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2016-11-21 咖啡我要分享

烘焙过程时咖啡豆的属性

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2016-04-26 咖啡知识我要分享

咖啡小知识烘焙过程时咖啡豆的属性

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2015-03-05 咖啡豆我要分享

烘焙过程时咖啡豆的属性咖啡烘焙技巧

咖啡烘焙

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2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙 | 在烘焙过程时咖啡豆的属性变化

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2017-09-22 烘焙知识我要分享

咖啡豆在烘焙过程中是属于什么属性？

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烘焙过程时咖啡豆的属性影响烘焙程度深浅的因素

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2015-10-06 咖啡烘焙我要分享

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2016-06-20 咖啡知识我要分享

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2016-03-16 咖啡烘焙我要分享

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2016-07-11 烘焙知识我要分享

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2018-06-28 咖啡技术我要分享

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2015-08-31 咖啡知识我要分享

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2015-10-24 咖啡烘焙我要分享

咖啡百科咖啡豆成分详细分析

咖啡豆

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2014-09-19 咖啡豆我要分享

精品咖啡学咖啡豆成分详细分析

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精品咖啡基础常识咖啡豆成分

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2014-12-19 咖啡知识我要分享

精品咖啡学关于咖啡豆成分详细分析

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2014-11-12 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详解精品咖啡基础常识

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2015-05-15 咖啡豆我要分享

咖啡师培训知识篇咖啡豆成分详细分析

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2014-10-09 咖啡师培训我要分享

咖啡师知识篇咖啡豆成分详细分析

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2015-03-16 咖啡知识我要分享

挥发性物质是咖啡风味的主要来源

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咖啡豆成分详细分析挥发性物质

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2015-06-04 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆常识咖啡豆成分详细分析

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2014-12-30 咖啡豆我要分享

咖啡师培训知识篇：咖啡豆成分详细分析

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咖啡豆成分一颗咖啡豆里的化学成分有什么

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2015-03-27 咖啡豆我要分享

咖啡豆处理方法有几种咖啡的种类介绍咖啡品种介绍

咖啡处理法

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在水洗过程中，果实的果皮和果肉经特殊的去浆机处理与咖啡豆剥离。咖啡豆随后进入发酵缸进行发酵处理，以使粘膜不再粘滑。黏膜中的糖分会在发酵过程中被分解。根据发酵手法的不同，发酵的时间通常为12小时至6天（一些种植者会利用淋水系统发酵咖啡豆。这种方

2016-07-29 咖啡处理法我要分享

咖啡豆成分详细分析精品咖啡常识

咖啡知识

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水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物质

2015-02-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析精品咖啡基础常识

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析精品咖啡基础常识

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析低分子量糖类

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2015-09-16 精品咖啡学我要分享

咖啡豆成分详细分析矿物质碳水化合物

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2015-10-23 精品咖啡学我要分享

烘焙才够味！烘焙后的咖啡豆可产生650多种香气！

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆必须经过烘焙才会有咖啡的香气，这是因为烘焙生豆时，其中的挥发性物质与其他成分会热分解或是交互作用，形成咖啡特有的香气与风味，目前已知烘焙后咖啡豆至少可以产生650种以上的香气。咖啡生

2017-07-11 烘焙知识我要分享

为什么烘焙后的咖啡豆那么香？难道添加了香精香料？

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2017-07-24 烘焙知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡豆成分详细分析

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2014-11-18 咖啡知识我要分享

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随着咖啡壶种类越玩越多，常见的壶已经都玩遍遍了，开始来玩比较偏门的越南壶，越南壶操作简单，携带方便，可用于旅行或办公场所，要是上次千里走单骑带了这家伙，就可以天天自己煮咖啡，不用喝速溶得了。越南壶其实也就是采用最最普通的滴滤原理，热水靠重

2014-09-09 咖啡技术我要分享

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2020-02-01 咖啡知识我要分享

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咖啡豆成分详细分析一颗咖啡豆里有什么成分？

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2015-10-09 咖啡豆我要分享

象屎咖啡价格象屎咖啡豆介绍象屎咖啡豆种类猫屎咖啡的介绍

咖啡庄园

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色象牙咖啡（Black Ivory Coffee），又名象粪咖啡是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发。由于供应

2016-05-04 咖啡庄园我要分享

烘焙后的咖啡豆可产生多少种香气

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2017-07-25 咖啡小知识我要分享

常喝咖啡对人的身体有什么样的好处

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丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。蛋白

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

咖啡豆成分分解咖啡豆

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名称作用咖啡因有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸煮沸后的丹宁酸会分解成

2016-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡为什么要进行吧烘焙？咖啡烘焙过程。咖啡烘焙会产生的香气。

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2018-06-09 咖啡知识我要分享

咖啡豆为什么那么香？里面都包含了什么化学物质？

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常喝咖啡的好处和坏处有哪些

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2016-05-26 咖啡庄园我要分享

限塑纳绿色塑胶超商咖啡薄提袋要付费

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环保署限塑纳入生物可分解塑胶，未来超商咖啡提袋将无法免费提供。(王玉树摄) 扩大限塑明年上路，环保署今表示，这次修法取消购物用塑胶袋的材质类别管制，现行超商咖啡会给的「生物可分解塑胶」薄提袋未来不能再免费提供。但此引来生物可分解业者反弹，他

2017-04-26 咖啡资讯我要分享

三个烘焙过程：烘干、高温分解与冷却

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刚进口的咖啡豆通常约有 12% 的水分，而当咖啡豆处於从 500 到 800 度华氏的高烘焙温度，当咖啡豆热起来，水份也蒸发。大部份的水分都在烘焙过程中的前几分鐘释放出来，虽然通常美国的烘焙时间约是 15 分鐘，这前几分鐘可能是 5 分鐘或是长至一个小时。在 8

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

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