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咖啡豆质量标准_了解更多有关咖啡豆质量标准的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年10月08日咖啡网告诉你更多关于咖啡豆质量标准的内容

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判断奶泡质量的4大标准意式拼配咖啡豆浓缩咖啡

咖啡小知识

判断奶泡质量的4大标准意式拼配咖啡豆浓缩咖啡

标准一：奶泡要细腻比如：要细腻（什么是细腻？没一个人用精确的词语能解释清楚）、要像天鹅绒般（天鹅绒是什么？做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒？）、要滑口（牛奶不打发是最滑口的，就像这家伙很懒，在你口腔里什么都没留下，就下肚了）

2016-07-29 咖啡小知识我要分享

云南省标化院深度挖掘普洱咖啡质量特性

咖啡新闻

云南省标化院深度挖掘普洱咖啡质量特性

心提示：近年来，云南省标化院与普洱市质监局就普洱咖啡质量特性进行全面挖掘。相关人员通过实地走访普洱出入境检验检疫局、普洱市茶咖局、国家咖啡重点实验室、云南思茅北归咖啡有限公司等生产加工、检测研究及营销部门和企业，拜访当地资深咖啡专家，召开

2017-05-05 咖啡新闻我要分享

高品质质量咖啡的评测标准 Cup of Excellence

咖啡知识

高品质质量咖啡的评测标准 Cup of Excellence

一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基

2015-05-04 咖啡知识我要分享

怎么冲泡日本UCC咖啡 UCC黑咖啡ucc咖啡怎么样咖啡的品质

日本咖啡

怎么冲泡日本UCC咖啡 UCC黑咖啡ucc咖啡怎么样咖啡的品质

为了保证每杯咖啡同样美味可口、放心饮用，UCC对质量的要求严之又严。UCC咖啡有着严格的质量标准，从农园到成品的每个阶段都严格把关。UCC只使用有生产国原产地证明，而且符合UCC标准和产地等级标准的咖啡豆。只有通过咖啡鉴定师Classificador在进口前、后进

2016-07-11 日本咖啡我要分享

牙买加咖啡庄园产区介绍克利夫庄园

克利夫庄园

牙买加咖啡庄园产区介绍克利夫庄园

接下来的40年，众多的私人庄园主出现，直至1800年，牙买加686家种植咖啡的庄园；至1900年，牙买加政府制定了排名靠前个咖啡质量标准，但该标准遭到众多私人庄园主的抵制，终没有实施；此后，由于缺乏质量标准的约束，蓝山咖啡出口质量参差不齐，极大影响了

2016-07-16 克利夫庄园我要分享

咖啡等级各国依据自定的标准如下

咖啡知识

咖啡等级各国依据自定的标准如下

国名产地名：表明咖啡的生产地区。例如埃塞俄比亚.哈拉尔就表明该产品在埃塞俄比亚的哈拉尔生产。这里需要注意的是，国名相同，但地区和年份不同时，咖啡质量是有差别的，咖啡味道也不能保证一致。出口港：表明咖啡出口港。相同产地、品牌的咖啡在相同的

2015-07-28 咖啡知识我要分享

咖啡名称与牌号各国依据自定的标准如下

精品咖啡学

咖啡名称与牌号各国依据自定的标准如下

国名产地名：表明咖啡的生产地区。例如埃塞俄比亚.哈拉尔就表明该产品在埃塞俄比亚的哈拉尔生产。这里需要注意的是，国名相同，但地区和年份不同时，咖啡质量是有差别的，咖啡味道也不能保证一致。出口港：表明咖啡出口港。相同产地、品牌的咖啡在相同的

2015-09-23 精品咖啡学我要分享

精品咖啡与商用咖啡有什么区别精品咖啡的标准是什么有什么特点

精品咖啡豆

精品咖啡与商用咖啡有什么区别精品咖啡的标准是什么有什么特点

是什么让精品咖啡如此特别？我们知道它的质量比商业级豆好得多，但是为什么呢？它是从树上摘下来的，树上已经充满了我们喜欢的那些独特和美味的特征吗？如果真那么容易就好了！制作高质量的微批量精品咖啡需要进行大量的详细工作。从化肥到浓淡的阴影，从

2020-05-12 精品咖啡豆我要分享

牙买加咖啡主要分三类以及分级标准

牙买加咖啡

牙买加咖啡主要分三类以及分级标准

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店牙买加咖啡主要分三类：蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee) 高山顶级咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans) 牙买加优质水洗咖啡(Jamaica Prime washed) 蓝山和高山顶级咖啡商标

2017-07-28 牙买加咖啡我要分享

云南咖啡产量占全国99% 缺乏加工标准

咖啡种植

云南咖啡产量占全国99% 缺乏加工标准

在大都市里，几十元一杯的咖啡稀松常见。但是，在我国咖啡主产区云南省，咖啡豆的收购报价是15元一公斤左右。云南省咖啡协会公布的数字是，2015~2016年采收季，企业从咖农手中收购的一公斤咖啡豆均价在13元~14元之间，市场贸易价维持在16元左右。云南咖啡产

2017-04-27 咖啡种植我要分享

史上最标准咖啡杯测流程经SCAA统一的专业杯测流程

咖啡知识

史上最标准咖啡杯测流程经SCAA统一的专业杯测流程

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测是有精品咖啡才有的一个标准，差不多出见在90年代之后才形成比较成熟的咖啡杯测标准。说到杯测，不得不再提一下咖啡烘焙，因为过去欧美人士饮用咖啡，尤其在60年代，大多只是挑选其烘焙方式，烘

2018-01-09 咖啡知识我要分享

深度挖掘普洱咖啡质量特性

云南咖啡资讯

深度挖掘普洱咖啡质量特性

近年来，云南省标化院与普洱市质监局就普洱咖啡质量特性进行全面挖掘。相关人员通过实地走访普洱出入境检验检疫局、普洱市茶咖局、国家咖啡重点实验室、云南思茅北归咖啡有限公司等生产加工、检测研究及营销部门和企业，拜访当地资深咖啡专家，召开研讨会，

2017-03-23 云南咖啡资讯我要分享

从哥伦比亚咖啡看咖啡生产问题：农民要追求质还是量？

咖啡新闻

从哥伦比亚咖啡看咖啡生产问题：农民要追求质还是量？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精品咖啡中最重要的讨论？那些基于SCAA标准达到85分或更高分数的咖啡豆，会因为质量而获得更高的价钱吗？那些生产收获后需要特殊的处理技术，细致的分拣和挑选工作的咖啡豆的微

2019-04-18 咖啡新闻我要分享

「杯测」有什么特点和作用？如何进行？

咖啡技术

「杯测」有什么特点和作用？如何进行？

会问到杯测Cupping的朋友，应该是对咖啡有一定了解的基础，才会提问，基本上我们把它理解成行业标准即可。杯测是有精品咖啡才有的一个标准，差不多出见在90年代之后才形成比较成熟的咖啡杯测标准。说到杯测，不得不再提一下咖啡烘焙，因为过去欧美人士饮用

2015-06-01 咖啡技术我要分享

越南咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种口感庄园介绍

越南咖啡豆

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越南咖啡总公司（VINACAFE）为100%国有企业，下辖73家公司、农

2016-11-03 越南咖啡豆我要分享

顶级蓝山咖啡

咖啡豆

顶级蓝山咖啡

蓝山咖啡能成为世上公认的极品，源于其独特的生长环境和牙买加政府的严格管理。

2014-06-25 咖啡豆我要分享

中国云南咖啡1斤咖啡豆价格不如1杯咖啡只因行业标准缺乏和混乱

云南咖啡豆

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2017-12-25 云南咖啡豆我要分享

科技掉队低调云咖升值迷茫

云南咖啡资讯

科技掉队低调云咖升值迷茫

图为由重庆能源投资集团与云南德宏州宏天实业集团共同成立的重庆咖啡交易中心。该中心意在解决咖农信息不对称、价格话语权弱、缺乏推广平台等问题。重庆咖啡交易中心牵头制定的《咖啡大宗贸易标准检测体系》，已在2017年咖啡采收季中开始执行，并力争推广成

2017-05-09 云南咖啡资讯我要分享

咖啡恶意维权假一赔十？咖啡豆生产标准质量会有哪些问题

特别报导

咖啡恶意维权假一赔十？咖啡豆生产标准质量会有哪些问题

江西省萍乡市中级人民法院二审审结了一起买卖合同纠纷案，法院最终判决店家需全额退还消费者支付金额，同时需要赔偿消费者支付价款十倍的赔偿金。经法院审理查明，消费者周某在江西省开设客栈，因有客人需要咖啡招待

2021-12-05 特别报导我要分享

蓝山咖啡介绍

咖啡知识

蓝山咖啡介绍

蓝山咖啡能成为世上公认的极品，源于其独特的生长环境和牙买加政府的严格管理。

2014-07-16 咖啡知识我要分享

精品咖啡Specialty Coffee概念（一）

咖啡知识

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传统的咖啡豆分级方式，通常是根据咖啡生产国自定义的分类标准，然后在国际市场上约定成俗，在这样的默契下交易。长期以来，咖啡生产国对于咖啡都有各自的分级、评价标准，做为咖啡交易市场上的定价指针。但慢慢近年来，各咖啡消费国开始要求统一的评价标准，

2014-08-25 咖啡知识我要分享

Illy博士制定的行业标准及Espresso定义

咖啡豆

Illy博士制定的行业标准及Espresso定义

在我序言中曾经提到过，意式浓缩的标准制定上并没有那么严格的结构。尤其在诞生初期，本身就是一个高压锅下的一个产物。但由于二战后，产品的批量生产，标准化，和质量的概念显得极其重要。在Espresso Coffee这本书中也提到，质量, quality 这个概

2015-09-16 咖啡豆我要分享

Illy博士制定的行业标准及Espresso介绍

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2015-10-23 精品咖啡学我要分享

咖啡生豆知识要点：精品咖啡Specialty Coffee概念（一）

咖啡豆

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2015-12-18 咖啡豆我要分享

咖啡豆分哪几个等级咖啡豆分级咖啡豆国家标准咖啡豆评级标准

咖啡知识

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探索咖啡种类分级制度！教你读懂咖啡包装袋上的标签当我们到咖啡店买杯咖啡或是咖啡豆时，总会看到一连串的字，其中还会夹杂著几个英文缩写，例如AA、G1、SHG等等，其实它代表着，各产国针对咖啡特征来分级。值得注意的是，在不同的产国，都会有各自习惯分

2020-08-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡介绍蓝山咖啡

咖啡知识

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蓝山咖啡能成为世上公认的极品，源于其独特的生长环境和牙买加政府的严格管理。蓝山山脉位于牙买加岛东部，加勒比海环绕，每当天气晴朗，太阳直射蔚蓝海面，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区最高峰，也是著名

2014-09-15 咖啡知识我要分享

关于咖啡生豆的知识整理各国咖啡的等级划分与命名

咖啡知识

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G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION究竟代表什麽？一款咖啡的名字当中可能会包含的讯息有：国家、产区、品种、处理法、杯测质量、豆目、豆形或豆色、瑕疵量、生豆密度等。要真正看懂咖啡的命名，必须先了解咖啡的分级与分类。咖啡的分级

2018-05-07 咖啡知识我要分享

了解顶级蓝山咖啡

咖啡知识

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2014-08-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡Specialty Coffee概念（一）世界第三波咖啡文化历史知识

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风味浓郁的牙买加咖啡风味描述口感种植环境生产过程产区介绍

牙买加咖啡

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牙买加政府于1950年设立了牙买加咖啡工业委员会（the Jamaica Coffee Industry Board），该委员会为牙买加咖啡制定质量标准，并监督质量标准的执行，以确保牙买加咖啡的品质。委员会对牙买加出口的生咖啡和烘培咖啡颁予特制官印，是世界上最高级别的国家咖啡

2016-09-19 牙买加咖啡我要分享

六个标准决定了蓝山咖啡的特殊气质

咖啡知识

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牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。

2014-07-09 咖啡知识我要分享

牙买加咖啡圣托马斯产区银山庄园咖啡起源历史文化发展简介

银山庄园

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1944年，牙买加政府意识到规范蓝山咖啡产业的必要性，重新制定了蓝山咖啡产业的三条规范建议：①集中加工蓝山咖啡豆，②建立蓝山咖啡质量标准，③成立CIB，专门负责对市场的组织、管理以及出口监督者的角色； 1948年，闻名全球的牙买加咖啡局（CIB）正式成立

2017-03-04 银山庄园我要分享

意式花式咖啡介绍意式浓缩 (Espresso)

精品咖啡学

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2015-11-05 精品咖啡学我要分享

精品咖啡的判断标准单品咖啡精品咖啡学精品咖啡英文

咖啡知识

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精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当时努森女士作为B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满，所以提出了精品咖啡的概念倡导行

2016-06-16 咖啡知识我要分享

独特的酸的克利夫庄园精品咖啡豆品种种植市场价格简介

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越南精品咖啡豆越南有猫屎咖啡吗

越南咖啡豆

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据越咖啡协会业务统计，2000-2001年度（自2000年10月至2001年9月）越全国149家单位共出口咖啡874676吨，其中三家出口量最大的企业为OLAM公司（外国独资企业，21326吨），DAKMAN公司（合资企业，18076吨）和VINAFIMEX公司（本地企业，13719吨）。越南咖啡质

2016-07-04 越南咖啡豆我要分享

带着微少优质酸味的蓝山咖啡庄园产区风味口感品种介绍

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意式花式咖啡介绍意式浓缩 (Espresso)

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2014-10-14 咖啡知识我要分享

COB：巴西咖啡生豆官方分级制度的复杂进化过程历史

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） cob: 巴西官方分类制度的复杂历史 cob 的起源自贸易开始以来, 感官分析为全世界商品定价提供了重要机制。颜色、气味和味道是用于对广泛的食品和农产品进行分级的许多属性中的一

2019-03-04 巴西咖啡豆我要分享

牙买加咖啡庄园产区介绍圣托马斯产区银山庄园

银山庄园

牙买加咖啡庄园产区介绍圣托马斯产区银山庄园

牙买加是世界上咖啡生产量较小的区域之一，一年收割大概在40000袋 - 60公斤/麻袋（牙买加蓝山咖啡实际上被运走的大多数都是70 kg木桶包装，他们是最后一个还使用这传统包装方法的国家，但是他们的生产量按60 kg/麻袋，因为那是咖啡生产量度的国际标准）。比

2016-07-12 银山庄园我要分享

精品咖啡的定义对精品咖啡的真正意义

精品咖啡学

精品咖啡的定义对精品咖啡的真正意义

精品咖啡的定义当前有一则标题为:老唐〔甜甜圈〕进入精品咖啡战争，我们知道对精品咖啡的真正意义还很模糊。但是为什么对语义还有争辩? 现在的问题是，这些话都有非常真实的市场后果。当消费者饮用几杯他们认为是精品咖啡，但实际上只是一般品质的咖啡加上

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

香浓醇厚的越南精品咖啡豆起源发展历史文化简介

越南咖啡豆

香浓醇厚的越南精品咖啡豆起源发展历史文化简介

越南咖啡业发展规划目前，越正在按以下主要内容进行战略方向调整： 1、转变种植结构，确定行业发展战略目标。减少ROBUSTA咖啡的种植面积，把咖啡种植效益低的土地转为种植橡胶、胡椒、果树等其他多年生经济作物和棉花、杂交玉米等一年生作物。在有条件的地

2017-03-17 越南咖啡豆我要分享

咖啡豆品质咖啡豆质量分级咖啡豆分级技巧

精品咖啡学

咖啡豆品质咖啡豆质量分级咖啡豆分级技巧

咖啡品质分级并没有一个国际通行的标准，每个国家的分级方式各是不相同的。因此,咖啡分类是根据适用于各个生产国的一些特征来进行的。从一个袋子中取出咖啡豆的样品根据该生产国的标准对其进行判断，针对这些样本进行评级，依照评价诀定其好坏口大部分咖啡分

2015-10-15 精品咖啡学我要分享

精品咖啡的标准是什么？精品咖啡定义SCAA究竟是什么？

知识

精品咖啡的标准是什么？精品咖啡定义SCAA究竟是什么？

精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂着），但其实精品这个字义本人并不是那么明确，所以大多数人还是没办法辨别是否有符合精品咖啡的精神，以下我们就来

2018-05-22 知识我要分享

精品咖啡豆咖啡种类蓝山咖啡

蓝山咖啡豆

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蓝山咖啡，咖啡极品。蓝山咖啡豆形饱满，品质高。它的味道非常微妙，酸、香、醇、甘味均匀而强烈，略带苦味，口感调和，风味极佳，香醇的喉韵更让人意犹未

2015-01-04 蓝山咖啡豆我要分享

CoE咖啡杯测评分标准检验咖啡豆品质好坏的国际制定标准评分表

咖啡技术

CoE咖啡杯测评分标准检验咖啡豆品质好坏的国际制定标准评分表

目前各国精品豆竞赛不是采用CoE就是采用SCAA模式,高达9个主要咖啡产国都采用CoE杯测为国家大赛模式. 以下即是CoE杯测表评比项目与记录重点说明,这个说明可以让您在进行杯测时,有基本依据,同时在测单一评项时,也可以辅助叁考: Aroma 这时杯测刚开始第一个评定

2016-01-12 咖啡技术我要分享

牙买加蓝山咖啡主要分三类

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2017-07-23 蓝山咖啡豆我要分享

蓝山咖啡能成为世上公认的极品的原因

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蓝山咖啡能成为世上公认的极品的原因

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2017-07-18 牙买加咖啡我要分享

牙买加咖啡豆的品质蓝山咖啡的真假蓝山咖啡的品质

牙买加国家

牙买加咖啡豆的品质蓝山咖啡的真假蓝山咖啡的品质

也许牙买加蓝山咖啡是世界最有名的咖啡，但实际上很少人知道它的历史，它的价格为什么会如此的高。在1789年第一个把咖啡介绍到牙买加岛上的是一个逃避法国大革命的法国人，被栽培的第一个咖啡是为了增加法国地方消费然后出口，而且，在第一个100年里地方产业

2016-04-27 牙买加国家我要分享

咖啡豆的分级与分类 | 咖啡的名字意义

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） --咖啡的命名方式-- G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION你是否也曾困惑过这些究竟有什么不同？是否好奇他们究竟指代着什么？今天我们准备开始讨论我们平时购买到

2019-10-07 咖啡豆我要分享

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