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一边嗅著浓醇的咖啡香、听著杯盘碰撞的铿锵声响,一边尽心的完成手边的事务,繁忙之馀,同样享受了一番得来不易的小幸福。 在现代生活中,越来越多适合独自前往的宁静咖啡馆,这些咖啡馆让人沉静、让人能专注于眼前的事物。今天就来和大家分享六间有网路、有
不论何时讨论酸(acidity),它可能是好的也可能是不好的。更恰当地说,它是一个风味范畴同时包含了正面和负面的属性。举个例子,那杯咖啡的酸非常让人愉悦(That coffees acidity isdelightful)和那杯咖啡的酸非常尖锐(That coffees acidity isvery sour
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你可曾想过独身在咖啡馆内工作的样子? 一边嗅著浓醇的咖啡香、听著杯盘碰撞的铿锵声响,一边尽心的完成手边的事务,繁忙之余,同样享受了一番得来不易的小幸福。 在现代生活中,越来越多适合独自前往
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取,你甚至无法品尝到一杯咖啡。 咖啡萃取最简化但非100%完全准确的定义:咖啡萃
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你可曾想过,为什么外带咖啡杯总是千篇一律? 谁说这些杯子不能更有个性,甚至成为店家展现风格的平台? 对于一杯外带咖啡,有人关注的是杯中的咖啡,有的人却关注咖啡外的外带杯~ 咖啡狂热者Henry H
萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取,你甚至无法品尝到一杯咖啡。今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学院要分享给朋友们的是如何通过咖啡口感来判断咖啡萃取与咖啡品质,相信这也是大多数朋友所缺少。
萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取,你甚至无法品尝到一杯咖啡。 咖啡萃取最简化但非100%完全准确的定义:咖啡萃取就是水将咖啡粉中的物质溶解出来的过程。 看上去非常容易总结,但真正理解
大家到咖啡馆点咖啡喝时,都喜欢点杯带拉花的咖啡,觉得既好喝又赏心悦目,但拉花会不会影响了咖啡的味道呢?我想喜爱咖啡的你也一定想知道吧~ 你可曾考虑过这个问题:让人赏心悦目的拉花艺术会不会影响咖啡本身的品质和口味?为了一探究竟,我进行了一系列的
你可曾想过四川也能种植咖啡,没错在四川的最南端攀枝花,就可以种植咖啡,不久前珠海中国航空展上半坡咖啡受到了不少国内外友人的好评。
你可曾想过,为什麽外带咖啡杯总是千篇一律?谁说这些杯子不能更有个性,甚至成为店家展现风格的媒介? 「感觉就像拥有了一件艺术品,」游遍世界各地的咖啡狂热者 Henry Hargreaves 说,某次他在纽约热门餐厅 Five Leaves 得到由当地刺青师设计的咖啡外带杯后
星巴克在连锁咖啡馆中的地位绝对是毋庸置疑的,那么你可曾知道星巴克的环形 LOGO 也是众多潮流品牌和设计品牌模仿的对象?当潮流品牌玩过 LOGO 改造之后骑行品牌中也开始有人开始了尝试,我们今天要说到的 FRANCO 便是其中之一。 今次为大家推荐的这款骑行水
美国有一位创意艺术家,把星巴克咖啡杯中的美人鱼替换成了各种各样的动漫角色,一种星巴克主题动漫咖啡杯就出来了,一起来欣赏吧。 作为吸金的手段,动画制作方推出周边已经不稀奇,然而你可曾听过自己来制作动漫主题马克杯呢?下面这位大触,就为我们展示出
咖啡馆开在寝室楼栋内,平日里下楼就可喝到现做的奶茶,你可曾想象过这样的惬意生活?4月24日,湖大仨学生自筹经费创办的咖啡馆雾里开张,仅半天时间就吸引了百余名湖大学生前来试吃。 这家位于湖北大学三期学生公寓C栋楼下的十平米左右的小店,开业当天推出
一、千 万 不 要 面 面 俱 到 ! 许多咖啡厅之所以失败的原因就在于经营者从一开始就想要做到面面俱到,他们想为顾客提供种类最全的商品和尽可能多样化的服务。这听起来没什么错啊?但你可曾想过,你可能以最低的价格销售最高品质的咖啡和服务吗?你可能以最
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 萃取不足( Under-extracted Coffee ) 萃取不足是指没有将咖啡粉中足够多的风味物质溶解出来,咖啡粉中依然有大量物质没有被萃取出来。咖啡粉中的物质原本可以被萃取出来更多,来平衡掉不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 当你每天早上喝咖啡时,你可曾想过咖啡为什么能够提神呢? 没错,是因为咖啡里含有咖啡因,咖啡因能够唤醒你的大脑,消除疲
当你手捧一杯咖啡,品味着浓香的时候,你是否想过咖啡是从哪里来的呢? 带着这个问题,你也许会向柜台后面隆隆作响的咖啡机望去,深褐色的液体正缓缓流人咖啡杯中。你不确定地摇摇头,再望向用于陈列的一粒粒油亮发黑的咖啡豆,脑海中浮现出它们被磨碎、烘焙
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你是否也一样,会在盛夏之时想起过去那段放暑假的时光?而闭起双眼回忆童年,让你最挂念的是什么景况呢?或许是小学时的课桌椅,又或是那位影响你一生的老师,也可能是与你并肩而坐的男孩。每个人都有
听说饿着肚子人的思维方式会更加敏捷,好吧我就饿着肚子看看能不能写一些比较有建设性的东西出来吧。 之前写了很多关于开咖啡馆不容易的短文,很多人说会影响到其他人开咖啡馆的梦想,还有很多人说会影响国内咖啡文化的塑造。而我想说的是,其实我写这些东西
随着精品咖啡厅的数量不断增加,如何做到脱颖而出成为了每一名咖啡厅经营者首先需要考虑的问题。在我看来,解决这一难题的途径只有一个,那就是找出咖啡厅的USP,即独特卖点/独特销售主张(Unique Selling Proposition)。 USP其实是一个市场营销学的专有词
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 总结挂耳咖啡的几个常见误区,附上正确冲泡挂耳包的小技巧 现代人的生活节奏十分紧凑,想要挪出一两个小时到咖啡厅细细品味一杯现泡咖啡,都显得有些困难,自从滤挂式咖啡问世之后
萃取不足(Under-extracted Coffee) 萃取不足是指没有将咖啡粉中足够多的风味物质溶解出来,仍然有大量物质没有被萃取出来,它们原本可中和掉不好的风味物质。 回想一下你曾经喝过的萃取时间过短的Espresso,比如说一杯用时下流行的精品咖啡意式焙度的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 他煮的不是咖啡,而是酷进心里的时尚感 透过一层层奶泡、一圈圈拉花,唤醒你的艺术魂 当细致奶泡冲入香醇咖啡的同时,你的咖啡魂也被释放 啜饮一口,唇上沾满细致奶泡,舌尖上残留咖啡香,是生活中
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 罗布斯塔来自于刚果种(学名:Coffee Canephora)的突变品种,在全球的产量约25%~35%,产地大至分布在越南、非洲、印尼、印度、乌干达等地。 记得几年前美国咖啡品质鉴定学会(Coffee Qualit
每天不喝几口咖啡,就觉得精神委靡,却又会担心多喝咖啡对身体有害处。当你畏惧于喝咖啡的坏处时,美国Vanderbilt大学却特别成立了咖啡研究中心,准备要积极对这个长期被误解的天然物质作一番全面性的探讨,并将其运用到协助抵抗癌症、爱滋病,以及文明病的
每天不喝几口咖啡,就觉得精神委靡?却又担心多喝咖啡对身体害处不浅吗?只是当你要一股脑地诉及喝咖啡的坏处时,美国Vanderbilt大学可是特别成立咖啡研究中心,准备要积极以这个长期被误解很深的天然物质,作一番全面性的探讨,并将其运用到协助抵抗癌症、爱
天天不喝几口咖啡,就感受精神委靡?饶暌怪担忧多喝咖啡对身体害处不浅吗?
咖香导读:星巴克的纸杯一直是众多画家玩耍的工具,现在连马克杯都不放过了。最近一位大师自己制作了一组动漫主题的马克杯,鲁夫那个真的帅炸了,小编好想败一个...亮点永远在最后,献上众多被玩坏的星爸爸,问你服不服~~~(图多,土豪请任性往下拉...) 作为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-咖啡品种介绍 咖啡慢慢成为一种主流饮品,走入大家的日常生活。但是很多人对它并不熟悉。所以今天向大家介绍它的基本信息,希望各位能更好的了解。 咖啡豆的种类 纵观世界上
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 沐鸦咖啡是家带著LOFT工业风格的咖啡馆,位于伊通公园附近的巷弄中,提供义式咖啡、啤酒、甜点、三明治,还有很棒的音乐及空间,是一家私藏很久不愿分享的好店。 沐鸦咖啡的地理位置相当地低调,这真
上面的意思是说入门玩家不需要过于关注细微的风味和香气。需要关注什么呢?我建议是从基本的味觉入手:酸、甜、苦、咸。的,既是消费者的无奈,也是烘焙者的无奈吧。但是,这无疑是恶性循环,最终的结果只会提高精品咖啡的准入门槛,白白流失大量潜在消费者
咖啡,是什么?一种饮料,一种品味的载体,一种感受生活细致的方式。 当你在 咖啡馆 几十元去享受一杯被各种文化包装着的咖啡时,可曾去思考并学会去鉴别过你喝到的是否是一杯完美的好咖啡,而不是花费了几十元喝到的却是洗锅水,从而让你一直觉得咖啡是苦的
喝黑咖啡减肥是一种比较健康的减肥方法,但要想健康有效地减肥,还是有一定讲究的。下面是关于黑咖啡减肥的详细介绍,你可要仔细看哟。 首先我们必须搞清楚一个概念,什么是黑咖啡?简单来说,黑咖啡就是一般的过滤咖啡,或者说是不加奶、糖或其它东西的纯咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手握着一杯香醇的咖啡,汲取于那浓厚的香味,是许多咖啡爱好者上瘾的原因。然而,一杯好的咖啡呈现,若没有一开始为咖啡豆把关,那么即使有再好的机器、煮咖啡的技巧,巧妇也难为无米之炊;因此,由
黑咖啡减肥方法是一种比较健康的减肥方法,但要想健康有效地减肥,还是有一定讲究的。下面是关于黑咖啡减肥方法的详细介绍,你可要仔细看哟。 首先我们必须搞清楚一个概念,什么是黑咖啡?简单来说,黑咖啡就是一般的过滤咖啡,或者说是不加奶、糖或其它东西
黑咖啡减肥方法是一种比较健康的减肥方法,但要想健康有效地减肥,还是有一定讲究的。下面是关于黑咖啡减肥方法的详细介绍,你可要仔细看哟。 首先我们必须搞清楚一个概念,什么是黑咖啡?简单来说,黑咖啡就是一般的过滤咖啡,或者说是不加奶、糖或其它东西
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 依据国际咖啡组织统计,全球每年消耗咖啡4000亿杯,平均每秒就有1.4万杯咖啡被喝掉,若以零售价格来估算,全球咖啡年产值早已破千亿,如此庞大的黑金浪潮,咖啡被称为黑金产业,实
不管你曾经当过咖啡师、正在做咖啡师,还是未来准备做咖啡师,可曾想过这一职业于你的真正意义所在?咖啡师的角色定义以及社会对咖啡师的观念不断变化着,一名咖啡师可以远远不只是一名服务生,一名优秀的咖啡师需具备很多能力及相当丰富系统的专业知识储备。
咖啡 路上。 需要一杯咖啡。 休息身心, 告诉你,不要太匆匆。 只需要 留给自己, 那么一点点时间。 路上。 需要一杯好咖啡。 安慰口舌, 才能体会生活的美好。 法国南部, 包容了地中海热情的阳光。 还有普罗旺斯的极致浪漫。 当年拍摄于法国南部的几张照片
Q Grader 是美国精品咖啡协会的合作机构CQI国际咖啡品质鉴定学会所认证的咖啡品质鉴定师。是一种专业认证。 Q Grader属于一个考试,考试项目共20项。 内容包括: 1、咖啡知识理论考试,100道选择题。 2、酸甜咸三项味觉基础测试,俗称魔鬼水。 3、四项有机酸
不降反升!Tims天好咖啡回应部分产品涨价
上厕所挨差评,瑞幸员工强制闭店!
冲冰咖啡可以隔冰降温吗?哪些方法可以快速冷却咖啡液?
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烧开的滚水能用来冲咖啡吗?手冲的水温要用多少度?一定要92°吗?