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手冲咖啡太酸、太苦怎么调整?黑咖啡过萃是什么原因?
在杯测品鉴体系当中,如果觉得一支咖啡所表现的酸质、甜感、风味、干净度、口感、余韵都令人觉得十分和谐,那么它的平衡感一定不会低,同时也说明这款豆子的品质非常不错,最终更会被打下不俗的分数。到了冲煮环节,
茶叶太淡或苦涩是什么原因?茶叶冲泡次数过多的危害是什么?
你是否有过这样的经历:拿起你的gaiwan,挑出你最喜欢的茶,冲泡它,却发现它的味道不如你记忆中的那么好?或者你忘记了,现在它太苦了?无论如何,我们得到了一些提高口感的技巧,所以让我们来看看以下问题!
2022-04-27 特别报导 我要分享手冲咖啡太酸太苦太浓太淡太涩太杂太焦太难喝怎么办?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡是一门实验性的科学,虽然不能完全用理论去预测结果,但透过理论知识,能提高冲煮的准确性,把所有可能出现的情况归纳总结
2022-04-27 特别报导 我要分享手冲咖啡研磨度对味道有什么影响?冲咖啡的咖啡粉粗细度多少合适?
有些朋友跟前街吐槽,自己常常找不准咖啡的研磨度,冲出来的咖啡不是太酸就是太苦。咖啡研磨度这个知识点因为变量太大了,对于新手来说大多情况下都在于盲人摸象的状态。所以前街这次打算结合萃取时间来帮助大家理解
云南小粒咖啡好喝吗 云南小粒咖啡与云南咖啡有什么不同的地方?
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)云南咖啡是阿拉比卡种,国内俗称云南小粒咖啡。云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好的条件,目前形成了临沧,保山,德宏,普洱四大产区。云
2023-04-06 云南咖啡豆 我要分享什么是咖啡的平衡度Balance 均衡口感的咖啡手冲用多少度的水冲
什么是咖啡的平衡度--咖啡用多少度的水冲确的机器很重要的,因为它减少了大的波动。但也需要考虑咖啡粉的温度以便掌握整体变化。如果能够用红外线温度计在研磨前后分别测量一下咖啡,便会发现惊人的差异。但是记住
2023-01-11 咖啡 我要分享炭烧咖啡|炭烧咖啡的口感与特点介绍_炭烧咖啡和普通咖啡的区别。
今天和大家聊一聊什么是炭烧咖啡,炭烧咖啡特指的是日本的一种咖啡,就和它的名字一样,是用煤炭烧出来的咖啡豆,这种咖啡烧出来之后颜色非常的深,和煤炭一样。较深度的烘焙也导致了它的口感非常的强烈,风味偏向与
美式咖啡特点口感 美式咖啡和拿铁咖啡口感对比哪个更好喝
咖啡市场上,最常见的就是咖啡美式和拿铁,相比拿铁,美式的咖啡滋味更明显,冰的一口美喝下清爽醒脑、热一口下喝下香气游荡嘴中。有没有想过,美式咖啡为什么叫“美式”,与美国的渊源又是如何?还是因为美国人超爱
云南的咖啡为什么叫小粒咖啡?云南小粒精品咖啡风味口感介绍
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味,世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡,
2022-12-20 云南咖啡豆 我要分享金杯萃取解剖与分析 金杯萃取的理论 法压壶的金杯萃取知识点解析
什么是金杯萃取定律;如何调整萃取率和咖啡浓度;咖啡师们经常误解的问题和解析,今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学校就在这里与朋友们共同探讨一下关于咖啡的金杯萃
2016-01-15 咖啡技术 我要分享挂耳咖啡对身体有什么危害吗 经常喝挂耳咖啡的好处和坏处与正确冲泡方法
今天有个朋友问小编说:我经常在家里冲挂耳咖啡喝,这样长期喝挂耳咖啡对身体有什么影响吗?小编给大家科普科普。挂耳咖啡指的是日本人发明的一种将新鲜咖啡粉装入滤布,俩侧装上挂在杯壁上的挂纸,然后封好口的便携