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苦咖啡作者_了解更多有关苦咖啡作者的内容_咖啡网

编辑最后更新 2024年04月24日咖啡网告诉你更多关于苦咖啡作者的内容

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意式浓缩咖啡非常苦，应该怎么喝？

意式咖啡

意式浓缩咖啡非常苦，应该怎么喝？

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。作者：t una 链接：http://www.zhihu.com/question/20345652/answer/24954276 来源：知乎并不是所有的espresso都是苦的。想要喝出其他的味道，需要学习咖啡相关的知识。各位可以

2015-11-05 意式咖啡我要分享

美式的两个兄弟意式浓缩拼配咖啡豆进口黑咖啡意大利特浓新鲜

美式咖啡

美式的两个兄弟意式浓缩拼配咖啡豆进口黑咖啡意大利特浓新鲜

作者：顾宗威链接：http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。作者：顾宗威链接：http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源：知乎

2016-04-15 美式咖啡我要分享

什么是美式咖啡？冲淡点就是美式咖啡么？

美式咖啡

什么是美式咖啡？冲淡点就是美式咖啡么？

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。作者：顾宗威链接：http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源：知乎美式咖啡作为意式咖啡的一种，只包含浓缩咖啡和水，几乎完全没有热量，但有些朋友说美式不

2015-11-02 美式咖啡我要分享

挂耳咖啡冲泡方法如何冲泡出一杯美味的挂耳咖啡？能冲几次？

咖啡冲泡方式煮法

挂耳咖啡冲泡方法如何冲泡出一杯美味的挂耳咖啡？能冲几次？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。作者：落叶（来自豆瓣）来源：https://www.douban.com/note/619243153/ 喝咖啡是一件轻松的事情，尤其是在办公室那种苦逼的环境下，如果能轻松的泡出一杯

2017-05-08 咖啡冲泡方式煮法我要分享

咖啡书籍介绍：品尝你错过的味道

咖啡技术

咖啡书籍介绍：品尝你错过的味道

中文书名：品尝你错过的味道英文原名：Taste what youre missing 又名：Taste：Surprising Stories and Science about Why Food Tastes Good 作者：芭波.斯塔基 Barb Stuckey 译者：夏愉出版社：金城书籍分类：食物品评的原理，非专业科普文，更像是作者

2015-05-04 咖啡技术我要分享

煮咖啡可以用不同的品种混合在一起煮吗

咖啡庄园

煮咖啡可以用不同的品种混合在一起煮吗

混合咖啡混合咖啡，也称为综合咖啡，是咖啡分类的统称之一。混合咖啡并非指某一种特定的咖啡，而是一般由三种或者三种以上的不同品种咖啡豆，按其味道的酸、苦、甘、香、醇而调配成的一种具有独特风味的咖啡。优质的混合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、

2016-05-26 咖啡庄园我要分享

萃取不足的咖啡喝起来会口感单薄，味苦并且不均衡甚至尖酸

咖啡知识

萃取不足的咖啡喝起来会口感单薄，味苦并且不均衡甚至尖酸

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取不足的咖啡萃取不足是指水带出的咖啡粉物质不够多，咖啡粉还有许多残留的物质，可以增加这杯萃取不足咖啡的风味。想像一杯萃取时间太短的浓缩咖啡，也就是精品义式浓缩ristretto，有臭酸味、缺乏甜味

2019-02-26 咖啡知识我要分享

美式咖啡的来源平时喝什么咖啡好喝的饮品怎么喝美式咖啡拼配

美式咖啡

美式咖啡的来源平时喝什么咖啡好喝的饮品怎么喝美式咖啡拼配

作者：顾宗威链接：http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美军军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。因为

2016-04-15 美式咖啡我要分享

咖啡对杯子有要求吗？不同的咖啡需要使用不同的杯型吗？

咖啡杯

咖啡对杯子有要求吗？不同的咖啡需要使用不同的杯型吗？

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。作者：恬舒链接：http://www.zhihu.com/question/28657742/answer/41638066 来源：知乎来自澳大利亚联邦大学以及英国牛津大学的研究人员，在一名咖啡师表示称白色杯子会让咖啡的口

2015-11-02 咖啡杯我要分享

如何分辨咖啡豆的好坏咖啡豆的好坏怎样辨别

咖啡豆

如何分辨咖啡豆的好坏咖啡豆的好坏怎样辨别

(来源：知乎作者：阚欧礼) 作为咖啡行业，我也非常不喜欢强加专业知识给别人，把专业留给我们，尽可能的降低用户的学习成本才应该是大众消费品的真理。 SCAA或者SCAE的CUPPING标准找本书就能看全。各个产区的惯用处理法和风味庞杂的很、风味轮等等学习成本

2015-11-02 咖啡豆我要分享

耶加雪菲西达摩咖啡风味描述处理法研磨刻度品质口感介绍

西达摩咖啡豆

耶加雪菲西达摩咖啡风味描述处理法研磨刻度品质口感介绍

耶加雪菲西达摩咖啡风味描述处理法研磨刻度品质口感介绍水洗豆味道干净，因为干净，所以柑橘、柠檬那种美妙的果酸会很透亮，适合所有人享受。日晒很复杂。现在日晒工艺越来越成熟，但总是免不了掺进杂味儿。烘焙过程中失手的话会有很明显的铁锈味儿，极其

2016-11-01 西达摩咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙常识咖啡烘焙品评小辞典

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙常识咖啡烘焙品评小辞典

在本章中作者介绍了在烘焙、品尝咖啡时，会使用到的相关词藻与描述。这些专业词藻像是咖啡爱好者之间彼此沟通的密码，或许不见得要列为必须配备，不过此方面的词藻描述对于品评鉴赏咖啡的功力提升，具有相当的正面效果。在此将中英文对照汇整，希望能帮助各

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

口味稍甜并带有花香的加拉帕戈斯咖啡庄园产区品种特点风味描述介

加拉帕戈斯咖啡

口味稍甜并带有花香的加拉帕戈斯咖啡庄园产区品种特点风味描述介

厄瓜多尔处于世界的中心，这也是厄瓜多尔被称为赤道之国的原因，厄瓜多尔的顶级咖啡也因其优越的地理位置而闻名于世。从厄瓜多尔首都基多开车往东两个小时您可以到达热带丛林地区，往西可以到海边，厄瓜多尔是世界上物种最丰富的国家之一。在任何的方向您都

2016-09-18 加拉帕戈斯咖啡我要分享

萨尔瓦多FincaHimalaya喜马拉雅庄园半日晒红波旁精品咖啡熟豆

咖啡庄园

萨尔瓦多FincaHimalaya喜马拉雅庄园半日晒红波旁精品咖啡熟豆

喜马拉雅庄园坐落在位于海拔1500米的Apaneca山脉上的著名产区Santa Ana，是由Aida Batlle所管理的少数几个庄园之一。种植的品种以波旁为主该庄园出产的咖啡豆在Mauricio Salaverria名下地处Ataco的El Divisadero处理厂进行水洗处理，然后在非洲高架棚床上借

2016-04-30 咖啡庄园我要分享

精品印尼巴厘岛的咖啡豆巴厘岛咖啡豆特点美味咖啡豆种类及特点

咖啡庄园

精品印尼巴厘岛的咖啡豆巴厘岛咖啡豆特点美味咖啡豆种类及特点

巴厘岛咖啡树多生长於中北部海拔1000-2000公尺的高山上，由于这里阴凉多雾，正适合咖啡树生长，巴厘岛咖啡的口感不酸不涩，较为甘苦，每年约可成熟一到两回，大约在9月底及3月份两季，每到咖啡果实成熟季节，当地会以人工采收，再进行晒乾、筛选及烘焙等过

2016-05-04 咖啡庄园我要分享

技术贴这种酸类似于柠檬...

咖啡资讯

技术贴这种酸类似于柠檬...

北京时间7月2日，在北京咖啡展会上，我和几个学员和一个外国朋友一起去逛逛，想看看各路咖啡高手的咖啡制作。展会冠军展台上的表演分手冲和浓缩咖啡制作，于是，领着学员排着长队先去体验冠军手冲咖啡。出于好奇心，向制作者要了一点豆子，没想到，拿到手后

2015-07-24 咖啡资讯我要分享

为什么咖啡苦还有人喝?精品黑咖啡风味口感特点

咖啡新闻

为什么咖啡苦还有人喝?精品黑咖啡风味口感特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffee很多人说，咖啡喝到一定程度，就会进入到了“玄学”的领域。刚接触

2022-12-11 咖啡新闻我要分享

非常珍贵的牙买加精品蓝山咖啡豆风味口感特点品牌价格介绍

牙买加咖啡

非常珍贵的牙买加精品蓝山咖啡豆风味口感特点品牌价格介绍

牙买加蓝山咖啡每年的收获期是六月到十一月，一般采用的是手摘法，采摘完后依次经历水洗，去皮，发酵，脱水，晒干，脱壳，烘培等过程，方能得到一颗蓝山咖啡熟豆。在生豆处理过程中，每个步骤都有专门人员负责质量监

2022-11-18 牙买加咖啡我要分享

咖啡有什么品种咖啡分类介绍

咖啡庄园

咖啡有什么品种咖啡分类介绍

1、口味均衡的混合咖啡配方：危地马拉SHB(30%)、墨西哥AL(30%)、巴西NO.219(20%)、乞力马扎罗AA(10%)。顶级混合咖啡是酸味、苦味、香味之间的最佳配合。酸味浓重的危地马拉咖啡豆，兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆，苦味柔和的巴西咖啡豆，将这些咖啡豆按等

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

医学研究互相撕逼——喝咖啡会长命？

咖啡知识

医学研究互相撕逼——喝咖啡会长命？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着国内喝咖啡的人越来越多，咖啡馆越开越多，更多的人逐渐开始认识、尝试这款名中带苦的饮品。而且有相当一部分人已经深深地沉迷于其中说的就是我们！根据两项最新的大型国际研究，喝咖啡的习惯可

2017-07-12 咖啡知识我要分享

烘豆的水平和生豆的好坏哪个更能决定成品咖啡豆的好品质？

咖啡技术

烘豆的水平和生豆的好坏哪个更能决定成品咖啡豆的好品质？

|作者：蛋蛋IN北京，台湾自由行/美食达人/创意料理/咖啡师现在人对咖啡的了解进程十分有趣，大多数的人其实还是停留在咖啡加糖加奶的状况，会加糖加奶不外乎一个最直接的原因苦，咖啡是苦的。而再进一步的了解，就是咖啡师会拉花好帅，拉花拉的好漂亮...(内

2015-12-30 咖啡技术我要分享

咖啡书籍推荐：台湾专业咖啡教学书《究极咖啡》

咖啡小知识

咖啡书籍推荐：台湾专业咖啡教学书《究极咖啡》

书名：究极咖啡专业咖啡师的必修课作者：丑小鸭咖啡师训练中心出版社：青岛出版社编辑推荐本书作者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度，为了让更多喜爱咖啡的读者，更进一步获得专业、正确咖啡知识，他成立了丑小鸭咖啡师训练中心，并在2年后，再

2017-03-30 咖啡小知识我要分享

咖啡烘焙对咖啡烘焙师是一种挑战

咖啡技术

咖啡烘焙对咖啡烘焙师是一种挑战

咖啡入口，五味顿生：香、酸、苦、甘、醇。在烘焙师的魔幻世界里，咖啡即人生。

2014-06-04 咖啡技术我要分享

咖啡师对待烘焙是一种挑战

咖啡技术

咖啡师对待烘焙是一种挑战

咖啡入口，五味顿生：香、酸、苦、甘、醇。在烘焙师的魔幻世界里，咖啡即人生。

2014-08-20 咖啡技术我要分享

咖啡书籍推荐：专业咖啡教学书《究极咖啡》-专业咖啡师的必修课

咖啡小知识

咖啡书籍推荐：专业咖啡教学书《究极咖啡》-专业咖啡师的必修课

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡书籍推荐 |科普读本《咖啡咖啡处处开》书名：究极咖啡专业咖啡师的必修课作者：丑小鸭咖啡师训练中心出版社：青岛出版社编辑推荐本书作者Silence在台湾咖啡领域里具有相

2018-01-05 咖啡小知识我要分享

咖啡苦的好还是甜的好喝对咖啡苦味敏感的人喝得越多

特别报导

咖啡苦的好还是甜的好喝对咖啡苦味敏感的人喝得越多

生活有苦有甜，才叫完整。这么一句经典语录，相信很多屏幕前的小伙伴都会对它表示同意，毕竟没有经历过苦涩，又怎能体验到甜蜜带来的幸福。而这么一句话，似乎也是每一位咖啡饮用者铭记于心，甚至是在这的基础上衍生出新的心得：因为生活中有更多的苦，才令

2021-07-24 特别报导我要分享

如何提高咖啡拉花技能意式拼配咖啡豆意大利咖啡浓缩

咖啡知识

如何提高咖啡拉花技能意式拼配咖啡豆意大利咖啡浓缩

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡知识我要分享

如何提高咖啡拉花技能意式拼配咖啡豆意大利咖啡浓缩

咖啡知识

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精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡知识我要分享

爱情都是摩卡苦！星巴克情人节新品遭吐槽！

咖啡新闻

爱情都是摩卡苦！星巴克情人节新品遭吐槽！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房大年初一刚过，紧接着便是充满粉红泡泡的情人节了，致力于更好地融入中国市场的星巴克在推出三款龙年限定饮品后不久，赶在情人节前的一个星期抓紧上新一款粉嫩嫩的情人节限

2024-02-11 咖啡新闻我要分享

关于意式浓缩咖啡的常见问题解读

咖啡知识

关于意式浓缩咖啡的常见问题解读

A. 生豆的选择对咖啡有所了解的TX都知，目前常见咖啡用豆可简单分作三类：罗布斯塔、商业阿拉比卡、精品咖啡。意式浓缩咖啡用豆的选择，根据制作者对品质的把握，也会面临这三类咖啡豆的选择。从成本角度考量，价格由高到低自然是精品咖啡、商业阿拉比卡

2016-09-02 咖啡知识我要分享

烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线咖啡烘焙常识

咖啡烘焙

烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线咖啡烘焙常识

如下文字摘选自铂澜咖啡学院齐鸣老师《爱上咖啡师》一书，2015年3月江苏科学技术出版社第三次印刷。转载必须注明作者以及出处。巧妇难为无米之炊。如果咖啡生豆品质不行，即使烘焙师技术再精湛，一切仍是镜花水月，可望不可即。对于那些品质比较拙劣的咖啡

2015-11-04 咖啡烘焙我要分享

烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线咖啡烘焙常识

咖啡烘焙

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如下文字摘选自铂澜咖啡学院齐鸣老师《爱上咖啡师》一书，2015年3月江苏科学技术出版社第三次印刷。转载必须注明作者以及出处。巧妇难为无米之炊。如果咖啡生豆品质不行，即使烘焙师技术再精湛，一切仍是镜花水月，可望不可即。对于那些品质比较拙劣的咖啡

2015-11-04 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡印尼巴厘岛咖啡豆庄园咖啡产区印尼巴厘岛咖啡豆产区

咖啡庄园

精品咖啡印尼巴厘岛咖啡豆庄园咖啡产区印尼巴厘岛咖啡豆产区

巴厘岛金兔大罗豆实乃我见过的最不要脸的豆也是我喝过的品质最差的豆而且几乎所有非从业人员去巴厘岛都会被骗一下买点公豆还因为说这豆不好得罪过人满满的恨意但咖啡是极具个性的饮品，不同的爱好者对咖啡的认知不同，爱好不同，所以并非珍贵稀少才是决定

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

如何判断一杯咖啡的萃取状态？

咖啡知识

如何判断一杯咖啡的萃取状态？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）此文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到过度萃取、萃取不足以及理想萃取三种情况的咖啡作连结。萃取可说是咖啡冲煮中最重要却最不为了解的部分，萃取代表一切。如果不萃取甚至无

2018-05-24 咖啡知识我要分享

关于咖啡的四种做法与六种品味方法

咖啡资讯

关于咖啡的四种做法与六种品味方法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本文根据sigma guo在知乎上的回答整理而成，对咖啡菜鸟来说有一定帮助，相当于在品鉴咖啡的路上，确定了几根基准线，但是，要真正理解或品味何为香、甘、醇、涩、苦、酸这六点，不喝上小千杯咖啡怕是

2017-08-21 咖啡资讯我要分享

开扒｜星巴克的美式为什么特别苦？

咖啡资讯

开扒｜星巴克的美式为什么特别苦？

除了随处可见的店面、超大容量的白色纸杯，星巴克咖啡令人印象最深的还有它浓重的焦苦风味深度烘焙的咖啡豆是历史和现实所赋予它的选择，也成为星巴克一个沉重的包袱。今天我们就来扒一扒星巴克的咖啡豆为什么要烘得那么深 [历史背景：师承深烘] 1966年，深

2015-10-05 咖啡资讯我要分享

咖啡书籍推荐 |科普读本《咖啡咖啡处处开》

知识

咖啡书籍推荐 |科普读本《咖啡咖啡处处开》

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实按道理讲，这本书并不算适合解读的那类。因为它只是一个科普读本，说白了，就是给我像这样的外行人扫盲用的，涉及的知识比较浅显。不过，秉承我们随读随谈的原则，翻过的书，我还是想按照老规矩和

2017-05-19 知识我要分享

如何辨别咖啡的萃取不足和过萃？一杯美味的咖啡风味应该怎样

咖啡知识

如何辨别咖啡的萃取不足和过萃？一杯美味的咖啡风味应该怎样

此文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到过度萃取、萃取不足以及理想萃取三种情况的咖啡作连结。萃取可说是咖啡冲煮中最重要却最不为了解的部分，萃取代表一切。如果不萃取甚至无法获得一杯咖啡，以下是最简单但不是百分之百准确的说法：萃取就是用水将咖

2020-06-25 咖啡知识我要分享

咖啡萃取不足？过度萃取？如何靠品尝得知？怎么判断？

精品咖啡豆

咖啡萃取不足？过度萃取？如何靠品尝得知？怎么判断？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取不足？过度萃取？如何靠品尝得知？怎么判断？此文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到过度萃取、萃取不足以及理想萃取三种情况的咖啡作连结。萃取可说是咖啡冲煮中

2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

喝咖啡会成瘾吗，咖啡为什么上瘾

咖啡资讯

喝咖啡会成瘾吗，咖啡为什么上瘾

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店关于喝咖啡与咖啡成瘾，小编采访了几位小白鼠，听听他们怎么说! 问题一：什么时候开始喜欢喝咖啡的? ■ 咖啡成瘾的心理学博士：喝到的第一杯咖啡给我的印象是酸、涩、苦。忽然有一天我突

2017-07-12 咖啡资讯我要分享

虹吸咖啡和手冲咖啡的差异

咖啡技术

虹吸咖啡和手冲咖啡的差异

手冲咖啡使用的是过滤法，而虹吸式咖啡则是把浸泡法和过滤法加以融合，其实更加能突显风味，但现在流行的精品咖啡多用过滤法手冲咖啡，所以先给大家介绍手冲咖啡。我尽量把深东西简化白话的方式讲，再来尽可能不要写太多，写全了差不多也可以出书了，所以大

2015-04-10 咖啡技术我要分享

咖啡的酸和苦可以调控吗？有不苦不酸的咖啡吗？如何避免焦苦咖啡

精品咖啡豆

咖啡的酸和苦可以调控吗？有不苦不酸的咖啡吗？如何避免焦苦咖啡

其实咖啡中的苦与酸都是咖啡与生俱来的特质，也是它的标志。的确，有时候咖啡的味道不像我们想要的那样，尖锐的酸质令人无法忽略，有时咖啡味道苦涩令人不悦。那这些令人不悦的味道是由哪些原因造成的是烘焙？还是萃取？或者是生豆本身？答案其实是三者都有

2020-09-02 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡学咖啡烘焙对咖啡烘焙师的挑战

咖啡知识

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咖啡入口，五味顿生：香、酸、苦、甘、醇。在烘焙师的魔幻世界里，咖啡即人生。咖啡烘焙对咖啡烘焙师是一种挑战，它要求咖啡烘焙师有极大的耐心，要高度集中注意力，听咖啡豆的爆裂声，闻咖啡豆香气的形成与变化，判断咖啡豆的确切颜色。咖啡豆在烘焙仓内不

2015-01-08 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮实用技巧 | 如何通过品尝得知咖啡的萃取情况？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到过度萃取、萃取不足以及理想萃取三种情况的咖啡作连结。萃取可说是咖啡冲煮中最重要却最不为了解的部分，萃取代表一切。如果不萃取甚至无

2018-05-19 咖啡知识我要分享

苦味是不是咖啡的必备风味？

咖啡资讯

苦味是不是咖啡的必备风味？

谈完了让我欢喜让我忧的咖啡果酸，让我们也花点时间思考一下一般人对咖啡的既定印象：苦味。苦咖啡啊苦咖啡，为什么学长甜滋滋的珍珠奶茶不喝，偏偏要选择发苦的咖啡呢? 答案很简单：好的精品咖啡几乎不苦。这点和大众对咖啡的印象相违背，别说是没加糖加

2015-08-27 咖啡资讯我要分享

煮咖啡技术咖啡粉的变量对于一杯咖啡的影响

咖啡知识

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1、水对于咖啡的影响： A、水质影响一杯咖啡的萃取，若制作咖啡时所使用的水不非纯净水，则会影响一杯咖啡中的咖啡中溶性物质的多少。 B、水温对于咖啡的影响则可以一句话概括：水温高，咖啡的味道苦、水温低，咖啡的味道酸，可依据此理论调节水温从而调节咖

2014-10-13 咖啡知识我要分享

IMPRESSA C5咖啡机清洗步骤视频介绍

咖啡机

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IMPRESSA C5咖啡机清洗步骤视频介绍咖啡机发展简史Ⅱ 1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的设计专利，自1905 年他开始着手制造这种咖啡机。之后，Teresio Arduino 也开始生产类似的咖啡机，其他的生产者也相继跟进，二零年代，意大利的咖啡店到处可见

2016-11-02 咖啡机我要分享

咖啡烘焙原理：热传导、对流和辐射咖啡烘焙师培训知识点

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性咖啡烘焙时会面临各种各样的难题，只有熟悉咖啡的烘焙原理，不断积累经验，再加上随机应变，咖啡师才能掌握精湛的技艺。做好烘

2018-03-04 烘焙知识我要分享

意式咖啡机发展史关于意式咖啡机知乎也找不到的冷知识

意式咖啡机

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不知道是谁先写下这一段话的：西元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位急性子工程师，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的

2018-06-02 意式咖啡机我要分享

白色咖啡杯喝咖啡苦味更浓烈？请用蓝色咖啡杯

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白色咖啡杯喝咖啡苦味更浓烈？请用蓝色咖啡杯

同样的咖啡，装在不同颜色的咖啡杯中，会让人喝出不同的味道?人是视觉动物的说法再添一例证，最近发表的一篇研究论文显示，其中使用白色咖啡杯，会让人觉得咖啡的苦味更强烈，甜味更低;而使用蓝色咖啡杯，会让人觉得味道更浓。颜色影响味觉的案例其实屡见不

2015-09-08 精品咖啡学我要分享

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