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Costa兄弟于1978年在伦敦开了第一家咖啡专卖店,其后在他们的家庭和朋友协助下,Costa咖啡专卖店以每年开两家新店的成长率扩展。1988 年,Costa兄弟将烘焙咖啡豆工厂转移到伦敦Lambeth区Old Paradise街,并以此工厂作为存放烘烤器和青咖啡豆(那些等待被烘焙
国家简介 哥斯达黎加,西班牙语 La Republic de Costa Rica, 英语 the Republic of Costa Rica,全称 哥斯达黎加共和国。首都圣何塞 San Jose。官方语言西班牙语。行政划分7省,81县市,421区。 1502年,哥伦布第四次航行过程中首次发现CR的海岸。随后,西
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这是我们的好友Lulu委托我们制作的专辑,其实我们也对这个题目很有兴趣。早在我们跟团旅行的时候,我们就发现 英式咖啡 店品牌其实超乎想像的多元。也许是这里的经济状况,和英国
Edwin Mora 和 Mario Jimenez于三年前合作经营这家小型农场并有着自己的生豆加工作坊。农场和作坊都在塔拉苏地区的 La Angostura de Len Corts小镇。 虽然规模很小,但他们一直努力保持高的品质。在这里咖啡从育种到收获都受到悉心照顾,他们还利用很多新的
美洲豆哥斯达黎加叶尔莎罗咖啡的特点具体的口感详细简介 哥斯达黎加共和国 (The Republic of Costa Rica) 独立日:9月15日(1821年) 国庆日:9月15日(1821年) 国旗:呈长方形,长与宽之比约为5∶3。旗面由五道平行宽条相连组成,自上而下依次为蓝、白、红
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1816年,这个中美洲小国--哥斯达黎加,成为了第一个拥有繁荣的咖啡产业的国家。1832年,第一批出口到英国的咖啡经智利抵达,并以智利港口瓦尔帕莱索命名。1846至1890年间,咖啡是哥斯达黎
哥斯达黎加所产的咖啡风味清淡纯甘,香味怡人,优良的哥斯达黎加咖啡被称为极硬豆(SHB)。这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆,采用水洗法,它的风格明亮,香气十足,清澈如微风中摇曳的风铃,而且酸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡 哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国(The Republic of Costa Rica),其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡,适宜用于调配综合咖啡。 2.国家简介 1848年,成立哥
哥斯达黎加,西班牙语 La Republic de Costa Rica, 英语 the Republic of Costa Rica,全称 哥斯达黎加共和国。首都圣何塞 San Jose。官方语言西班牙语。行政划分7省,81县市,421区。 1502年,哥伦布第四次航行过程中首次发现CR的海岸。随后,西班牙多次试
黑灵魂比起黑珍珠的翻动次数少,发酵程度更高,但是失败的可能性也比较大,这支黑灵魂在拉哈斯细心的处理下,却成为日晒豆中的极品,风味丰富,口感厚实圆润,尾韵绵长。以拉哈斯不同处理法生豆,展现不同风味,相互比较下,绝对可以有特殊的体会。 Costa ri
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 太平洋咖啡 (Pacific Coffee Company)是香港一个连锁美式咖啡店品牌,乃香港最大的咖啡连锁店之一。由一对来自美国西雅图的夫妇于1992年来港创立,其起源地与星巴克相同,唯星巴
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做? 星巴克刚推出全新单品flat white(中文名:馥芮白)的不久前,Costa也曾推出了这款相同的单品,并取了不同的中文名,叫做醇艺白
拉丁美洲的咖啡豆的酸度口感种植区域风味描述产地简介 尼加拉瓜咖啡豆中表现最好的,一般都出自玛塔嘎帕区(Matagalpa)、希诺特加区(Jinotega)及塞高维亚区(Segovia),酸度适中,饱满而低调性,粘稠度圆润、饱满似汤羹,富于多元化的水果调性变化感。 哥
【姓名】游昌胜 【性别】男 【担任职务】上海上岛咖啡食品有限公司董事长 【人物简介】当时的海口,没有几个上档次的可供生意人喝茶谈事的地方,于是游昌胜萌发了投资咖啡店的念头。当初开这家店的时候,并没有十分的把握。主要是担心海南人习惯了喝本地咖啡
巴西米纳斯咖啡的味道特征价格种植产地庄园详细简介 咖啡豆采用pulped natural处理,并日晒干燥,即先机械脱皮,留下咖啡种子和果肉部分,再进行日晒干燥处理的咖啡处理方法。收获的季节是每年的3-6月,本批豆子是最为新近的一批豆子这只豆子是来自巴西米纳
巴西南米纳斯咖啡豆的风味描述口感处理法研磨刻度产地简介 一九九九年以来,在巴西超凡一杯国宝豆竟标活动胜出的庄园,以南米纳斯为数最多,是巴西精品咖啡的主干。至于米纳斯的中北部陵地(Chapada de Minas)则不属精品产区,多半为一般商业用豆。总结而言,
哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率, 其中包括使用电眼来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。 塔拉苏位于该国首都圣何塞(San Jos)的南部,它是该国最受重视的咖啡种植地之一。塔拉苏拉美他(La Minita Tarrazu)的咖啡是当地名产,但生产数量有限,大
通常,海拔与密度正相关。高海拔地区,气温低,咖啡果生长速度慢,密度高;低海拔产区,咖啡果生长速度更快,密度低。 咖啡产区 目前分为8大产区,Brunca,Turrialba,Tres Rios,Orosi,Tarrazu,Central Valley,Western Valley,Guanacaste。 Tarrazu、Tre
咖啡对CR经济及社会生活各方面产生重要影响,包括首条铁路线、首间大学、首个国家剧院等建设。 2007年,开始举办COE赛事。 咖啡种植 火山孕育下的弱酸性肥沃土壤,明显的干湿两季,高温,充足降水量,为咖啡种植提供了优良条件。 咖啡品种 100%阿拉比卡。198
生豆颜色,介于日晒和水洗之间,比传统日晒豆偏干净且绿一些,大小较传统哥斯达黎加豆的略小一些。一般来说,哥斯达黎加向来以精致的水洗处理法咖啡为傲,一律以手工选采熟透的咖啡果实并严格控制浸泡发酵的过程,在这种处理程序下出产的咖啡,风味乾净、口
市场上关于咖啡馆经营的书非常多,以下是小编为大家整理出来关于关于开咖啡店的书,欢迎阅读。 《就想开家咖啡馆》 有多少人怀揣着创业梦想,想拥有像星巴克、雕刻时光、COSTA一样的属于自己的小小咖啡馆,每天都可以伴随着咖啡的浓香,享受着咖啡馆带来的静
对于一杯咖啡的品质,有7个抉择性身分。前三个取决于种植咖啡豆的农人咖啡树的品种、咖啡的产地、以及种植体例,被称为抉择咖啡质量的基本;第四个身分取决于采摘功课者。至此,我们还能改善咖啡的品质与口胃。而此后,我们只能连结或是破损这些咖啡的品质,
Costa Rica Sumava de Lourdes black honey 哥斯大黎加.舒玛瓦庄园.卡杜拉.黑蜜 01 | 产区简介 哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进,1820年才首度出口外销咖啡,现有咖啡农民约32,000位,平均每位农民种植面积小於一公顷(10,000㎡)。哥斯大黎加人口4,100,0
哥斯达黎加咖啡简介CafedeCostaRica 国家简介 哥斯达黎加,西班牙语LaRepublicdeCostaRica,英语theRepublicofCostaRica,全称哥斯达黎加共和国。首都圣何塞SanJose。官方语言西班牙语。行政划分7省,81县市,421区。 1502年,哥伦布第四次航行过程中首次发
Costa Rica Tempranillo 哥斯达黎加 红酒发酵日晒 产区:西部山谷产区 处理厂:阿奎特莱兄弟处理厂 土壤:火山土 海拔:1600米-1700米 品种:卡杜拉、卡杜艾 处理:红酒日晒发酵 01 | 产区简介 阿奎特莱兄弟处理厂 哥斯达黎加位在中美地峡,同时受到太平洋、
自然处理过程相当费工,手工采收的高糖分樱桃,要先放置在非洲高架棚上日晒约10天,然后放到塑胶布覆盖的大棚内,创造更直接的热能,持续干燥,直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程,能让生豆从内部发展更多的天然甜味,但也需要更悉心照顾,精密计算翻
其最有名的三大产地,一是位于哥斯达黎加首都圣何塞(SanJose)南部的塔拉苏,以及中央山谷和西部山谷的产区。日晒是非常传统的做法,所使用的资源最少,但是因为不可控制的因素太多,要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新,例如她用葡萄酒产业经常配
日晒是非常传统的做法,所使用的资源最少,但是因为不可控制的因素太多,要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新,例如她用葡萄酒产业经常配备的糖度计(Brix meter),来测量果实的糖分含量,根据Brix含糖量决定采收的最佳时机与处理法,只有超过甜度20%
哥斯达黎加咖啡 颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈 哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一,所产咖啡风味清淡纯正,香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃,而且排水性好,是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉
品种:卡杜拉、卡杜艾种 处理厂:叶尔莎罗处理厂 风味:红糖、杏仁、红茶 哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地,境内火山林立,拥有阳光、土地的自然优势,气候上同时受到太平洋与大西洋洋
哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地,境内火山林立,拥有阳光、土地的自然优势,气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和,产出的咖啡具有当地微型气候风土条件的特色,在质与量上
目前巴西有两百万公顷的土地用来种咖啡,最大宗超过70%为阿拉比卡,这些豆子最后会送往各国大型烘培商手中,也就是众人所知的山度士(以出口港santos港为名,不是产区)2000年后因为有咖啡竞赛,南方高海拔地区生产的咖啡豆品质得到赞赏,由其以米纳斯(Minas)
咖啡最早于18世纪初期引进巴西,1727年巴西政府派了一位风度翩翩的陆军军官,以调停边界纠纷为理由,将咖啡种子从法属盖亚纳偷偷带回巴西,据说当时法属盖亚纳的总督夫人深深为这位军官着迷,因此在送别的晚宴上偷偷在花束中夹带咖啡树种子送给他,目前巴西
品种:瑰夏 处理厂:奥蒂斯岗岩处理厂 风味:花茶、玫瑰果、绿葡萄的风味 哥斯达黎加的Meil处理法(也称作:蜜处理法)独具特色。老李也是最近得到这款哥斯达黎加红蜜处理的豆子,才来脑补哥斯达黎加的Meil处理的独特方法。 奥蒂斯岗岩庄园介绍 哥斯达黎加奥
关注生豆信息,一目了然的国家地区名称外,标签里面往往带有许多字母缩写,初次见面,常常不知所云: DP:Dry Process,干法处理 EP:European Preparation,欧洲标准。常见于中南美产区。指的是,在生豆等级划分的基础上,为了满足部分欧洲生豆商的特殊要求
奥蒂斯岗岩庄园介绍 哥斯达黎加奥蒂斯岗岩处理厂是一个哥斯达黎加新兴庄园,家族合作社创立于1994年,但直到2005年才创建自己的处理厂,目前已届17年的历史。奥蒂斯岗岩处理厂位于塔拉珠(Tarrazu)圣马可镇北方约5km处,底下有着包括亚诺庄园在内的十座咖啡庄
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡产区介绍_哥斯达黎加咖啡豆 庄园风味口感 Costa Rica Finca Tobosi TABLON Catuai Honey 哥斯达黎加托布什庄园蜜处理 01 | 产区简介 哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)
Mocca Sanani产自Sanaa周边地区,由于是全日晒处理,咖啡品相不是很好,生豆是淡黄色,略微有些淡绿,也门咖啡自埃塞俄比亚人将咖啡引入以来,从为改变过品种,一直是阿拉比卡的原种咖啡混合种植,豆形偏小,整齐度也较差,瑕疵率也较高,烘焙前需要仔细挑选
拉哈斯的日晒处理有两种,由处理过程中的次 黑珍珠(Perla Negra):日晒处理,置于高架床干燥,正常翻动 黑灵魂(Alma Negra):日晒处理,置于高架床干燥,一天仅翻动几次 黑灵魂比起黑珍珠的翻动次数少,发酵程度更高,但是失败的可能性也比较大,这支黑
拉哈斯也是中美洲最先开始做蜜处理与自然日晒处理法的庄园。日晒是非常传统的做法,所使用的资源最少,但是因为不可控制的因素太多,要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新,例如她用葡萄酒产业经常配备的糖度计(Brix meter),来测量果实的糖分含量,
颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。 哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一,所产咖啡风味清淡纯正,香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃,而且排水性好,是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要
法兰西丝卡的自然处理过程相当费工,手工采收的高糖分樱桃,要先放置在非洲高架棚上日晒约10天,然后放到塑胶布覆盖的大棚内,创造更直接的热能,持续干燥,直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程,能让生豆从内部发展更多的天然甜味,但也需要更悉心照顾
颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。 哥斯达黎加 的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一,所产咖啡风味清淡纯正,香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃,而且排水性好,是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要
塔拉苏位于该国首都圣何塞(San Jos)的南部,它是该国最受重视的咖啡种植地之一。塔拉苏拉美他(La Minita Tarrazu)的咖啡是当地名产,但生产数量有限,大约每年72600公斤,它是一块叫拉美他(La Minita)的土地上种植的,土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最
1、极浅烘焙(LIGHTRoast): 烘焙程度;极浅度烘焙,又名浅烘焙。 所有烘焙阶段中最浅的烘焙度,咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色,其口味和香味均不足,此状态几乎不能饮用。一般用在检验上,很少用来品尝。 2、浅烘焙(CINNAMONRoast): 烘焙程度;浅度烘焙,
之前博文:咖啡的故乡中曾介绍全世界咖啡主要生产地集中在以赤道为中心线、南北纬各25度之内的狭长地带,如腰带般围绕地球一圈,我们俗称咖啡带(Coffee Belt)。而咖啡带中共有60多个生产国中,除了巴西当地的消费量较多,其他国家之出口量占总产量的比率都很
聪明滤杯的使用方法 用聪明杯泡咖啡还需要用滤纸吗?
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