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牛奶咖啡百科_了解更多有关牛奶咖啡百科的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于牛奶咖啡百科的内容

搜索 牛奶咖啡百科 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关牛奶咖啡百科的内容。

精品咖啡百科详解latte的意思

咖啡知识

精品咖啡百科详解latte的意思

牛奶的化学组成为蛋白质、脂质、醣质、无机质、磷脂质、微量维生素等而牛奶奶泡的形成，是因为牛奶加热至40℃以上时，表面会形成一层薄膜。就如同我们到便利商店买瓶鲜奶，放到微波炉内加热，鲜奶的表面上会有一层薄薄的不知道是啥东西一样。那就是乳蛋白

2014-11-03 咖啡知识我要分享

咖啡百科速溶咖啡也能玩“拉花”

咖啡拉花

咖啡百科速溶咖啡也能玩“拉花”

速溶咖啡也能玩拉花，而且做法简单，几乎不要求技术，不需要繁琐的过程，只需一点点耐心就可以做到!这款咖啡更特别的地方就是会跳舞，将成品的杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞一般，很有神秘朦胧的美!而糖浆、牛奶、奶泡和咖啡的特有

2014-10-30 咖啡拉花我要分享

咖啡百科咖啡的魅力

咖啡知识

咖啡百科咖啡的魅力

巴黎的早餐就是牛奶咖啡：没有杯把儿的大杯里装满了牛奶咖啡。若在冬天的早晨裹在被子里慢慢地喝，身体暖起来，同时困倦感也消失了。将法式烘烤的深煎咖啡和同等量的温牛奶分别装在两只杯子里，左右手各拿一只(凝固的油脂膜会浮在牛奶上面，注意牛奶别热过

2014-10-30 咖啡知识我要分享

咖啡百科咖啡分层的基本方法

咖啡知识

咖啡百科咖啡分层的基本方法

我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原

2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡百科说说精品咖啡的种类

咖啡知识

咖啡百科说说精品咖啡的种类

咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类：黑咖啡(black coffee)：又称清咖啡，香港俗称斋啡--直接用咖啡豆烧制的咖啡，不添加奶、糖等

2014-09-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡百科卡布奇诺名字的来历

咖啡知识

精品咖啡百科卡布奇诺名字的来历

维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史，足以说明

2014-10-30 咖啡知识我要分享

咖啡百科咖啡厅常用英语知识

咖啡知识

咖啡百科咖啡厅常用英语知识

咖啡厅常用英语知识 espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式浓缩咖啡：意式浓缩咖啡口感香浓强烈，它是以少量将近沸腾的水、借由高压冲过研磨得很细的咖啡

2014-10-18 咖啡知识我要分享

咖啡百科介绍10种世界上最著名的咖啡

咖啡知识

咖啡百科介绍10种世界上最著名的咖啡

1.摩卡咖啡摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。 2.摩卡薄荷咖啡摩卡薄荷咖啡：在冷奶油上倒上温咖啡冷奶

2014-10-30 咖啡知识我要分享

咖啡百科详解咖啡除了喝还有什么用

咖啡知识

咖啡百科详解咖啡除了喝还有什么用

提问读者：小董有个朋友送了我一大盒咖啡，但我不爱喝。看到互助社上刊登的许多东西，除了其本身的作用外，还有许多其他功能。我想知道咖啡还有其他作用吗? 咖啡除了喝以外，的确还有许多用处。 (1)使牛奶香味浓郁：将咖啡加好糖和水倒在冰盒中放入冰箱，这

2014-11-04 咖啡知识我要分享

咖啡百科关于咖啡的基本资料

咖啡知识

咖啡百科关于咖啡的基本资料

【学名】小粒种为Coffea arabica L.，中粒种为Coffea canephora，大粒种为Coffea liberica 【别名】小粒种又称阿拉伯种，中粒种又称甘弗拉种，大粒种又称利比里亚种常见的主要有2种：Arabica 和Robusta。【科属】茜草科(Rubiaceae)，咖啡属(Coffea) 【国内

2014-09-16 咖啡知识我要分享

咖啡百科咖啡豆始于苦味的解放

咖啡知识

咖啡百科咖啡豆始于苦味的解放

上次已经讲过：咖啡真正的味道不是苦的。但是大多数人们还是认为咖啡本来的味道就是苦的。让我们来找一下这其中理由。首先最重要的一个问题是咖啡都有新鲜度。咖啡的新鲜度和豆腐，海鲜，鲜牛奶都是同样道理。味道深厚而且丰富的咖啡一旦和空气接触就开始以

2014-09-10 咖啡知识我要分享

咖啡百科咖啡的冲泡方法

咖啡知识

咖啡百科咖啡的冲泡方法

咖啡的冲泡中，没有说那一种是最好的方法;每一个人都有一个自己以为最好的冲泡方法。咖啡已经是我们日常生活中的一部份，所以它必得要适合我们的生活型态;也能符合每人个的经济效益。冲泡咖啡不但是一种仪式，更是我们生活中的实际层面的问题。咖啡不像茶或

2014-09-16 咖啡知识我要分享

咖啡百科什么是咖啡拉花

咖啡知识

咖啡百科什么是咖啡拉花

咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡

2014-09-18 咖啡知识我要分享

精品咖啡百科分层咖啡好看又好喝

咖啡知识

精品咖啡百科分层咖啡好看又好喝

分层咖啡其实就是利用不同原料的比重不同，通过缓缓的倒入杯中来实现不同原料之间形成层次感。所以咖啡是否分层仅仅是和呈现方式有关，与口味没有任何关系，甚至一半而言我认为分层咖啡的口感还会稍差于不分层的。当我们在咖啡店点了一杯分层咖啡后，可以按

2014-10-30 咖啡知识我要分享

咖啡百科咖啡对人体的作用

咖啡知识

咖啡百科咖啡对人体的作用

咖啡中所含的咖啡因是一种白色粉末，无气味，略带苦味的含氮化合物，英国药物法典所订的用药量为0.65克\天。咖啡因及其代谢物在24小时内便可经小便的形式排出体外，他能影响人体脑部、心脏、血管、肠胃、肾脏等部位，适量咖啡因会刺激大脑皮层，促使感觉记忆

2014-09-13 咖啡知识我要分享

咖啡百科 Nespresso推出首款限量咖啡

咖啡文化

咖啡百科 Nespresso推出首款限量咖啡

Nespresso奈斯派索，全球领先的卓越品质咖啡供应商，在近期推出了全新限量版Dhjana咖啡。这是首款完全基于Nespresso奈斯派索AAA可持续品质计划(AAA Sustainable Quality Program)推出的限量版调配咖啡。除品牌长期提供的Grand Cru优选咖啡系列外，Nespress

2014-09-27 咖啡文化我要分享

咖啡百科不同咖啡适合饮用的温度

咖啡知识

咖啡百科不同咖啡适合饮用的温度

在喝分歧咖啡时，咖啡的温度很是主要，根基上所有的咖啡都是要求乘着热喝，所以只有不懂得赏识咖啡故作小资状的人才会点一杯咖啡喝半天。同样的其实良多时辰咖啡师出品咖啡的温度也会有所不不变，其实按照季节调整咖啡的出品温度是个很好的职业习惯，可是这

2014-10-13 咖啡知识我要分享

猫屎咖啡和象屎咖啡的对比咖啡百科全书

咖啡庄园

猫屎咖啡和象屎咖啡的对比咖啡百科全书

黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee），又名象粪咖啡是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发。由于供应

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

精品咖啡百科常识咖啡常用英语

咖啡知识

精品咖啡百科常识咖啡常用英语

无论你是咖啡师还是爱好者，当你开始喜欢咖啡时，就注定你要和一大堆专业术语打交道，而以下常用单词也将是你解开咖啡密码的金钥匙。【Barista】咖啡师的英文称呼，是每一个站在咖啡机前，并熟悉每一种咖啡饮料制作方法和能为你制作出专属咖啡的人。和调酒

2015-01-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡百科关于咖啡因的权威报告

咖啡知识

精品咖啡百科关于咖啡因的权威报告

大量摄取咖啡因两年来，本人面不改色心不跳，反而身体倍棒精神倍爽，牙好胃好吃嘛嘛香，即使夜间喝咖啡照样享受婴儿般的睡眠，一天至少3杯咖啡最高记录曾多于10杯却没有什么色斑沉淀反而连续电脑作业仍旧不长痘痘咖啡因，这个让人们谈之色变的家伙，为啥到

2014-12-26 咖啡知识我要分享

维基百科关于意式咖啡标准的说法怎样的意式咖啡好喝

咖啡萃取

维基百科关于意式咖啡标准的说法怎样的意式咖啡好喝

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意大利咖啡（Espresso）是一种通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。espresso一般比其他方法制作出来的咖啡更加浓厚，含有更高浓度的悬浮物和已溶解固体，如表层的咖啡脂

2018-01-07 咖啡萃取我要分享

咖啡百科:五个不同国家的咖啡文化

咖啡知识

咖啡百科:五个不同国家的咖啡文化

咖啡文化源远流长,历史长河的岁月积淀了世界咖啡文化深厚的底蕴,各国咖啡文化更是缤纷呈现,让我们带您进入这色彩斑斓的世界咖啡文化之旅,为您展现五个不同国家的咖啡文化精髓。法国咖啡文化曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起

2015-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡百科认识咖啡成分中的酸味

咖啡知识

咖啡百科认识咖啡成分中的酸味

小姐，为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的，我不喜欢，能不能给我一杯不酸的咖啡?此问题一直困扰着咖啡业者。一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘

2014-09-24 咖啡知识我要分享

咖啡百科咖啡的礼仪常识

咖啡知识

咖啡百科咖啡的礼仪常识

1.怎样拿咖啡杯? 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 2.怎样给咖啡加糖? 给咖啡加糖时，砂

2014-09-28 咖啡知识我要分享

咖啡百科说说美国咖啡

咖啡知识

咖啡百科说说美国咖啡

美国是个年轻而充满活力的国家，这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样，没有禁锢，不落窠臼，率性而为，美国的咖啡文化也不例外。美国人喝咖啡随意而为，无所顾忌，没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究，喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱。美国

2014-09-28 咖啡知识我要分享

打奶沫要怎样选择牛奶？

咖啡资讯

打奶沫要怎样选择牛奶？

■工欲善其事，必先利其器。打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶选的不对，会导致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 ■ 打发奶沫的原理与打发淡奶油很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气被包裹在蛋

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

如何保证特质咖啡的品质

咖啡知识

如何保证特质咖啡的品质

专业水准处理牛奶使用专业不锈钢奶缸加热牛奶尽量使用凉牛奶使用蒸汽时，不要过分摇动奶缸牛奶加热到66～71摄式度,并在这种温度下使用加热过的牛奶不用时放入冷藏柜再次使用时，加入新鲜牛奶保持蒸汽喷嘴的清洁完美的制作浓缩咖啡使用一小时之内研

2014-07-09 咖啡知识我要分享

咖啡牛奶冰

咖啡知识

咖啡牛奶冰

美味的咖啡牛奶冰材料：黑咖啡，牛奶，蜂蜜水做法：硅胶模中随意倒入咖啡，牛奶或蜂蜜水，约1/3高度，放冰箱彻底冻硬后，再错开倒另外的口味，一定要冻硬后再加，做3--4层皆可

2014-08-14 咖啡知识我要分享

半自动机奶沫打发全攻略牛奶的选择和循环

咖啡文化

半自动机奶沫打发全攻略牛奶的选择和循环

要在半自动咖啡机上打发出细腻持久的奶沫来，牛奶的选择、储存至关重要，巧妇难为无米之炊，打奶沫技术再好，如果牛奶不行，那一切都是空谈。首先我们要选择正确品牌的牛奶，目前比较稳定能发沫的牛奶一般含脂量在3.5%左右，在餐饮渠道常用的国产品牌主要包

2014-07-24 咖啡文化我要分享

星巴克馥芮白怎么好喝？白咖啡、馥芮白、醇艺白的区别与起源

馥芮白

星巴克馥芮白怎么好喝？白咖啡、馥芮白、醇艺白的区别与起源

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Flat White，台湾人叫她做白咖啡，McCafe叫她做鲜奶浓缩咖啡，星巴克叫馥芮白， COSTA 叫醇艺白 ,而她的起源其实是在澳纽。在二次大战时，大量的意大利人由欧洲逃到澳大利亚和

2018-07-01 馥芮白我要分享

拿铁咖啡意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合

咖啡知识

拿铁咖啡意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。

2014-06-16 咖啡知识我要分享

咖啡饮料的种类（扫盲）

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咖啡咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类黑咖啡：又称清咖啡，只含咖啡白咖啡：在咖啡中加入牛奶卡普奇诺：又称牛奶咖啡，蒸汽加压煮

2014-09-05 咖啡知识我要分享

关于咖啡的种类

咖啡知识

关于咖啡的种类

咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类黑咖啡：又称清咖啡，只含咖啡白咖啡：在咖啡中加入牛奶卡普奇诺：又称牛奶咖啡，蒸汽加压煮出的浓

2014-08-07 咖啡知识我要分享

制作冰拿铁

咖啡知识

制作冰拿铁

一、在奶泡壶上座中注入200毫升冷牛奶。二、启动奶泡壶操作面板上的冷牛奶按钮，此时奶泡壶上座桨轮开始旋转制作奶泡，但不会加热牛奶。三、在玻璃杯中放入冰块，备用。四、使用德龙ec410制作1盎司(30毫升)的espresso 五、当奶泡壶完成冷牛奶发泡后，自动

2014-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡机制作奶泡的五个技巧

咖啡技术

咖啡机制作奶泡的五个技巧

奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶沫与牛奶两者结合的紧密程度。

2014-07-02 咖啡技术我要分享

欧蕾咖啡(Café Au Lait)

咖啡文化

欧蕾咖啡(Café Au Lait)

法式牛奶咖啡，即咖啡欧蕾，在法语中叫做Caf au lait，意思是加入大量牛奶(le lait)的咖啡，其滋味滑润顺口，在咖啡的醇厚中，还飘散著浓郁的牛乳香。欧蕾可以被看成是法式的拿铁咖啡。欧蕾咖啡的做法也很简单，需要一杯意大利浓缩咖啡和一杯热牛奶(用火将

2014-09-15 咖啡文化我要分享

咖啡妙用：使牛奶香味浓郁

咖啡知识

咖啡妙用：使牛奶香味浓郁

使牛奶香味浓郁：将咖啡加好糖和水倒在冰盒中放入冰箱，这样制作的咖啡冰块放入冷奶或热奶中会使牛奶香味浓郁。烟灰缸：泡完咖啡之后所剩下的咖啡残渣，不妨先将它晒干，收集到一定数量之后再将它铺在烟灰缸底下，这样一来，当熄掉烟头时，便会产生一股淡淡

2014-05-26 咖啡知识我要分享

意式咖啡机打奶泡技巧分享

咖啡技术

意式咖啡机打奶泡技巧分享

喜爱咖啡的咖友们，总以能做出自已喜爱的花式咖啡为荣耀，我也是一样，喜欢单品咖啡，也喜欢有各种图案的花式咖啡。

2014-06-20 咖啡技术我要分享

咖啡饮料的种类

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咖啡饮料的种类

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2014-06-19 咖啡知识我要分享

咖啡中的牛奶与糖食用后容易造成口腔异味

咖啡知识

咖啡中的牛奶与糖食用后容易造成口腔异味

很多人有这种感受，喝完咖啡后总觉得嗓子干干的，嘴里还有味儿。难道咖啡与口臭有关联？

2014-05-22 咖啡知识我要分享

[转载]卡布奇诺：专业一点，再专业一点

咖啡知识

[转载]卡布奇诺：专业一点，再专业一点

其实她们是不一样的，请专业一些，再仔细看看。虽然两杯看起来都是很美味的卡布，但是显然，第一杯的奶泡更粗一些，而第二杯更稳定，可以推测它入口的感觉也更为绵密细腻。喜欢喝卡布奇诺的人最爱的是它的什么? 奶泡!呵呵，说对了，可是这个奶泡泡得来可不

2014-08-14 咖啡知识我要分享

卡布奇诺和拿铁咖啡的区别

咖啡知识

卡布奇诺和拿铁咖啡的区别

卡布奇诺和拿铁咖啡的区别最近上课至少有5位同学同时问了我同一个问题：卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁(Latte)到底有什么区别? 今天我就来彻底和大家分析一下这个问题。首先，我要纠正一个问题：拿铁(Latte)。Latte这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思

2014-08-14 咖啡知识我要分享

欧蕾咖啡的由来及特点

咖啡知识

欧蕾咖啡的由来及特点

欧蕾咖啡的法语是Café au lait，意思是加入大量牛奶的咖啡，在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侣，用它来搭配可颂面包。

2014-06-16 咖啡知识我要分享

奶泡对咖啡的影响

咖啡技术

奶泡对咖啡的影响

加入了奶泡的咖啡品种很多，这里并没有针对卡布奇诺咖啡Cappuccino也没有针对拿铁咖啡Latte coffee，只说奶泡对咖啡的影响，因为大家都明白其实在国外两种咖啡都是可以拉花的，只是杯量及奶量不同，还有意式浓缩咖啡Espresso与牛奶所形成的比例不同。

2014-07-01 咖啡技术我要分享

咖啡“小作料”

咖啡知识

咖啡“小作料”

1、牛奶和奶精牛奶适用于调和浓缩咖啡或制作花式咖啡的变化，但尽量少用低脂和脱脂牛奶。奶精就是咖啡伴侣，学名叫植脂末，是从植物中提纯出来的，方便使用且容易保存。 2、鲜奶油鲜奶油又称生奶油。从新鲜牛奶中分离出高浓度脂肪，脂肪含量最高为45%-50%

2014-08-14 咖啡知识我要分享

欧蕾咖啡介绍特点及由来

咖啡知识

欧蕾咖啡介绍特点及由来

欧蕾咖啡的法语是Café au lait，意思是加入大量牛奶的咖啡，在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侣，用它来搭配可颂面包。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

怎样品评咖啡

咖啡知识

怎样品评咖啡

(1)不要加牛奶牛奶是用得最广泛的一种咖啡调味品。传统上，像也门、埃塞俄比亚、土耳其等一些国家，牛奶是从来不加在咖啡中的。人们普遍认为牛奶是1685年在格勒诺布尔由莫宁首次加在咖啡中的。在20世纪80年代中期，美国有57%的人喝加牛奶的咖啡，德国有高

2014-08-14 咖啡知识我要分享

墨尔本咖啡

咖啡知识

墨尔本咖啡

普通无糖咖啡(flat white)：是用陶瓷杯子装盛的像卡布其诺cappuccino的品种(上面不加泡沫或巧克力)。小杯黑咖啡(short black)：是盛装在小型咖啡杯里的意大利浓咖啡。大杯黑咖啡(long black)：是加入热水调配的一杯意大利浓咖啡。低脂咖啡(skinny cap)

2014-08-07 咖啡知识我要分享

一份咖啡中卡路里清单

咖啡知识

一份咖啡中卡路里清单

在尝尽了无数减肥方法无效后，怅然若失的心情也许很难体会，但那一份坚持真的值得敬佩。

2014-07-14 咖啡知识我要分享

咖啡店用超级牛奶—唯品牛奶测试

咖啡文化

咖啡店用超级牛奶—唯品牛奶测试

这次测试使用的是超市购买的500ml装唯品纯牛奶，生产日期2011年9月15日。售价12.6元（比其他牛奶贵一倍以上。）

2014-07-24 咖啡文化我要分享

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