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12月7日,Joh.A.Benckiser GmbH(JAB)宣布以139亿美元的价格收购Keurig绿山咖啡(Keurig Green Mountain)。 这一消息令许多分析师和投资者大吃一惊。绿山咖啡的咖啡包以及单杯咖啡机曾经重新定义了美国市场,但是去年,单杯咖啡机面临着市场饱和的困境,绿
从数量上来看,德国是世界上第二大咖啡消费国(仅次于美国),但如果从人均咖啡消费量来看,德国位于世界第八位(远远高于美国),其消耗量已经从每年人均6.1公斤升至7.4公斤。最大的咖啡供应商是哥伦比亚,紧随其后的是巴西。最受欢迎的是轻火烘烤后粗磨制成的
竞争日益激烈 雀巢面临全方位竞争,但是 JAB 的崛起给雀巢施加的压力应该是最大的。 JAB 由德国亿万富翁 Reimann 家族控制,旗下品牌包括 Jacobs,Douwe Egberts,Caribou 和 Keurig。迅速扩张的 JAB也被人拿来和私募基金 3G Capital 比较,3G Capital 正是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的故乡虽然不在南非,这个撒哈拉沙漠以南的非洲国家,但南非人对咖啡的热情却一点也不亚于欧洲人和美国人,从街上和购物中心比比皆是的咖啡店中可以体会到,咖啡早已深入南非
因滴滴香浓,意犹未尽而知名,早在1984年就进入中国市场的麦斯威尔可能正打算关闭它在中国广州的工厂。 据《每日经济新闻》报道,持有麦斯威尔咖啡品牌的Jacobs Douwe Egberts(下称JDE)表示,公司决定自2017年起,中国广州厂将不再生产,而大中华地区的市
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 长久以来在印度,咖啡一直都被视为一个传奇。 如今,当地的咖啡农致力于更好的风味和收益. CHIKMAGALUR 地区,印度Jacob Mammen手里的咖啡豆看起来似乎是处理过的一样。 赤裸裸的灰
雀巢近三年都未能达到年销售增长预期,即将公布的上半年财报是雀巢实施削减成本项目以来的首份财务数据,雀巢希望通过削减成本缓解来自投资者提高盈利能力的压力。 分析师表示,由于乳制品价格下跌以及欧洲通货紧缩对第二季度销售额造成了影响,预计雀巢上半
7月2日晚间,奥利奥与趣多多的母公司亿滋国际宣布,已经和帝怡(D.E.Master Blenders 1753)完成了早前宣布的咖啡业务的合并。亿滋将以入股的方式,将旗下咖啡品牌与专营咖啡和茶叶业务的帝怡组建一家新的咖啡公司。 亿滋总部在一份通报中表示,新的公司名为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这次要来介绍约堡的咖啡馆---Bean There。Bean There 是由Jonathan Robinson 家族在 2002年创立的咖啡公司,从事公平贸易(Fair trade) 和直接贸易(direct trade)咖啡生豆采购
咖啡史上最重要的咖啡馆,其中有些已经历过两百多年的风雨,至今仍在营业。
今天来介绍一下,深入咖啡领域,触角到达绿山、Peets 和精品咖啡的咖啡帝国JAB。 按照通常的说法,星巴克是第二波咖啡浪潮的代表,如今后浪第三波精品咖啡浪潮也常被提及,不过,这其中的代表是谁? 你可能听说过树墩城、知识分子这样的精品咖啡品牌,却未必
4月23日,克丽玛咖啡培训中心将会举办一场别开生面的交流活动。活动分上、下午 两场活动,上午的杯测交流活动由2013年香港杯测冠军邓易恒Jacob Tang分享精品咖啡 豆,带你领略精品咖啡的迷人风采。下午则是2014年中国咖啡师冠军张寅喆Jeremy带领 大家使用不
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前一个统计说有65%的人经常喝咖啡,从来不喝的只有2%。有些人选择去高品质的咖啡厅点一杯自己喜爱的咖啡;有些人也会本着便捷方便而选择速溶咖啡。似乎时间的投入与高品质的咖啡是成正比的,真的如此
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 胶囊咖啡近年来风行全球,它操作简单、携带方便,口味也有几十种、甚至上百种之多。五颜六色的咖啡胶囊近乎时尚,不过在德国第二大城市汉堡(Hamburg),人们则视这份光鲜背后隐藏
公元6、7世纪咖啡果实在埃塞俄比亚发现; 10世纪的阿拉伯地区著名医生拉杰斯(Rhazes)被认为是历史上第一个将咖啡记载在文献上的人; 11世纪第一批有记载的咖啡树被种植在阿拉伯半岛,在烘焙、烧煮之后,咖啡被称为Gahwa,意思为伊斯兰佳酿; 13世纪,人们开始尝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 雅谷咖啡庄园Jacobs Estate 雅谷咖啡庄园位于台湾南投国姓,致力于生产精品咖啡,每年皆荣获国内外精品咖啡评鉴佳绩。 雍雍树茂鸠鸟过天然有机结郁红 汗水淋漓掬取豆原生培育好味留 得奖记录 2015年
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Pastora和Canet是两个小农场,在这种情况下是根据采收天数做混合。Carlos和他整个家族对Don Eli农场以及微型磨坊(micro mill)都非常地认真投入。有着他家庭的支持,Carlos得以同时管理农场以及处
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Pastora 和 Canet是两个小农场,在这种情况下是根据采收天数做混合。Carlos 和他整个家族对Don Eli农场以及微型磨坊(micro mill)都非常地认真投入。有著他家庭的支持,Carlos得以同时管理农场以及
卡莎露易斯博林纳庄园 博林纳庄园是由一位哥伦比亚军人Mr.Segundo Diaz成立于1900年,当时这位军人随着军队被派到巴拿马解决分裂问题,随着政局未能改变现状,巴拿马独立。Mr.Segundo Diaz也爱上了这个地方和这里的女孩。在和平的政权转移下他选择定居在巴拿
曾经以滴滴香浓,意犹未尽的广告语红遍大江南北的麦斯威尔咖啡,如今已经光环不再。有消息显示,麦斯威尔在中国广州的生产工厂已经处于员工放假、停产状态,12月底将彻底关闭,麦斯威尔的商标持有公司Jacobs Douwe Egberts(以下简称JDE)曾公开回应表示,20
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 广州黄埔区东基工业园的 麦斯威尔咖啡 工厂,已于16年12月底关闭。品牌持有公司Jacobs DouweEgberts(下称JDE)表示,自2017年起,大中华地区的市场将由泰国曼谷生产基地供应产品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Casa Ruiz Berlina Estate Typica Natural 巴拿马 柏林那庄园 铁比卡日晒(卡莎 露易斯 ) 国家:巴拿马 产区:波魁特 海拔:1600米 处理方式:日晒 等级:SHB 品种:铁比卡 风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Casa Ruiz Berlina Estate Typica Natural 巴拿马 柏林那庄园 铁比卡日晒(卡莎 露易斯 ) 国家:巴拿马 产区:波魁特 海拔:1600米 处理方式:日晒 等级:SHB 品种:铁比卡 风味叙述:草莓、石榴、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家:巴拿马 品名: 卡莎露易斯 铁比卡 蜜处理 产区:波魁特 等级:SHB 处理方式:日晒 海拔:1600米 品种:铁比卡 巴拿马 卡莎露易斯 Casa Ruiz合作社 撷取 成立于1979年,是巴
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Casa Ruiz Berlina Estate Geisha 国家:巴拿马 产区:波魁特 海拔:1600米 处理方式:水洗 等级:SHB 品种:艺妓 巴拿马 卡莎露易斯 柏林那庄园 宝贝艺妓 水洗 风味描述: 柑橘、柠檬汁、花香、迷
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 众所周知,巴西是世界第一大咖啡产国,其产量是世界第二大产国哥伦比亚的2倍到3倍。巴西咖啡对咖啡价格的影响可谓是举足轻重。1994年的两次霜害导致巴西咖啡产量下跌,引起了全球咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡愈来愈贵、咖啡农却愈来愈穷,这也不禁让全球咖啡种植业者发出怒吼,警告西方咖啡业者若不协助他们改善收入,恐会引爆新一波的「社会灾难」。 在埃塞俄比亚草木葱茏的南部高地
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Casa Ruiz Berlina Estate Typica Honey 国家:巴拿马 产区:波魁特 海拔:1600米 处理方式:蜜处理 等级:SHB 品种:铁比卡 巴拿马 卡莎露易斯 柏林娜庄园 铁比卡 蜜处理 风味叙述:果干、桂圆、黑
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在上月举行的2019秋冬纽约时装周中,大家都在关注什么?是明星超模的颜值和穿着,还是新一波的服饰潮流走向?可在小编的眼里,咖啡却是里面最大的看点! 要问咖啡怎么就和这个时尚
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Panama Boquete Ruiz Berlina Caturra/Catuai Natural 巴拿马 柏 林娜庄园 卡杜拉/卡度艾种 日 晒处理法 国家:巴拿马 产区:波魁特 海拔:1600米 处理方式:日晒 等级:SHB 品种:铁比卡 风味叙述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Casa Ruiz Berlina Estate Typica Washed 巴拿马 卡莎 露易斯 柏林娜庄园 铁比卡 水洗 国家:巴拿马 产区:波魁特 海拔:1600米 处理方式:水洗 等级:SHB 品种:铁比卡 风味叙述:柑橘、果汁感、奶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡起源于1780年,由欧洲移民引进第一批Typica树种开始。地处中美洲,拥有阳光土地高山的自然优势条件,加上予充足劳动人口,让该地区成为种植生产高品质精致咖啡的绝佳地
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Casa Ruiz Berlina Estate Geisha 巴拿马 卡莎露易斯 柏林那庄园 宝贝艺妓 日晒 国家:巴拿马 产区:波魁特 海拔:1600米 处理方式:日晒 等级:SHB 品种:艺妓 风味描述: 水蜜桃、热带水果、荔枝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马凯撒路易斯庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 柏林娜庄园位于最有名的巴鲁火山波魁特区,家族已传承3代至今已超过300个小型家族农场 主人遵循著波魁特产区当地传统对环境友善的方式栽植咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡愈来愈贵、咖啡农却愈来愈穷,这也不禁让全球咖啡种植业者发出怒吼,警告西方咖啡业者若不协助他们改善收入,恐会引爆新一波的社会灾难。 ■Growers around the world have wa
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Panama Boquete Ruiz Berlina Geisha Natural Reserva 国家:巴拿马 产区:波魁特 海拔:1600米 处理方式:日晒 等级:SHB 品种:艺妓 巴拿马 柏林那庄园 波魁特 露易斯家族 艺妓/瑰夏种 日晒处理法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全世界最潮的精品咖啡品牌 Blue Bottle Coffee 将自己的大部分股份出售给了雀巢公司。 雀巢在公告中没有透露本次交易的价格,但彭博社从知情人士处获悉,雀巢以 4.25 亿美元收获了 Blue Bottle 68%
据英国《每日邮报》报道,全球两大咖啡企业雀巢和Jacobs Douwe Egberts(JDE)日前承认其咖啡豆可能使用了巴西农场的奴隶劳工进行采摘收割。 报道称,这些类似奴隶的劳工收入极低、工作环境恶劣,还面临着剧毒农药的潜在致命威胁。 此前,荷兰媒体和位于丹麦
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Keurig 原本是美国一家贩卖精致咖啡的小咖啡馆。它靠著精准抓住消费者口味、开放模式、以及引进外部资金,成长为美国第三大饮料集团。让我们看看它将小虾米变成大鲸鱼的成功方法。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 百年意大利咖啡品牌Lavazza与百事可乐已建立新的战略伙伴关系,将在英国推出Lavazza首个即饮冰咖啡产品,也为未来在欧洲市场推出更多产品奠定基
在两年半前刚从卡夫食品拆分出来的亿滋国际再动刀整合旗下业务,这次被拆分出来的是咖啡业务麦斯威尔。南都记者在商务部的官网本月中旬公布的一份《2014年第四季度无条件批准经营者集中案件列表》中见到,商务部已批准了将咖啡业务拿出来的亿滋国际与艾康控
速溶咖啡巨头麦斯威尔,近日被曝在中国关厂、停产。麦斯威尔曾在国内速溶咖啡市场上风生水起,甚至在部分卖场内与雀巢平分天下,其败退中国的消息传出后,引起业界广泛关注。而麦斯威尔关厂停产的背后,是整个速溶咖啡市场已经今非昔比。 麦斯威尔咖啡广州厂
雀巢的咖啡行业“老大”地位将面临挑战。
雀巢的咖啡行业老大地位将面临挑战。继2012年底从全球第二大食品公司卡夫的北美杂货业务中分离出来之后,咖啡业务排名第二的亿滋国际在当地时间5月7日宣布,将把旗下咖啡业务剥离出去,与行业老三成立更为纯粹的咖啡公司。 亿滋国际宣布,旗下咖啡业务将和D.
咖啡作为饮料为人们熟知,据说发生在一千多年前,一位牧羊人发现羊群吃了一种植物后变得非常兴奋才认知了咖啡的功效。此说法无从考证。但直到11世纪,人们才开始用水煮咖啡作为饮料。 咖啡豆要经过去皮、干燥、烘焙、研磨和烹煮等环节才能够制成饮料供人们饮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先 巴西咖啡 豆主要有两种,阿拉比卡种arbica 和罗布斯塔种robusta 。 1. 阿拉比卡种(caf arbica) 阿拉比卡种,即小粒种。原产地是埃塞俄比亚高原,在15世纪以前,咖啡长期被
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Zamora Picado家族于1970年代开始咖啡事业,当时庄园主Mr. Egidio Zamora Navarro在目前圣十字庄园的所在地, 塔拉珠产区 ,Alto Canet此微型区块种植咖啡。而今圣十字庄园在满足
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