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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 重庆 百瑞斯塔咖啡 文化传播有限公司是以技能和产品为核心,传播和服务为内容的创新型咖啡文化机构。致力于以咖啡、西点以及调酒为代表的西式餐饮服务行业的专业技能人才培训以及
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 百瑞斯塔咖啡学院 咖啡师兴趣班:课程设置涵盖了:初级班、体验班。在教学的过程中,以咖啡的历史文化和咖啡的礼仪展开理论知识学习,并结合多种咖啡器具的实际操作提高技能。 咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 广州 百瑞斯塔咖啡 有限公司(曾用名:广州禾果润餐饮企业管理有限公司) 百瑞斯塔咖啡学院 自创办以来,一直坚持以弘扬和传播咖啡文化为理念,坚持做咖啡行业专业技能与职业操守
陈东 百瑞斯塔咖啡西点学院首席咖啡讲师 不同的文化孕育出不同风味的咖啡这是陈东对咖啡的独到理解。 陈东的专业咖啡师资质是闲出来的。四年前,从事酒店管理的陈东因为供职的酒店还未开业,便暂时赋闲在家。百无聊赖之际,他开始学习咖啡制作。出乎意料之外
自2013年起,重庆咖啡市场随着自家烘焙咖啡、COSTA、Starbucks等等诸多具有专业化、品牌化理念的咖啡馆异军突起,加之西点咖啡的多元化式经营方式的大行其道,这一系列咖啡行业的进步,为重庆这座繁华的山城,添许些了国际化的韵味。 2014年,紧跟时代步伐,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 重庆 百瑞斯塔咖啡学院 西点调酒培训学院,咖啡师专业班课程设定涵盖为:中级班、就业班和提升班。在教学的过程中,以咖啡植物学和咖啡生产国展开理论知识的学习,并结合多种咖啡
(台湾咖啡大王黄重庆将担任2014世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛长沙赛区比赛评委) (拥有美国SCAA杯测师培训讲师资格的首位华人杯测师黄伟伦(左一)将亲临长沙分享精品咖啡的故事) 红网长沙12月3日讯(记者 陈思怡)由上海博华国际展览有限公司主办,长沙市们贾餐饮管
上周,本报曾就咖啡师的培训做了专门的报道。其间,读者纷纷来电话咨询关于培训的具体事宜,以及我们文中所介绍的爱加教育的情况。他们中间,有的人一直立志投身时尚产业却被高门槛挡于门外;有的人,怀揣资金却投资无门;有的人,则是为了让生活多点色彩,而
15分钟做出12杯三种不同的意式咖啡,这可不是小资表演,是比赛。昨日,2013年第十一届世界咖啡师大赛重庆分赛区决赛在黄泥塝鑫金兰咖啡举行,8名咖啡师经过最后的激烈竞争,咖啡师李旭获得冠军,明年将代表重庆出征全国决赛,如果获胜将出征世界咖啡师总决赛
周末去重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学院,咖啡培训师给我推荐的最近的新品,还有今年的一本书幸福的味道。这里的确是一所专业的咖啡西点培训机构,不仅提供美味的食物和可口的饮料,更可以在这里喝着茶,读着温暖的小说,一起分享人生的感悟和心灵的四季。 幸福
新开咖啡馆最初经验过程中都有遇到员工管理及招聘的人,这里重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学校老师给大家一些初期员工管理建议,首先刚开的咖啡馆人员招聘可由全职加兼职组成,全职人员一定要找非常专业的咖啡师坐镇,然后由兼职员工协助完成对客服务工作,空闲
咖啡杯测师是如何训练他们的味觉,如果你现在正从事咖啡师工作却不懂得如何品鉴咖啡,或者评鉴能力差可以尝试下面重庆百瑞斯塔咖啡师培训学校为你提供的专业意见,有兴趣的人或许可以试着训练自己,让自己更能准确的说出咖啡的味道及特性。 品尝是为了什么
通过3周的咖啡师专业知识讲解及学习制作咖啡的方法,掌握制作咖啡技能和工作技巧,让同学们充分认识一杯咖啡的味道构成条件及影响一杯咖啡的因素,咖啡生豆的质量占50%,烘焙的水平占30%,咖啡师技术占20%,(当然,也许有人会觉得烘焙占比更大,但无论多优秀
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 左手握咖啡杯,右手提拉花缸,将杯子倾斜约15,在一个固定的地方倒入少许奶泡。然后把杯子抬高2-3厘米,浇出一个花朵的形状,手腕来回晃动拉花缸,形成一圈圈叶子图案9月14日,在成都Creator Coffee
咖啡师比什么? 光好喝不行,还要美观 咖啡师大赛比的是什么呢?北京咖啡行业协会副会长邹磊介绍,按比赛要求,每位选手都要在15分钟内做出三种意式咖啡,包括Espresso(意式浓缩咖啡)、卡布奇诺和创意咖啡共12杯,供7位评委品鉴,包括4位感官评委、两位技术评
1月14日,第三届普洱咖啡生豆大赛在云南普洱拉开帷幕,评委是来自全球范围内征集的20名经美国咖啡品质研究所(CQI)认定的国际咖啡品质鉴定师(Q-Grader)。1月14日到25日,他们将严格按照SCAA(美国精品咖啡协会)杯品体系的标准,对云南各地选送参赛62支精品咖啡
经营了很久咖啡馆的老板们会发现客人总喜欢问一些与咖啡无关的问题,不给咖啡师展现专业的机会,但其实,这些问题却时刻提醒着咖啡馆老板们:什么是咖啡馆的本质。重庆百瑞斯塔咖啡师培训学校专业咖啡老师分享给你关于咖啡馆经营问题。 1、你家WIFI密码是多
咖啡研磨粗细与咖啡最终的口感有着极为密切的关系,一名专业的咖啡师在制作咖啡前一定要知道咖啡粉研磨粗细对咖啡萃取的影响,通过调节咖啡研磨粗细合理控制咖啡出品质量,今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学校继续为朋友们带来咖啡研磨对咖啡萃取的影响。 粗细度影
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 百瑞斯塔咖啡学院 是中国特种咖啡协会(SCAC)旗下唯一直属的专业培训机构,也是中国开展咖啡专业培训最早的机构。学院的培训项目是为了满足各个地方咖啡专业人群的需求,培训课程
不产一粒咖啡豆的重庆,依靠地处一带一路和长江经济带联结点独特的区位优势,做起了咖啡大生意。截至2017年一季度末,重庆咖啡交易中心累积实现咖啡现货交易额52.68亿元人民币,成为国内最大的咖啡电子交易平台。 为何要在不产一粒咖啡豆的重庆建咖啡交易中
咖啡品鉴师到底有什么特殊才能?一杯单品咖啡如何量化成标准?老何为你一一揭秘。 每天喝掉几百杯咖啡 根据组委会的安排,在这次大赛上评委们每天要喝6至8轮单品咖啡(由咖啡豆磨制而成,不加奶糖的纯正咖啡),每轮又有6至8组咖啡,每一组要喝5杯,每杯咖啡至少
哪些人士比较适合学习?
哪些人士比较适合学习? 1:对咖啡师、调酒师、茶艺师、蛋糕师一行感兴趣的(因为兴趣是最好的老师) 2:想有一技之长欲在酒店餐饮休闲娱乐行业谋求发展的 3:想勤工俭学的 在校大中专院校学生和准备出国的学生 4:酒店管理,旅游管理专业的在校学生、老师 5:
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 编者按:有机构预测称,2025年中国咖啡市场规模将超万亿。2018年始,随著资本关注、互联网咖啡崛起、巨头加速布局,中国咖啡市场是否已进入爆发期? 群雄逐鹿,硝烟四起。谁是下一
如何从头开始学做一个咖啡师呢?这门技能难吗?需要学多久啊?大多数人都是个半调子,什么都知道点,却又什么都不是真正知道。其实学做一个咖啡师的初心一点都不难,有手、爱喝就可以了。那怎么学?学多久?有三条路可选: 1、去咖啡馆工作 好处是会对咖啡消费市
不管你曾经当过咖啡师、正在做咖啡师,还是未来准备做咖啡师,可曾想过这一职业于你的真正意义所在?咖啡师的角色定义以及社会对咖啡师的观念不断变化着,一名咖啡师可以远远不只是一名服务生,一名优秀的咖啡师需具备很多能力及相当丰富系统的专业知识储备。
Bezzera【贝泽拉】与WBC百瑞斯塔咖啡师大赛 2013/2014年世界百瑞斯塔咖啡师大赛指定比赛用机Bezzera【贝泽拉】咖啡机,百瑞斯塔世界咖啡师大赛素有咖啡奥林匹克、咖啡届奥斯卡盛大的规模和权威的严谨,作为全球最顶级的咖啡师大赛,其比赛用机的要求是非常严
手冲咖啡作为第三波咖啡改革的新宠,成为咖啡师们表现个性化的方式,不同的咖啡师用手冲萃取表现他们各自对咖啡的理解,这里没有统一性,也没有绝对的好与坏,一切取决于味道的表现,就像做餐一样重口难调。日本的手冲咖啡虽然有较为悠久的历史和沉淀,各家
随着世界三大饮料之一的咖啡,逐渐被更多的中国消费者所喜爱,各类咖啡文化知识开始在咖啡粉丝里得以普及和传播。各类和咖啡有关的故事被反复提及,也从侧面给中国的咖啡市场带来了一次次的革新和进步,其中最重要的变化在于,现在所有咖啡经营者越来越注重
咖啡烘焙、咖啡杯测及咖啡萃取都是非常严谨的一项科学,而咖啡烘焙对于咖啡口感的影响最多,而研究咖啡烘焙的业内人士也是比较少,懂得咖啡烘焙的咖啡师人才就更少,随着市场经济不断发展和人们对咖啡品质要求不断提高,同时也就要求咖啡师要具备更加专业的
什么样的咖啡才算的上是好咖啡呢?在复杂的咖啡世界里,我们找到一个非常好的优质咖啡豆提供商,今天就让重庆百瑞斯塔咖啡培训学校为你介绍一下九十+的咖啡,看看精品咖啡行业中的佼佼者是如何走向成功的。 九十+咖啡来自美国精品咖啡创作者与提供商:Ninety
记者程艳 通讯员郭倩文 上周六,第四届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛武汉赛区预赛在芦老师咖啡北湖店举行。本次预赛是为即将于下月12日、13日在CBD楚世家举行的武汉赛区的决赛作热身。武汉赛区活动由本报与CBD楚世家主办,武汉观复堂文化传媒有限公司与芦老
无论是做一杯 Espresso 抑或是过滤式手冲咖啡,最关键点都在于掌握其中的六要素。 粉水比 研磨度对应器具 优化冲煮方式(浸泡法、混合手法、过滤式等) 操作技巧(搅拌、水温、扰流等) 好的水质 合适的过滤媒介 总的因素是这六点,但在实际制作咖啡过程中想要灵
咖啡拉花技巧 咖啡这个外来物种如今被越来越多人的喜爱,喝咖啡如今不仅是一种健康更成为一种时尚,下面我们就来看看咖啡师们是怎么制作一杯完美的咖啡拉花。 咖啡拉花(coffee fest)在咖啡行业中一直没有明确的定义起源于某个地方,只能说它是由卡布基诺咖啡
科学家的使命就是不断探寻自然的奥秘。感谢科学,我们知道了为什么人们要喝酒狂欢,也知道了怎样才能把手洗得更干净。最近,科学家经过不懈努力,发现了为什么用白色杯子喝咖啡感觉会更苦,而用玻璃杯喝咖啡感觉会更甜。而作为实验白鼠的我们渴望知晓有关咖
最新快报 GREYBOX COFFEE完成A轮融资,君紫资本投资一亿人民币,估值一亿美金。 2016年12月,GREYBOX COFFEE在北京国贸CBD的嘉里中心开了首家咖啡店,正开在星巴克高端臻选店对面。之后一年内在上海、北京、杭州、成都、深圳、重庆、南京等城市开了 16 家咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近期,GREYBOX COFFEE广州首家店在广州太古汇开业,此家新店在提供精品咖啡之余,还特别为热爱美食的广州人搭配了多款当季餐品。自2016年底品牌创立至今,两年不到的时间,GREYBOX
图|李思莹 2017上海 Hotelex 展会余温还未散去,大伙儿依旧在谈论展会上的各大赛事及各大亮点,其中当然有万众瞩目的世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛。有人说,这次 CBC 的黑马是潘志敏。而 CBrC 同样也有一匹黑马闯入大家的视线,赛场上沉着冷静又不失自信的
我从澳洲回来后,一提咖啡,自然就会想到在重庆百瑞斯塔学习咖啡的情节,现在总是习惯办公室里放几包挂耳咖啡,休息时冲两杯;偶尔与朋友们去百瑞斯塔小坐,不仅仅是为了找个安静的地方小聚,大多会喝杯醇香的埃塞俄比亚-西达莫G2或是直接来一瓶红酒。 在没有
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【导读】喜欢喝咖啡的小伙伴都知道,星巴克的咖啡灵感来自意大利,星巴克菜单上最常点的咖啡:ESPRESSO、LATTE、CAPPUCINNO、MACCIATO都是意大利语,杯型TALL、GRANDE、VENTI、TRENTA也是意大利语,意
征集明确宣传口号。通过广泛社会征集和多次研究讨论,明确了创建全国咖啡产业知名品牌示范区口号是:创建全国咖啡产业知名品牌示范区打造中国咖啡之都创建全国咖啡产业知名品牌示范区中国好咖啡普洱咖啡。同时,在普洱新闻网、普洱市茶叶和咖啡产业局信息公
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 几位长期以来关心 普洱咖啡 发展的业内人士,看看他们怎么看待 普洱咖啡 未来的发展。 咖人访谈一 成都佩米咖啡创始人杨海涛/ 著名市场运营专家,长期从事金融、投资工作,荣获20
现在很多的人对于咖啡完全不了解就盲目地去开店,凭借喜好开店,造成了一批咖啡馆威武的站起来,又静谧的倒下去,这类老板一般凭借自己满腔热血就开干了,之后稀里糊涂的就当上了咖啡馆老板;之后有稀里糊涂的经营了一段时间;最后稀里糊涂的就关店。 在我的世
今天难得可以静下心来写点东西,希望对各位有用。 现在很多的人对于咖啡完全不了解就盲目地去开店,凭借喜好开店,造成了一批咖啡馆威武的站起来,又静谧的倒下去,这类老板一般凭借自己满腔热血就开干了,之后稀里糊涂的就当上了咖啡馆老板;之后有稀里糊涂
两岸咖啡是世界知名中外合资餐饮连锁企业,由浙江知名女企业家金梅央女士为追求更大的咖啡理想和更好的服务理念,投资创立的咖啡西餐连锁品牌。两岸咖啡2008年获得全球排名第一的投资银行、世界500强企业之一的高盛集团与华生投资的青睐,大举投资超过人民币
【姓名】游昌胜 【性别】男 【担任职务】上海上岛咖啡食品有限公司董事长 【人物简介】当时的海口,没有几个上档次的可供生意人喝茶谈事的地方,于是游昌胜萌发了投资咖啡店的念头。当初开这家店的时候,并没有十分的把握。主要是担心海南人习惯了喝本地咖啡
九十+咖啡来自美国精品咖啡创作者与供商:NinetyPlusCoffee。从2006年公司创立后仅仅几年的时间,九十就已经让全世界的咖啡业者认识到了他们的名字,从2007年第一款咖啡开始就一直是咖啡界各行家和比赛选手的珍贵秀
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