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韩怀宗的精品咖啡学简介百度云网盘_精品咖啡学在线阅读 pdf电子书下载
《精品咖啡学(套装共2册)》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。以两章篇幅,尽数半世纪以来,全球精品咖啡的三大波演化,包括第一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡美学化,并记述
2021-10-17 优选 我要分享为什么「阿拉比卡」叫「阿拉比卡」?
在韩怀宗老师撰写的《第四波·精品咖啡学》中,有一句话,深得前街的喜好:“阿拉比卡的诞生是造物的奇迹,阿拉比卡的命名更是美丽的误会!”之所以会出现这段话,便是因为小粒种咖啡——「阿拉比卡」这个学名,是由
什么是超级日晒处理(Super natural)?超级日晒咖啡豆的特点介绍
在「第四波·精品咖啡学」一书中,韩怀宗老师是这样描述日晒处理的:“日晒法是通过保留咖啡全果,崇尚自然,未侵人性,历史最悠久的古老处理法!”事实上确是如此。前街查阅了诸多资料发现,从人们1400年发现咖
耶加雪菲咖啡因含量 耶加雪菲G1咖啡豆风味特点口感介绍
目前商用低因咖啡是以二氯甲烷溶剂或活性炭与水,萃取生豆所含的咖啡因,但咖啡的芳香物质与油脂,会随着咖啡因一起流失。糟糕的是,有害健康的化学溶剂残留在咖啡里,因此人工低因咖啡既不美味也不健康。韩怀宗《精
2022-07-24 耶加雪菲咖啡 我要分享学习咖啡适合看什么书籍?咖啡师入门进阶看哪本书最有用?
在了解咖啡这件事上,其实日常生活中随处都能找到切入点,你可以在网上搜索资料,比如阅读前街的文章,也可以去店里跟咖啡师互动交流,又或是看一部咖啡相关的电影,当然了,若想短时间内达到“速成”效果,直接花钱