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意式咖啡机的9bar是什么概念?浓缩咖啡的制作要用多大的力压粉?
前街在《布、压粉的重要性》这篇文章里分享到,在浓缩萃取前的预备环节里,咖啡粉在粉碗里是否有均匀分布,填压时是否有施力均匀,都会左右萃取,影响浓缩咖啡的味道。但因为里面没有提及压粉该使用的力道,所以很多
意式咖啡机的无底跟分流手柄有什么区别?单份跟双份粉碗要用什么手柄?萃取浓缩哪个手柄合适?
近两天,各大知名咖啡博主都谈论起了咖啡机的手柄问题,认为无底手柄会比分流手柄更适合浓缩咖啡的萃取。而所谓的咖啡机手柄,就是用来支撑粉碗进行萃取的一个工具。无论是前街昨天谈论到的单份粉碗,还是现如今我们
冰拿铁能拉花吗?为什么拉花一定要用热牛奶?
客人:我要一杯拿铁,可以拉花吗?前街咖啡师:好的,不过只能做热的哦!客人:这样啊,为什么冰拿铁不能拉花?前街咖啡师:这……(咖啡师OS:难道要我这样做吗?)在我们的印象里,咖啡师端来的热拿铁往往都会带
相差零点几克粉萃出来的浓缩区别很大吗?为什么做咖啡一定要用电子秤?
到访门店的朋友看到了前街制作浓缩的流程,无论是磨粉还是萃取咖啡液,都会用到电子秤进行计量。于是便询问道:不就做个咖啡而已,为什么要这么精准呢?多点粉少点粉,多点液少点液,多点时间少点时间,浓缩咖啡的味
冷萃咖啡能加热吗?冰滴冷萃咖啡要用冷水做还是热水做?冷萃咖啡和普通咖啡的区别是什么?
冷萃咖啡由于制作起来非常简单,且味道香浓口感顺滑,所以它成为了不少朋友日常生活中常备的“咖啡伴侣”。特别是夏天的时候,浓郁冰爽的冷萃咖啡在前街门店一直处于供不应求的状态。但近来,越发寒冷的天气让冷萃咖
什么是拼配豆?云南意式拼配咖啡特点推荐 意式咖啡一定是拼配吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所需的甜味,香味及润滑。咖啡豆必须新鲜,一般使
2025-06-20 意式拼配 我要分享咖啡的粉水比例是什么意思?精品咖啡的专业术语粉液比例是指什么?
粉水比例和粉液比例是咖啡制作会使用到的不同计量单位,由于名字十分相似,导致很多新手朋友容易混淆,进而让萃取出来的咖啡味道产生偏差。所以呢,前街今天就再次分享一下,粉液比和粉水比之间的区别。我们先来说说
用裸模宣传咖啡机?擦边广告营销真的下头!
文章开始前,想先浅浅说一句:广告营销方式千千万,吸引眼球的方式也能有很多种,为什么偏偏要用一直以来争议最大的擦边营销方式去作为品牌咖啡机的宣传?本身在营销广告方面,与性别相关的一直都是人们争议最大的事
【新手入门必看】两分钟视频,教会你打奶泡拉花
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 骗你的啦!! 根本不可能有什么视频,能够在两分钟之内教会一名新手如何打奶泡、拉花。 但是!!(哎哎哎,先别走
2017-09-06 咖啡技术 我要分享如何制作一杯好咖啡之咖啡研磨
我们常说喝咖啡都要喝一杯好咖啡,然而做出一杯好咖啡与咖啡豆烘焙、咖啡豆研磨、咖啡粉冲煮这三步是密不可分的,而这三个关键则是“新鲜度”。
2014-07-18 咖啡豆 我要分享意式咖啡磨豆机最佳刻度 压力对浓缩咖啡机有什么影响
读到某个地方说15巴就足够了,任何高于此压力的压力都没有任何区别。家用机器的标准压力是15bar,专业机器的标准压力是9bar!如果是这样,为什么会有压力更高的机器(16、19、20、21bar),为
什么是意式拼配咖啡豆?拼配咖啡豆与单品咖啡豆风味特点区别?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)什么是意式拼配咖啡豆?和单品咖啡豆有什么区别?意式综合拼配的目的是什么?综合咖啡豆又称之为配方咖啡豆、混合咖啡豆、拼配咖啡
2025-06-07 精品咖啡豆 我要分享