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无糖咖啡热巧饮品的研制
利用现有固体饮料热巧产品的生产工艺和配方，在其中添加咖啡粉，并用营养型甜味剂(木糖醇、山梨糖醇)替代白砂糖，研制新型功能性无糖咖啡热巧饮品并制定质量标准。
2014-06-10 咖啡技术 我要分享
云南小粒咖啡怎么冲好喝 云南咖啡有哪些种类品牌？
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店云南小粒咖啡怎么喝才好。Bourbon(波邦)是目前云南广泛种植的小粒种咖啡，它是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈4
2021-11-17 云南咖啡豆 我要分享黑咖啡能护肝
日本大阪市立大学附属医院研究人员发现，每天喝一杯以上现煮咖啡，可改善C型慢性肝炎患者肝功能，该研究成果发表在2013年12月11出版的美国学术期刊《公共科学图书馆·综合》上。
2014-07-14 咖啡资讯 我要分享
喝咖啡也可以为身体补水
对很多上班族来说，咖啡已经成为工作和生活中必不可少的伴侣。大多数人选择咖啡的原因在于它能够提高注意力、加速新陈代谢、改善精神状态，归根结底一句话：提神醒脑。
2014-05-28 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡选什么滤杯比较好用？冰瞳滤杯冲咖啡有什么特点？
V60滤杯，人均一个的平民滤杯，其性能表现可以说是「大家用了都说好」。但是……“它不贴合滤杯吖”（吐槽：别尬黑，分明是你的技术问题）“这次它真的不贴合，还有一部分贴得太紧，肋骨都撑不起来”“而且，滤纸
咖啡浑浊的原因是什么？为什么冲出来的咖啡会有油脂？咖啡不干净能喝吗？
我们在谈论一件事物的好坏时，总会从多个角度，或者有多项指标来进行综合评估。就拿咖啡来说，咖啡的香气、味道、回甘长短，每项都是一杯咖啡好坏的评价标准。但也不乏一些朋友会特立独行，以咖啡液的通透程度作为指
咖啡之翼创始人尹峰：“咖餐厅”的互联网打法
咖啡之翼有三项独门大法：一是连锁店面营运管理深度使用ERP、CRM；二是用充分利用新旧媒体进行营销；三是不仅卖咖啡，更要做餐饮。
2014-07-11 咖啡之翼 我要分享
咖啡的萃取时间有多重要？意式浓缩研磨和时间有什么关联？
我们常说的咖啡萃取，就是利用水来作为载体，将咖啡粉里的风味物质溶解出来。要知道，这个萃取过程是需要时间的，萃取时间越长，溶解出来的物质就越多。但是呢，咖啡里的物质并非都是要被萃取出来。所以我们就需要一
