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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Pino 我们的咖啡有着塔拉祖地区的渊源,以及萨莫拉皮卡多家族四十年来在咖啡种植活动中的传承和经验。 2014年,我们家开始了咖啡加工的创业,La Cruz de Tarrazu微磨就诞生了。
1948年大选中,社会民主党领袖J.M.H.菲格雷斯费雷尔发动内战,夺取政权,成立执政委员会(见哥斯达黎加内战),人民先锋党被宣布为非法。 1949年菲格雷斯费雷尔把政权移交给当选的民族联盟党领袖O.乌拉特布兰科。 1951年10月以菲格雷斯费雷尔为首,成立了民
哥斯达黎加咖啡风味轮口感特点风味描述处理法产地区 哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafdeCostaRica,简写ICAFE)控制的,现已经被咖啡官方委员会(OficinadelCaf)接管
特点 编辑 哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。 哥斯达黎加 的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafdeCostaRica,简写ICAFE)控制的,现已经被咖啡官方委员会(OficinadelCaf)接管。在出口的咖啡中,那些被认为质量不合格
哥斯达黎加咖啡豆的特点风味描述口感研磨刻度简介 哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafdeCostaRica,简写ICAFE)控制的,现已经被咖啡官方委员会(OficinadelCaf)接管。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡 :哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世上赫赫有名,浓郁,味道温 和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。塔拉苏位于 哥斯达黎加国首都圣何塞
哥斯达黎加法拉蜜咖啡豆的口感特点风味描述处理法 蜜处理与巴西半水洗最大的不同点在于前者滴水不沾,因为务必挑选无瑕疵的红果,果胶才甜美。而蜜处理法的果胶刨除机要求更高,必须精准控制果胶刨除的厚薄度,就如同磨豆机一样 哥斯达黎加,像埃尔萨这样规模
哥斯达黎加精品咖啡豆产区特点果实结构图 上等香浓而有酸味,有很高的评价。生产地大致可分为太平洋沿岸、大西洋沿岸及中间地带三个地区,并且各依标高而分其等级。所有的咖啡豆都相当大颗,尤其是太平洋沿岸高地带所产的咖啡豆酸且香浓是上等的咖啡豆,且更
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡介绍-哥斯达黎加黄蜜、黑蜜 什么是蜜处理? 咖啡豆实际上是咖啡果实的种子。你所喜爱的咖啡饮料都是由这种红色或黄色果实的种子制作的。 但是在咖啡豆进行烘焙之前,必须
哥斯达黎加小烛庄园艺妓咖啡豆特点风味口感 哥斯达黎加世界最大的咖啡种类和品种的产业科学研究站CATIE带回了艺伎品种,因为艺伎当时可抗雨种绣菌,所以他把艺伎苗种在自己庄园并非其他庄园种植(翡翠庄园)含)但瑰夏的产量很低,经济效益很差,只能混合其他
哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆的介绍口感特点风味 哥斯达黎加的咖啡绝对是在优越环境中长大的精品。这里没有战争带来的经济环境的波动,有政府的大力支持,这里有适合精品咖啡生长的气候和海拔,哥斯达黎加SHB可是生长在海拔1500米左右的精品咖啡,火山灰质土壤提
哥斯达黎加叶尔莎罗咖啡的风味特点口感处理法简介 优异的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好,这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味,而且也由于
哥斯达黎加咖啡烘焙度风味描述口感特点品种产地区介绍 1729年,咖啡从古巴引入哥斯达黎加,时至今日,其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一,产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万,而咖啡树却多达4亿棵,咖啡出口额占据该国出口总额的25%。
哥斯达黎加红蜜咖啡豆的风味描述程度区品种特点介绍 蜜处理的豆子干燥的时候需要通风好,否则保留的果胶黏膜容易发酵或易发霉导致臭味 我们通常看到的蜜处理方式有:黄蜜、红蜜、黑蜜 黄蜜:(Yellow Honey) 保留30%左右的果胶,直接用阳光来干燥,持续8天
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街哥斯达黎加咖啡风味特点介绍 哥斯达黎加位于中美洲,气候和土壤条件十分适合咖啡生长,有着两百年的咖啡种植历史。近年来,哥斯达黎加顺应市场潮流,大力发展优质咖啡。 尽管
哥斯达黎加咖啡风味描述口感处理法品种特点产地区介绍 优异的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好,这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味,而且也
哥斯达黎加塔拉珠红蜜咖啡豆的特点口感风味处理法简介 哥国种植的品种多以卡杜拉(caturra)、卡杜埃(catuai)等为主,境内也衍生不少变种,最有名的是波旁变种薇拉莎奇(villa sarchi),此种在高海拔地区生长得特别好,而且抗风能力强,在贫瘠的土壤中也
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加的产量不大,年产量约11万吨上下,在中南美洲排名第七。哥国以新近的咖啡品种为主,如卡杜拉,卡杜艾,新世界等,古老的波旁和铁比卡并不多见。境内也衍生不少变种,最有名的是波旁变种薇拉
哥斯达黎加卡杜拉咖啡豆的特点研磨刻度处理法产地区品种介绍 优异的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好,这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味,
哥斯达黎加咖啡口感风味描述处理法品种特点产地区研磨刻度介绍 在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树,经由改良,咖啡豆的质量更好更稳定;为了方便摘采,咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度;人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道
哥斯达黎加小烛庄园艺妓咖啡豆特点口感风味描述品种产地区 哥斯达黎加咖啡中的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一,所产咖啡风味清淡纯正,香气怡人。塔拉苏位于该国首都圣何塞(San Jos)的南部,它是该国最受重视的咖啡种植地之一。塔拉苏拉米尼它(L
哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆口感风味描述处理法特点研磨刻度介绍 哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafdeCostaRica,简写ICAFE)控制的,现已经被咖啡官方委员会(OficinadelCa
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街哥斯达黎加音乐家系列莫扎特风味特点介绍 黄卡杜艾来自新世界与卡杜拉的混种,最早是由巴西的(康琵那农业研究所)INSTITUTO AGRONOMICO DE CAMPINAS在1949年培育出来的。黄卡
哥斯达黎加叶尔莎罗咖啡风味特点口感处理法研磨刻度产地简介 第一,争取政府的资金支持,同时建立咖啡信托基金,帮助有困难的咖啡种植主渡过资金周转难关。 第二,大力发展高质量的咖啡,增加咖啡出口的附加值,弥补咖啡价格下跌造成的损失。其主要做法是重
哥斯达黎加咖啡风味轮特点口感庄园产地区简介 以产区海拔为参照,按豆的密度分等: SHB,strictly hard bean, 极硬豆 3900 feet(约1200m) GHB,good hard bean, 硬豆 3300 feet(约1000m) MHB,medium hard bean,中等豆 1600 feet(约500m) 通常,海
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-美洲咖啡产区 哥斯达黎加咖啡简介 .哥斯达黎加 国家不大,哥斯达黎加的咖啡产量不到全世界1%,由埃塞俄比亚直接引进的阿拉比卡咖啡,但是哥斯达黎加咖啡被誉为全世界最好的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街哥斯达黎加音乐家系列肖邦风味特点简介 哥斯达黎加 卡内特庄园 肖邦 产区:塔拉珠 品种:黄卡杜艾 海拔:1700m 处理:葡萄干蜜处理 葡萄干蜜处理法 葡萄干蜜处理法算是一种双
哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆口感风味描述处理法品种特点研磨刻度介绍 哥斯达黎加有着深厚的咖啡文化,拥有精湛的咖啡技艺,生产着世界级高品质的咖啡。无论是在先天的环境优势上,还是后天对于生产优质咖啡做出的各种努力,哥斯达黎加称得上一个非常优秀的咖啡生
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥斯达黎加咖啡风味简介 咖啡是很多国家的主要经济作物,其中就包括哥斯达黎加。咖啡作为哥斯达黎加的主要经济来源,在哥斯达黎加的种植历史只有200年,相对于其它的国家来说
哥斯达黎加黄蜜处理圣路易斯咖啡豆特点研磨刻度 黄蜜:40%左右的果胶被去除;干燥方式需要最为直接的吸热,接受最多光照干燥,持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜:25%左右的果胶被去除;相比较黄蜜,干燥时间更久,并且减少阳光直接曝晒的时间,甚至用到
哥斯达黎加小烛庄园艺妓咖啡豆特点处理法研磨刻度介绍 哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。2007年,美国精品咖
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 哥斯达黎加咖啡豆特点 哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafdeCostaRica,简写ICAFE)控制的,现已经被咖
哥斯达黎加小烛庄园艺妓咖啡豆产自那里特点风味介绍 哥斯达黎加众多优秀产区中有一个脱颖而出的著名产区塔拉珠(Tarrazu),也可称为塔拉苏。塔拉珠在精品咖啡世界中极富盛名,是世界上主要的咖啡产地之一。在2014年COE大赛上,23支上榜豆中,共有17支就来自
哥斯达黎加小烛庄园艺妓咖啡豆特点处理法研磨刻度介绍锚点 哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。2007年,美国精
特点 哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafdeCostaRica,简写ICAFE)控制的,现已经被咖啡官方委员会(OficinadelCaf)接管。在出口的咖啡中,那些被认为质量不合格的产品
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 哥斯达黎加的上等咖啡,一般是生产于首都圣何塞周围,或者是位于埃雷迪亚以及阿拉吉拉附近的小镇。 在哥斯达黎加这个国家,其咖啡豆的袋子一般用生产该咖啡豆的地区来标注,例如塔拉苏、杜
哥斯达黎加法拉蜜咖啡风味特点口感介绍 塔拉珠合作社有26个成员庄园。其中的拉米尼塔庄园这是塔拉珠最负盛名的咖啡庄园之一。拉米尼塔每年约生产100万磅咖啡豆,整个庄园生产的咖啡豆都会经过精挑细选去除瑕疵后,只有15%的咖啡豆能够打上拉米尼塔庄园的印记
哥斯达黎加west valley产区咖啡豆特点研磨刻度风味描述简介 哥斯大黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味,平衡、干净、温和是他的基调,此批次西部谷地 赫尔巴夙处理厂 圣胡安优庄出自有名橘郡(Naranjo)产区,以极佳天然地理条件及优良区域种植管理技术的
哥斯达黎加黄蜜咖啡风味描述特点口感研磨刻度 口感:明亮多样的柔顺果酸,有柑橘、莓果、覆盆子等,入口后酸随即转柔和带出甜感,如焦糖般的浓Body,中段有榛果甜、香料甜、软糖、鼻腔有僵花与微凉的花草香、如甜瓜般细腻干净的瓜甜味、杏仁、甜莱姆、晒干的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 红酒处理法 哥斯达黎加 产区:西峪 高度:1750m 红酒处理法 等级:SHB 卡杜拉 卡杜艾: 描述:浆果,坚果味,太妃糖,果汁余韵。 哥斯达黎加Micro Mill Revolution之一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥斯达黎加咖啡风味简介 这一个国家,位于拉丁美洲,与巴拿马、尼加拉瓜相邻,国名有着美丽的海岸之一,这个国家就是哥斯达黎加。 哥斯达黎加是着名的咖啡产国,虽然产量少,
哥斯达黎加小烛庄园艺妓咖啡豆特点风味描述口感处理法简介 哥斯达黎加众多优秀产区中有一个脱颖而出的著名产区塔拉珠(Tarrazu),也可称为塔拉苏。塔拉珠在精品咖啡世界中极富盛名,是世界上主要的咖啡产地之一。在2014年COE大赛上,23支上榜豆中,共有17支
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早在2009年,当他们开始试验特殊工艺时,他们就是中美洲最早的高品质蜜处理和自然加工咖啡的先驱者之一。由于他们的咖啡不经过水洗工序,所以工厂的用水量很少 口感醇厚,有以下香
哥斯达黎加黄蜜咖啡庄园风味口感品种特点产地区处理法介绍 1729年,咖啡从古巴引入哥斯达黎加,时至今日,其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一,产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万,而咖啡树却多达4亿棵,咖啡出口额占据该国出口总额的25
哥斯达黎加黄蜜咖啡豆的风味描述特点口感研磨度 ,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡交易市场上占有一席之地,虽然哥斯达黎加所面临的天然灾害比其它地区高上数倍,但其可种植的面积已经足以弥补 就是指咖啡豆在水洗法进行到去掉果皮果肉的步骤
哥斯达黎加的(Caturra)卡杜拉咖啡的特点产地区品种口感 哥斯达黎加 菲卡蜜处理为 塔拉殊产区Los Lobos 农园生产,为50%蜜处理(蜜处理方式稍后再介绍),100g生豆挑出9颗瑕疵。 生豆覆盖着一层类似蜡质的东西,据说此处理方式能够增加豆子的甜度。 烘焙到濒
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡的处理法,除了水洗、日晒,还有一种蛮常见的处理方式蜜处理,这是一种介于水洗和日晒中间的处理法,在哥斯达黎加很是常见。 蜜处理特点 巴西的去果皮日晒法传到哥斯达黎
哥斯达黎加塔拉珠咖啡口感风味描述处理法品质特点研磨刻度介绍 在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树,经由改良,咖啡豆的质量更好更稳定;为了方便摘采,咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度;人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道
哥斯达黎加咖啡豆特点品种产地区风味描述口感处理法 蜜处理和水洗处理方式的的口感区别: 比水洗甜度更高,糖分含量较高,醇厚度也相对更高(相同烘焙度的前提下) 蜜处理的豆子干燥的时候需要通风好,否则保留的果胶黏膜容易发酵或易发霉导致臭味 我们通常
埃塞俄比亚日晒耶加雪菲果丁丁村秋樱新鲜烘焙精品手冲咖啡豆
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