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意式咖啡的流速的测定_了解更多有关意式咖啡的流速的测定的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月19日咖啡网告诉你更多关于意式咖啡的流速的测定的内容

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意式咖啡

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意式浓缩咖啡萃取方法工作开始：首先从咖啡机上取下冲煮把手。(需要注意两件事：一、把手要一直扣在冲煮头上保温，不要放在温杯盘上或者其他的地方，不然煮咖啡时低温的把手会使冲煮水温降低造成咖啡变味。二、里面

2025-04-13 意式咖啡我要分享

手冲咖啡的大小水流会对冲煮造成什么影响？如何测定注水的时速？

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大水流和小水流，不仅是作为前街文章中的常驻嘉宾，还是各大咖啡师在探讨冲煮时经常提及的词句！但很多朋友对于这两者的定义认知多少都有些误解，因此前街今日就来分享一下，什么样的注水是大水流，什么样的注水是小

2024-02-19 咖啡知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人会询问应该如何调整磨豆机的刻度，但很少人会问调整磨豆机的时机以及原因。什么时候需要调整磨豆机？广义而言：「当espresso流速已经超过手感所能控制的误差范围；就应该

2018-06-10 咖啡研磨度我要分享

意式咖啡制作要点：如何萃取一杯完美的浓缩咖啡（crema）的秘诀

咖啡技术

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每一杯espresso表面都拥有一层棕色的细致油沫，这就是crema(克丽玛)。如果你细心观察，就会发现每一杯espresso表面的crema色泽都不太一样，常见的crema颜色从浅金黄色、榛果色、赭红色，到深棕色不等。究竟这些泛着不同色泽的crema向我们透露出什么讯息呢?事

2015-12-28 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙过程中豆温是如何变化的？风门的作用

咖啡知识

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两种主要的方法来描述烘焙过程中豆温是如何变化的：豆温曲线和上升率。豆温曲线用来测定豆子的实际温度。它看起来有点像复选标记。然而，RoR，是测定咖啡豆温度的升温速度。这个是在一段特定时间内测量的，通常在30秒到60秒之间。譬如你可以选取一个30秒的

2019-06-19 咖啡知识我要分享

一名合格的咖啡师上班做的第一件事——调整意式磨豆机

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每天清晨，在整理好吧台和工作区以后，咖啡师便开始为如饥似渴的顾客们制作一杯杯神奇的咖啡。饱满的油脂不断地从手柄中缓缓流出，预示着一天工作的正式开始。然而，合格的咖啡师，每天早上做的第

2017-11-26 咖啡技术我要分享

意式咖啡流速缓慢的原因是什么？怎样改善咖啡液流速慢的问题？

咖啡技术

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一、咖啡流速是什么? 咖啡流速就是指，意式咖啡制作过程中，下流的速度。流速过快或是过慢，对于咖啡的味道是有很大影响的。而影响咖啡流速的原因则在于咖啡粉颗粒之间的间隙，间隙过大，或是过小，则都会影响咖啡的流速。二、意式咖啡流速慢是什么原因? 1

2015-11-30 咖啡技术我要分享

意式咖啡进阶学习意式浓缩标准制作

意式咖啡

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意式咖啡的流速直接抉择了ESPRESSO的口胃，过快的流速会使咖啡内的精髓物质尚未消融进水内，水却已经穿过了咖啡粉，年夜而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精髓和糟粕全数融入水内，导致咖啡有较着的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言，流速的节

2017-10-31 意式咖啡我要分享

意式咖啡油脂的判定方法流速判定

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意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言，流速的控

2015-11-12 咖啡知识我要分享

意式咖啡油脂的判定方法由流速判定

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2015-02-27 咖啡技术我要分享

咖啡常识意式咖啡油脂的判定方法由流速判定

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2014-12-02 咖啡知识我要分享

意式咖啡油脂的判定方法 Espresso流速判定

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2015-05-23 咖啡知识我要分享

意式咖啡的萃取知识：Espresso（意式浓缩）咖啡油脂的判定方式

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1、意式浓缩的流速：流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言

2016-01-06 咖啡技术我要分享

关于意式咖啡好坏品质 Espresso（意式浓缩）咖啡油脂的判定方式

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1、意式浓缩的流速：流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言

2015-12-30 咖啡技术我要分享

意式咖啡油脂的判定方法流速判定

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2014-10-11 咖啡知识我要分享

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2015-08-29 咖啡知识我要分享

意式咖啡制作介绍:Espresso（意式浓缩）咖啡油脂的判定方式

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2015-12-19 咖啡技术我要分享

意式咖啡Espresso油脂的判定方法流速判定

意式咖啡

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2015-08-06 意式咖啡我要分享

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2014-06-11 咖啡技术我要分享

手冲咖啡萃取的影响搅拌咖啡粉精品咖啡意式拼配

咖啡知识

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使用专业清洗剂清理经常与咖啡直接接触的仪器设备,例如手柄、手冲滤碗等等.这些清洗剂能够清理到水无法触及部位的残余咖啡油脂.我有时还会用这种药剂清洗咖啡杯,效果真的很好. 使用VST浓度测定仪检测TDS差异以及感官分析确立风味。 1.直接注水法：不断水不闷

2016-06-24 咖啡知识我要分享

意式咖啡油脂的判定方法流速判定咖啡口感

咖啡知识

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2014-10-21 咖啡知识我要分享

Espresso（意式浓缩）咖啡油脂的判定方式如何萃取才是正确的？

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2015-12-02 咖啡技术我要分享

什么是意式浓缩？

咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡的品质判定除了最重要的味道之外，油脂可能是最常用的判定标准了，其颜色、均匀度、厚度和细腻度直接告诉了我们一杯意式咖啡的品质好坏。我们应该从以下方面判断一杯浓缩

2018-05-21 咖啡我要分享

什么是意式浓缩？如何判断一杯espresso的好坏?

咖啡知识

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2018-05-19 咖啡知识我要分享

怎样萃取咖啡油脂意式浓缩咖啡萃取油脂温度参数调整技巧

意式咖啡

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流速意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明

2021-11-14 意式咖啡我要分享

美式咖啡机的粉水比是多少美式咖啡机放多少咖啡粉研磨度粗细

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美式咖啡机，插电，使用磨好的咖啡粉，填装在粉杯内，使用滤纸或金属滤网过滤，水温几乎一成不变，喝的人数多就舀多一点粉，反之，就少一点粉，打开电源，滴滴答答咖啡落入玻璃壶

2019-02-02 咖啡知识我要分享

如何判断浓缩咖啡的品质？要做好一杯浓缩咖啡该注意什么？

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意式咖啡的品质判定除了最重要的味道之外，油脂可能是最常用的判定标准了，其颜色、均匀度、厚度和细腻度直接告诉了我们一杯意式咖啡的品质好坏。我们应该从以下方面判断一杯浓缩咖啡的品质：【流速判定】意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的

2015-12-02 咖啡技术我要分享

意式咖啡|如何保证萃取浓缩咖啡时的流速稳定流速影响重要吗

咖啡知识

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您是否曾经努力使浓缩咖啡的提取时间保持一致？也许您已经检查过机器以确认压力和温度稳定。您的粉量正确。而且你要小心夯实。但是，无论您遵循这些最佳实践的程度如何，提取时间都会不断变化。所以有什么问题？好吧，这可能是您的流程一致性。流速是浓缩

2020-06-12 咖啡知识我要分享

金杯准则使用于意式咖啡吗？怎么判断意式咖啡萃取不足或萃取过度

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初做咖啡的时候，油脂的外观几乎成了判断萃取好坏的的唯一标准，很多在使用意式机以外的咖啡器具的朋友，总为自己做出的咖啡没有油脂而纠结。只有意式机做的咖啡才有油脂吗？为什么摩卡壶的意式咖啡油脂那么少？怎样的油脂才算完美的Espresso? 影响Espresso

2018-05-22 咖啡小知识我要分享

意式浓缩咖啡萃取量流速慢怎么办

意式咖啡

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意式浓缩咖啡萃取量流速慢怎么办 Espresso在咖啡爱好者心中一直都拥有非常高的地位，不单单因为其浓郁的口感，纯正的意大利血统，更因为Espresso对于咖啡手来说不但考验的是技艺，更多的是对于咖啡的认知和热爱在装填完适当粉量后，填压之后的粉饼水平位置

2017-02-02 意式咖啡我要分享

如何判断Espresso意式浓缩咖啡的萃取品质？

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯完美Espresso真的是来之不易的。要制作一杯上好的Espresso（意式浓缩咖啡），无论对于家中的咖啡爱好者还是咖啡馆里一个资深的Barista来说，都可以称得上是一项最具有挑战性的

2019-09-07 意式咖啡我要分享

意式咖啡研磨机资料的整理 2

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这里叙述的文字较多，和过去评测咖啡，拉花相比会显得无趣。但就我理解而言，算是咖啡萃取环节中最重要的一块。

2014-06-12 咖啡知识我要分享

意式咖啡流速太快是什么原因|咖啡流速慢油脂少是因为什么？

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2019-10-28 咖啡知识我要分享

Agtron值与咖啡豆烘焙程度对照咖啡豆粉色值和咖啡豆表色值区别

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2018-06-19 烘焙知识我要分享

咖啡机常识意式咖啡研磨机资料的整理2

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这里叙述的文字较多，和过去评测咖啡，拉花相比会显得无趣。但就我理解而言，算是咖啡萃取环节中最重要的一块。同时，写完这篇日记，算是从科学理论的角度上，对咖啡的阐述告一个段落。并非作为咖啡师，这是到头的知识，实际上，还有很多方式提升咖

2014-10-14 咖啡知识我要分享

浓缩咖啡的虎斑是怎么造成的？意式浓缩萃取不均匀的表现有哪些？

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我们有时会在一杯咖啡中同时喝到过萃的焦味和萃取不足的咸味，有一种可能，是因为萃取不均匀造成的。在了解咖啡的萃取不均匀之前，我们先从以下方面来了解一下，如何判断一杯浓缩咖啡的品质。通过咖啡流速判定意式浓缩咖啡的流速直接决定了Espresso的口味

2020-08-26 咖啡知识我要分享

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意式咖啡布粉-半自动意式咖啡机操作压粉的力道需根据咖啡粉研磨的粗细而决定，参考依据为萃取时咖啡的流速（萃取时间 253 秒）。如果流速过快，则压粉力度过轻；如果流速过慢，则压粉力度过重，这些会直接影响意式浓缩的成品及咖啡的口感。此外，每个人的施

2016-12-29 咖啡我要分享

如何能将意式浓缩萃取的很浓稠-意式浓缩咖啡萃取时间

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如何能将意式浓缩萃取的很浓稠-意式浓缩咖啡萃取时间 1.过粗的研磨：流速过快，＜20秒就可能萃取出60毫升以上的咖啡液；浓缩颜色浅黄，质感稀薄，油脂维持的时间很短；口感酸度高、味道单一、水感重。 2.过细的研磨：流速很慢，＞30秒的萃取时间，无法萃取出

2016-12-05 咖啡我要分享

意式浓缩咖啡萃取时间黄金比例咖啡机正常流速是多少

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意式浓缩咖啡萃取时间黄金比例咖啡机正常流速是多少意式咖啡机使用帮浦产生压力，大致分为震动式和旋转式，震动式体积小巧，成本较低多用于家用机，譬如XX咖啡机，泵压15bar或泵压19bar，其意为泵压峰值即最大能达到15bar或19bar，但并非稳定在一个数值上，

2016-12-21 咖啡萃取我要分享

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2018-05-24 咖啡知识我要分享

制作意式浓缩咖啡粉水比与风味的关系意式浓缩咖啡比例多少合适

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世界各地制作意式浓缩咖啡不同粉水比，制作意大利浓缩咖啡十分简单，但其过程中需要控制好元素之间的各种比例与平衡，以追求最佳的口感和最完美的味道。然而掌握这些比例需要长时间的摸索与联系，而其中最为关键的就

2025-03-30 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡的萃取标准是什么？如何调整意式咖啡研磨比例参数

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有位朋友看到前街分享的意式浓缩咖啡方案后，于是回家尝试着萃取咖啡。最终没有尝到合适的味道，再次找到前街探讨这个问题。因此，前街也借此机会来给大家分享一下实操时是如何判断浓缩咖啡的。首先，任何的数据只是

2022-07-17 咖啡知识我要分享

咖啡萃取的那些事萃取相关名词解释

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咖啡豆的组成物质当中，有30%可溶性物质，在这30%中包含了提供香气与提供口感的有机物质。这些有机物质包含所有好与坏的特性，因此并不是萃取率越高，口感与香气的质量就越好。此外，适中的浓度，对于整体口感是一个不可忽视的重要变因。 (一)、浓度测定方式

2015-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡溶液流速快怎么调试磨豆机刻度-意式磨豆机怎么调刻度

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咖啡溶液流速快怎么调试磨豆机刻度-意式磨豆机怎么调刻度在调整电子磨豆机时，我们应该先掌握出粉量和研磨程度之间的关系。以为这两个变量，随着一个变量的改变而变化，我们需要不断的调整测试，以达到最好的效果调整电子磨豆机最难的部分在于，当你在调整

2016-11-30 咖啡我要分享

咖啡溶液流速快怎么调试磨豆机刻度-意式咖啡磨豆机刻度

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咖啡溶液流速快怎么调试磨豆机刻度-意式咖啡磨豆机刻度现在你需要做的就是把数据输入磨豆机里，让它记录下你的独家配方。但你仍需不断测试磨豆机的精确度。如果机器足够精确，你就无需做更多调整。但如果机器不够精确，你需要对机器的数据进行详细的设定，

2016-11-29 咖啡我要分享

意式浓缩咖啡萃取的流速为什么这么快？什么原因造成？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）初接触意式，想要萃取出一份合格的浓缩好像并不容易，甚至不知道从哪里下手，影响一杯咖啡的因素有那么多（温度、压力、时间、粉水比、研磨度、水质等），萃取方案调来调去最后反

2019-01-14 咖啡知识我要分享

意式咖啡|三个因素决定你出品浓缩咖啡的速度如何调整浓缩咖啡

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1、粉量粉量是指倒入滤碗中干咖啡粉的量。理想状况下，应用精度达到0.1g的电子秤对粉量进行测量。手柄的滤碗通常有容量上限；如没有标注，则粉量不应超过滤碗边缘。一旦确定粉量，就应以此为标准保持稳定不变。例如，我的咖啡机粉量以20g为宜，因此每次我都

2020-05-21 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡水粉比特点意式浓缩黄金比例萃取制作方式介绍

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意式浓缩水粉比-意式浓缩黄金萃取想要掌握水粉比例，你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量(以18克为例)，并尝试搭配不同的咖啡总重，然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定

2025-02-02 意式咖啡我要分享

意式咖啡出杯品质不稳定，可能是咖啡粉温度惹的祸

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没有一个咖啡师会忽略「萃取温度」对咖啡的影响，可是，很少有人意识到萃取温度其实是由「水温」和「咖啡粉的温度」共同决定的。在日常运营中，我们很难有时间与精力去准确地测量咖啡粉的温度，然而过高的热能会导致咖啡粉的芳香物质提前挥发，这已经成了咖

2020-10-30 咖啡知识我要分享

意式咖啡研磨度多少合适如何调整咖啡研磨粗细意式咖啡研磨特点

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度萃取出来的味道是否平衡; 甜度，酸度，和烘焙口味的比例？如果萃取出来的味道是平衡的，但口味不是自己的喜好，你需要改用

2018-01-22 咖啡粉我要分享

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