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我的梦想是开一家咖啡馆,也许是向往那样的小资生活,也许是想经营一份异国文化,不少人心中都有一个开咖啡馆的梦。但是创业开店和作为客人是不一样的,很多时候创业的枯燥、艰难会一点点消磨你的热情和耐心。近日,本报记者采访了烟台萱草咖啡店的店主张丽,通过
赛前讲座 胶东在线3月12日讯 (记者 尹伟华 实习生 马思琦)3月11日上午,阳光明媚,拂面的春风中飘来阵阵醇香。诚品杯全国拉花擂台挑战赛山东分赛在烟台大悦城7楼良食局正式拉开帷幕。此次赛事吸引了32位业内最一流咖啡师们同台竞技,为港城市民奉献了一场充
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如今大家对咖啡的消费,大多还停留在对环境的消费。每个城市都不缺用几十万砸出的工业风咖啡店。 今天要介绍的这家咖啡店就不一样了,不存在装修的问题,因为这家咖啡店是移动式的
英国咖啡巨头咖世家进驻岛城 星巴克、太平洋、85度C青岛人品咖啡的口味越来越国际化。正是看好这一市场,全球五大咖啡连锁品牌之一的英国COSTA咖啡,近日在岛城五四广场优雅开幕。华联咖世家(北京)餐饮管理有限公司区域经理赵军辉告诉记者:中国内地的咖啡
近日,记者从星巴克中国总部获悉,星巴克来烟台了,首家星巴克咖啡馆落户振华商厦,将在11月份开门迎客,成为继济南、青岛、潍坊以后,省内第4个拥有星巴克咖啡馆的城市。 星巴克成功入驻烟台,不仅意味着市民可以在以后品尝到可口的咖啡,更是对烟台消费水
午后的慢时光 是甜蜜休憩的好时光 是属于享受生活的美好时光 偶尔来到一家咖啡店 点上一杯咖啡 随手翻阅一本杂志、小说 或还让天马行空的思想云游一番 看天上云卷云舒观庭前花开花落 烟台就有这样一间咖啡店 它的名字叫醇品咖啡 张哥自行设计装修 张哥自行设
烟台又有大惊喜!全球顶级的猫屎咖啡,正式在万象商街售楼处开张营业!这是山东第一家猫屎咖啡,也是烟台第一个咖啡主题售楼处!从4月15日开始,购房者去到售楼处,不再是看房、看沙盘这样单调的体验,在万象商街咖啡主题售楼处,将在品鉴高端咖啡、体验咖啡
胶东在线10月17日讯 (记者 谊蕾) 今天上午,北师大附属烟台学校的同学们在老师的带领下来到星巴克咖啡烟台观海路佳世客店,体验了一场精彩生动的咖啡沙龙。 星巴克的Akane老师以咖啡豆凤舞祥云为例,介绍了关于此款咖啡豆的基本知识和咖啡品尝的基本技巧。这
淡淡的安静,浅浅的文艺 外表装饰简单,却不失优雅,室内沉香,低调而又美好,干净而温馨,主角是一只叫叮当的金毛犬。窗台摆放的茉莉花会开放,传来似有似无的香气。点一杯耶加雪菲,搭配馆主精选的经典电影,你会拥有一个完美的夜晚。 地址:烟台市芝罘区
胶东在线3月23日讯(通讯员 周喆)在春风杨柳燕影斜,十里桃花相映红,伴随着明媚的春光,近日,招行烟台私行中心品悦汇之咖啡心语系列活动如期举行。在两期主题活动中,带领私行客户感受了一场别具一格的咖啡之旅。 第一期主题活动为制作手冲咖啡。手冲咖啡有
◆ FIKAFIKA创始人李雪松是今年中国北欧沙龙的年度轮值主席。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 文| 铅笔道 记者 褚琳冰 北欧很远,远得只在朋友圈点过赞;北欧也很近,近得就在街角的这家咖啡店。 李雪松前年撰写了一首小诗,诗的主角
咖啡一词源自希腊语Kaweh,意思是力量与热情。喝咖啡不仅是一种消遣,它丰富的文化内涵是对理想生活方式的一种追求。寒冷的冬日,没有什么饮料比一杯又香又浓的咖啡更暖身提神的了。这个季节的咖啡馆里总是坐满了聚会的知己良朋;星巴克里提着笔记本电脑的小
烛芒咖啡特点风味描述口感品种产地区研磨刻度处理法 烛芒迷人的水果调性继承了传统埃系日晒所赋予的迷人香气,毫无保留地表达圆润饱满回味绵长的甜蜜和恰到好处惹人生津的果酸。烛芒的日常冲泡也相当的容易上手,豆子本身风味丰富,无论是清新的滴滤泡法,还
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 北欧很远,远得只在朋友圈点过赞;北欧也很近,近得就在街角的这家咖啡店。 李雪松前年撰写了一首小诗,诗的主角是他当时经营的40㎡的咖啡店FIKAFIKA。 但FIKAFIKA不仅是一间咖啡店,而是一
冲煮用拼配需要酸酸甜甜香香而不失高雅,要如同我爱人耳语般美妙,命名霖之语,将90+ levelup四杰(烛芒、罗蜜奇、丹奇梦、梦想家)结合而成;意式用拼配要像咖啡,哪一方面都不要太突出且整体均衡,成本必须控制以助实现咖啡梦,命名烟台梦,使用levelup梦
首先拼与烘的顺序上,为了拼配的灵活性与风味的掌控,当然还有我现在烘豆机的载重限制,选择采用先烘后拼的方式; 冲煮用、意式用,一样来一款。 冲煮用拼配需要酸酸甜甜香香而不失高雅,要如同我爱人耳语般美妙,命名霖之语,将90+ levelup四杰(烛芒、罗蜜
先烘后拼 vs 先拼后烘 冲煮用拼配 vs 意式用拼配 目标风味及其相关基准,拼配比例及成本控制 拼配咖啡、人生 首先拼与烘的顺序上,为了拼配的灵活性与风味的掌控,当然还有我现在烘豆机的载重限制,选择采用先烘后拼的方式; 冲煮用、意式用,一样来一款。
在两个小时中讲述如何培训咖啡师,是很困难的,甚至没有时间解释培训咖啡师的重要性。 最近在维也纳,欧洲精品咖啡协会(SCAE)召集了一个由职业认证咖啡师参加的会议,我被邀请去做一个关于咖啡师培训策略的演讲。我作为一个培训师已经有30多年了,从工作经验
职业概况 1.1职业名称 咖啡师 1.2职业定义 指从事与咖啡业相关工作的从业人员,包括咖啡专业调制人员和服务人员。 1.3职业等级 本职业共分为三个等级,分别为:助理咖啡师、咖啡师、高级咖啡师。 1.4职业环境 咖啡馆、俱乐部、高级会所、休闲娱乐场所等区域
咖啡师职业认证将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的考试方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。
咖啡师职业标准 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定,结合当前我国社会和经济状况,以及未来发展趋势,为了进一步完善国家职业资格标准体系,为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据,商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委
根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定,结合当前我国社会和经济状况,以及未来发展趋势,为了进一步完善国家职业资格标准体系,为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据,商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委员会组织有关专
为了推动咖啡行业发展,就需要培养咖啡师工作能力、专业自信、产品品质如一,下面百瑞斯塔咖啡师培训学校将告诉您咖啡馆培养专业咖啡师的重要性,为了让咖啡师培训的原因更好记,我们把它们总结为4个C。 1.共同的目标 (Common Goals) 首先,不管某一个咖啡厅
2014年中国首次迎来世界咖啡师大赛WBC【国际】评委资质培训与考核,这是对于中国的肯定, 同时让国内的评委不用走出国门就可以参加国际考核。与此同时,世界咖啡师大赛中国区评委资质 培训与考核也开始了,每年都会培养一批新新力量。 主办方将在金尚精品酒
共同的目标 (Common Goals) 首先,不管某一个咖啡厅把它叫做什么:企业标准、制度还是程序,咖啡厅里所有的员工和咖啡师要能理解和朝着一个培训目标努力。或者,咖啡师还可以有更长远和广泛的目 标,例如:达到美国精品咖啡协会或欧洲精品咖啡协会制定的行业
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 重庆 百瑞斯塔咖啡 文化传播有限公司是以技能和产品为核心,传播和服务为内容的创新型咖啡文化机构。致力于以咖啡、西点以及调酒为代表的西式餐饮服务行业的专业技能人才培训以及
为充分发挥国家题库在职业培训和鉴定工作中的重要作用,解决咖啡师职业培训的混杂现象,正确引导咖啡师职业健康可持续发展,充实咖啡师职业国家考评员和师资力量,在国家技能鉴定中心的支持下,我会将举办首期咖啡师职业实训指导教师暨国家级考评员培训,由
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 目前国内咖啡培训主要分为几个方向 1:考证类培训:SCA培训 特点:主要针对有咖啡经验人群,学习时间短(大多课程3-7天),费用较高4000到20000不等,单个课程。 由于SCAE的教学特
有效的咖啡调制师培训 尽管不知道咖啡如何生长、耕作、烘烤、酿造等知识,人们还是可以在咖啡机器后面工作。但是当面对客户一次一次问他们咖啡是如何做出来的时候,他们也应该知道特殊的酿造过程。他们应该知道原产地咖啡酿造的知识,了解阿拉伯咖啡豆和洛布
青岛仍缺高质量人才 随着青岛的咖啡店越来越多,走在路上,我们经常会在咖啡店的门口竖着的小黑板上看到咖啡师全职兼职皆可的招聘广告,在业界这并不是一种偶然,而是整个行业所面临的一个问题。 专业的咖啡师目前在青岛有很大的市场缺口。一位从业三年的咖
职业定义: 从事咖啡调配、制作、服务以及咖啡行业研究工作的专业人员。 证书的优势及价值: 1、为什么要成为咖啡师 对于个人来讲,获得认证表明持证人具备从事咖啡制作、服务的经验和能力。业界、客户和同行都将证书看作持证人职业技能水平的象征。认证至少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大部份咖啡店老板聘请咖啡师时,首要的并不是一个冲煮咖啡技术高超的求职者,他们比较重视的是第一印象,包括谈吐、仪容及对咖啡的基本认知。 当成功入行后,除了咖啡知识及技术,
国际咖啡调配师认证课程 英国城市专业协会(City Guilds)是英国最负盛名、最大的职业资格颁证机构,也是是现今世界上规模最庞大的国际评审及资格颁授机构。 中国特种咖啡协会是英国城市专业协会(City Guilds)在中国大陆地区唯一咖啡师培训考核中心,No:820240
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 百瑞斯塔咖啡学院 咖啡师兴趣班:课程设置涵盖了:初级班、体验班。在教学的过程中,以咖啡的历史文化和咖啡的礼仪展开理论知识学习,并结合多种咖啡器具的实际操作提高技能。 咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想进入咖啡这个行业的人,都会问小编,如何起步学咖啡?去咖啡店做学徒好还是报培训课程好?去哪里可以学咖啡?能学到什么? 国内最早的一批咖啡师,那时候应该还只是被称为水吧员,还算不得师,在
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 铂澜咖啡学院 在北京的东三环建外soho,自2007年初创以来,以分享生活方式为初衷,以咖啡教育培训作为主业,是积极探索咖啡科学技术、实践咖啡经营、传播咖啡文化并以此创造价值的
云南咖啡交易中心品控中心是目前亚洲最大的集检测、培训为一体的品控中心,其中检测区主要有咖啡物性检测室、烘焙室、复检室、样品储藏室,培训区主要有培训教室、SCAA认证杯测室等。作为专业的咖啡人才培训机构,品控中心从今年3月开始培训咖啡品鉴师,截至
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Yoyo(尤滟滟)是 铂澜咖啡学院 的一名培训师,她的工作是给予更多想要以咖啡作为终生事业的人必备的知识和能力培养。很难想到,一年多以前她还是文化部中国民族民间舞等级考试的
说明 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定,为了进一步完善国家职业标准体系,为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据,劳动和社会保障部组织有关专家,制订了《咖啡师国家职业标准(试行)》(以下简称《标准》)。 一、本《标准》以客观
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随著咖啡文化的普及,喝咖啡已不单是为了提神,更是品味的追求。现时除了连锁咖啡店,精品咖啡店也开得成行成市,务求以品质取胜,吸引要求高的咖啡 爱好者。事实上,顾客比以往更
关于印发咖啡师资格认证定点培训机构管理办法的通知 1、对咖啡豆进行基本鉴别; 2、根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡; 3、使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡; 4、为顾客提供咖啡服务; 5、传播咖啡文化。 实施职业资格证书人员的范围: 1、专门从事咖啡调制
女咖啡师,修炼是件痛苦的事 日前,国家劳动和社会保障部新确立了12个新职业,其中咖啡师颇为引人注目,因为一个优秀的咖啡师,制作的不仅仅是一杯咖啡,也是在制造一种咖啡文化。那么,什么是咖啡师?需要具备哪些?怎样参加培训? 职业描述:不仅仅会制作咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在 咖啡师 可考的证书很多: 1、有咱们国家的 咖啡师 等级考试 2、欧洲精品咖啡协会(SCAE)认证的各种 咖啡师 烘焙师考试,美国精品咖啡协会(SCAA)认证的各种考试,现在SCAA
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 目前咖啡基础类培训行情是怎么样的呢? 一:起步较早的职业培训学校(规模大,专业多) 特点:2016年前,国内做咖啡培训起步比较早的机构,教学质量非常差,教学生拉花用洗洁精酱
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) CREMA克丽玛 介绍 CREMA咖啡培训机构 始于2005年,前身为 咖啡沙龙培训中心 ,并保留其主力团队。分别在北京、广州、深圳设有培训点。超过十年的稳定发展, CREMA咖啡培训机构 已
自2013年起,重庆咖啡市场随着自家烘焙咖啡、COSTA、Starbucks等等诸多具有专业化、品牌化理念的咖啡馆异军突起,加之西点咖啡的多元化式经营方式的大行其道,这一系列咖啡行业的进步,为重庆这座繁华的山城,添许些了国际化的韵味。 2014年,紧跟时代步伐,
COE 精品咖啡 组织被业界认为是世界上最大的咖啡 公平贸易 组织,通过推广精品咖啡来确保那些精耕细种的咖啡农获得更好的回报。最能体现这个目标的活动是世界最佳咖啡评比的COE(CUP OF EXCELLENCE)项目. SCAE中国区的认证培训师 授权发证考官 姓名 地区 基础
通过3周的咖啡师专业知识讲解及学习制作咖啡的方法,掌握制作咖啡技能和工作技巧,让同学们充分认识一杯咖啡的味道构成条件及影响一杯咖啡的因素,咖啡生豆的质量占50%,烘焙的水平占30%,咖啡师技术占20%,(当然,也许有人会觉得烘焙占比更大,但无论多优秀
聪明滤杯的使用方法 用聪明杯泡咖啡还需要用滤纸吗?
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聪明滤杯好用吗?聪明滤杯可以当普通滤杯来使用吗?
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手冲咖啡需要注入多少水?咖啡粉水比例多少合适好喝?
摩卡咖啡豆、摩卡咖啡与摩卡壶为什么都叫摩卡?它们有什么关系?
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