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此时的你可能乘着夜色朦胧牵起了心爱人的手,可能想着那个你暗恋着的人还不知道怎么开口,又或是坐在咖啡店等待着自己的爱情。 咖啡店是煮咖啡的地方,是朋友会面的地方,也是故事发生的地方。 人来人往,走过的脚步,一点一点堆积在这个不大却又温馨的房间
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美国咖啡品牌 Blue Bottle 有咖啡界 Apple之称号,由美国进军日本之后,更加广为香港及台湾人认识,而目前品牌已经在东京有六间分店。 而近日,JR 东日本旗下的车站购物中心 atre,将在台北信义区设立
咖啡杯评有六个步骤,描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于马拉维瑰夏: 之前曾经在平方英里看到过 马拉维咖啡 豆子,真的很少见 因为产量真的不多,而且是自组产销的形式出售。马拉维瑰夏的处理多以白蜜处理为主。 但马屋咖啡店于昭和
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着科技的发展,社会在不断地追求着自动化,就连小小的一杯咖啡,如今也有机械帮你冲泡。台湾一家商场近期引入一台咖啡机器人,从磨豆、冲泡、盖上杯盖,全都由机器手臂完成,光
中国有五千多年历史,茶的历史可以追溯到5000年前。饮茶的起源并不是真的知道,在中国茶文化的起源开始根据民间传说在公元前2737年中国的第二个皇帝,神农氏研究植物和草药时法院院子里山茶花的叶子扔进他的锅沸腾的水。在这个时候,茶主要被认为是一种饮品。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡 庄园圣塔露西亚 Santa Lucia 日晒 好喝的 巴西咖啡 真的很难得!尤其是可以手冲,喝的很舒服的巴西,这也是为什么很少有 巴西咖啡 上架。 这支风味非常独特的圣塔露西亚
首席植物学家Hernando Tapasco的团队,在庄园里建立气候站,追踪天气资料,协助作出收成采收的决策,农场里的资料不间断收集,每周分析一次。采收之后,他们会比较天气资料、生产资料、杯测资料,分析相关性。瑰夏的采收者都受到严格的训练,只采收成熟的樱
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡,世界上最香的饮料 说咖啡是人类世界最香的饮料,一点也不为过。目前已经被科学家研究出来的芳香化合物,就有800多种,其中大部份的都是挥发性的香气,水溶性香气较少,也有
首席植物学家 Hernando Tapasco 的团队,在庄园里建立气候站,追踪天气数据,协助作出收成采收的决策,农场里的资料不间断收集,每周分析一次。采收之后,他们会比较天气数据、生产数据、杯测数据,分析相关性。瑰夏的采收者都受到严格的训练,只采收成熟的
那个时候希望庄园看到的机会是「瑰夏」(Geisha)。巴拿马翡翠庄园因为在园子里重新发现瑰夏,一举成名,成为世界顶级庄园后,全世界的咖啡农场就在研究种植瑰夏的可能性,但哥伦比亚并没有瑰夏品种,希望庄园庄主 Rigoberto Herrera 派了首席植物学家 Hernand
首席植物学家HernandoTapasco的团队,在庄园里建立气候站,追踪天气资料,协助作出收成采收的决策,农场里的资料不间断收集,每周分析一次。采收之后,他们会比较天气资料、生产资料、杯测资料,分析相关性。瑰夏的采收者都受到严格的训练,只采收成熟的樱桃
希望庄园与别的庄园不太一样,拥有博士植物学家,三个专业杯测师,100个全职员工,目前管理留个辖下的庄园。庄园由Herrera兄弟所有。其实Herrera兄弟的祖父,就在哥伦比亚Trujillo地区经营咖啡农场,后来逐渐没落,两兄弟离开哥伦比亚。但是他们没有放弃回家
CafeGranjaLaEsperanza辖下的庄园位于哥伦比亚三座山脉的八个独特的微气候产区,这给他们的植物学家绝佳机会,去试验不同微气候与土地风味,不同的处理法,与不同的咖啡品种,结合了科学家的理性、商人的嗅觉与对咖啡品质的坚持。例如他们为了不同的微气候与
如何避免咖啡粉饼穿孔-咖啡杯如何避免渗漏 手工冲泡、虹吸壶,若我说是中等研磨细度,您恐怕觉得我说的不详细。但这一定要根据玩家的习惯和制作流派而定。都玩到这个级别了豆叔就不多嘴了。研磨的均匀是一个相对指标,天底下没有绝对均匀研磨的机器,只是粗
中国咖啡网 希望庄园与别的庄园不太一样,拥有博士植物学家,三个专业杯测师,100个全职员工,目前管理留个辖下的庄园。庄园由Herrera兄弟所有。其实Herrera兄弟的祖父,就在哥伦比亚Trujillo地区经营咖啡农场,后来逐渐没落,两兄弟离开哥伦比亚。但是他们
哥伦比亚cerro azul庄园瑰夏咖啡风味描述研磨刻度品种特点介绍 「波旁尖身」这款传奇的咖啡是在波旁岛被发现的自然变异种。曾在十八世纪时,这款风靡欧洲的高级咖啡产量达到4000顿,但是到了1942年,有被既载的产量只剩200kg,二十世纪后,这个天然低咖啡因
在庄园里建立气候站,追踪天气数据,协助作出收成采收的决策,农场里的资料不间断收集,每周分析一次。采收之后,他们会比较天气数据、生产数据、杯测数据,分析相关性。瑰夏的采收者都受到严格的训练,只采收成熟的樱桃果实,按日计薪,有别于其他庄园是按
哥伦比亚希望庄园 希望庄园在品种上的实验与创新似乎永无止境,不断试验不同新品种,除了原来在希望庄园内占大部分面积的有机卡杜拉( Caturra),从瑰夏、有机瑰夏、摩卡(Moka)、波旁 (Bourbon;包含红、黄、Tekizik不同的波旁)、尖身波旁 (Laurina)、帕卡马
一级标准,初级咖啡师 要求有六个月的工作时间记录,可以是在咖啡厅,咖啡烘焙企业,或咖啡销售企业; 测试内容包括三个方面的笔试,分别是,基础咖啡知识,含咖啡的种植、加工、分级、烘焙和品尝; 基础制作知识,咖啡萃取的理论,和其它常用咖啡制作方法的
咖啡主要栽种在热带、副热带地区,此区域称为咖啡带(Coffee Belt)。在一般欧美国家,高海拔地区出产的咖啡较低海拔的产品价格高且质优。 有个名词叫做咖啡带。在全世界生产咖啡的国家有六十多个,其中大半皆位于在南北回归线(南纬、北纬23度27分)所包夹的热
商报讯 中秋佳节临近,给小伙伴们送什么口味的月饼更为特别?记者近日获悉,星巴克推出了多种咖啡口味的月饼,包括焦糖玛奇朵、咖啡榛子、烘焙咖啡巧克力等。 据星巴克方面介绍,2016年中秋节,星巴克推出三个档次的月饼礼盒装,分别有六枚月饼装的星情月饼
「波旁尖身」这款传奇的咖啡是在波旁岛被发现的自然变异种。曾在十八世纪时,这款风靡欧洲的高级咖啡产量达到4000顿,但是到了1942年,有被既载的产量只剩200kg,二十世纪后,这个天然低咖啡因、风味绝佳的咖啡,竟然因为病虫害与经济因素,彻底消失在市场上
回乡后的Herrera第一个买下的庄园就是Trujillo的希望庄园(La Esperanza),非常靠近他们的祖父原有农庄,现在就作为区域总部。庄园本身100%有机,不同品种的咖啡树包括哥伦比亚种、Castillo、Caturra,还有超过14000株有机瑰夏。接下来Herrera陆续在Trujill
2006年12月,希望庄园在哥伦比亚考卡山谷买到了 Cerro Azul,地理环境与风土与波魁特非常接近,从考卡山谷上升的温暖空气,与来自太平洋的冷空气在庄园相遇,为这个庄园营造了绝佳的蒸散量(对于植物的生长很重要的一个系数)。在2012年的收获季,拿到了当年
洪都拉斯的主要咖啡产区有六个,包含西面互相紧临的五个区域Santa Barbara, Copan, Ocotepeque, Lempira, La Paz以及在东南面的El Paraiso。 洪都拉斯的咖啡口味上酸性较弱,而焦糖的甘甜味较重。 来自这五个不同产区的咖啡其滋味也略有不同,有的酸味稍
小胡子马克杯 Peter Bruegger 设计的这款中国骨瓷马克杯总有六种不同的小胡子式样。 拳头马克杯 这个适合成年男子的非同寻常的咖啡马克杯富有强烈的冲击力。 牙齿马克杯 每一只杯子都是由台湾的陶艺家手工雕刻,以确保每一排牙齿都整齐,都带有明快的笑容 吉
哥斯达黎加产区西部山谷West Valley: 海拔1,000-1,200米,产季11月 3月,算是采收期较长的产区,受到较多太平洋气流的吹拂,温度常常比起更高海拔的其它山区还要凉爽,因此咖啡樱桃与种子的品质十分优异。西部谷地有六个子产区,包括:San Ramon 、Palmares
如今,有六七年“咖啡龄”的王铮已把泡咖啡馆当成了生活习惯。“不需要其他理由,只要想去了,想喝咖啡了,就该去。
咖啡烘焙术语有哪些?不同的烘焙方式出来的咖啡,口感有什么差异呢? 咖啡烘焙术语大致有六类,即轻度烘焙、轻中度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙和极深度烘焙。这六类中,又分出很多支流,让咖啡的世界变得更加精彩神秘。 轻度烘焙(LIGHT ROASTS),有肉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这家全球最大的星巴巴于去年12月在南京西路开业,这不是一座普通的星巴巴,而是一座真正的咖啡烘焙工厂。 早上7点营业,晚上11点闭店。五一假期慕名而来的粉丝太多,以至于我们下
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 希望庄园 希望庄园位于海拔1400-1600米,产量300-700袋之间。加工处理大都在农场完成,水洗处理日晒干燥的方式,并把处理下来的外壳、果肉及粘膜作为肥料的用途。庄园种植60%卡图拉,20%卡
咖啡口味的差异,除了冲泡手法与水量、配料的原因外,更关键的是咖啡豆的不同。 当咖啡成为一种全世界都有大量人群喜好的饮品时,它已经不再仅仅是一种普通的生活习惯。咖啡虽然带有苦味让一些人不喜,但其醇香却征服了远远更多的人。当然,咖啡的口味有许多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 希望庄园位于海拔1400-1600米,产量300-700袋之间。加工处理大都在农场完成,水洗处理日晒干燥的方式,并把处理下来的外壳、果肉及粘膜作为肥料的用途。庄园种植60%卡图拉,20%卡
原装进口马来西亚旧街场白咖啡口感非常纯正,喝起来没有普通咖啡的焦苦和酸涩味,而且不伤肠胃。 旧街场白咖啡有六个口味:经典原味、榛果味、天然蔗糖、无糖、冰冷和白奶茶。 马来西亚的生活环境与欧洲大有不同,湿热,有瘴癘气,因此选取的是一种小粒的巴
洪都拉斯国内咖啡豆庄园名称口感海拔介绍 都拉斯的主要咖啡产区有六个,包含西面互相紧临的五个区域Santa Barbara, Copan, Ocotepeque, Lempira, La Paz以及在东南面的El Paraiso。 洪都拉斯的咖啡口味上酸性较弱,而焦糖的甘甜味较重。 来自这五个不同
希望庄园 【国家】:巴拿马 【产区】:波奎特 【分级】:SHB 【品种】:卡图拉、卡图艾、铁皮卡 【烘焙度】:CITY+(中度) 【处理方式】:水洗 【种植环境】:海拔1400-1600M 【生产者/公司】:希望庄园Hacienda La Esperanza 【认证】:有机认证 【口感风
人民网首尔12月11日电 (裴埈基 黄海燕)韩国一年的咖啡消费量高达10万吨,成人每人年均要喝298杯咖啡。这也就意味着韩国人每周有六天都要喝咖啡。今年,韩国的咖啡消费量跃居世界第6位,超过了人口为其2-3倍的日本与俄罗斯。 韩国咖啡消费量的剧增与咖啡厅
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Vides 58是一家家族企业,在危地马拉的Huehuetenango有六个农场,在危地马拉城有一个最先进的杯测实验室。尽管目前由雷纳尔多奥瓦列维德斯和他不可思议的团队管理,维德斯58号的传
希望庄园 【国家】:巴拿马 【产区】:波奎特 【分级】:SHB 【品种】:卡图拉、卡图艾、铁皮卡 【烘焙度】:CITY+(中度) 【处理方式】:水洗 【种植环境】:海拔1400-1600M 【生产者/公司】:希望庄园HaciendaLaEsperanza 【认证】:有机认证 【口感风味
十年前,当哥伦比亚大多数咖啡农场全力冲刺产量,政府提倡多产量抗病性强,不鼓励风味好但是产量小的豆种时,「希望庄园」(Cafe Granja La Esperanza) 就坚决的走上精品咖啡的漫长路途。 希望庄园旗下四个不同树种的咖啡,希望能够让各位小夥伴能够了解树种
洪都拉斯有六个主要的咖啡种植区:科潘、奥帕拉卡、蒙特西洛斯、科马亚瓜、埃尔帕莱索和阿加尔塔。 科潘Copan 科潘是洪都拉斯最著名的种植区。他们在海拔 3,300 至 5,000 英尺的地方生产甜咖啡,带有柑橘、巧克力和焦糖口味。他们的咖啡比其他一些种植区的咖
世界上有六七十个国家种植有咖啡,主要集中于亚洲、非洲和中南美洲。小甜家的主打产品甜暖我心手冲咖啡的咖啡豆即来自这些优质产区。著名的咖啡种植国有巴西、哥伦比亚、印度尼西亚等。巴西是世界上最大的咖啡生产国,它的产量占到了世界总产量的三分之一,
福利没了!皮爷peet's coffee被指会员权益缩水
说好的创始人不来?蓝瓶咖啡blue bottle studio首入上海!
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