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咖啡知识:咖啡十大瑕疵豆种类
咖啡的品质很重要的一个影响因素就是瑕疵豆,瑕疵豆的多少,也同样影响着咖啡的等级。比如,巴西采用的咖啡评价方式就为“扣分法”,依每克300克主豆中有多少瑕疵豆来分列等级。
2014-08-20 咖啡技术 我要分享瑕疵豆种类
咖啡的品质很重要的一个影响因素就是瑕疵豆,瑕疵豆的多少,也同样影响着咖啡的等级。比如,巴西采用的咖啡评价方式就为“扣分法”,依每克300克主豆中有多少瑕疵豆来分列等级。
2014-07-15 咖啡豆 我要分享咖啡十大瑕疵豆种类
咖啡的品质很重要的一个影响因素就是瑕疵豆,瑕疵豆的多少,也同样影响着咖啡的等级。比如,巴西采用的咖啡评价方式就为“扣分法”,依每克300克主豆中有多少瑕疵豆来分列等级。
2014-06-04 咖啡豆 我要分享咖啡豆知识 瑕疵豆对咖啡的口感影响特别大
烘豆子之前的第一步就是挑豆,把各种瑕疵豆都挑出来,有些瑕疵豆在烘熟之后就不太容易辨认了。目前市场上有些精品咖啡生豆,出厂时就经过精心挑选处理了。下图是瑕疵豆的种类和形成原因
2015-01-14 咖啡知识 我要分享辨别咖啡豆的好与坏 咖啡豆分级制度瑕疵豆种类辨认方法
是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬,是否清脆有声,口感良好,最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。
2022-08-10 咖啡豆 我要分享印尼曼特宁的种类与分级标准是什么 怎么区别陈年曼特宁和黄金曼特宁
印尼咖啡以半水洗处理法为主,按瑕疵豆比例与手选瑕疵豆次数进行分级,自G1至G5,共有五个不同的级别,G1为最高的级别。在分级制度下,苏门达腊则另外再分为四个不同的系统:曼特宁、黄金曼特宁、塔瓦湖咖啡、
新手手冲咖啡豆种类购买推荐 手冲咖啡豆可以用美式滴滤咖啡机吗
俗话说得好「好咖啡离不开好豆子」,出名且昂贵的咖啡豆无人不知,品质好那是理所当然的。但现实中也存在一些性价比高且风味好的咖啡豆,本期前街就分享一些适合大众新手日常饮用的咖啡豆。
2021-10-17 精品咖啡豆 我要分享精品咖啡豆 咖啡种类蓝山咖啡
蓝山咖啡,咖啡极品。蓝山咖啡豆形饱满,品质高。它的味道非常微妙,酸、香、醇、甘味均匀而强烈,略带苦味,口感调和,风味极佳,香醇的喉韵更让人意犹未
2015-01-04 蓝山咖啡豆 我要分享