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知识

中国咖啡网教你咖啡豆萃取面积和萃取时间水能萃取些什么和何时开

影响咖啡萃取的因素很多，咖啡师掌握了这些影响咖啡的因素后还需要对它们进行合理的控制才可以得到已给完美的咖啡，才能制作出自己想要的味道，今天重庆百瑞斯塔咖啡师培训老师就来告诉你关于控制咖啡萃取的时间和面积达到萃取要求。萃取时间和萃取面积在任

2016-04-05 知识我要分享

咖啡新闻

继故宫开咖啡店后北京奥林匹克公园广场新添“冰立方自助咖啡”厅

2019-02-25 咖啡新闻我要分享

咖啡资讯

设置咖啡休息区风禾公园改善公园使用率

桃园市长郑文灿（中）6日视察风禾公园改善工程，要提升公园使用率。（甘嘉雯摄）桃园市风禾公园设计为都会型景观（防灾）公园，可容纳约5万7800立方公尺水量的滞洪池。（甘嘉雯摄）桃园市风禾公园设计为都会型景观（防灾）公园，可容纳约5万7800立方公尺水

2017-04-06 咖啡资讯我要分享

咖啡资讯

智能分发平台太火鸟开了一家咖啡馆，想要做一个创意社交空间

贝塔咖啡 BetaCafe店铺位于751北京时尚设计广场，是集智能硬件体验、咖啡美食书吧、沙龙活动聚会、共享办公场地于一身的综合型创意社交空间。近日，产品创新及智能分发平台太火鸟科技联合互联网咖啡品牌贝塔咖啡 BetaCafe，共同宣布贝塔朋友北京751铟立方店

2017-03-17 咖啡资讯我要分享

咖啡新闻

不卖牛肉面的咖啡馆不是一家好的家具店

在各种风格店铺云集的北京，位于北京东北五环外草场地艺术村的A＋也算是一个特别的存在。这里严格意义上讲是一家咖啡馆，也卖家具，但却是因为一碗高人气的台湾牛肉走红了。虽然不坐落在市区内的商圈，到了周末，也有人拖家带口的驱车前来。这家店的老板是

2016-08-12 咖啡新闻我要分享

咖啡萃取

咖啡萃取时间苦甜-美式咖啡的萃取时间

通常的意式研磨度的情况下，这个1cm的立方体会被粉碎成数百个小颗粒，你应该可以想象得到这样的话咖啡的萃取面积将如何成倍增加。随着咖啡萃取的表面积急剧增加，对于水来说去溶解出咖啡中大部分风味物质也就变得更加容易。在这些假想的小立方体中，存在着

2016-12-31 咖啡萃取我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

坦桑尼亚精品咖啡豆乞力马扎罗咖啡风味口感特点产区介绍

坦桑尼亚矿产资源丰富，截止2014年已探明的主要矿产包括黄金、金刚石、铁、镍、磷酸盐、煤以及各类宝石等，总量居非洲第五位。坦桑尼亚的天然气资源储量也非常巨大，根据坦桑尼亚官方公布的数据，坦桑尼亚已探明天然气储量达44万亿立方英尺，预计总储量至少

2016-08-08 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

咖啡小知识

新手推荐干货好文——如何完美萃取咖啡？

如何完美萃取一杯咖啡？关于咖啡萃取，可以调整的变量有若干个，其中最主要的两个就是萃取时间和萃取面积。萃取时间（Time）如果你增加水和咖啡粉的接触时间，就会萃取出更多风味物质。如果水和咖啡接触的时间够长，萃取就会一直持续直至溶解不出更多东西

2017-02-28 咖啡小知识我要分享

咖啡行业

咖啡与品牌跨界混搭“万金油” 到底还能火多久？

2015-06-10 咖啡行业我要分享

咖啡技术

咖啡萃取萃取面积和萃取时间的讨论

在这篇文章中我会从理论层面谈一谈如何增加和减少咖啡的萃

2015-03-11 咖啡技术我要分享

咖啡技术

咖啡冲煮的萃取面积和萃取时间的关系

在这篇文章中我会从理论层面谈一谈如何增加和减少咖啡的萃

2015-10-16 咖啡技术我要分享

咖啡行业

公司白领放弃工作开咖啡馆家居店和民宿，只为人生更有趣

我对成功从来不以为然做喜欢的事见喜欢的人说想说的话过有趣的人生紫悦和Joseph以前都是高档写字楼里正经的上班族，多年打拼小有成就。几年前却先后辞去各自的工作，在北京五环外的草场地村，租下一个破败的大院子，要开一家梦想中自己的咖啡馆。两个

2015-11-20 咖啡行业我要分享

咖啡技术

意式浓缩咖啡萃取时间和面积意式咖啡萃取最标准的时间及压力

在这篇文章中我会从理论层面谈一谈如何增加和减少咖啡的萃

2016-01-18 咖啡技术我要分享

咖啡技术

意式咖啡制作教程：咖啡粉的萃取面积和萃取时间的讲解

可以调整萃取的变量有若干个，其中最主要的两个就是萃取时间和萃取面积。在任何一种冲煮方式中这两个变量都是密切相关不可分离的，你无法在改变其中一个变量的同时不触碰到另外一个。萃取时间(Time) 如果你增加水和咖啡粉的接触时间，就会萃取出更多风味物

2015-12-22 咖啡技术我要分享

咖啡技术

关于咖啡粉萃取面积和萃取时间影响一杯好咖啡的重要因素

影响咖啡萃取的因素很多，咖啡师掌握了这些影响咖啡的因素后还需要对它们进行合理的控制才可以得到已给完美的咖啡，才能制作出自己想要的味道，今天重庆百瑞斯塔咖啡师培训老师就来告诉你关于控制咖啡萃取的时间和面积达到萃取要求。萃取时间和萃取面积在任

2016-01-12 咖啡技术我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

清淡酸味的乞力马扎罗精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

乞力马扎罗咖啡是大小均一的大粒咖啡豆，颜色为灰绿色，比起来带有较强的酸味及甜甜的香味，风味绝佳。中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合。冲泡方法编辑乞力马扎罗咖啡的主要适合调配混合，可以自己进行调

2017-03-16 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

口感极佳的坦桑尼亚咖啡风味口感庄园产区特点介绍乞力马扎罗咖啡

坦桑尼亚矿产资源丰富，截止2014年已探明的主要矿产包括黄金、金刚石、铁、镍、磷酸盐、煤以及各类宝石等，总量居非洲第五位。坦桑尼亚的天然气资源储量也非常巨大，根据坦桑尼亚官方公布的数据，坦桑尼亚已探明天然气储量达44万亿立方英尺，预计总储量至少

2016-08-12 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

点评

“2019第一网红店”故宫角楼咖啡春节大排长龙有托还是真火？

2019-02-18 点评我要分享

咖啡资讯

轿车失控“飞”进咖啡馆

图为飞进咖啡馆的轿车。昨日下午1时40分，一辆车牌为（鄂A 9K269）的黑色轿车，行至东西湖区吴家山田园大道与五环大道交汇处时，突然失控，将一名在路边行走的女青年撞伤后，又飞速冲进路边的一家名为帝豪咖啡的商业门点内。靠近窗户边的一名年约40岁男性顾

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

蓝山咖啡豆

味道非常干净的蓝山咖啡庄园产区风味口感品种介绍

蓝山属中亚热带季风湿润气候区，光照充足，雨量充沛，无霜期长，年平均气温17.8℃。复杂的地质地貌、肥沃的土壤、温湿的气候，赋予了蓝山秀丽的山光水色和丰富的自然资源。蓝山地处九嶷山东麓，地势由西南向东北倾斜，境内山、丘、岗、平区相互交错，以山地

2016-09-18 蓝山咖啡豆我要分享

意式拼配

意式拼配烘焙指南大全

在拼配当中，熟拼相对于生拼来讲更为稳定，但现在很多人会采用生拼去解决意式豆或单品拼配，甚至有生豆供应商已经拼好豆子，烘焙商直接烘焙即可。正常来说，生拼更稳定，并且更节约工时，因此更多烘焙作坊喜欢使用生拼的方式。举个例子吧，我们自己店里在使

2017-07-17 意式拼配我要分享

天堂鸟庄园

巴布亚新几亚咖啡庄园产区风味口感特点精品咖啡豆天堂鸟庄园介绍

巴布亚新几内亚南部为平原和低地，中部是中央山系，北部山岭走向与山系平行，由几个单独的山岭组成。[3] 气候巴布亚新几内亚除海拔1000米以上属山地气候，其余海拔较低地区属热带雨林气候。5～10月为旱季，11～4月为雨季，沿海地区平均温度21.1～32.2℃，山

2016-08-15 天堂鸟庄园我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

黑巧克力余韵的坦桑尼亚咖啡庄园产区品种特点介绍

中国咖啡网降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份，东北部高地，沿海及内陆的东北部，双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季，短雨季出现于9月至12月，总降雨量可达200-500毫米，长雨季出现于3月至5

2016-09-18 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡机

现代咖啡机萃取头和e61有什么差别

现代咖啡机萃取头和e61有什么差别 e61另一为世人所称道的功能是自动预浸功能。制作意式咖啡的热水压力相当于8~10大气压，如此大压力的水如果是一下子作用到咖啡饼表面，对咖啡萃取不太有利，因此设计制造咖啡机的工程师们要设法加以避免。在e61上，就设计了

2017-01-16 咖啡机我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

口感极佳的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡风味口感香气特征描述简介

坦桑尼亚全国共有26大区（Region），169县（District），其中大陆21区，桑给巴尔5区咖啡是坦桑尼亚主要的经济作物之一，在坦桑尼亚出口作物中排在棉花、烟草、腰果之后列第四位，主要销往意大利、日本和美国，咖啡出口在坦桑尼亚国民经济中占有重要地位。坦

2017-03-08 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

咖啡行业

咖啡店扎堆商场明智吗

咖啡已经从一杯饮品上升到一个文化符号。在咖啡文化的渗透下，今年咖啡品牌加速跑马圈地。来自北商商业研究院的最新统计数据显示，中国咖啡市场正进入前所未有的高速发展期，包括星巴克、咖世家、咖啡陪你等品牌在中国市场新开咖啡门店数量将超过1000家。北

2015-05-27 咖啡行业我要分享

香港

香港三间咖啡控必须打卡的实力网红咖啡馆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大多数人眼中的香港，是繁忙、拥挤和代购。以前有过一阵子物资匮乏、屯物成瘾的时光，后来生活越来越方便，去香港不再是为了购物，这下才能慢慢地绕开人群，寻找香港的味道。米其林餐厅、街头小吃、

2017-07-18 香港我要分享

上海

精品咖啡爱好者又有福了！% ARABICA 预计年底到上海开店

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 火爆京都的精品咖啡店 % ARABICA于8月22日在自己的Instagram上发布消息，已经与中国大陆签订合同，将于今年12月入驻上海武康路。其官网宣布，同年还将在菲律宾、卡塔尔、巴林等地开设旗舰店。世界各

2017-08-26 上海我要分享

雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园咖啡风味口感种植环境产区介绍

主要有食品加工、酿酒、卷烟、纺织等轻工业。矿业是玻利维亚国民经济的重要组成部分。为矿产品出口国，矿产资源丰富，有锡、锑、钨、银、锌、铅、铜、镍、铁等。已探明石油储量为1.88亿桶，天然气 1.13万亿立方米。森林面积5600万公顷。古柯种植在玻利维亚国

2016-08-18 雪脉庄园我要分享

阿鲁沙咖啡庄园

风味纯正的坦桑尼亚阿鲁沙咖啡庄园产区风味描述口感介绍

降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份，东北部高地，沿海及内陆的东北部，双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季，短雨季出现于9月至12月，总降雨量可达200-500毫米，长雨季出现于3月至5月，降雨量

2016-10-12 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡风味口感产区品种精品咖啡豆介绍

降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份，东北部高地，沿海及内陆的东北部，双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季，短雨季出现于9月至12月，总降雨量可达200-500毫米，长雨季出现于3月至5月，降雨量

2016-09-22 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

清爽的酸度的坦桑尼亚咖啡风味描述品种烘焙程度研磨度介绍

由于地理位置以及经济，政治等的原因，坦桑本国人之外的人都认为达累斯萨拉姆是坦桑尼亚的首都。事实上达累斯萨拉姆不是坦桑尼亚的首都。1891年至1916年为德属东非的首都。1961年至1964年为坦噶尼喀首都，后来为坦桑尼亚首都。1974年，坦桑尼亚议会决定把首

2016-09-29 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡机

意式咖啡机介绍;FaemaE61型咖啡机分水网拆卸等问题解答

最近一段时间--E61--成了半自动咖啡机是够档次的重要参考值，这个E61咖啡机那个E61咖啡机飞满天，威尼小镇觉得 E61 被神化了，今天跟大家聊聊这个冲煮头的东东。 e61冲煮头最早于1961年出现在Faema E61型咖啡机上，是一个精巧的设计，已成为意式咖啡机的一

2015-12-21 咖啡机我要分享

咖啡知识

为什么意式咖啡粉饼很湿咖啡粉饼上全是水是什么原因

2019-08-26 咖啡知识我要分享

咖啡小知识

咖啡豆萃取面积和萃取时间自己冲咖啡咖啡培训学校

如果你增加水和咖啡粉的接触时间，就会萃取出更多风味物质。如果水和咖啡接触的时间够长，萃取就会一直持续直至溶解不出更多东西。我们所要做的就是去找出萃取达到最佳风味值的那个时间点。关于萃取时间这个变量，实际上有两个不同的方面需要分开加以考虑。

2016-07-29 咖啡小知识我要分享

日本咖啡

比 iPhone还大的立方体冰块，原来这才是正宗日式冰咖啡！

日本有一家咖啡馆「神戸にしむら珈琲店北野坂店」每年只有七八月限定?「氷の器のアイスコーヒー」一杯盛载在立方体冰块中的咖啡咖啡倒入其中会随着冰立方的融化而变化成不同口感的咖啡呈现出视觉和味觉上的极大享受！！！还有冰沙咖啡

2018-08-14 日本咖啡我要分享

咖啡机

爱宝e61咖啡机分水网掉落使用方法图解

爱宝e61咖啡机分水网掉落使用方法图解另一种能产生比1.5 个大气压更大压力的方式是利用压缩空气。例如：Milanes collector Ambrogio Fumagalli 里的一台家用咖啡机就是利用空气帮浦加压于调煮咖啡的热水上（二次大战期间）。1938年，Francesco IIIy制造了l

2016-12-21 咖啡机我要分享

阿鲁沙咖啡庄园

坦桑尼亚阿鲁沙咖啡庄园产区风味口感种植环境介绍

坦桑尼亚全境地形西北高，东南低，呈阶梯状。东部沿海为低地，西部内陆高原面积占内陆总面积一半以上，东非大裂谷从马拉维湖分东西两支纵贯南北。东北部的乞力马扎罗山的基博峰海拔5895米，是非洲最高峰。[6] 气候坦桑尼亚东部沿海地区和内陆的部分低地属热

2016-08-18 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

花香味的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡风味口感庄园产区特点介绍

1886年坦噶尼喀内陆被划归德国势力范围，1917年11月英军占领坦全境，1920年坦成为英国委任统治地，1946年联合国大会通过决议，将坦改为英托管地，1961年5月1日坦取得内部自治，同年12月9日宣告独立，一年后成立坦噶尼喀共和国2000年10月，姆卡帕蝉联联合共和

2016-08-25 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

咖啡馆

真·用爱冲咖啡？澳大利亚网红咖啡店一分钱不赚其实有原因！

2019-03-03 咖啡馆我要分享

虹吸壶器具

虹吸咖啡萃取标准的煮法虹吸式(Siphon)咖啡的原理與操作

2018-06-10 虹吸壶器具我要分享

蓝山咖啡豆

蓝山咖啡豆的风味描述产地区品种处理法口感庄园介绍

蓝山县年平均降水量1660毫米，地跨长江、珠江两大流域的发源地，水系发达，5公里以上或集雨面积10平方公里以上河流69条。水能理论蕴藏量21.2万千瓦，年平均地表水经流量18.568亿立方米，地下水每年平均水量为3.377亿立方米。年平均水资总量23.592亿立方米，

2016-12-29 蓝山咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡品种产区风味口感精品咖啡介绍

首都雅加达，位于爪哇岛西北部海岸，面积740.28km，人口1018.7万，是全国政治、经济、文化中心和海陆空交通枢纽，亚洲南部与大洋洲之间的航运中心。早在500多年前雅加达就已成为输出胡椒和香料的著名海港,当时称巽他格拉巴，意即椰子。1527年改称查雅加达，

2016-09-21 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡用品

中国咖啡网推荐如何选购咖啡机美式咖啡机哪个牌子好热门产品推荐

2016-04-01 咖啡用品我要分享

北京

咖啡馆设计鉴赏：北京Cafe 27清新文艺咖啡馆

上海工作室Four O Nine将北京的一个玻璃建筑改造成一个咖啡馆，增加了植物墙来净化污染的空气。受到Cafe 27有机菜单的影响，设计师旨在重新加工现有的结构，使用绿色和天然材料，使之成为一个生态建筑。设计灵感源于咖啡馆中顾客对于食物的选择，设计师说

2017-03-09 北京我要分享

意式拼配豆

2017意式拼配烘焙指南大全

意式拼配烘焙指南大全在拼配当中，熟拼相对于生拼来讲更为稳定，但现在很多人会采用生拼去解决意式豆或单品拼配，甚至有生豆供应商已经拼好豆子，烘焙商直接烘焙即可。正常来说，生拼更稳定，并且更节约工时，因此更多烘焙作坊喜欢使用生拼的方式。举个例

2017-07-30 意式拼配豆我要分享

蓝山咖啡豆

牙买加蓝山咖啡品种产区风味口感精品咖啡豆特点介绍

蓝山县年平均降水量1660毫米，地跨长江、珠江两大流域的发源地，水系发达，5公里以上或集雨面积10平方公里以上河流69条。水能理论蕴藏量21.2万千瓦，年平均地表水经流量18.568亿立方米，地下水每年平均水量为3.377亿立方米。年平均水资总量23.592亿立方米，

2016-09-23 蓝山咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

口感香醇浓郁的印尼曼特宁咖啡庄园产区品种特点精品咖啡介绍

首都雅加达，位于爪哇岛西北部海岸，面积740.28km，人口1018.7万，是全国政治、经济、文化中心和海陆空交通枢纽，亚洲南部与大洋洲之间的航运中心。早在500多年前雅加达就已成为输出胡椒和香料的著名海港,当时称巽他格拉巴，意即椰子。1527年改称查雅加达，

2016-09-18 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡

咖啡与度量

制作咖啡时，常常会遇到很多计量单位，常见的有盎司、毫升、CC等等。这些单位之间的换算关系如何呢? 1.盎司盎司，ounce 。盎司的历史: 最早是饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司(英语是Ounce，简写成oz)作为酒的液量单位。

2014-09-02 咖啡我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡庄园产区风味口感特点精品咖啡介绍

降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份，东北部高地，沿海及内陆的东北部，双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季，短雨季出现于9月至12月，总降雨量可达200-500毫米，长雨季出现于3月至5月，降雨量

2016-08-16 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

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编辑最后更新 2024年04月25日咖啡网告诉你更多关于水立方北五环咖啡馆 设计网的内容

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