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精品咖啡杯测_了解更多有关精品咖啡杯测的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于精品咖啡杯测的内容

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杯测的历史故事？杯测体制是怎么形成的？

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2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

SCAA精品咖啡专业杯测大师认证、金杯大师认证【最新预告】

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杯测到底是什么？杯测的作用？杯测流程与评分标准？杯测操作方法

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2019-05-02 咖啡杯测我要分享

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咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一乐趣，因此，我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行，也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。杯测时，杯测人(杯测者、杯测师)要闻咖啡的干香气、用杯测勺去破渣，释放杯中咖啡的湿香，吮吸咖啡液，让咖

2016-01-22 咖啡技术我要分享

精品咖啡基础知识 SCAA杯测

咖啡知识

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依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2014-10-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识基础 CoE杯测表欧舍中文版说明

咖啡知识

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BGT与欧舍咖啡同学会这两年来介绍的杯测系统,皆採用CoE竞赛模式,目前各国精品豆竞赛不是採用CoE就是採用SCAA模式,高达9个主要咖啡產国都採用CoE杯测為国家大赛模式,因此我们决定在台湾推广CoE杯测系统. BGT的宗旨就是让barista[了解精品咖啡]并能运用自己精

2015-01-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆基础常识 SCAA杯测步骤

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依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2015-01-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡品尝 SCAA的精品咖啡杯测

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依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

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2015-02-25 咖啡技术我要分享

新手的精品咖啡入门秘技——在家也能操作的【简易版杯测】

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2014-11-24 咖啡知识我要分享

cupping 精品咖啡杯测的意义

咖啡知识

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杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性(风味，醇度，新鲜度...)容易受到来自不同咖啡萃取方法(器具)的影响。因为消除了这些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖啡最基础的固有特性。

2015-06-06 咖啡知识我要分享

海南咖啡国产罗布斯塔豆首次专业杯测超80分达精品咖啡水平

中国咖啡

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2018-11-16 中国咖啡我要分享

cupping 咖啡杯测的意义精品咖啡技术

咖啡技术

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2015-02-25 咖啡技术我要分享

精品咖啡基础常识 cupping 咖啡杯测的意义

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精品咖啡基础常识 cupping咖啡杯测的意义

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杯测咖啡品质闷蒸的湿香瑕疵豆怎么看有瑕疵豆的味道是怎样的

咖啡知识

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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识我要分享

SCAA美国精品咖啡协会确定精品咖啡的标准是什么？

咖啡知识

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1.SCAA的精品咖啡评鉴 SCAA订出精品咖啡的评鉴等级，包括生豆的物理性评鉴及烘培豆的感官性评鉴。 80-84分咖啡的香气毫无瑕疵。具有产地特色的咖啡。 85-89分具有产地特色的独特咖啡。 90分以上咖啡拥有独特并亮眼的产地特色及香气。此种咖啡的价格极高，

2014-09-05 咖啡知识我要分享

精品咖啡培训基础知识咖啡杯测的意义

咖啡技术

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杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。它也是现在咖啡培训，咖啡师培训中重要的一节课程。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性(风味，醇度，新鲜度...)容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。因为消除了这些变因，精心

2014-12-30 咖啡技术我要分享

如何公平测量精品咖啡的风味？咖啡豆好坏到底谁说了算？

特别报导

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精品咖啡培训知识咖啡杯测的意义

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2014-10-13 咖啡知识我要分享

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2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

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2018-01-18 咖啡杯测我要分享

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2015-06-05 咖啡豆我要分享

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关于精品咖啡杯测的方法与优劣

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2015-01-06 咖啡知识我要分享

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「杯测」可以稳定控制每一杯咖啡的风味杯测纪录，是更接近「职人」的练习味道控制的目标是要自己也觉得好喝？配合店里目标客层的喜好？或者是以流行的味道作为追求重心呢？其实你只要按照自己的想法决定味道的方向，并且努力接近那个味道即可。在决定味道

2020-05-15 咖啡新闻我要分享

SCAA精品咖啡分级瑕疵豆标准

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2015-11-10 咖啡豆我要分享

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2022-08-20 咖啡研磨度我要分享

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2018-07-03 咖啡培训我要分享

SCA精品咖啡协会表示：咖啡风味轮和杯测表将会有新改革！

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex“SCA杯测表作为被全球咖啡行业广泛运用，用于衡量咖啡价值的

2022-08-28 特别报导我要分享

专业技术贴 4种方法教你辨识生豆品质

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生豆采购对于每一位咖啡烘焙师来讲都是最为重要、也是最为有趣的工作之一。挑选生豆就好比是在糖果店里挑选心仪的糖果。普通的家庭烘焙师大可根据生豆的名称、产地和产品描述来购买咖啡豆。即便是买错了，损失也不过5美元，纯当是买个教训。但对于真正的专业

2015-06-26 咖啡技术我要分享

咖啡杯测简介杯测前需要准备些什么？

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2015-11-02 精品咖啡学我要分享

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2017-01-05 精品咖啡豆我要分享

如何鉴别咖啡豆的品质评判咖啡豆优良的黄金标准精品咖啡

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杯测这一环节对于咖啡豆品质的品鉴至关重要，无论一款豆子的风味宣传得有多么天花乱坠，或是烘焙水平被吹嘘得多么天马行空，在上架提供给消费者饮用之前，都经过了杯测环节的评判。烘豆商会从生豆商手里取得样品豆，然后自己进行测试烘焙，再亲自做杯测，以

2016-07-08 咖啡小知识我要分享

口粮茶和高端茶的区别精品特种红茶的杯测流程方法及教程

茶饮百科

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饮用精选茗茶对口味、起源、香气等方面的一次冒险。要了解高品质茶的复杂性，最好的方法莫过于通过杯测。无论你是一个想要改善菜单的咖啡店老板，还是一个想要更好地了解你最喜欢的饮料的茶爱好者，学习如何杯测是一个宝贵的经验。为了了解更多沏茶的基本过

2021-08-05 茶饮百科我要分享

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2017-07-24 咖啡技术我要分享

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2016-03-18 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测需要什么？杯测所需要的工具很简单：磨豆机，秤，温度计，杯子，勺子，杯测时咖啡豆和水的比例也是有规定的：水的比例：8.25克的咖啡豆配合150ml的水，水温应92.2 - 94.4C;

2018-09-01 咖啡品鉴我要分享

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