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来自美国的Ron Kleist,新型烘焙机loring的老板路过北京,特和中国的咖啡爱好者们进行了近距离的交流,现场来了不少朋友,也不乏一些咖啡业界圈子里熟悉的面孔。Ron Kleist先生为我们介绍了Loring烘焙机的基本原理及与传统烘焙机的巨大不同。 【现场的Ron Kl
【活动介绍】 主題:关于咖啡烘焙的N个秘密精品咖啡品荐会 嘉宾:Ron Kleist(美国) 嘉宾主持:黄伟 时间:2012年12月8日(周六)9:30至12:00 地点:北京朝阳区酒仙桥路4号798艺术区内751动力广场正东写字楼东侧谆客福德 报名电话:400-058-5588 189113603
白马咖啡馆复建完成,犹太难民后裔莎拉伊麦斯捐赠的风雨同舟纪念雕塑伫立在复建后的白马咖啡馆前,雕塑呈现了一位中国母亲为怀抱玩具熊的小女孩撑起雨伞遮挡风雨的情景。展现了犹太人民的感恩和上海人民的大爱与包容。 白马咖啡馆创建者外孙Ron Klinger参观
Ron Kleist是美国LORING智能咖啡烘焙机制造厂的总裁,2011年8月我很荣幸受Ron kleist先生邀请到该厂参观。LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题:一是烘焙过程的控制,二是除烟问题,做到无烟烘焙。其独有的风味锁止烘焙过程(Flav
啤酒 Beers 百威 Budweiser 青岛 Tsingtao 喜力 Heineken 科罗娜 Corona 艾丁格黑啤 Erdinger Weissbeer 干红\洋酒 Red Wine 红方威士忌 Johnnie Walker Red Label 杰克丹尼 Jack Daniels 俄罗斯伏特加 Stalichnaya Vodka 百家得朗姆酒 Bacardi Ron Superior
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 昨天有个对于 Starbucks 粉丝非常惊喜的消息,台湾导入亚洲首间Starbucks Evening概念店,除了咖啡的选择外, 下午四点后也能小酌一杯,而近几年咖啡店也走向欧美的小酒馆模式,不再单纯的只销售咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《国际肝病杂志》报道每天3杯咖啡,HIV和HCV患者死亡风险降低一半 《国际肝病杂志》(Journal of Hepatology)最近宣布了一项为期五年的研究成果,强调了喝咖啡、不吸烟等行为对HIV感染者生存力的重要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三波咖啡热潮已经在日本登陆了。第三次咖啡热潮,是指使用特定的 黑咖啡豆 ,通过手工作业精心泡制每一杯咖啡,从而让人享受到更加美味咖啡。伴随着这次热潮,很多人重新看待在
东非产的好咖啡特性都非常强烈,使得世界上其它产区的咖啡相对比较起来变得很温和,比方说肯亚的超饱满酒香风味,以及充满令人惊验艳花香气息的衣索比亚耶加雪啡,都是这类表现强烈的代表,几乎找不到一支东非产咖啡特性是温和的。
谷歌、苹果、 Facebook、Twitter等公司员工经常光顾该咖啡馆。 BI中文站 3月5日报道 坐落于硅谷的Philz Coffee是一家主打慢节奏的手调精品咖啡馆,坚持慢节奏生活原则,可以让咖啡师亲手为客人调制每一杯咖啡。 Philz Coffee创始人菲尔贾贝(Phil Jaber)告诉B
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 加拿大人手一杯小红杯 Tim Hortons 即将入驻上海啦! 又双叒叕是国内首家! 这杯枫叶国最火的国民咖啡 到底是什么来头 都说加拿大有三宝:Justin bieber、大鹅、 Tim hortons 。由
咖啡是全球最流行的饮品,目前全球每天要消费大约22.5亿杯咖啡,咖啡也因此成为全球最重要的商品之一。巴西是全球最大的生咖啡豆生产商,有500多万巴西人从事咖啡相关产业。在西方世界,许多当地餐馆和便利店80%的热饮销售来自咖啡。 虽然全球的咖啡需求在不
图:黄伟 咖啡是全球最流行的饮品,目前全球每天要消费大约22.5亿杯咖啡,咖啡也因此成为全球最重要的商品之一。巴西是全球最大的生咖啡豆生产商,有500多万巴西人从事咖啡相关产业。在西方世界,许多当地餐馆和便利店80%的热饮销售来自咖啡。 虽然全球的咖
拥有星巴克创始店的美国西雅图,一直以来都是咖啡店的一级战区,但最为人津津乐道的却是开在路边、专门服务开车族的得来速咖啡摊,更被《西雅图时报》称为咖啡配美景,只要摇下车窗,就能近距离欣赏咖啡师调制咖啡的过程,而这些咖啡师身上只穿比基尼。 但这
MY ZONE COFFEE(我的地盘咖啡)加盟,源于我,源于心,创造我的生活。走进我的地盘,独坐、闲聊,与陌生朋友相识。一杯咖啡,几块小点,做慢活忧享一族。乐见生活,品味当下。这是我的地盘咖啡所呈现出来的气氛。 都市酒店集团旗下的咖啡加盟连锁品牌,SCAE(
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作者|何姗 编辑|东青 虎嗅注:本文首发自微信公众号掌柜攻略(ID:zggonglue),虎嗅经授权转载。 75 亿美元,这是近几十年北美第二大餐厅并购交易的金额。 谁值这么多钱? Panera Bread,一个面包
咖啡 不仅能够缓解我疲劳的身心,而且对于我的创作兴致也带来了很大的提高。 对于 咖啡 来说它的出现可谓是改变了我以往的生活,本身家里面还算富裕的我一直以来都是衣食无忧的。但是每天重复过着一样的生活,难免会让自己的心情变得很糟糕。为了能够将内心
我喜欢慢节奏的生活,我喜欢清晨做在咖啡厅里品一杯咖啡、吃一块三明治,我喜欢每天静静的看着窗外熙熙攘攘的人群,思索我的未来我的梦想。 音乐,舒适的座椅,周到的服务。在咖啡厅我可以看到平时不一样的人们,没有喧嚣,只是温柔的耳语,他们讨论着最近发
在数年的陪伴中,发现有一种自己热爱的事物的存在,是一件幸福的事情,可以让自己始终保持着热情、追求、始终有一个目标在追寻,感谢有你,感谢有你的陪伴! 作为一个传统而又朴实的农村女孩,我的生活方式是保守的,品尝及接触的东西都局限于自己熟悉的东西
做单份双份都是装多少克粉? 我可以告诉你我用多少克粉,但那是针对我的豆子、我的磨豆机、我的粉粗细、我的压粉力度,这些环节紧密相连并能产生直接的影响,当改变其中一点时,其他的也要做出改变。原则上我们是粗粉多装些,细粉少装些,当然你可以固定一个
有些人开一家咖啡馆并不是为了积累财富,而是为了心中的那一份生活追求。对于我来说,咖啡馆就是我自己的第二个家,于是,我想让咖啡馆拥有它独特的韵味。我想只有当人们放下手头上那些琐事,安安静静地待在一家咖啡馆,品尝着一杯醇香浓郁的咖啡时,才有可
很多人说:我很喜欢咖啡,我想开一家咖啡馆! 哎!朋友,且慢!请问一句,这里头到底有什么关联?这样的话就能天天做咖啡了啊!哦?难道不开馆就不能天天做咖啡了?通常这句问出之后,很多人就都接不下去了。其实到底,开咖啡馆到底是为了什么?如果要我提醒一句的话
聚点咖啡位于天津大学对面,向电台道方向走三分钟即可到达。老板来自美国,是一位演员,在从事演艺事业的同时 经营 咖啡馆,旨在营造轻松随性的氛围。 独门秘笈之我的焦糖玛奇朵 工作人员小刘为记者调制了一杯焦糖玛奇朵,奶泡约占了三分之二,拉花是传统的
他,美国第一代华人移民,纽约当红咖啡师,被美国媒体称为咖啡界的天才达芬奇,受过CNN,BBC,CCTV等知名媒体采访。有一对身为签约Model杂志宠儿的可爱儿女、时尚街拍大咖LeeClower主动发邮件约全家拍片你在他的生活中处处都可以看到梦想和成功这类励志的字眼
从只知道雀巢,麦斯威尔等这些速溶咖啡,再到现在的蓝山,曼特宁,虎爵等众多单品咖啡和意式咖啡种类,虽然还并不详细清楚每一款豆子的特性,但至少也不像以前那样无知了。 咖啡的确是一样神奇的东西,一颗小小的咖啡豆中竟然可以包含这么多种的味道和口感。
我是一粒咖啡豆,一粒,不是一颗,因为我现在被装在黑暗的密不透风的瓶子里,与无数相似的颗粒状咖啡豆混合一起,不知道身在何处,更不知道我的他在哪里。 在变成粉末之前,我是一颗漂亮美丽的咖啡豆,生长在古巴的咖啡树上,一望无际的草原,高高低低的灌木
周云贵(Zhou Yungui) 咖啡师谈话 我们非常荣幸的有机会和周云贵谈话,他是2009年中国咖啡师冠军,在这篇短文中,咖啡师谈话揭露了他成功的秘诀。 你为什么成为咖啡师? 2002年在一个咖啡厅开始了我的职业生涯。在那个时候,我不知道咖啡的很多事情。我的事业
住在美国新罕布夏州的贝卡 (Bekah Georgy) 乍看之下跟与她同龄的少女一样,有着开朗的微笑,但很少人能一眼看出在她的笑容底下,她充满了自我厌恶的念头,而且正跟厌食症辛苦搏斗着。有时候她甚至会痛苦到想自杀但是就在她格外痛苦的一天,一名星巴克的咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 【跃洋简介】 城市维度咖啡创始人 城市维度咖啡烘焙师、杯测师 ACIC美国国际注册高级咖啡师 SCAE欧洲特种咖啡协会烘焙师认证初级、中级 Kopis Sensory Room认证杯测师 茵才咖啡培训教育学
他,美国第一代华人移民,纽约当红咖啡师,被美国媒体称为咖啡界的天才达芬奇,受过CNN, BBC,CCTV等知名媒体采访。有一对身为签约Model杂志宠儿的可爱儿女、时尚街拍大咖Lee Clower主动发邮件约全家拍片......你在他的生活中处处都可以看到梦想和成功这类励
随着时代的进步和年轻一代日渐成为消费的主力,传统的咖啡店模式日渐显得老套,一些锐意进取的咖啡加盟集团纷纷趁势推出了带有新一代咖啡特征的咖啡加盟品牌。而都市酒店集团旗下的MY ZONE (我的地盘)咖啡加盟品牌,更是瞄准当前年轻人、商旅人士新需求的新
聚点咖啡 聚点咖啡位于天津大学对面,向电台道方向走三分钟即可到达。老板来自美国,是一位演员,在从事演艺事业的同时 经营 咖啡馆,旨在营造轻松随性的氛围。 独门秘笈之我的焦糖玛奇朵 工作人员小刘为记者调制了一杯焦糖玛奇朵,奶泡约占了三分之二,拉花
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家最耳熟能详的一句话不只是整个城市都是我的咖啡馆,更是每每到了7-ELEVEN,总是可以听到超商店员态度亲切的询问说:您好,现在咖啡第二杯七折。让CITY CAFE稳居外带咖啡龙头宝座,并且根据统计
自磨自煮咖啡多了,慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键,又住在出产云南小粒咖啡的昆明,于是就尝试自烘培咖啡,开始了我的烘培三部曲。 一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙,感觉比用铁锅抄焙效果好点,烘焙深度要均匀些,但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Caal 我的曾祖父母一直种植甘蔗、牛奶和咖啡,但咖啡一直是最重要的作物。我们的大部分农场都是继承下来的,随着时间的推移,我们买了更多的土地。 刚开始的时候,咖啡家庭都是
我叫Carrah Aldridge(@creative_carrah),来自俄亥俄州,今年19岁。我是一名艺术家,可以说,我能在所有的东西上画画。而我最擅长的,就是在星巴克的杯子上画画。我曾经看到过另外一个叫做Kristina Webb的艺术家在她的杯子上作画,然后我就想,我为什么不自
冰心道:散文可以写得痛快淋漓,也可以写得缠绵宛转。意到笔到,一挥而就。 柯灵道:散文的本质是以心会心,以真我为血脉,以艺术为生命。 题记 一、散文咖啡 泰戈尔道:散文的使命是把平凡的世界和热情洋溢的世界结合起来。 我喜欢呼吸清新淡雅的墨香,喜欢
我的梦想就是开一家咖啡馆,就像这个咖啡馆一样的,可以放着自己喜欢的音乐,还可以和不同的人聊聊天。 关于这样的话,你一定听过很多次,从一个人嘴里,从不同人嘴里,有时你会惊讶于这世上有这么多人都想开一家属于自己的咖啡馆,甚至是一个对咖啡知之甚少
说起我开始接触咖啡,恐怕得打小时候说起了。自我长记性开始,便记得家里妈妈都会弄这一杯杯的黑水。我的母亲从小便是在咖啡的发源地一东非长大,十多岁才回到中国来,加上父亲年轻时便留洋,他们的结合使得家里一直有喝咖啡的习惯。小时候妈妈给我们冲牛奶
浑厚朴实是咖啡杯留给我的第一印象,光滑的外表不染纤尘,却能让人体会到时光在它表面留下的印痕,看咖啡的雾气缓缓升起,就好像时间开始倒流,用岁月的光辉将咖啡杯细细打磨,粗糙的一切将化为细腻。风清云淡之中,它特有的苦涩在沸水中袭来阵阵浓郁的清香
每年一届的世界咖啡师大赛WBC是众多新发明展示风采的舞台。例如虹吸意大利浓缩咖啡机、真空低温瑰夏咖啡豆、碳浸咖啡豆等新鲜事物层出不穷。但在今年的WBC大赛上,有一件新发明吸引了全场观众的目光。这件发明外观奇特,通体绿色。如果不是英国咖啡师大赛冠
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咖啡提神的主要原因在于它含有咖啡因,一杯咖啡是否提神大部分是看它的咖啡因含量。意式浓缩和花式咖啡看起来很酷,但是它确实咖啡因含量最少的。其次就是手冲咖啡。最多的是冰滴咖啡那种滴滤式的咖啡,因为它水与咖啡粉接触的时间久所以它提取的咖啡因含量就
每个人的性格就像一种口味的咖啡,每种人都会爱上某一种咖啡。品味咖啡,就象品味人生,苦尽甘来,回味无穷。在当今这个竞争激烈的时代里,咖啡所带给我们的,不仅仅是香浓的好味道,而且是一种近乎完美的感觉。早晨醒来喝一点可以健脑提神,白天工作饮一杯
在Acaia电子秤与APP连接辅助的情况下,目前可以实现以下几个功能: 一、即时可得知并记录注水量、注水力道、注水曲线; 二、可以随意设定冲煮过程,可以自定义命名冲煮过程,以及多阶段自动倒数计时以及闹铃提醒; 三、可以自动计算粉水比例; 四、能够记录
印尼苏门答腊林东曼特宁咖啡豆特点故事 手冲的温度粉水比研磨度
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