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在云南南部和西部的普洱、西双版纳、文山、保山、德宏、临沧等地,都是云南小粒种咖啡种植的分布区。截至2012年1月1日,据云南省综合相关调查显示,云南咖啡种植的面积已超过80万亩,预计本期咖啡豆产量将超过5.5万吨。对未来,云南各地州政府蓝图也已画出:
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在赤道附近的拉美,非洲和亚太这三个产区,分布着全世界最优质的咖啡,那么,中国有么有呢? 有!从地图上可以看到中国适合咖啡生长的地方并不多,云南普洱算一个 ●云南普洱 平均
11月18日,云南最大的咖啡企业德宏后谷咖啡有限公司对外界宣布,后谷将率先进行采收报价,即按照纽约咖啡期货价格折算成人民币,略减去运输费用,以不低于1.5万元/吨的价钱收购云南咖啡,让云南咖啡不再贱卖。 27年来,云南咖农至少损失34亿元 云南咖啡种植
11月18日,云南最大的 咖啡 企业德宏后谷 咖啡 有限公司对外界宣布,后谷将率先进行采收报价,即按照纽约咖啡期货价格折算成人民币,略减去运输费用,以不低于1.5万元/吨的价钱收购云南咖啡,让云南咖啡不再贱卖。 27年来,云南咖农至少损失34亿元 云南咖啡
、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性浓而不苦,香而不烈,略带果味。早在五十年代,云南小粒种咖啡就在国际咖啡市场上大受欢迎,被评定为咖啡中的上品。 云南咖啡的种植历史,可追溯到1892年。
云南咖啡企业开始与众多跨国企业在透明的环境下争夺咖啡原料。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017-2018采季 2018年6月中旬雀巢报价:云南 普洱咖啡 生豆 13元/公斤 云南咖啡的未来,需要政府的扶持,更需要咖农与咖企携手一步一个脚印的努力,才能成就出属于云南独特风味的
西南边陲小城普洱的街道上,凤凰花正沐浴着阳光开得绚烂。而离城不到30公里的大开河村,空中不断翻涌阵阵远雷,低矮的云幕之下,79岁的杨金花却挨着一棵结有青果的咖啡树避雨。 她是这座毗连西双版纳的咖啡村里,年纪最大的咖农之一。每年自家采摘的300公斤
正值云南新一轮的咖啡采购季。在主产地普洱,曼昔茶场咖啡公社的咖农们望着地里已经有些变干的咖啡鲜果犯愁。
曾经畅销的咖啡豆,在产量占全国比重98%的云南省,一夜之间陷入不好卖的尴尬境地。咖啡豆种植户从惜售囤积,到低价抛售,再到雀巢暂停收购,曾经的咖啡种植热,因为这场突如其来的停收事件而逐渐清醒,清醒之余,一场关于云南咖啡产业的反思更具现实意义。 N
飞速扩张的云南咖啡种植业在去年遭遇市场寒流。
从5年前的39万亩到2012年的130万亩,飞速扩张的云南咖啡种植业在去年遭遇市场寒流。
自从雀巢、卡夫、麦氏等大厂设有生产基地后,现在连星巴克也打算在这设生产基地,加上中国后谷咖啡在云南德宏设制全国最大的两条速溶咖啡生产线,年产量一万三千吨,云南咖啡行协今年首度有产地收购报价,这是中国有史以来第一次!云南咖啡豆也是从今年开始价
孔赞龙透露,雀巢在普洱采购的1万多吨咖啡中,85%出口到瑞士、西班牙、俄罗斯、澳大利亚、法国、英国等国的雀巢工厂,仅有15%在中国销售。云南非常适合种植咖啡,相比其他地区,咖啡种植的病虫害少。而且中国农民很厉害,论单产量在全球最高的。现在,雀巢在
关注云南咖啡豆滞销 云南普洱:咖啡豆价格暴跌 一个村子压库存800吨 习惯喝咖啡的朋友都知道,咖啡的几大品牌都集中在海外,美国农业部的数据显示,)2010年至2011年咖啡季,巴西以54500袋列全球产量第一,越南咖啡以总产量18725袋排在世界第二位,哥伦比亚以
从5年前的39万亩到2012年的130万亩,飞速扩张的云南coffee种植业在去年遭遇市场寒流。先是在去年年初,国际巨头雀巢宣布停止收购后引发咖农恐慌抛售的滞销风波。去年年底,coffee豆收购价跌至5年来新低,逼近种植成本线。在云南调查发现,在诸多挑战之下,云
从5年前的39万亩到2012年的130万亩,飞速扩张的云南咖啡种植业在去年遭遇市场寒流。先是在去年年初,国际巨头雀巢宣布停止收购后引发咖农恐慌抛售的滞销风波。去年年底,咖啡豆收购价跌至5年来新低,逼近种植成本线。羊城晚报记者连日来在云南调查发现,在诸
26日下午,建设得如火如荼的普洱市工业园区木乃河片区内,华红林开着白色的POLO赶来了。这个42岁的汉子,身材健硕,一身阿迪达斯的行头。作为普洱地区最早种咖啡的农民,作为咖啡专业村普洱大开河村的村党委书记,他接受过不下百家媒体的采访,而最远的记者
让金继辉、 Alex、邬特与云南结缘的,是千年茶乡普洱。这个因为驰名普洱茶而特意把名字从思茅更名为普洱的边陲小城,现在更希望在自己的城市名片上加上另一个标签中国咖啡之都。 2007年,与贾静雯和徐静蕾在北京电影学院做过同学的文艺中年金继辉,来到云南
由于云南咖啡优异的品质,六十年代以潞江一号进入伦敦市场,就被评为一级品。近几年,世界上着名的雀巢、麦氏公司等咖啡公司都纷纷到云南开辟原料基地,云南出产的产品也逐渐享誉海内外。现在云南的咖啡全省平均单产已达964公斤,潞江一个家庭承包地创下了40
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据郑州商品交易所消息,郑商所联合云南证监局于上周在昆明召开咖啡期货可行性座谈会,就上市咖啡期货的可行性征求意见和建议。郑商所副总经理秦全晋,云南证监局副局长戚力以及云
浆果成熟时阔椭圆形,红色,长12-16毫米,直径10-12毫米,外果皮硬膜质,中果皮肉质,有甜味;种子背面凸起,腹面平坦,有纵槽,长8-10毫米,直径5-7毫米。花期3-4月 在云南南部和西部的普洱、西双版纳、文山、保山、德宏、临沧等地,都是云南小粒种咖啡种植
说这么多,但也不代表没有喝过杯品上好的云南咖啡,后期加工制作烘焙做的好的话,像这里有位朋友说的普洱曼老江、曼中田的卡杜拉以及保山潞江百花岭的铁皮卡、赧抗的波本等几个山头的咖啡还是不错的,特别赧抗,海拔1800m的老品种铁毕卡(Typica)和波邦(Bo
霜降节气刚过,云南普洱、保山、临沧等主要咖啡产区进入最繁忙的咖啡采收季节。近日,云南省咖啡行业协会在昆明召开媒体见面会透露:新的采收季节,云南咖啡产量预计将接近10万吨。 然而,由于云南咖啡没有叫得响的名牌,导致消费者认知度不高、信任感不强,
云南咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。就气候条件而言,云南南部光照时间长,有利于植株的生长及光合作用,而且昼夜温差大,晚上温度低,有利于咖啡养分的积累,所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他
国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后,将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类,为世界上最高品质的咖啡 咖啡种植的环境问题,虽然可以达到热区标准,但远离赤道,蒸发量问题,还有大规模云南咖啡种植地不足海拔1100m,最近
据介绍,1892年,法国传教士田神父为了自己喝咖啡的需要,用 咖啡果在教堂门外繁殖了第一株咖啡树,之后又培育了更多的咖啡树,栽种在教堂周围。从那时开始,朱苦拉村开始了咖啡种植,村子周围从此一直都被咖啡树包围着。村里年纪最大的两位长者杞光辉和李福
浆果成熟时阔椭圆形,红色,长12-16毫米,直径10-12毫米,外果皮硬膜质,中果皮肉质,有甜味;种子背面凸起,腹面平坦,有纵槽,长8-10毫米,直径5-7毫米。花期3-4月 扦插材料用直生枝,不能用一分枝,因为一分枝扦插后长成的新植只能匍匐生长,不能长成直生
云南咖啡属阿拉伯原种的变异种,经过长期的栽培驯化而成,一般称为云南小粒种咖啡,已有一百多年的栽培历史。云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味,世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡,其栽培
所以整体来说,云南小粒我认为用美式滴滤的就可以了,高压机出来也不会更香浓。更适合做速溶的材料。如果实在要用小粒做基,那么一定得买新烤好的豆子(可以在淘宝选那种预付款,等下一批烤好直接打包发出的,买个500g即可),现磨出来用,这样会稍微香浓一
云南小粒咖啡给我的映像真的不是很好。单纯的入口味道倒是不错,不会苦,酸味不够。最让人失望的是云南小粒咖啡的香度不够,油脂不多。用高压机弄出来以后,咖啡油和咖啡泡都比较少。 所以整体来说,云南小粒我认为用美式滴滤的就可以了,高压机出来也不会更
卡第摩Catimor 是铁毕卡种的改良品种,有25% Robusta 的基因云南小粒咖啡品质优良,以潞江坝小粒咖啡为例:各主要成分的百分比含量为:粗脂肪17.1,还原糖0.93,淀粉3.07,氮2.27,粗蛋白1.419,灰分3.70,粗纤维19.33,咖啡碱2.14,蔗糖9.20,水分6.87。云
在相当长的一段时间里,被业内称为可以和蓝山比肩的云南咖啡,却没有云南的味道。 它也许属于星巴克的休闲,抑或者被揉进上岛,煮出巴西、哥伦比亚或者日本的风味,但惟独不属于云南。 哪怕是现在,这种情况依然普遍。不过,值得欣慰的是,涉足咖啡领域近20
在相当长的一段时间里,被业内称为可以和蓝山比肩的云南咖啡,却没有云南的味道。它也许属于星巴克的休闲,抑或者被揉进上岛,煮出巴西、哥伦比亚或者日本的风味,但惟独不属于云南。 哪怕是现在,这种情况依然普遍。不过,值得欣慰的是,涉足咖啡领域近20年
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