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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 用完后要关闭咖啡机,并让旋钮处于蒸汽位置进行排气泄压:是因为在生产咖啡时,机器加热内部会产生大量高压气体,需将气体排出才可打开入水口盖子;同时也为了防止在下一次开机加热的时候锅炉里的压
咖啡机一杯两杯和放气的指示灯轮着亮? 用完后要关闭咖啡机,并让旋钮处于蒸汽位置进行排气泄压:是因为在生产咖啡时,机器加热内部会产生大量高压气体,需将气体排出才可打开入水口盖子;同时也为了防止在下一次开机加热的时候锅炉里的压力过大而损坏锅炉。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 怎样让你的咖啡机使用寿命延长?这跟正确的咖啡机操作和咖啡机维护有这密切的关系。下面我们先来了解下咖啡机的正确操作流程! 一、早上一上班把咖啡机电源开启,并且把咖啡机蒸汽
怎么煮咖啡豆 先准备好所需用具:手摇的小咖啡磨子,咖啡滤纸,咖啡漏斗,杯子,这样就可以做出简易方便的手冲咖啡了。 1、磨豆 先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。 如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用,但效果不是很理想,打出来的颗粒比较
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡手冲壶推荐 最好的手冲壶完全解析 放了再说... 很贵很贵 稳定...Good 要保养...热源加热禁止...用完要晾干防止铜绣氧化(我用最后一张图片吊壶) 没三两年手冲壶手感不建议买..
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 讲究喝Espresso的人,追求顶级的Espresso,但是萃取顶级的Espresso并不容易; 一般大量生产的家庭用机器无法达成任务,若真要在家享受顶级的Espresso,总得花个一万几千买台专业点的Es
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 明明是虹吸壶,叫塞风(syphon)多么缺乏诗意!你看这个下壶,就像一个水晶球,在卤光灯照射下,悠悠向上升的水柱,散发着迷幻的光芒。我最喜欢下壶的水在沸腾时,上壶却平静如镜。这对比,有如暴风雨
意式咖啡的制作(espresso的制作) 咖啡机放水降温,得到合适的萃取水温 我们前面说过,萃取咖啡的水,并非开水,而是大约90度的热水,而大部分咖啡机冲煮头在开机状态下,闲置一段时间以后都会水温过高,如果直接用这部分水进行萃取,肯定会造成过渡萃取或
如何制作意式浓缩咖啡(espresso) 实现一杯意式浓缩咖啡(espresso),其中最最重要因素的是要稳定的压力和稳定的温度。 有时候遇到一些半瓶子水的会说这个说法已经过时了,现在最好的半自动咖啡机是变压的。 的确其实从04年开始真正的变压咖啡机已经诞生,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虹吸壶又称真空壶(vacuum pot),维基百科的资料显示是德国公司Loeff于1830年左右发明。现在最常见的款式,是由两个玻璃壶组成,上壶一般呈圆柱状,末端的喉管连接着由金属支架悬
升杯,升多少量? 升杯升的是水吗? 要升杯吗?这句话熟悉不?那这一杯究竟是多少?你每次购买的咖啡,大杯中杯小杯里实际是多少,你知道吗? 这个,一句话说不清。实测一下Costa美式咖啡,大杯30元,中杯27元,小杯24元,中间相差3元钱。 那我升杯,升多少
sky.zhaoyao 的 咖啡机:单锅炉热交换机的原理 从1901年Luigi Bezzera推出第一台蒸气压力的商用咖啡机以来,不管是Pavoni Gaggia或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉:锅炉的下方为酿造咖啡的热水,上方提供蒸气但为了要制造蒸气,整个
单锅炉热交换咖啡机-哪个洲不栽种咖啡意式咖啡4m定律 高压阀门是个安全装置,主要是保护操作人员的安全。 主要原理:当锅炉内的水受热产生压力,锅炉内压力达到预设蒸汽压力时,阀门将被顶开开始卸压动作,目的是为了是避免压力过高而超过锅炉本身对压力的承
从1901年Luigi Bezzera推出第一台蒸气压力的商用咖啡机以来,不管是Pavoni Gaggia或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉:锅炉的下方为酿造咖啡的热水,上方提供蒸气但为了要制造蒸气,整个锅炉都必须加热至沸腾,使得接近沸点的热水灼伤
最基本的技术是布粉和压粉。 布粉:将咖啡粉均匀的分布在咖啡手柄的粉碗里,原因和上面说的一样,如果粉碗里的粉一边多一边少的话,最后压力又是不均。 压粉:用粉锤将粉碗里的咖啡粉压平,使其密度相对均匀。如果用力压了一下,最后粉碗里的粉一边高一边低
很喜欢网站的经验盒子栏目,一直想来分享一下咖啡方面的内容, 但越是了解咖啡越是发现自己的水平还不够,不敢来随便发贴。 因为发现网站里正式咖啡信息的介绍比较少,有些内容是从百度那边来的,所以还是来普及一下基本的内容。 本文主要先来介绍一下意式浓
咖啡知识普及篇意式浓缩咖啡(Espresso)和意式咖啡机 本文主要先来介绍一下意式浓缩咖啡(Espresso),它来源什么的都不说,关键了解一下它是干嘛的? 咖啡知识普及篇意式浓缩咖啡(Espresso)和意式咖啡机 最常见它是用来做花式咖啡,比如:拿铁、卡布其诺、星
有意式咖啡机的朋友一定都知道,咖啡机有一组东西叫热水管、热水管开关,功能是能放出咖啡机锅炉里的热水。 我常常看见很多人用咖啡机的这组部件,放出机器里锅炉内热水,用于泡茶、温杯、冲洗器具、直接饮用、制做其它奶茶类产品原因就是一个方便。因为咖啡
您需要: 比例尺 毛刺磨床 咖啡 杯子 勺子 定时器 在家里找几杯同样大小的杯子,最好在7-8盎司左右。 把水倒进一个空杯子里,当它在你的秤上时,用液体盎司来测量体积。这就是我们要计算出每杯咖啡要放多少。 把杯子里的盎司数乘以1.63。这看起来像是一个随
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 冲泡咖啡的器具很多,包括法式滤压壶,赛风壶,手冲壶,各式的咖啡机。 本篇主要还是以机械式咖啡机为主来做介绍。 机械式咖啡机主要分
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏日炎炎,冰凉的咖啡也是消暑的饮料之一。走进咖啡店,你是否曾经疑惑为何冰滴咖啡的价格硬是比一般冰咖啡高出一截呢?冰滴咖啡当然不只是名字比较好听的冰咖啡,其费时的萃取过
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 半自动 半自动咖啡机,俗称搬把子机,是意大利传统的咖啡机。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机,也有双龙头、三龙头大型商
首先磨豆机磨出来的粉。 理想状态磨豆机磨出来的粉应该是固定大小的微颗粒,而且要达到一定的细度,均匀的放到咖啡机手柄的粉碗里,因为密度一致,当冲煮头的水压下来是均匀的分布在整个粉饼上,这样得到的压力是稳定的。 但事实上很难做到这一点,几千块的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虹吸壶 虽然是一项欧洲人的发明(不同牌子的虹吸壶的介绍上,可能印着各种不同说法,从德国、苏格兰到法国都有,总之是欧洲人),但现在在世界各地,让 虹吸咖啡壶 煮咖啡法发扬光
咖啡也可以冷泡, 不要怀疑。 冰酿咖啡喝的是一滴一滴酿出来的细致, 冷泡咖啡是一份豪爽。 既然豪爽, 就无须拘泥于太多细节, 要喝的是咖啡, 剔除一切的忸怩作态, 主角是味道。 我做冷泡咖啡只有一个原因, 豆子太多, 趁新鲜用完, 也可以和家人朋友分享。 若买
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日常生活,萃取咖啡基本上都要靠设备辅助,在使用过程中,设备肯定会造成很多方面的磨损(特别是意式咖啡机的不同压力、水温频繁切换),因此设备的正确使用及其定期保养就显得特
咖啡机简介 咖啡是世界上最流行的饮品之一,它给人们带来愉悦和兴奋。随着我国的改革与开放,目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡(Espresso)、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上,而且被越来越多的人们所喜爱。 酿制一杯完
咖啡机简介 咖啡是世界上最流行的饮品之一,它给人们带来愉悦和兴奋。随着我国的改革与开放,目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡(Espresso)、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上,而且被越来越多的人们所喜爱。酿制一杯完
有意式咖啡机的兄弟一定都知道,咖啡机有一组东西叫热水管、热水管开关,功能是能放出咖啡机锅炉里的热水。 我常常看见很多人用咖啡机的这组部件,放出机器里锅炉内热水,用于泡茶、温杯、冲刷用具、直接饮用、制做其它奶茶类产品缘由即是一个方便。由于咖啡
一家咖啡馆里最大的设备往往就是一台咖啡机,生意好的咖啡馆每天都要制作100-200杯咖啡,它的健康关系着每个消费者的健康。哪怕是最高级的咖啡机,如果我们没有好好的爱护它,它将会快速的失去使用价值。 我们常见的商用咖啡机一般是后三种形式的锅炉结构。
喜客咖啡机常见故障-press取出说明书 或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉:锅炉的下方为酿造咖啡的热水,上方提供蒸气但为了要制造蒸气,整个锅炉都必须加热至沸腾,使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉,失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂,更萃
事先准备 对于以帮普加压的咖啡机而言,水箱里一定要保持在有水的状态,如果水箱里没有水或水量不够,会让帮普吸不到足够的水,甚至可能使帮普因转速过高而烧毁。 热机 将水装进水箱,锁上空的滤器把手,但不要放进滤器,因为要预热的是滤器把手,而不是滤器
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小锅炉埋在大锅炉里,几乎是大多数营业用咖啡机共同的配置,也有一些厂牌采用大小双锅炉的设计,但是对使用量相对较小的国内来说,那个高达2-3升的小锅炉,可能是一锅不流通的恒温的死水,这也是绝
有意式咖啡机的朋友一定都知道,咖啡机有一组东西叫“热水管、热水管开关”,功能是能放出咖啡机锅炉里的热水。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 高兴地买了一包咖啡豆,听了大部分人说将咖啡豆磨成中度研磨粗细,或是刻度#33.5,在卖场里买了后去免费研磨成粉,当下闻到浓浓的咖啡味
德龙咖啡机咖啡粉操作-滴漏式咖啡机咖啡粉 1、本产品为意大利或罗马尼亚进口的全自动咖啡机,每台全自动咖啡机在出厂前会经过试机,检测机器是否工作正常,咖啡机研磨器内残留少量咖啡属于正常现象,敬请放心使用; 2、新机使用前请仔细阅读产品说明书,首次开
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