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精品咖啡学咖啡的烘焙相关知识

咖啡烘焙

精品咖啡学咖啡的烘焙相关知识

烘焙:顾名思义,就是给咖啡豆提供热量，使其内部产生一系列的化学变化,呈现出咖啡独特的色、香味与口感。每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的火候. 咖啡豆在摄氏170-200度之间开始焦糖化的过程，在185-240℃的

2015-01-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡果小蠹是哥伦比亚危害最严重的病虫害果小蠹对环境也有影响

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）短体线虫能够直接进入咖啡的根系，寄居于根部，并侵入寄居的组织，最后造成植物的死亡。罗布斯塔染上短体线虫的死亡率在40%左右，而阿拉比卡染上短体线虫的死亡率则为100%。短体线

2019-05-14 咖啡技术我要分享

咖啡的烘焙相关知识

咖啡知识

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2014-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡入门基础知识咖啡的烘焙相关知识

咖啡知识

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2014-10-31 咖啡知识我要分享

洪都拉斯咖啡豆新品种故事洪都拉斯精品咖啡有哪些品种和特点？

精品咖啡豆

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此外，洪都拉斯的六个咖啡种植区中的每一个都拥有五种主要阿拉比卡咖啡品种中的至少两种或三种：波旁酒卡杜拉铁皮卡卡杜艾帕卡斯 Lempira IHCAFE-90 Parainema（Sarchimor 型）常见的洪都拉斯咖啡品种 Instituto Hondureo del IHCAFE是一个旨在通过促进

2021-08-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡树要防止虫害咖啡树容易得叶锈病东方果实蝇要如何防止

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）人类身体难免会生病，植物也会遭遇病虫害。咖啡树当然也有其病虫害问题。台湾有不少种咖啡的人，经常向顾客保证台湾咖啡没有病虫害，是最安全的食品。咖啡是一种很安全的食品，

2019-01-30 咖啡知识我要分享

关于咖啡及咖啡拉花

咖啡技术

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[咖啡拉花的分类] 现在的拉花各种各样，但是，我们总的来说可以分为两大类：一、直接倒入形成法：使用发泡的牛奶，在其未产生牛奶与泡沫未分离的状态下，迅速将其倒入意式浓缩咖啡中，在牛奶、奶泡与意式浓缩咖啡融合至一定程度的饱和状态时，运用手部的晃

2014-08-22 咖啡技术我要分享

洪都拉斯咖啡豆品种特点和故事洪都拉斯未来咖啡业将怎样发展

精品咖啡豆

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洪都拉斯可能是一个相对较小的国家，但它是特种咖啡和一般咖啡的重要生产地。根据您访问的六个不同的产区中的哪个，您会发现存在不同的海拔和微气候以及所使用的不同加工方法。到2021年，洪都拉斯将成为第四个主办生产者与烘焙者论坛的国家，这将是过去10

2020-07-09 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡教程|关于手冲咖啡的知识手冲咖啡的方法和步骤

优选

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手冲咖啡需要一些器具，包括温度计，称，滤纸，滤杯，手冲壶，最好还是能配一个磨，不管是手磨还是磨豆机。咖啡的香气都在咖啡豆的内部，如果用已经磨好了几天的粉来冲的话，香气会大打折扣，如果是想感受更多的咖啡

2021-10-17 优选我要分享

喝咖啡：要喝出美好的感觉

咖啡知识

喝咖啡：要喝出美好的感觉

咖啡要趁热饮用，入口的温度在61C左右最理想。随着温度的降低，咖啡的滋味与香气会大打折扣，为此，咖啡杯一般都做成厚壁直杯，以利于保温，而且在调制咖啡同时应用开水暖杯。喝咖啡应该像品尝美酒一般的细细品味，决不要匆匆地一口入肚。用右手的食指和拇

2014-06-14 咖啡知识我要分享

喝咖啡：要喝出美好的感觉

咖啡知识

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咖啡要趁热饮用，入口的温度在61C左右最理想。随着温度的降低，咖啡的滋味与香气会大打折扣，为此，咖啡杯一般都做成厚壁直杯，以利于保温，而且在调制咖啡同时应用开水暖杯。喝咖啡应该像品尝美酒一般的细细品味，决不要匆匆地一口入肚。用右手的食指和拇

2015-06-26 咖啡知识我要分享

喝咖啡：要喝出美好的感觉

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2015-08-19 咖啡知识我要分享

预防女性中风，喝杯咖啡也能帮你解决

咖啡知识

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美国和西班牙研究人员的一项最新研究发现，女性常喝咖啡可降低患中风的风险，但对常抽烟的女性来说，喝咖啡预防中风的效果会大打折扣。

2014-08-28 咖啡知识我要分享

告别平庸 | 即溶咖啡3种新食法

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现代人成日都会饮咖啡，最方便就系买啲即溶咖啡，自己冲返杯。网络上成日见到网民会大搞作，亲自试验各个东西的新食法。今次就轮到超方便的即溶咖啡。即溶咖啡通常都系加热水，再搅两下就拎嚟饮，但

2017-08-31 咖啡小知识我要分享

咖啡健康喝咖啡可以预防女性中风

咖啡知识

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美国和西班牙研究人员的一项最新研究发现，女性常喝咖啡可降低患中风的风险，但对常抽烟的女性来说，喝咖啡预防中风的效果会大打折扣。美国哈佛大学医学院和西班牙马德里自治大学的研究人员18日在一份新闻公报中说，他们通过分析8.3万多名成年女性的有关资

2014-10-31 咖啡知识我要分享

研究发现女性常喝咖啡有助预防中风

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预防女性中风，喝杯咖啡也能帮你解决

精品咖啡学

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2015-11-07 精品咖啡学我要分享

咖啡常识研究发现女性常喝咖啡有助预防中风

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喝咖啡的好处研究发现女性常喝咖啡有助预防中风

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2015-04-07 咖啡知识我要分享

关于咖啡手冲的三个层级：冲煮架构、大参数、小参数

咖啡知识

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手冲一直是许多爱好者开始自行冲煮咖啡的首选器材，也因为从头到尾都是自己拿著手冲壶注水，所以冲煮的过程充满了仪式感。但常常遇到有朋友反应，在家总是冲不出在咖啡店喝到的味道，却不知道该调整闷蒸时间、研磨刻度、注水方式、水温etc. 对于入门者，我建

2020-06-24 咖啡知识我要分享

小知识－怎样挑选咖啡机？

咖啡机

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如果选择一款合适的咖啡机，对于很多初次接触咖啡器具的淘友来说都是个头疼的问题，很多人都是看到一款价格合适，外观满意的就拍下来，或者干脆就按照朋友家的样式买一款，这样的选择方法，买回去的咖啡器具往往会发现并不中意，有的甚至连自己需要的功能都

2014-07-28 咖啡机我要分享

精品咖啡基础常识怎样挑选咖啡机？

咖啡知识

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2015-07-14 咖啡知识我要分享

咖啡制作制作维也纳冰咖啡的配方

咖啡知识

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制作美味冰咖啡的重点是，加水量是正常的一半进行咖啡抽提，立刻倒入有冰块的玻璃速冷。这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡。这个量很有魅力...这款咖啡作为甜点心是很有意思的，取缸了冰激凌，将巧克力味道加入更好吃。配制方法：在冷玻璃杯中加入冰激凌，

2014-09-24 咖啡知识我要分享

意式咖啡制作维也纳冰咖啡配置方法

咖啡知识

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维也纳冰咖啡：制作美味冰咖啡的重点是，加水量是正常的一半进行咖啡抽提，立刻倒入有冰块的玻璃速冷。这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡。这个量很有魅力这款咖啡作为甜点心是很有意思的，取肛了冰激凌，将巧克力味道加入更好吃。配制方法：在冷玻璃杯中

2015-04-09 咖啡知识我要分享

咖啡豆应该如何烘焙胶囊咖啡机与传统咖啡机哪个好

咖啡庄园

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浅度烘焙，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。较深的浅度烘焙(肉桂烘焙)，颜色与肉桂相当接近，所以又称为肉桂烘焙，酸味加重。较浅的中度烘焙，颜色加深，容易提取出咖啡豆的原味。中度烘焙，咖啡的味道更浓，酸味变淡，这是一般咖啡豆的烘焙方法

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

花式咖啡制作制作维也纳冰咖啡

咖啡知识

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制作美味冰咖啡的重点是，加水量是正常的一半进行咖啡抽提，立刻倒入有冰块的玻璃速冷。这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡。这个量很有魅力...这款咖啡作为甜点心是很有意思的，取缸了冰激凌，将巧克力味道加入更好吃。配制方法：在冷玻璃杯中加入冰激凌，

2014-10-20 咖啡知识我要分享

意式咖啡制作配方制作维也纳冰咖啡

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2014-11-27 咖啡知识我要分享

花式咖啡制作技巧制作维也纳冰咖啡

咖啡技术

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2015-02-10 咖啡技术我要分享

维也纳冰咖啡的制作配料与步骤花式咖啡制作

咖啡知识

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2015-03-05 咖啡知识我要分享

花式特色咖啡制作制作维也纳冰咖啡

咖啡知识

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2015-04-25 咖啡知识我要分享

制作维也纳冰咖啡的步骤意式咖啡制作

咖啡知识

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2015-11-10 咖啡知识我要分享

香蕉摩卡冰咖啡制作原理香蕉摩卡如何制作？香蕉摩卡的制作秘诀

咖啡技术

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咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。【作法】冰咖啡与巧克力浆 20 cc，香蕉 2 条，牛乳 40 cc，以搅拌器好好搅拌。在注入以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些时加点糖浆。

2016-03-17 咖啡技术我要分享

中度烘焙与高度烘焙有什么区别

咖啡烘焙

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通常烘焙时间越短，越能保有咖啡豆原味那种新鲜感，但这也包括那些不好的味道像是苦味，酸味之类的。烘培时间越长，这些苦味，酸味会慢慢变淡，但同时也会失去那种新鲜感与咖啡豆产地的独有味。大部分人会选择喝高度烘培，但也有爱好者喜欢中度烘培。但基本

2015-11-03 咖啡烘焙我要分享

咖啡常识水中各种物质对咖啡的影响

咖啡知识

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选择正确的水可以让咖啡完全的释放出其独特的风味，水中的每一种化学物质都有可能与咖啡豆发生化合反应，从而影响其口感和风味，了解一些水中常见的化学物质对咖啡口感可能造成的影响，有利于我们选择正确的水。镁过量的镁会使咖啡的汤色看上去变淡。铅

2014-10-21 咖啡知识我要分享

咖啡知识水中各种物质对咖啡的影响

咖啡豆

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2014-09-27 咖啡豆我要分享

水中各种物质对咖啡的影响咖啡常识

咖啡知识

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选择正确的水可以让咖啡完全的释放出其独特的风味，水中的每一种化学物质都有可能与咖啡豆发生化合反应，从而影响其口感和风味，了解一些水中常见的化学物质对咖啡口感可能造成的影响，有利于我们选择正确的水。镁过量的镁会使咖啡的汤色看上去变淡。铅

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咖啡与健康水中各种物质对咖啡的影响

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精品咖啡常识水中各种物质对咖啡的影响

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咖啡基础常识水中各种物质对咖啡的影响

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咖啡冲泡条件水中各种物质对咖啡的影响

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咖啡基础常识水中各种物质对咖啡的影响

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2015-05-23 咖啡知识我要分享

水中各种物质对咖啡的影响咖啡基础常识

精品咖啡学

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精品咖啡基础常识水中各种物质对咖啡的影响

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2014-12-25 咖啡知识我要分享

咖啡培训制作篇水中各种物质对咖啡的影响

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咖啡培训制作篇：水中各种物质对咖啡的影响

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2014-10-09 咖啡知识我要分享

水中各种物质对咖啡的影响煮咖啡的基础

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怎样挑选咖啡机？我们把挑选器具的相关要点罗列出来

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影响咖啡口感的物质水中各种物质对咖啡的影响

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2015-02-27 咖啡知识我要分享

水中各种物质对咖啡的影响影响咖啡口感的原因

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2015-03-04 咖啡知识我要分享

咖啡用什么水煮最好水中各种物质对咖啡的影响

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2015-03-31 咖啡知识我要分享

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