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意式咖啡机的9bar是什么概念？浓缩咖啡的制作要用多大的力压粉？
前街在《布、压粉的重要性》这篇文章里分享到，在浓缩萃取前的预备环节里，咖啡粉在粉碗里是否有均匀分布，填压时是否有施力均匀，都会左右萃取，影响浓缩咖啡的味道。但因为里面没有提及压粉该使用的力道，所以很多
萃取意式咖啡如何填压粉饼？压粉需要使用多大力气？
有时候，观察咖啡师的压粉动作，也会是一个解压的事情！因为，每个咖啡师对压粉有着不同的理解，所以他们会有着不同的压粉动作。把粉压平已经是一件大家能够达成共识的事情了，因为一旦粉压的不均匀，一边高一边低，
咖啡奶泡怎么打-如何打好咖啡奶泡视频
咖啡奶泡怎么打-如何打好咖啡奶泡视频 回到主题，先说说气压。气压在锅炉里形成后，我们打开蒸汽阀，不管打开多大，蒸汽都是以这个压力往外喷。只是气量有点小，不是压力
2016-11-29 奶泡 我要分享
粉碗和粉碗之间的差距有多大？咖啡粉碗该装多少粉？51mm和58mm的粉碗哪个好？
「粉碗」，是安装在咖啡机手柄上的一个碗状物，因为装载的东西是咖啡粉，所以被人们称之为粉碗。由于在购置咖啡机的时候厂商会直接配备好默认粉碗，所以绝大部分朋友并不会特地去研究粉碗（确实也没啥必要），对于粉
压粉的力度对萃取浓缩咖啡有影响吗？制作意式咖啡压粉力度用多大
使用粉锤把粉饼压紧，是萃取浓缩咖啡非常关键的步骤。过去一直讨论压粉的重点是如何压平。因为当压不平的时候，就容易出现萃取不均匀的状况。而对于压粉的力度是否会影响到浓缩咖啡的萃取，大家也有不一样的看法。有
SOE咖啡豆的全称是什么意思？soe意式咖啡和手冲单品豆有多大区别？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）SOE是什么意思？你是不是对SOE咖啡有点误解了？朋友探访印尼庄园说昨天内陆机停飞，要坐十多个小时车程才到庄园，然后到餐厅
2025-06-18 咖啡小知识 我要分享
手冲咖啡和咖啡机的区别有多大？手冲咖啡真比意式咖啡机更好喝吗？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）制作每一杯手冲咖啡，都需要耐心地从温分享壶，铺滤纸开始，然后闷蒸冲煮，制作出沁人心扉的琥珀色液体。当热水注入，松软冒泡的咖
2025-06-28 咖啡器具 我要分享
咖啡机的萃取压力不稳定调整方法 咖啡机制作咖啡技巧教学
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式咖啡机，是指制作意式浓缩咖啡espresso，以及用浓缩咖啡搭配牛奶等做的拿铁等花式咖啡的机器。而市面上又有半自动意式
2021-11-14 咖啡知识 我要分享
咖啡的预浸泡功能有必要吗？意式浓缩的预浸泡萃取是什么？预浸泡怎么操作？
通常，我们在萃取浓缩咖啡的时候都会使用咖啡机的默认压力9bar，进行全程不停顿的一次性萃取。但随着人们对于咖啡的追求与研究，近年来新兴起了一个全新的意式咖啡萃取方式，那就是--「预浸泡」。所谓的预浸泡
摩卡壶的粉量水量研磨粗细度要求 摩卡壶只放一半咖啡粉会怎么样？
不难发现，几乎在所有摩卡壶的使用教学中，都会要求我们先把粉槽全部填满，再将它与上下壶拧紧，然后才进行萃取的。也就是说，你买的摩卡壶规格有多大，每次就要冲煮对应的份量。而有一部分小伙伴却表示，偶尔只想喝
摩卡壶的选购-几人份的摩卡合适
摩卡壶的分量板从一人份到十人份，市面上有各式各样大小的摩卡壶，常常困扰着消费者，不知道到底要购买多大的摩卡壶。在选择之前，先试着了解厂商是如何决定一个摩卡壶要冲煮多少杯咖啡?也就是说，在制造者的原始设
2025-06-29 咖啡机 我要分享
手压与半自动咖啡机有什么区别？星粒三手压咖啡机好用吗？
众所周知，手压咖啡机在近几年可谓是十分流行。虽然做不到像半自动咖啡机那样全面，但它也能够萃取出类似的高浓度咖啡！并且还凭借着亲民的价格，以及无需接电的方便，手压咖啡机在咖啡圈里成功拥有了一席之地。于是
咖啡知识--如何用机器蒸汽管打奶泡
了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。
2014-05-23 咖啡知识 我要分享
惊！工资最高的咖啡店品牌竟然是...
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前段时间，国家统计局公布了2023年的全国平均工资水平，全国城镇非私营单位就业人员年平均工资为120698元，私营单位就业人员年平均工资为68340元。有博主整
