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分析咖啡因的红外光谱图_了解更多有关分析咖啡因的红外光谱图的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月20日咖啡网告诉你更多关于分析咖啡因的红外光谱图的内容

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2019-01-19 咖啡用品我要分享

开发咖啡豆内的风味，咖啡烘焙的技术

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咖啡烘焙的工艺是开发出咖啡豆内的风味。咖啡豆是由数以百计的，有芳香气味的化合物造成组成的。

2014-09-03 咖啡豆我要分享

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2017-08-09 咖啡资讯我要分享

杯测的标准流程以及杯测的正常步骤

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标准的系统流程既然是科学的方法，那就是有一个标准的系统流程来进行。目前咖啡界的两大杯测纪录有SCAA（Specialty Coffee Association of America，美国精品咖啡协会）和COE两种。 1. 杯测需准备工具：生豆与其熟豆样品 Agtron光谱分析仪磨豆机玻璃杯/

2019-05-16 咖啡知识我要分享

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2020-06-24 咖啡知识我要分享

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最近把HB-L2咖啡烘焙机安全拆开来做了个机器保养，上润滑油、清理燃烧室、清洁锅炉、清理出风管道以及清洁风机。当然，一年之久的火排也拆出来清理了一下积碳。然后就是，最近有看到三豆客的一些宣传资料，三豆的机子我没有真的用过，从外面听来的基本是毁

2015-12-19 咖啡技术我要分享

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2016-12-31 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的处理

咖啡文化

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咖啡豆收成之后的处理

咖啡豆

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精品咖啡学咖啡豆的处理方法

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2015-05-11 咖啡知识我要分享

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2015-07-29 咖啡知识我要分享

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2015-01-17 咖啡知识我要分享

咖啡豆的处理日晒法及清洗法

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2015-03-23 咖啡知识我要分享

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2015-01-30 咖啡知识我要分享

艾格壮数值 AGTRON NUMBER 咖啡的艾格壯值

精品咖啡学

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解释：用来判断咖啡豆烘培程度，为美国食品检测仪器公司(Agtron Inc. )所生产的艾格壮咖啡烘焙度分析仪(Agtron coffee Roast Analyzer)测量的数值。以近红外线照射，烘焙越深反光效果越差，数值越低，反之则反光效果越好，数值越高。此一数值给咖啡烘焙程度

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

咖啡烘焙三大主流；直火、半热风、热风特点区别分析讲解

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡焙煎不外乎有三大类，直火、半热风、热风等三大主流：直火型：在焙煎咖啡中以直火最难搞，风味最迷人，也最难有所谓的烘焙流程可以去训练，焙煎依烘焙师的个性所焙煎出的直火豆也不尽相同，而

2017-09-23 烘焙知识我要分享

收集烘焙机的一些资料和看法

咖啡知识

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1、首先我感觉咖啡机最重要的一个环节就是解决鼓的问题，上图先第一个是alp的鼓，感觉搅拌起来应该很均匀，但是对我们来说这样的设计自制起来很麻烦。第二个是hottop的鼓，感觉这个对小克数的烘焙很好，特别是中间的滑道能既能从分的搅拌豆子，也能够良好

2014-08-04 咖啡知识我要分享

2016-2020年中国咖啡饮料行业市场评估分析及投资规划建议研究

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博思数据发布的《2016-2020年中国咖啡饮料行业市场评估分析及投资规划建议研究报告》介绍了咖啡饮料行业相关概述、中国咖啡饮料产业运行环境、分析了中国咖啡饮料行业的现状、中国咖啡饮料行业竞争格局、对中国咖啡饮料行业做了重点企业经营状况分析及中国咖

2016-10-06 咖啡资讯我要分享

什么水冲咖啡最好喝？答案在这里

咖啡行业

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震撼咖啡界的水质研究水是萃取咖啡的重要元素，一杯冲煮好的咖啡（除espresso外），其中有百分之98以上的成分是水，所占的比例相当可观。而我们日常冲煮咖啡所使用的水有许多种类，举凡如RO水、自来水、矿泉水、硬水、软水...... 等等，琳琅满目。水不就是

2017-04-27 咖啡行业我要分享

咖啡的酸值强弱与咖啡烘焙的关系 SCAA Agtron number是指什么

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最简单的方式是透过咖啡豆外观来分别，由浅入深，咖啡豆的色泽会从浅茶色转变成深棕色，随着焙度变深，香气也会由清雅奔放的花果香转换成浓郁强烈的奶油可可香气。商家在判别焙度则是需要使用较为科学化的方法，由美国精品咖啡协会（SCAA）的焙度规范出精确

2021-07-07 咖啡我要分享

紫外线照出瑕疵豆！如何使用紫外线灯对咖啡烘焙进行质量控制？

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2019-03-09 咖啡烘焙我要分享

烘焙度分辨图

咖啡豆

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美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准此标准采用红外线焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定。

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Agtron是什么？咖啡烘焙色分级不同读数对咖啡风味口感有什么影响

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2021-07-20 精品咖啡豆我要分享

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一旦咖啡种子被种下，没有人能够改变它的最终品质。但是咖啡的颜色、香味、生物活性成分以及它的健康特性则与烘培过程有关。

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2015-09-14 咖啡烘焙我要分享

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2015-12-19 三豆客我要分享

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