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2017-07-06 星巴克咖啡豆我要分享

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黄变(Blonding) ：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。通道效应(c

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关于萃取中的一些常用词概念

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精品咖啡在萃取中的一些常用词概念

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咖啡常识咖啡萃取中的一些常用词概念

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精品咖啡常识萃取中的一些常用词概念

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精品咖啡知识关于萃取中的一些常用词概念

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精品咖啡基础常识关于萃取中的一些常用词概念

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精品咖啡豆关于萃取中的一些常用词概念

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2014-12-31 咖啡知识我要分享

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咖啡萃取的学问很深，尤其在espresso的制作这一块，以下是专业人士在谈论咖啡萃取中经常会用到的一些术语，一起来学习以下。黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃

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2016-07-05 雪脉庄园我要分享

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