咖啡风味

咖啡知识

咖啡酸是什么物质咖啡酸成分是什么是如何影响咖啡风味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）影响咖啡风味的因素有很多：咖啡豆品种、烘焙情况、冲煮策略、咖啡豆处理方式然而，当你把这些因素一分再分，最终，所形成的咖啡风味皆系于一类物质化合物。烘焙咖啡的方式，咖啡

2019-09-15 咖啡知识我要分享

咖啡与营养

咖啡知识

咖啡与营养

咖啡中含有少量的营养成分。在每 100 克咖啡豆中含水分 2.2 克、蛋白质 12.6 克、脂肪 16 克、糖类 46.7 克、纤维素 9 克、灰分 4.2 克、钙 120 毫克、磷 170 毫克、铁 42 毫克、钠 3 毫克、维生素B2 0.12 克、烟酸 3.5 毫克、咖啡因 1.3 克、单宁 8 克。

2014-08-15 咖啡知识我要分享

喝咖啡的好处与坏处教你辨别不同品种的咖啡

咖啡庄园

喝咖啡的好处与坏处教你辨别不同品种的咖啡

维他命B是在咖啡的烟碱酸里含有一定比例的。也可以说咖啡中含有一定的营养成分。咖啡豆在经过加工以后营养含量更高。并且会增加新的营养成分，游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡里面还有的烟碱酸里面的营养成分很高，含有维他命B，烘焙过后的咖啡豆营养

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

咖啡与营养精品咖啡基础常识

咖啡知识

咖啡与营养精品咖啡基础常识

咖啡中含有少量的营养成分。在每 100 克咖啡豆中含水分 2.2 克、蛋白质 12.6 克、脂肪 16 克、糖类 46.7 克、纤维素 9 克、灰分 4.2 克、钙 120 毫克、磷 170 毫克、铁 42 毫克、钠 3 毫克、维生素B2 0.12 克、烟酸 3.5 毫克、咖啡因 1.3 克、单宁 8 克。

2015-01-27 咖啡知识我要分享

夏天喝咖啡的好处有哪些

咖啡小知识

夏天喝咖啡的好处有哪些

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 1、咖啡含有一定的营养成分咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2、咖啡对皮肤有益处咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘

2017-07-19 咖啡小知识我要分享

咖啡与营养咖啡中含有什么营养成分

咖啡知识

咖啡与营养咖啡中含有什么营养成分

咖啡中含有少量的营养成分。在每 100 克咖啡豆中含水分 2.2 克、蛋白质 12.6 克、脂肪 16 克、糖类 46.7 克、纤维素 9 克、灰分 4.2 克、钙 120 毫克、磷 170 毫克、铁 42 毫克、钠 3 毫克、维生素B2 0.12 克、烟酸 3.5 毫克、咖啡因 1.3 克、单宁 8 克。

2015-04-14 咖啡知识我要分享

咖啡豆的营养与成份

咖啡小知识

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许多人喜欢在早晨享用早餐时来杯浓郁的咖啡提神，在下午茶时间品味著点心蛋糕并搭配香醇的咖啡提振打气，但是喜欢喝咖啡的我们也需要了解咖啡豆里的成份，才能对自己摄取的营养有所了解，也才会知道咖啡成份对身体的影响与对咖啡风味的变化。咖啡豆的营养与

2017-04-26 咖啡小知识我要分享

咖啡与营养咖啡中含有少量的营养成分

精品咖啡学

咖啡与营养咖啡中含有少量的营养成分

咖啡中含有少量的营养成分。在每 100 克咖啡豆中含水分 2.2 克、蛋白质 12.6 克、脂肪 16 克、糖类 46.7 克、纤维素 9 克、灰分 4.2 克、钙 120 毫克、磷 170 毫克、铁 42 毫克、钠 3 毫克、维生素B2 0.12 克、烟酸 3.5 毫克、咖啡因 1.3 克、单宁 8 克。

2015-10-27 精品咖啡学我要分享

罗布斯塔罗布斯塔咖啡的成分罗布斯塔咖啡豆有哪些

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的成分包括咖啡因、单宁酸、脂肪、蛋白质、糖分（碳水化合物）、矿物质等。咖啡豆里面的糖分带来甜味，单宁酸和脂肪酸带来酸味，挥发性脂肪带来香气，咖啡因的苦味。咖啡大

2019-08-24 咖啡知识我要分享

科普 | 咖啡豆的营养与成份分析

咖啡小知识

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2017-08-10 咖啡小知识我要分享

咖啡的主要成分。加工过程以及咖啡豆烘焙度介绍

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的主要成分咖啡的主要的成分包括了咖啡因、矿物质、单宁酸、糖份、水分、脂肪、蛋白质、纤维，其中咖啡因、单宁酸、糖份是形成咖啡风味的主要元素，咖啡因也会刺激我们的大脑皮质，提神醒脑，

2017-09-27 咖啡知识我要分享

如何选购种植优秀的咖啡豆？

咖啡知识

如何选购种植优秀的咖啡豆？

咖啡豆的营养对人的身体有很大的帮助，多喝咖啡是日常保养的最佳选择。选择一款合适自己口味的咖啡不难，那么该如何选择新鲜又营养丰富的咖啡豆呢? 咖啡豆的成分里含有咖啡因，少量咖啡因会促进肾脏机能，帮助体内多余的金属离子排除体外、单宁酸、少量蛋白

2015-08-11 咖啡知识我要分享

喝咖啡的好处与坏处对自己的健康负责

咖啡技术

喝咖啡的好处与坏处对自己的健康负责

咖啡的好处： 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以不可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有非常大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有

2015-11-23 咖啡技术我要分享

咖啡基础常识如何选购种植优秀的咖啡豆？

咖啡知识

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咖啡豆的营养对人的身体有很大的帮助，多喝咖啡是日常保养的最佳选择。选择一款合适自己口味的咖啡不难，那么该如何选择新鲜又营养丰富的咖啡豆呢? 咖啡豆的成分里含有咖啡因，少量咖啡因会促进肾脏机能，帮助体内多余的金属离子排除体外、单宁酸、少量蛋白

2015-08-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆：如何选购种植优秀的咖啡豆？做出一杯好的咖啡必备

咖啡豆

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咖啡豆的营养对人的身体有很大的帮助，多喝咖啡是日常保养的最佳选择。选择一款合适自己口味的咖啡不难，那么该如何选择新鲜又营养丰富的咖啡豆呢? 咖啡豆的成分里含有咖啡因，少量咖啡因会促进肾脏机能，帮助体内多余的金属离子排除体外、单宁酸、少量蛋白

2015-12-07 咖啡豆我要分享

常喝咖啡的好处和坏处有哪些？

咖啡庄园

常喝咖啡的好处和坏处有哪些？

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 3.咖啡有

2016-05-29 咖啡庄园我要分享

咖啡专业名词介绍阿拉比卡咖啡咖啡滤壶卡利塔式滤杯咖啡樱桃

咖啡知识

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精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识我要分享

热水与冷水冲泡茶叶的区别冷泡红茶和乌龙茶对身体有什么影响

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当夏荷与蝉鸣揭开属于夏天的序幕，此一时节，不妨随手酿一壶冷泡芬芳茶汤，以甘冽沁凉的冷泡茶清热解渴，释放心内烦嚣。【用冷水长时间浸润茶叶，缓缓释放甘甜】冷泡茶，顾名思义就是直接以冷水冲泡茶叶，让茶叶缓缓

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡专业名词介绍

咖啡知识

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阿拉比卡咖啡：咖啡三大原种之一，另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中，阿拉比卡质量最好，但栽培时也最易得枯萎

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2014-05-21 咖啡知识我要分享

小心手中那杯咖啡！咖啡中可能影响肤质的4种成分

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小心手中那杯咖啡！咖啡中可能影响肤质的4种成分

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯中杯热拿铁，谢谢！这是许多人平日生活的开场白，或许是因为工作量的增加，让我们想要借由更多的咖啡因来保持清醒，在庞大的工作压力下越来越多人开始对咖啡上瘾。根据统计资料显示，台湾的咖啡

2017-09-08 咖啡资讯我要分享

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南非国宝茶无咖啡因的路易波士茶可以长期喝吗？博士茶降糖吗？

特别报导

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南非路易波士红茶是一种草本植物，只生长在南非的塞德堡山脉。路易波斯茶，在印度购买路易波斯茶。路易波斯的叶子每年收获一次，在阳光下自然氧化，使它呈现红色，使它成为完美的草本茶。罗维波斯的口感柔滑、甜美，

2022-04-27 特别报导我要分享

怎样喝咖啡比较“潮”

咖啡知识

怎样喝咖啡比较“潮”

1、先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。 2、喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。 3、喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡

2014-07-11 咖啡知识我要分享

咖啡专业名词介绍有机咖啡滤泡式咖啡意大利咖啡意式拼配

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2016-06-23 咖啡知识我要分享

饮用咖啡的功效及禁忌

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1、先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。 2、喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。 3、喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡

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咖啡百科咖啡的功效及禁忌

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1、先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。 2、喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。 3、喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡

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精品咖啡常识咖啡的功效及禁忌

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精品咖啡常识咖啡的功效及禁忌

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1、先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。 2、喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。 3、喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡

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精品咖啡基础常识咖啡的功效及禁忌

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1、先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。 2、喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。 3、喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡

2015-02-09 咖啡知识我要分享

咖啡的功效及禁忌切忌空腹喝咖啡

咖啡知识

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2015-03-06 咖啡知识我要分享

咖啡的种类有哪些喝咖啡的好处与坏处

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1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。咖啡的种

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

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