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关于咖啡,若干年前可能和中国人还相当遥远,但放眼今天的中国大陆,咖啡已经成为一种习惯和文化。日渐丰富的客群与市场,让各类咖啡店在过去的几年间如雨后春笋般冒了出来,但如今的市场似乎又变了,传统咖啡店未来的挑战者已悄然现身,智能化 咖啡自动售货
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 牙买加 (Jamaica)的蓝山咖啡,法定咖啡指定产区,因为有不断的被蓝雾缭绕,所以当地人取名这个地区 蓝山 。 蓝山 产区(Blue Mountain)位于牙买加东部,横跨45公里、宽20公里区域一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚耶加雪菲产区| 日晒福法特 是个啥? Ethiopia Washed Yirgacheffe Banko Fufuate G1 埃塞俄比亚 耶加雪菲 盖迪欧 科契尔 班可 G1 处理厂:贝纳啡卡处理厂 Beyene Figa
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 福桂树庄园 我们非常期待你能在新的一年里品尝到El Liquidambo,这是一款由英国巴思的科隆纳烘焙的洪都拉斯咖啡,它曾获得过大奖。 它生长在一个由松树和橡树林组成的温带山谷中,
因为有一个难点, 市面上意式半自动咖啡机各式各样, 没有办法面面俱到。再者, 机械方面我觉得小米更有发言权, 尤其国内的各类机器我并不是很熟悉。 那么, 我们这样开始: 没有说错的话, 你花了一笔资金购买意式半自动机, 不仅仅是为了一杯好喝的咖啡,
90%观光客造访威尼斯必造访的咖啡店!拥有将近300年历史、有「威尼斯的客厅」之称的咖啡店正式来台,百分之百原味的意大利菜单,在台湾就可以品嚐海明威、夏尼尔的最爱。 想要跟夏尼尔女士(Coco Chanel)一样,傍晚时侯来杯开胃酒,或者是像知名小说家海明
想必大家都听过北京故宫于2018年底在神武门外开了一家咖啡馆,名为故宫角楼咖啡馆,引来了一大批年轻人打卡。故宫的文创产业模式非常成功,掀起了一股咖啡+文创的咖啡潮流,这不,在天坛公园内又开了一家名为天坛福饮的咖啡店。 据店员称,这家天坛福饮在春
【黑鹰VA388】 VA388也是意大利顶级咖啡机品牌之一,所属VictoriaArduino有着100多年的历史。 1、重量控制系统:是VA388的最大亮点,它能直观地告诉你一杯浓缩咖啡萃取液体的重量,最大限度地控制一杯Espresso的高品质和保持每一杯Espresso品质的统一性。这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 直到最近,洪都拉斯的咖啡都是面向商业市场的,该国总体上被认为是一个低价商品出口国。整个90年代,中美洲的其他国家开始以生产优质、特色的咖啡而闻名,而洪都拉斯却戏剧性地落
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-手冲咖啡方法简介 Step1:烧水。能够有新鲜的热水效果会最好。水质的话,太硬太软的水都不适合,且不同的矿物质对咖啡萃取的影响皆不同。简单的过滤水通常能达到我们的需求,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 福法特 G1 贝内费加处理厂介绍 本批次来自科洽雷(Kochere)最精华的产区,也就是班可村(Banko Kebele)。我们本年度再度选进,大受好评的果丁丁-阿利姆布卡托批次,也来自班可村的另外一个果丁丁
九月!开学拉! 神兽回归,小朋友们被家长送着进入了校园。朋友圈里面好多庆祝孩子顺利入学的照片。放心不下孩子,各种暗中观察的视频也流传于网络。蹲着、跪着、趴着、攀上栏杆,只有你想不到的没有家长做不出来的。 说完小朋友,大朋友们也快开学了吧!(
一边在奢侈品店里疯狂购物,一边可以品尝美味的咖啡,这种高调奢华有内涵的生活,小编我以前只敢想象,现在也只有羡慕的份儿!下面就为大家搜罗了四家最具逼格的咖啡馆,还等什么?赶紧收藏吧...... Alfres Beijing浓浓英伦腔调 Alfres Beijing位于侨福芳草地
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 水洗 耶珈雪啡 G1 班可 福法特 贝内费加 Ethiopia Washed Yirgacheffe Banko Fufuate G1 Beyene Figa 国家 埃塞俄比亚 (Ethiopia) 产区 SNNPR Region 歌迪欧 (Gedeo
杏福摩卡冰咖啡是一款结合了杏仁的香味、蜜桃的清爽、巧克力的香醇和咖啡的浓郁与一体的冰咖啡,是一款大胆尝试新搭配的咖啡,喜欢创新的你不妨一试。 配方: 浓缩咖啡 30ml 杏仁果露 15ml 蜜桃酱 15ml 摩卡粉 20g 纯牛奶 120ml 发泡鲜奶油适量 杏仁脆片装饰
杏福摩卡冰咖啡是一款结合了杏仁的香味、蜜桃的清爽、巧克力的香醇和咖啡的浓郁与一体的冰咖啡,是一款大胆尝试新搭配的咖啡,喜欢创新的你不妨一试。 配方: 浓缩咖啡30ml 杏仁果露 15ml 蜜桃酱 15ml 摩卡粉 20g 纯牛奶 120ml 发泡鲜奶油适量 杏仁脆片装饰
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia YIRGACHEFFE G1 Gamana Fqranya N. ◆ 咖啡笔记 此咖啡豆由一间私人公司人员佳玛那.福可兰亚生产。他直接接洽并严选Chelelektu(查拉拉克图)山区的咖啡农生产的咖啡果实,将之运送至科契
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡豆_耶加雪菲咖啡 埃塞俄比亚 水洗 耶珈雪啡 G1 班可 福法特 贝内费加 Ethiopia Washed Yirgacheffe Banko Fufuate G1 Beyene Figa 本批次来自科洽雷(Kochere)最精华的产
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 欧洲历史最悠久的咖啡馆之一的花神咖啡馆(Caff Florian)起源于1720年12月29日威尼斯,由Floriano Francesconi所创建,起初名为凯旋威尼斯,之后才更名为Caff Florian,自古以来便是如海明威、香奈儿
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味 | 橙花、柠檬、桃子、白毫乌龙、柚子、蜂蜜 产区/班可 品种/埃塞俄比亚原生种 处理法 /水洗 种植海拔 /1900-2100米 福法特 贝内费加处理厂从邻近区域约600小农收购樱桃,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味 | 橙花、柠檬、桃子、白毫乌龙、柚子、蜂蜜 烘焙度 | 浅焙 产区/班可 品种/埃塞俄比亚原生种 处理法 /水洗 种植海拔 /1900-2100米 福法特 贝内费加处理厂从邻近区域约600
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 福法特 贝内费加处理厂从邻近区域约600小农收购樱桃,种植的海拔约分布在1900-2100米,是相当优秀的种植海拔,小农的种植沿袭埃塞俄比亚的传统方式,为全有机栽植。处理厂采用传统
咖啡的烘焙有很多的方法,我就说一个还算比较简单的方法吧。 在咖啡烘焙前首先要要自然方法或者水洗方法对咖啡进行处理,然后就可以咖啡烘焙了。首先放在一个旋转式的大圆桶里进行烘焙。经过5到7分钟猛火高热后,咖啡豆中的水分逐步挥发。此时,咖啡豆开始变
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Step1 烧水。能够有新鲜的热水效果会最好。水质的话,太硬太软的水都不适合,且不同的矿物质对咖啡萃取的影响皆不同。简单的过滤水通常能达到我们的需求,但请不要用纯水或Ro逆渗
罗百氏特占全球产量40%,通常种植在海拔较低的温度较高的地区,产量较高。口味更清淡,约含2%咖啡因,价格较低(品名叫卡尼福拉咖啡) 罗布斯塔种的咖啡,其他不管你遇到什么名字的诸如耶加雪菲,曼特宁,哥伦比亚等,都属于阿拉比卡品种下面的子系品种或原
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡的细腻与特殊风味 虽然肯尼亚和埃塞俄比亚相邻,两者都是非洲的咖啡大产国,但是在咖啡品种和风味上却有很明显的差别。肯尼亚咖啡主要的特色是鲜明浓郁的莓果香,葡萄柚及乌梅的酸度,甘
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着七夕的脚步越来越近,天底下的有情人也正在寻找最能代表爱情的礼物。无论这一天你身旁有没有伴,不如跟着我们的脚步,一起来品尝这杯爱情酿的酒/咖啡──「爱尔兰咖啡」吧!
医学研究指出,每天喝3杯浓缩咖啡可以抑制肿瘤生长,男性罹患摄护腺癌的机率更能减少53%!(达志影像/shutterstock提供) 男性朋友照过来,咖啡让你「性福」满满!熬夜加班、清晨提神,这时来杯「咖啡」再好也不过了!对于现代人而言,「咖啡」不只香醇又醒
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 牙买加咖啡豆历史源远流长,1728年当时的英国总督尼可拉斯罗威Sir Nicholas Lawes,从法属马丁尼克岛进口咖啡至牙买加,由于当地气候环境非常适合种植咖啡豆,在引进的九年后牙买
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在上海,以星巴克为代表的连锁咖啡店遍布大街小巷。但恐怕很少有人知道,星巴克所用的咖啡豆,有相当一部分采购自云南。事实上,云南有长达近百年的咖啡种植历史,其中产自大理州
咖啡属是茜草科植物的一种。 咖啡植株的分类很复杂,有很多变种子选和品系。其中最具代表性并且最具商业实用性的两种是阿拉比卡咖啡和卡尼福拉咖啡,两种咖啡均有大量变种。通常又被叫做罗布斯塔的咖啡品种,就是卡尼福拉咖啡的高产量的变种。别的种类咖啡树
咖啡属是茜草科植物的一种。咖啡植株的分类很复杂,有很多变种子选和品系。其中最具代表性并且最具商业实用性的两种是阿拉比卡咖啡和卡尼福拉咖啡,两种咖啡均有大量变种。通常又被叫做罗布斯塔的咖啡品种,就是卡尼福拉咖啡的高产量的变种。别的种类咖啡树
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 头家加油站 俏空姐换下制服加入家族生意,变身咖啡女郎,花一年时间说服父亲聘请设计师、设计商标、改革包装、打响招牌,五年来生意蒸蒸日上,营收也翻一番。 29岁王琳慧五年前脱下空姐制服,加入父
肯尼亚咖啡做法庄园产地区处理法风味描述研磨刻度介绍 接上面所述,冲散闷粉层後,往内绕到第3圈同心圆时,水流变大为之前最细水流的150%。你会看到下面的粉会不断地拱上来,表示搅拌有力,然后一直在第3圈同心圆缓慢绕圈注水(注意是缓慢绕圈),大约绕4-5次就
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【问题一】 Q:为什么牛奶能打出奶泡? 牛奶发泡的基本原理,就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气,利用乳蛋白的表面张力作用,形成许多细小泡沫,让液态状的牛奶体积
手冲壶分为两种 :宫廷细嘴壶、鹤嘴冲泡壶。 A. 宫廷细嘴壶:细嘴冲泡壶是被最广泛使用的咖啡冲泡壶。它的水流较细,冲泡者容易掌握和控制; B. 鹤嘴冲泡壶 : 这是一种极致手工冲泡达人才敢于尝试的冲泡器具,它对于冲泡者控制水流的技术要求非常的高。建议
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1.滤纸滴落式 使用滤纸滴落式冲泡咖啡,是一种方便、简单又卫生的方法,要以最简单的方式冲煮一杯滴滤式咖啡,你只需要准备一个过滤器(在坊间许多咖啡馆皆有贩售,分耐热塑胶、陶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图 一、意式咖啡沖泡方式 意式咖啡基底:Espresso Espresso咖啡近几年来,流行于全世界各个国家,在台湾亦成为风潮,究竟它有什么惊人的魅
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 酒名: 爱尔兰咖啡 (Irish Coffee) 酒谱: 4 OZ. (120ml) 现煮咖啡 1.5 OZ. (45ml) 爱尔兰威士忌 一茶匙(或吧叉匙)的红糖 约8成发的无糖鲜奶油 适量 将 爱尔兰咖啡 杯以热
乌龙茶作为一种灵丹妙药已经在传统中医中使用了几个世纪,可以治疗从炎症到新陈代谢的一切疾
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咖啡拉花制作方法 1 打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,前往不要有大的奶泡。 2 打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。 3 心!最基本的拉花技术,如果朋友们想做的。 其实拉花(雕花
说起越南的味道,咖啡一定必不可少。作为全世界唯一一个使用滴漏咖啡杯的国家,越南的咖啡文化,想不悠闲散漫都难。 开水慢慢渗过咖啡粉一滴一滴坠入炼乳,浓浓的香气一丝一丝萦绕在你的身边,五六分钟的等待滴出了越南人的耐心,也滴出了这里慢节奏的生活方
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蓝山咖啡 是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上 , 山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒 , 故而得名
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