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2019-02-21 知识 我要分享
未开面、小开面、中开面、大开面之间有什么不同？铁观音和凤凰单枞茶叶采摘标准的区别是什么？
茶叶采摘除了一芽两叶、一芽三叶等，还有“未开面”、“小开面”、“中开面”、“大开面”之分。而开面采，其主要目的是让茶叶中的物质更加丰富，以便制作出品质更加优良的茶叶。而此处的“开面”指的是茶叶的新梢顶
咖啡中的甜味剂
最常见的咖啡添加剂是乳制品和甜味剂。在甜味剂中，大部分人只添加白砂糖，但其实有很多方法来调甜咖啡，如蜂蜜，龙舌兰花蜜，糖蜜，糖浆和人工甜味剂来供人们选择。
2014-05-20 咖啡知识 我要分享
咖啡通道效应是什么意思？意式咖啡通道有什么影响？
回想起当年学习意式咖啡的时候，被「通道」折磨得不要不要的！一个幸运E的人，真的可以每次萃取咖啡时出现通道的时候，老师傅就会突然出现在你身后，一声令人发凉的声音传入耳朵，“你～穿～孔～了”。这个通道效应
茶叶开面的类型：大开面、中开面、小开面对凤凰单枞乌龙滋味的对比 哪一种更香更耐泡好喝？
大家都认为茶叶是只有新茶才好喝，只有採青的叶片越是幼嫩才是品质越好的，其实并不是这样的。众所周知，所有的植物，都需要足够的成熟，才能够储存够足够的营养物质，才能令口感滋味香气达到巅峰。就好比番茄，当番
制作意式咖啡布粉有什么方式？用手布粉与布粉器布粉区别？
导读 在制作意式浓缩咖啡中，有一个重要的流程，就是布粉。是咖啡师的必修技能之一。那么，该如何学会布粉呢？ 布粉有什么作用？ 布粉最大的目的就是让粉碗内的咖啡粉分布均匀，表面平整，利于咖啡的均匀萃
2021-02-22 意式咖啡 我要分享
滇红金针、滇红金丝与滇红金芽採青标准有什么区别？茶汤滋味香气哪个更好？
采摘的茶芽会变成美丽的金色而不是黑色，这是因为早春茶芽富含抗氧化剂和低水平的叶绿素。这种茶的口感柔软、饱满、甘甜，即使在冷泡时也有可可粉的香味。这种多层花苞需要高超的工艺才能加工成红茶。茶产地云南省临
十大香型凤凰单枞最贵排名 宋种芝兰香蜜香单枞及东方红冲泡味道区别
了解了凤凰单丛名称定义后，今天我们再来从茶叶外观及香型分类来更深入认识这飘香千古的乌龙名茶吧～凤凰单丛茶，又称单丛茶或单枞茶，属于乌龙茶类。凤凰单丛茶是与安溪铁观音、武夷岩茶并列的乌龙茶代表茶系，产于
2022-06-03 特别报导 我要分享
布粉器和压粉器区别如何正确使用 意式浓缩咖啡萃取参数影响美式咖啡味道的因素
咖啡压粉主要区别在于粉锤的底部形状1、Flat：最常见的压粉器，底部为平底。2、EuroCurve：的粉锤底部是成圆弧状的，最高处于粉锤边缘的高度差在3.355MM。3、C-Flat：属于EuroCu
2021-11-15 咖啡 我要分享
