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曼哈顿现咖啡游击店仅售无咖啡因的100%无公害咖啡

咖啡行业

曼哈顿现咖啡游击店仅售无咖啡因的100%无公害咖啡

来源：赢商网核心提示：不久前，曼哈顿街头现咖啡游击店，号称只出售不含咖啡因的100%无公害咖啡。这家店由 Swiss Water Decaffeinated Coffee 公司开设，正是他们开创了瑞士脱水法( Swiss Water Process )去除咖啡因的处理方法。不久前，曼哈顿(专题阅读)

2015-11-17 咖啡行业我要分享

什么是低因咖啡的处理法之瑞士水处理法（The Swiss Water-Only P

咖啡知识

什么是低因咖啡的处理法之瑞士水处理法（The Swiss Water-Only P

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述低因咖啡的处理法之瑞士水处理法（The Swiss Water-Only Process）咖啡的低因处理，是将未烘焙之前的咖啡生豆进行处理，分离出咖啡中的咖啡因。最大的挑战是，要把

2019-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡机推荐瑞士金SWISSGOLD咖啡“神器”

咖啡知识

咖啡机推荐瑞士金SWISSGOLD咖啡“神器”

前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡神器，今天认真地煮了一遍：磨豆95度左右的过滤水在容器内浸泡4分钟咖啡倒进SWISSGOLD过滤配上芝士，慢慢叹咖啡! 巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡神器我像是咖啡豆，随时有粉身的准备亲爱的你前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡

2014-11-25 咖啡知识我要分享

咖啡机巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡“神器”

咖啡知识

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前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡神器，今天认真地煮了一遍：磨豆95度左右的过滤水在容器内浸泡4分钟咖啡倒进SWISSGOLD过滤配上芝士，慢慢叹咖啡! 巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡神器我像是咖啡豆，随时有粉身的准备亲爱的你前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡

2014-10-22 咖啡知识我要分享

纽约只有咖啡因的咖啡馆

咖啡馆经营

纽约只有咖啡因的咖啡馆

一家咖啡快闪店在纽约曼哈顿开张，卖点就是100%不含咖啡因。这家店是由无因咖啡公司SwissWater（瑞士水）开的快闪工作室，意在展现脱咖啡因的过程，让消费者体验浓缩咖啡、手工煮制咖啡、冷泡咖啡的制作。大多数无因咖啡采用二氧化碳作溶剂，将咖啡因从未

2016-05-23 咖啡馆经营我要分享

哥伦比亚低因咖啡豆哥伦比亚低咖啡因咖啡是怎么处理的

哥伦比亚咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚 Supremo 级瑞士水处理低咖啡因咖啡(利用活性碳吸附咖啡因) Colombia Supremo Swiss Water Decaf 烤榛果、吐司感、黑巧克力苦感、喝起来像传统的低酸度咖啡烘焙度: 中深烘焙瑞士水处理

2017-12-07 哥伦比亚咖啡豆我要分享

瑞士金SWISSGOLD 咖啡机使用技巧

咖啡知识

瑞士金SWISSGOLD 咖啡机使用技巧

巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡神器我像是咖啡豆，随时有粉身的准备亲爱的你前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡神器，将咖啡粉先放入漏斗再加热水的方式冲煮，效果不好，主要是咖啡与水接触的时间太短了。今天认真地再煮了一遍：磨豆95度左右的过滤水在容器内

2015-05-21 咖啡知识我要分享

巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡“神器”

咖啡文化

巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡“神器”

前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡“神器”，今天认真地煮了一遍：磨豆→95度左右的过滤水→在容器内浸泡4分钟→咖啡倒进SWISSGOLD过滤→配上芝士，慢慢叹咖啡!

2014-07-10 咖啡文化我要分享

花式咖啡制作配方瑞士摩卡咖啡

咖啡知识

花式咖啡制作配方瑞士摩卡咖啡

【中文名称】：瑞士摩卡咖啡【英文名称】：Swiss Mocha Coffee 【材料】：曼摩热咖啡6分，温热鲜奶60毫升，巧克力膏15毫升，鲜奶油适量，削片巧克力少许【制法】：倒入曼摩热咖啡约6分满，加入温热鲜奶，巧克力膏搅拌混合;上面再旋转挤入一层鲜奶油，放

2014-11-25 咖啡知识我要分享

花式咖啡配方：瑞士摩卡咖啡

咖啡知识

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【中文名称】：瑞士摩卡咖啡【英文名称】：Swiss Mocha Coffee 【材料】：曼摩热咖啡6分，温热鲜奶60毫升，巧克力膏15毫升，鲜奶油适量，削片巧克力少许【制法】：倒入曼摩热咖啡约6分满，加入温热鲜奶，巧克力膏搅拌混合;上面再旋转挤入一层鲜奶油，放

2015-08-29 咖啡知识我要分享

花式咖啡制作与配方：瑞士摩卡咖啡

咖啡知识

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【中文名称】：瑞士摩卡咖啡【英文名称】：Swiss Mocha Coffee 【材料】：曼摩热咖啡6分，温热鲜奶60毫升，巧克力膏15毫升，鲜奶油适量，削片巧克力少许【制法】：倒入曼摩热咖啡约6分满，加入温热鲜奶，巧克力膏搅拌混合;上面再旋转挤入一层鲜奶油，放

2015-05-22 咖啡知识我要分享

花式咖啡配方瑞士摩卡咖啡制作技巧

咖啡知识

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2015-08-05 咖啡知识我要分享

哥伦比亚瑞士水洗处理低因咖啡加工过程低因咖啡与普通咖啡区别

哥伦比亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡的基本知识以及风味描述瑞士水处理咖啡因是种神奇的物质，生活中很多时候你都在不知不觉的摄入咖啡因瑞士水低因处理介绍： Swiss Water Process, 简称SWP, 瑞士水低

2018-01-01 哥伦比亚咖啡豆我要分享

瑰夏村手冲咖啡好喝吗瑰夏村瑰夏手冲瑰夏村瑰夏咖啡特点

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Gesha Village / Bangi Natural BLUE LABEL Swiss Chocolate, Passionfruit, Juniper 这款丰富且结构自然的gesha以脐橙、瑞士巧克力和焦糖的香气迎接你。西番莲、可可和李子的味道

2020-01-22 咖啡知识我要分享

哥伦比亚supremo瑞士水处理法低因咖啡低因咖啡制作过程及原理

哥伦比亚咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瑞士水处理法﹝The Swiss Water or Water-Only Process﹞：使用商业化开发的高效率处理方式，共有两大步骤。第一步就是在咖啡生豆的状态下，将其倒入热水之中，此时热水会移除咖啡生豆内所有的风味

2017-11-21 哥伦比亚咖啡豆我要分享

哪种咖啡咖啡因含量低？推荐哥伦比亚瑞士水处理法低咖啡因咖啡豆

咖啡因

哪种咖啡咖啡因含量低？推荐哥伦比亚瑞士水处理法低咖啡因咖啡豆

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2017-12-09 咖啡因我要分享

低因咖啡的味道低因咖啡的口感特点低因咖啡咖啡因含量

咖啡因

低因咖啡的味道低因咖啡的口感特点低因咖啡咖啡因含量

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 笔者咖啡瘾不大；喜欢精品咖啡，纯粹为鉴赏品味。跟很多人一样，在晚上饮用含有咖啡因饮料后，还是会眼光光的。很多人怕饮可乐会阻碍睡眠，便以零糖或低因代替。但对我来说，没有咖啡因，就不算是可乐

2017-08-02 咖啡因我要分享

改变咖啡豆味道和质量陈年咖啡豆与瑞士水处理法哥伦咖啡种植故

精品咖啡豆

改变咖啡豆味道和质量陈年咖啡豆与瑞士水处理法哥伦咖啡种植故

总的来说，种植在低海拔的咖啡树比种植在高海拔的咖啡树产量更高。然而，这些高产量会影响最终产品的质量。就像任何植物一样，养分从土壤到果实的转移在很大程度上决定了最终产品的质量和特性。风土的概念在酿酒行业非常流行，可以应用于许多其他农业部门，

2021-07-23 精品咖啡豆我要分享

低因咖啡的制作工艺和原理

咖啡知识

低因咖啡的制作工艺和原理

所谓低咖啡因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含

2015-03-13 咖啡知识我要分享

巧克力趣史（History of Chocolate）

咖啡资讯

巧克力趣史（History of Chocolate）

600 可可与文明公元600年，随着玛雅人从中美洲向北方的迁徙，也把他们的文明传播到了那里。在尤卡坦半岛，他们建立起早期的可可种植园。毫无疑问，玛雅人已在几个世纪前就对可可有所认识了。 600 Culture and Cocoa A.D. 600 the Mayas undertook a massive

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

精品咖啡知识何谓低因咖啡及处理方式

咖啡知识

精品咖啡知识何谓低因咖啡及处理方式

低因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含1.1%~1.7

2015-01-05 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识低因咖啡的制作工艺和原理

咖啡知识

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所谓低咖啡因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含

2015-01-05 咖啡知识我要分享

低因咖啡的制作工艺和原理只有微量咖啡因的咖啡

精品咖啡学

低因咖啡的制作工艺和原理只有微量咖啡因的咖啡

所谓低咖啡因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含

2015-10-16 精品咖啡学我要分享

手冲哥伦比亚低因咖啡参数建议瑞士水处理低因咖啡风味口感特点

哥伦比亚咖啡豆

手冲哥伦比亚低因咖啡参数建议瑞士水处理低因咖啡风味口感特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡的基本知识以及风味描述手冲哥伦比亚低因咖啡冲煮参数建议手冲哥伦比亚低因咖啡豆。15g粉，中细度研磨（沙糖大小），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进

2018-01-01 哥伦比亚咖啡豆我要分享

世界咖啡豆知识要点介绍：低因咖啡的制作工艺和原理的详细讲解

咖啡技术

世界咖啡豆知识要点介绍：低因咖啡的制作工艺和原理的详细讲解

所谓低咖啡因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含

2015-12-22 咖啡技术我要分享

哥伦比亚低因咖啡手冲温度、研磨度、粉水比详细数据

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产品介绍一、溶剂萃取法 1. 直接萃取法：将咖啡生豆，经过软化处理，再以高温(压)蒸气加热使豆表膨胀，让咖啡生豆接触面积增加，之后倒入二氯甲烷溶剂，让豆子与溶剂接触后，将咖啡中的咖啡因萃取

2017-12-08 精品咖啡豆我要分享

低因咖啡豆怎么来的低因咖啡还有咖啡因吗低因咖啡口感怎么样

咖啡因

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低因咖啡豆顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含1.1%1.7%的咖啡因，而罗布斯塔咖啡豆含有2%4.5%d的咖啡因。低因咖啡被规定冲煮出的咖啡中，

2018-09-19 咖啡因我要分享

咖啡理论知识：什么是低因咖啡？

咖啡课程

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低因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含1.1%~1.7

2017-05-16 咖啡课程我要分享

秘鲁咖啡特点秘鲁地理环境特点

秘鲁咖啡豆

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咖啡界的后起之秀秘鲁咖啡地理环境秘鲁位于南美洲西部，面积为1285216㎞2。北邻厄瓜多尔尔尔尔尔、哥伦比亚，东界巴西，南接智利，东南与玻利维亚毗连，西濒太平洋。海岸线长2254公里咖啡界的后起之秀秘鲁咖啡秘鲁咖啡是在1826度的温度和年降水量7001,50

2017-06-01 秘鲁咖啡豆我要分享

秘鲁咖啡豆怎么样风味描述种植历史特色产区

秘鲁咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡界的后起之秀秘鲁咖啡作为咖啡界的后起之秀，秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度，进军国际。秘鲁咖啡一直被用做综合咖啡稳定醇度的混合豆之一，秘鲁咖啡的口感香醇，酸度恰如其分，这种不温不火的咖

2017-06-05 秘鲁咖啡豆我要分享

秘鲁有机咖啡是什么低因咖啡处理法风味描述特点

秘鲁咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天来介绍一下来自秘鲁这个文明古国咖啡豆的特色。简单来说就是： 1. 经过国际认证为有机咖啡豆 2. 低咖啡因秘鲁以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名，此外，秘鲁北部也有一些

2017-06-05 秘鲁咖啡豆我要分享

秘鲁低因咖啡怎么样处理法是什么风味描述特点

秘鲁咖啡豆

秘鲁低因咖啡怎么样处理法是什么风味描述特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 所谓低咖啡因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，较低咖啡因的

2017-06-05 秘鲁咖啡豆我要分享

咖啡配方：瑞士摩卡咖啡

咖啡文化

咖啡配方：瑞士摩卡咖啡

【材料】：曼摩热咖啡6分，温热鲜奶60毫升，巧克力膏15毫升，鲜奶油适量，削片巧克力少许

2014-07-10 咖啡文化我要分享

SCAA风味轮 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英双语 PDF下载

精品咖啡学

SCAA风味轮 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英双语 PDF下载

mas Enzymatic Flowery Floral Jasmine Wintergreen Fragrant Cardamon, Caraway Sweet Basil, Anise Fruity Citrus Lemon Tangerine Berry-like Raspberry Blackberry Herby Alliaceous Onion Garlic Leguminous Cabbage Alfalfa Sugar Browning Nutty Nut-

2015-10-24 精品咖啡学我要分享

SCAA风味轮 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英双语新版风味轮

咖啡知识

SCAA风味轮 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英双语新版风味轮

SCAA风味轮 Coffee Tasters Flavor Wheel ，对咖啡进行品尝杯测用的参考图标。 mas Enzymatic Flowery Floral Jasmine Wintergreen Fragrant Cardamon, Caraway Sweet Basil, Anise Fruity Citrus Lemon Tangerine Berry-like Raspberry Blackberry Herby Al

2016-04-26 咖啡知识我要分享

SCAA风味轮 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英双语新版风味轮

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2016-04-26 咖啡知识我要分享

咖啡豆咖啡因含量表瑞士水洗咖啡的咖啡因含量

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）阿拉比卡相关品种咖啡因含量表产地咖啡名称咖啡因含量（字代表占豆重百比）也门摩卡（马塔利） 1.01 辛巴威 1.10 衣索匹亚哈拉 1.13 墨西哥（Altura Pluma） 1.17 摩卡爪哇综合 1.17 巴西波旁 1.

2017-11-13 咖啡小知识我要分享

秘鲁咖啡豆是什么秘鲁咖啡豆特色

秘鲁咖啡豆

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咖啡界的后起之秀秘鲁咖啡秘鲁咖啡是在1826度的温度和年降水量7001,500mm的地区栽培而成的，100%由阿拉比卡品种构成，并获得了美国国际有机农作物开发协会(CCIA)的有机农认证。这里的咖啡新鲜的干酪香和焦糖香混合、甜蜜的余香久久围绕的、柔和的咖啡而有名

2017-06-01 秘鲁咖啡豆我要分享

秘鲁在哪里秘鲁咖啡豆风味描述特点品种

秘鲁咖啡豆

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咖啡界的后起之秀秘鲁咖啡地理环境秘鲁位于南美洲西部，面积为1285216㎞2。北邻厄瓜多尔尔尔尔尔、哥伦比亚，东界巴西，南接智利，东南与玻利维亚毗连，西濒太平洋。海岸线长2254公里咖啡界的后起之秀秘鲁咖啡秘鲁咖啡是在1826度的温度和年降水量7001,50

2017-06-01 秘鲁咖啡豆我要分享

生豆的缩语你看得懂吗？

咖啡知识

生豆的缩语你看得懂吗？

DP ：Dry Process，干法处理 EP ：European Preparation，欧洲标准。常见于中南美产区。指的是，在生豆等级划分的基础上，为了满足部分欧洲生豆商的特殊要求，再进行更严格的手工拣选，令瑕疵率达到贸易商的要求。另外，低因处理技术中有European Process欧

2016-05-25 咖啡知识我要分享

咖啡馆的英文菜单咖啡馆常识

咖啡知识

咖啡馆的英文菜单咖啡馆常识

冰咖啡：Iced Coffee 冰摩卡：Iced Mochaccino 拿铁咖啡：CafeLatte(Coffee Latte) 美式咖啡：CafeAmericano 低因咖啡：Decaffeinated Coffee 曼巴咖啡：Special Coffee (Mandeling and Brazilian Coffee) 速溶咖啡：Instant Coffee 现磨咖啡：Fresh

2015-03-12 咖啡知识我要分享

秘鲁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍

秘鲁咖啡豆

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2017-07-04 秘鲁咖啡豆我要分享

低因咖啡的好坏 “瑞士水处理法”

咖啡小知识

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要评价低因咖啡很难，因为市面上以真正精品豆加工的低因咖啡并不常见，再加上它对烘焙和冲煮的需求跟普通豆不同，很容易出错，所以味道难以作准。唯一印象较深的，数年前喝於美国加州。笔者喝过後，当时的感觉是空洞乏味，就像翻焗的面包，以及翻蒸的鱼。现

2017-11-09 咖啡小知识我要分享

秘鲁咖啡单品豆差别、区分及获奖情况

秘鲁咖啡豆

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2017-07-04 秘鲁咖啡豆我要分享

秘鲁咖啡单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线

秘鲁咖啡豆

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2017-07-04 秘鲁咖啡豆我要分享

秘鲁咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故

秘鲁咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）秘鲁咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故秘鲁，全称为秘鲁共和国（西班牙语：Repblica del Per），是南美洲西部的一个国家，北邻厄瓜多尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔和哥伦比亚，东与巴西和玻利

2017-07-04 秘鲁咖啡豆我要分享

秘鲁咖啡单品豆风味特点、产区及冲煮参数

秘鲁咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）秘鲁咖啡单品豆风味特点、产区及冲煮参数秘鲁种植咖啡采用的是有规划的种植，使得咖啡产量大大得提升。它的丰富的酸度和醇厚滑顺是它的最显著特征。秘鲁咖啡有柔和的酸味，中等的质感，滋味与香气

2017-07-04 秘鲁咖啡豆我要分享

咖啡生豆常见缩略语解读精品咖啡

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关注生豆信息，一目了然的国家地区名称外，标签里面往往带有许多字母缩写，初次见面，常常不知所云： DP ：Dry Process，干法处理 EP ：European Preparation，欧洲标准。常见于中南美产区。指的是，在生豆等级划分的基础上，为了满足部分欧洲生豆商的特殊要

2016-05-18 咖啡知识我要分享

怎样冲煮一杯低因咖啡，低因咖啡只有辛星巴克有吗？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡可以刺激脑部并且提高警觉性，但这些作用对某些人来说也可能是咖啡的缺点。为了解决这个问题，人们不断研发降低咖啡因的方法。起源与发展德国化学家费里德里希。费赫迪南。伦格（Friedlieb F

2017-10-21 咖啡资讯我要分享

秘鲁单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法口感介绍

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