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老喝咖啡神经官能_了解更多有关老喝咖啡神经官能的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于老喝咖啡神经官能的内容

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茶叶品茗评鉴的步骤流程指南怎样才能把茶叶的香味提出来

茶饮趋势

茶叶品茗评鉴的步骤流程指南怎样才能把茶叶的香味提出来

茶菁经过各种不同裂程而完成之不发酵茶、部分发酵茶、舆全发酵茶其成茶茶菜在外观形状、香气、舆颜色，茶汤之色泽、香气、舆滋味，以及菜底之外观等均各有其茶频特色舆要求标准，因此如何进行各频茶之品置鉴定，成为决定茶菜价格之重要工作。由于茶菜为人类

2021-08-16 茶饮趋势我要分享

“咖啡博士”王裕文教授讲授-咖啡官能评鉴 Coffee 咖啡品鉴

咖啡知识

“咖啡博士”王裕文教授讲授-咖啡官能评鉴 Coffee 咖啡品鉴

Coffee Cupping是指对烘焙咖啡味觉的测评流程，由咖啡品鉴师（Master Taster）来进行，当然任何人都可以按标准的程序来尝试杯测评分，不过专业的味觉是需要天赋加严格训练出来的。杯测流程：磨咖啡粉10克闻干香气冲100CC开水破渣闻湿香啜吸咖啡液打分。

2016-04-26 咖啡知识我要分享

咖啡官能鉴定：咖啡味觉训练溶液配方

咖啡资讯

咖啡官能鉴定：咖啡味觉训练溶液配方

在水温为室温的条件下，先依序由低浓度开始，取5-10 毫升的基础标准味觉溶液品尝，熟悉各单一味觉的基础标准味觉后，再品尝两种味觉复合的溶液，最后再品尝三种味觉的复合味觉溶

2014-07-24 咖啡资讯我要分享

手动磨咖啡应该怎么调节

咖啡庄园

手动磨咖啡应该怎么调节

如果要自己磨豆正经喝咖啡，1000块钱以下的磨豆机一般不能用，因为这类磨豆机实际上并不是磨，而是用钢刀高速旋转打出来的，磨出来的粉不均匀，也很难控制粉的粗细。手摇磨豆机也就是玩玩，真要老喝，累死个屁，同样研磨度不好控制。真正的磨豆机是用高强度

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

运动员炮轰奥运村禁咖啡可口可乐公司否认捣鬼

咖啡新闻

运动员炮轰奥运村禁咖啡可口可乐公司否认捣鬼

今年各种事故不断，最近有人抱怨奥运村没有咖啡喝，而且认为是公司故意捣鬼。不过，可口可乐公司否了这一指责。有些住在奥运村的运动员称不仅奥运村内喝不到咖啡，奥运体育场馆内也同样没有咖啡。一位运动员说：我老喝不到咖啡，有人说是因为可口可乐公司故

2016-08-09 咖啡新闻我要分享

手摇咖啡磨豆机使用方法粗细品牌推荐

咖啡豆

手摇咖啡磨豆机使用方法粗细品牌推荐

手摇咖啡磨豆机使用方法粗细品牌推荐接下来是磨豆篇，如果要自己磨豆正经喝咖啡，1000块钱以下的磨豆机一般不能用，因为这类磨豆机实际上并不是磨，而是用钢刀高速旋转打出来的，磨出来的粉不均匀，也很难控制粉的粗细。手摇磨豆机也就是玩玩，真要老喝，累

2016-12-12 咖啡豆我要分享

手摇咖啡磨豆机使用方法粗细品牌推荐

磨豆机

手摇咖啡磨豆机使用方法粗细品牌推荐

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2016-12-10 磨豆机我要分享

咖啡与运动：如何运用咖啡辅助运动以达到健身减肥的效果

咖啡资讯

咖啡与运动：如何运用咖啡辅助运动以达到健身减肥的效果

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）健康与运动可以说是无法分割的共同体，不论是要维持完美体态或是增强体能少疾病的产生，要使身体机能保持在最佳状态，除了良好的生活、饮食习惯外，适量的运动是不可或缺的。近年兴起的路跑活动也

2017-10-14 咖啡资讯我要分享

手摇磨豆机怎么用-hario磨豆机中文说明书

磨豆机

手摇磨豆机怎么用-hario磨豆机中文说明书

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2016-12-21 磨豆机我要分享

精品咖啡基础常识低咖啡因的咖啡

咖啡知识

精品咖啡基础常识低咖啡因的咖啡

对我们的身体官能所起的许多作用，主要是由其所含的咖啡因引起的。一小杯咖啡含有50-150毫克的这种生物碱。。一位名叫Ludwig Raselius的科学家使用蒸汽渗透咖啡豆的方法。通过多孔性使咖啡因释放，用有机溶液可很轻易地提

2014-12-18 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚耶加和西达摩咖啡区别西达摩是什么咖啡

西达摩咖啡豆

埃塞俄比亚耶加和西达摩咖啡区别西达摩是什么咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）国家：埃塞俄比亚产地：位于西达摩，耶加雪菲产区。品种：埃塞俄比亚原生种口感：丰富独特的柠檬与茉莉花香气。官能特性：甜橘味埃塞俄比亚精品咖啡豆，西达摩谷吉Guji烛芒产区(夏奇

2017-12-04 西达摩咖啡豆我要分享

低咖啡因的咖啡喝低因咖啡的好处

咖啡知识

低咖啡因的咖啡喝低因咖啡的好处

对我们的身体官能所起的许多作用，主要是由其所含的咖啡因引起的。一小杯咖啡含有50-150毫克的这种生物碱。。一位名叫Ludwig Raselius的科学家使用蒸汽渗透咖啡豆的方法。通过多孔性使咖啡因释放，用有机溶液可很轻易地提

2015-03-26 咖啡知识我要分享

喝咖啡的好处低咖啡因的咖啡

咖啡知识

喝咖啡的好处低咖啡因的咖啡

对我们的身体官能所起的许多作用，主要是由其所含的咖啡因引起的。一小杯咖啡含有50-150毫克的这种生物碱。。一位名叫Ludwig Raselius的科学家使用蒸汽渗透咖啡豆的方法。通过多孔性使咖啡因释放，用有机溶液可很轻易地提

2015-05-14 咖啡知识我要分享

咖啡原来是山羊发现的咖啡起源

咖啡文化

咖啡原来是山羊发现的咖啡起源

与写红酒的书一样,和咖啡相关的书多是教人如何辨味识香,满足更多官能的愉悦,或者说,能给人们尚有罅隙的品味打上一块及时的补丁,再不济的,也能充作谈资。至于消费文化背后的渊源由来,鲜有人会探究,相关介绍也本不多,在咖啡文化方面,前商业新闻记者Mark此作算

2015-08-07 咖啡文化我要分享

用五感喝咖啡，才是精品咖啡的正确打开方式！

咖啡小知识

用五感喝咖啡，才是精品咖啡的正确打开方式！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们常以为品尝咖啡用的是味觉的感知，其实有些香气是放入口中后从口腔抵达鼻子、有些是触觉所感知的口感。而研究也证实，每一种感官：包括视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉，都会影响品尝的味道喔！

2017-10-29 咖啡小知识我要分享

咖啡的酸味来源咖啡中酸类绿原酸的好处绿原酸在咖啡中的角色

咖啡知识

咖啡的酸味来源咖啡中酸类绿原酸的好处绿原酸在咖啡中的角色

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸（英语：Caffeic acid）是一种归属于羟基肉桂酸的有机化合物，同时具有酚羟基和丙烯酸两种官能团结构。因为咖啡酸是生物合成植物生物质及其残留物的主要组分之一木质素的关

2019-02-01 咖啡知识我要分享

使用方法用手摇磨豆机中度研磨怎么办粗细怎么用

磨豆机

使用方法用手摇磨豆机中度研磨怎么办粗细怎么用

使用方法用手摇磨豆机中度研磨怎么办粗细怎么用意式浓缩咖啡，直接买拼配好的意式咖啡豆就成，一般来讲价格和品质成正比；单品咖啡，就是直接买各种单独品种的蓝山、曼特宁、耶加雪啡之类；美式咖啡多用意式拼配豆来做；接下来是磨豆篇，如果要自己磨豆

2016-12-12 磨豆机我要分享

手摇咖啡磨豆机使用方法粗细品牌哪种比较好品牌推荐

磨豆机

手摇咖啡磨豆机使用方法粗细品牌哪种比较好品牌推荐

手摇咖啡磨豆机使用方法粗细品牌哪种比较好品牌推荐意式浓缩咖啡，直接买拼配好的意式咖啡豆就成，一般来讲价格和品质成正比；单品咖啡，就是直接买各种单独品种的蓝山、曼特宁、耶加雪啡之类；美式咖啡多用意式拼配豆来做；接下来是磨豆篇，如果要自己

2016-12-09 磨豆机我要分享

和不一样的咖啡里面应该加什么糖才是最合适的么？

咖啡技术

和不一样的咖啡里面应该加什么糖才是最合适的么？

有一位意大利客人，每逢用餐完毕，一定要杯双倍浓缩的espresso，而且还会提醒kurz。kurz 这个字在德文里是短的意思，用在咖啡上，就是说咖啡流出的时间要短一点。因此这杯咖啡不但咖啡粉浓度已经加倍，再减少水量，使咖啡更浓烈。这位意大利人不加牛奶不加糖

2015-11-26 咖啡技术我要分享

2014世界咖啡烘焙冠军赖昱权

咖啡师

2014世界咖啡烘焙冠军赖昱权

今年35岁的赖昱权，自幼活泼好动，对于食物有著特别的兴趣与敏锐度。13年前到云林就读环球科技大学时，到一家咖啡馆打工，咖啡迷人的香气，让他无法自拔跟随到现在。与生俱来的天份，加上后天的努力，使得赖昱权学得一身选豆、烘焙、冲煮咖啡的好本领，从学

2015-09-02 咖啡师我要分享

精品咖啡品鉴与味觉训练 | 入门新手应该如何开发自己的味觉？

咖啡品鉴

精品咖啡品鉴与味觉训练 | 入门新手应该如何开发自己的味觉？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天小编来给大家介绍一下咖啡的品鉴第三波的精品咖啡为何如此迷人，以及如何开发自己的味觉。以前常常会听到旁人说好香的咖啡香，现在你除了听到好香的咖啡香之外，可能还会听到

2019-03-26 咖啡品鉴我要分享

2017年南投县咖啡评鉴成绩出炉

咖啡资讯

2017年南投县咖啡评鉴成绩出炉

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为提升南投县台湾国产精品咖啡品质，强化市场竞争力，南投县政府委请国姓乡农会邀集全县各地优质国产咖啡举办评鉴竞赛，于106年5月18、19日于国姓乡百胜村咖啡庄园举办2017年南投县咖啡评鉴活动，评鉴

2017-05-23 咖啡资讯我要分享

咖啡当画布高雄厦门街立体拉花直逼神人境界

咖啡资讯

咖啡当画布高雄厦门街立体拉花直逼神人境界

立体拉花不稀奇，客制化才独特!高雄市苓雅区厦门街的My cofi老板张桂芳手艺精巧，把咖啡当画布，用3D拉花创作宠物图像、卡通玩偶或人物都唯妙唯肖，成为店家招牌，还有网友形容是令少女尖叫、小孩疯狂的咖啡店。 My cofi客制化3D手工咖啡雕花，不少顾客带著

2015-11-02 咖啡资讯我要分享

藉著一杯茶与咖啡品味不一样的人生哲学

咖啡资讯

藉著一杯茶与咖啡品味不一样的人生哲学

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 文青，已成为许多年轻人向往的代名词，无论是漫步在拥有艺文氛围的街头拍照打卡；或是在优雅风格的茶街细细品尝茶叶芬芳；甚至抱本书于设计感十足的咖啡馆咀嚼书中文字，这就是文青们的日常。以往容易

2017-07-27 咖啡资讯我要分享

咖啡雕花达人张桂芳立体拉花直逼神人境界

咖啡八卦信息

咖啡雕花达人张桂芳立体拉花直逼神人境界

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲咖啡雕花达人张桂芳，创作经验丰富，立体拉花直逼神人境界。（图／记者陈佩琪摄，2017.5.24）民众喝咖啡时喜欢观赏咖啡上的拉花图样，虽然漂亮的拉花须花许多时间练就；而立体造型的拉花咖啡在近年

2017-05-25 咖啡八卦信息我要分享

烘焙过程绿原酸是怎么分解的？水分与绿原酸的之间的关系？会产生

咖啡知识

烘焙过程绿原酸是怎么分解的？水分与绿原酸的之间的关系？会产生

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述烘焙过程与绿原酸的分解水分受热以后绿原酸便会开始分解，但是，在烘焙过程中，水分是持续的散失，水分脱得快，或慢，脱得多与少都会影响到其风味的产生（梅纳反应）

2019-12-17 咖啡知识我要分享

南投咖啡评鉴出炉特等奖咖啡农分享经验

咖啡资讯

南投咖啡评鉴出炉特等奖咖啡农分享经验

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 获得2017年南投县咖啡评鉴水洗组特等奖的馨晴咖啡黄美桃（左）接受颁奖。（国姓乡农会提供） 2017年南投县咖啡评鉴于国姓乡百胜村咖啡庄园举行，由台湾咖啡专家韩怀宗所带领的评审团队进行生豆特性鉴

2017-05-24 咖啡资讯我要分享

意式咖啡的基础常识 ESPRESSO的常识

咖啡知识

意式咖啡的基础常识 ESPRESSO的常识

照字面意思，espresso是指顾客点单后现场制作，但应用在咖啡上，它由形容词变成了名词。它是一个化学和物理的产物。专业制作的espresso是溶解的糖份、咖啡因和蛋白质，油质和胶质的乳状液以及悬浮的咖啡微粒和微小的气泡。视觉(乳酪状的泡沫或crema刺激味蕾)

2015-02-16 咖啡知识我要分享

咖啡焙火前糖类与胺基酸之调控对咖啡香气成分之影响

咖啡技术

咖啡焙火前糖类与胺基酸之调控对咖啡香气成分之影响

咖啡豆香气化合物主要是在焙炒期间，咖啡豆中的香气前驱物受热进行一系列复杂的香气生成反应所生成。

2014-07-04 咖啡技术我要分享

你是为了什么喝咖啡的？为了催眠自己还是假装文青？

咖啡资讯

你是为了什么喝咖啡的？为了催眠自己还是假装文青？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）是活在我城太繁忙，睡眠无论如何追赶都补不回来，必须以咖啡因催眠自己「我好精神」？还是在乏味的日常里，到caf点杯latte装文青，为生活营造浪漫感？女明星的话，不用说，九成是为了消水肿（笑）。

2017-09-28 咖啡资讯我要分享

咖啡都有什么果香气味咖啡为什么闻起来香烘焙时的化学反应

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡风味来源简介香气是精品咖啡中一项非常重要的品质属性。香气成分的变化包括某些挥发物的散失，但也包括其他挥发物的形成。尽管测量新鲜度的最合适和最直接的方法是检查

2020-02-20 咖啡知识我要分享

何韵菇专栏 | 咖啡爱好者你是为了什么喝咖啡的？

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2017-09-10 咖啡资讯我要分享

茶叶感官品评评鉴正确的茶具设备要求评测茶叶的步骤流程指南

特别报导

茶叶感官品评评鉴正确的茶具设备要求评测茶叶的步骤流程指南

茶叶品评师依其视觉主嗅觉主味觉、与触觉评定茶叶，因此进行茶叶评审时除了品评师需要具备敏锐之感官、熟练技衡、与经验外，其评茶环境舆相关设备也必须符合规定，包括评茶室是否光线明亮舆避免颜色干授、评茶用具是否依照既定规格、评茶用水之水质、茶莱取

2021-08-16 特别报导我要分享

专业杯测师的自我修养-Qualities of Cupper 如何成为一名杯测师

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） CoE杯测表评比项目与记录重点以及评测说明虽然每位咖啡师直觉认为自己应该也算是一位杯测师，但要成为一位优秀的杯测师并不是时间与耗费多少金钱就可成就的，虽然你已经很努力搜

2018-01-06 咖啡知识我要分享

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響

咖啡豆

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響

咖啡豆香氣化合物主要為焙炒期間，咖啡豆中部分組成分受熱而進行一系列複雜之香氣生成反應所生成。

2014-07-04 咖啡豆我要分享

意大利竟然没有星巴克星巴克为什么没有开店在意大利？

星巴克

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意大利没有星巴克是全世界都知道的旧闻了。关于意式咖啡和美式咖啡孰优孰劣并没有一个标准答案，说白了就是长期生活习惯使然。但意大利人对咖啡品质的执着确实是让人望尘莫及的。笔者曾经有机会服务意大利老板，每天需要早起到老板下榻酒店集合出发，恰逢附

2015-09-10 星巴克我要分享

耶加雪菲咖啡的喝法：耶加雪菲配冰水怎么喝耶加雪菲怎么喝

耶加雪菲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精品咖啡豆耶加雪菲咖啡耶加雪菲咖啡产自埃塞俄比亚西达摩海拔5800米以上山区，由于此地一片迷雾环绕山谷，因此有了耶加雪菲这美丽的名字，也可称为魔女咖啡，之所以闻名于世主

2018-03-10 耶加雪菲咖啡我要分享

如何学习咖啡评鉴？咖啡感官能后天学习吗？咖啡感官校准

精品咖啡豆

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饮用咖啡是我们每天的重要仪式，每天早晨我们要做的第一件事就是喝杯咖啡，工作休息时也要来一杯，那学会品尝咖啡就会给我们的生活增添更多趣味。品尝时，我们需要用到口腔和鼻腔，口腔中的舌头可以感受到基本味觉：酸、甜、苦、鲜以及鲜味，而像巧克力味、

2020-08-08 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡与速溶咖啡粉的差距，瑕疵豆影响品质风味

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我们食物旅程中适当保存原物料的重要，咖啡豆的质量好坏影响饮用时的风味，甚至储存不当的咖啡豆可能藏有毒素，长期饮用恐会对健康带来影响。通过标准才是精品咖啡我们在采购生豆

2017-10-21 咖啡资讯我要分享

CAFFE PASCUCCI告诉你为什么意大利人不喝美式咖啡

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核心提示：意大利没有星巴克是全世界都知道的旧闻了。关于意式咖啡和美式咖啡孰优孰劣并没有一个标准答案，说白了就是长期生活习惯使然。但意大利人对咖啡品质的执着确实是让人望尘莫及的。意大利没有星巴克(专题阅读)是全世界都知道的旧闻了。关于意式咖啡

2015-12-09 咖啡资讯我要分享

比较差的豆子都拿来做即溶？罐装咖啡新鲜安全吗？

咖啡知识

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2019-04-01 咖啡知识我要分享

什么叫瑕疵豆？咖啡瑕疵豆怎么看？咖啡瑕疵豆定义

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2018-07-22 咖啡知识我要分享

什么叫瑕疵豆？咖啡瑕疵豆怎么看？咖啡瑕疵豆定义

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咖啡里的瑕疵豆怎么来的咖啡瑕疵豆怎么看咖啡瑕疵豆是什么

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2018-06-24 咖啡知识我要分享

绿原酸的分解和咖啡烘焙过程之间的关系

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店绿原酸是由奎宁酸以及咖啡酸经过酯化反应脱水缩合而成的。这是一个可逆反应。也就是说，绿原酸遇到水可以行水解反应分解成奎宁酸以及咖啡酸，由于水解属于吸热反应，所以在烘焙过程中咖啡

2017-07-19 烘焙知识我要分享

喝咖啡的动机是什么？你是为了什么喝咖啡的？

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2019-06-25 咖啡八卦信息我要分享

喝不出咖啡的风味是为什么？如何提升自己对咖啡味道的感官判断

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读相信刚接触单品咖啡的小伙伴都有同一个疑惑：明明喝着同一杯咖啡，咖啡师能说出这杯咖啡有草莓的酸甜，玫瑰的香气...但自己除了酸和苦，其他一样都没喝出来！是自己的舌头太

2021-05-09 咖啡知识我要分享

茶包品牌排行榜前10 一次性茶包袋对身体有害吗？茶包的正确泡法

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有机无咖啡因的草本茶Pukka为英国知名的有机草本茶品牌，其品牌的茶结合印度古代医学阿育吠陀，以推广草本自然与人融合，带来身心灵的洗涤。由于Pukka为无咖啡因茶，少去了咖啡因带来的亢奋，反而多了一份

2022-04-27 特别报导我要分享

意式咖啡（Espresso）的调制原理意式摩卡咖啡壶使用方法教程

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2018-05-26 咖啡器具我要分享

喝咖啡能提神也能助性切勿过度

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比方说，当人觉得头昏昏沉沉时，喝杯咖啡或红茶，情绪马上为之清爽，这是因为其成分中的咖啡因刺激了交感神经所致。简单地说，掌管日间所有活动的就是交感神经，只要刺激它就能恢复精力，一切变得更活泼。这件事情由另一个角度来看，等于是压抑副交感神经。

2016-05-31 咖啡庄园我要分享

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