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编辑最后更新 2025年06月20日咖啡网告诉你更多关于咖啡中的body是什么的内容

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咖啡中的Body和醇厚度是什么如何在烘焙或冲煮制造更好的Body

咖啡知识

咖啡中的Body和醇厚度是什么如何在烘焙或冲煮制造更好的Body

什么是Body？让我们从基础开始：Body是咖啡的质地。在《专业咖啡师手册》中，斯科特劳（Scott Rao）将其定义为一种饮料在口中的重量或饱满感。虽然Body是口感的要素，但值得注意的是可能存在差异。在该咖啡字典，麦克斯韦科隆纳-达什伍德写道：有趣的是，

2020-05-22 咖啡知识我要分享

Body是什么，该怎么喝出咖啡里的口感

咖啡

Body是什么，该怎么喝出咖啡里的口感

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这是我们咖啡爱好者喜欢谈论的话题，尤其是在杯测中。为什么有些咖啡比其他咖啡有更多的醇厚度?我们如何通过烘焙和冲煮技法来强调咖啡的这种特质? 什么是body？醇厚度/body 醇厚

2019-09-30 咖啡我要分享

什么是咖啡的body？为什么有的咖啡喝起来感觉很“醇厚”？

咖啡品鉴

什么是咖啡的body？为什么有的咖啡喝起来感觉很“醇厚”？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于咖啡来说，body似乎是最难以理解的一个术语。当我们描述人体时，我们指的是人的形体和姿态；但是body却好像完全不是一回事，因为用作形容 body的词汇是更加让人迷惑的轻盈、

2018-08-31 咖啡品鉴我要分享

咖啡醇厚度指什么咖啡Body指什么咖啡Body溶解率

咖啡知识

咖啡醇厚度指什么咖啡Body指什么咖啡Body溶解率

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常常你会听到咖啡爱好者在谈论有关Body的事情，它也常常出现在杯测的表格中。那么Body指的是什么呢？B

2019-01-16 咖啡知识我要分享

手冲咖啡怎样提高口感醇厚度？咖啡body指的是什么？

咖啡知识

手冲咖啡怎样提高口感醇厚度？咖啡body指的是什么？

如今喝一杯好的咖啡，风味是非常重要的评判标准。朋友在挑选自己喜欢的咖啡时，也会注重于标签上的风味描述。前街认为、“一杯好的咖啡风味固然重要，但也不能忽视Body！”Body？也许你第一次接触“咖啡Bo

2022-01-01 咖啡知识我要分享

什么是咖啡的body？教你如何正确描述咖啡风味

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于咖啡来说，body似乎是最难以理解的一个术语。当我们描述人体时，我们指的是人的形体和姿态；但是body却好像完全不是一回事，因为用作形容body的词汇是更加让人迷惑的轻盈、厚

2018-12-05 咖啡知识我要分享

浓缩油脂越丰富咖啡口感越醇厚？浓缩油脂跟口感有什么关系？

咖啡知识

浓缩油脂越丰富咖啡口感越醇厚？浓缩油脂跟口感有什么关系？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）平时在做浓缩的有时候看到浓缩上面的那层Crema很厚，但是一喝进去却是水水的，没有什么body可言那到底Crema的厚薄跟浓缩的醇厚度到底有没有关系嘞？ | Crema 刚刚萃取出来的Espres

2019-01-02 咖啡知识我要分享

咖啡的醇厚度低？如何在冲煮时改善咖啡的醇厚度？

咖啡知识

咖啡的醇厚度低？如何在冲煮时改善咖啡的醇厚度？

咖啡的醇厚度低？如何在冲煮时改善咖啡的醇厚度？ BODY是我们饮用咖啡是舌尖体验的口感，也是我们口中提到的醇厚度，BODY是指「一款饮品的重量感或者味蕾感受到的丰满感」。但BODY并不是我们味觉能品尝出的某种标志性的味道，而是一种感受。它的存在会影响

2020-05-04 咖啡知识我要分享

什么才算是精品咖啡

咖啡资讯

什么才算是精品咖啡

一度被封为咖啡中的奢侈品的精品咖啡，逐渐走进我们的日常生活。那么，判断精品咖啡的标准是什么呢？根据美国精品咖啡协会（SCAA）目前通行的标准 1、是否具有丰富的干香气（Fragrance）。所谓干香气是指咖啡烘焙后的香味，或是碾磨后的香味。 2、是否

2017-08-24 咖啡资讯我要分享

Espresso是什么咖啡 Espresso如何品尝？星巴克espresso怎么喝

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）。相信 Espresso 对于很多人来说都会觉得很浓，很苦，但是为什么会有人喜欢喝 Espresso 呢？作为咖啡师及烘焙师，我们都会喜欢喝 Espresso ，可能你觉得因为它只有一小杯，可以

2018-05-09 意式咖啡我要分享

意式咖啡萃取：咖啡萃取8秒是什么咖啡粉能二次萃取吗？

咖啡知识

意式咖啡萃取：咖啡萃取8秒是什么咖啡粉能二次萃取吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）『时间』（Time）是Espresso萃取策略中的最后一个部分，通常以『秒』来计算，当泵启动时开始计时，泵停时结束计时，所消耗的时间即为『萃取时间』。在任何Espresso萃取策略中，时

2019-09-03 咖啡知识我要分享

精品咖啡正流行火眼金睛识真品

咖啡技术

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一度被封为咖啡中的奢侈品的精品咖啡，逐渐走进我们的日常生活。那么，判断精品咖啡的标准是什么呢? 根据美国精品咖啡协会(SCAA)目前通行的标准 1、是否具有丰富的干香气(Fragrance)。所谓干香气是指咖啡烘焙后的香味，或是碾磨后的香味。 2、是否具有丰富的

2015-09-25 咖啡技术我要分享

埃塞俄比亚日晒西达摩红樱桃计划是什么时候开始进行的

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚日晒西达摩红樱桃计划是什么时候开始进行的

埃塞俄比亚日晒西达摩红樱桃计划是什么时候开始进行的风味：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。body中等，尾段余韵的可可香气带着点香辛料及茶香，复杂且持久，放凉之后喝起来更干净，均衡度也更显突出豆粒大小相近，颜色则显得更新鲜（

2017-01-22 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡厅用什么牛奶制作咖啡最好？咖啡配什么牛奶才好喝

咖啡知识

咖啡厅用什么牛奶制作咖啡最好？咖啡配什么牛奶才好喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）花式咖啡是咖啡品类的一种，主要就是浓缩咖啡混合打发了奶泡的咖啡制作而成的一款风味浓郁口感香滑的咖啡。虽然黑咖啡已经很受大家的欢迎了，但是花式咖啡确实在黑咖啡的基础上做

2019-09-29 咖啡知识我要分享

关于咖啡烘焙那些建议

咖啡烘焙

关于咖啡烘焙那些建议

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡烘焙师开始尝试调配咖啡的配方,他发现若将high-body及low-body的豆子(苏拉维西、哥斯大黎加)搭配在一起会很不错,但若将多种酸质高的咖啡搭配在一起,并不一定如我们所想,会表现很顺口,

2017-07-17 咖啡烘焙我要分享

全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（1）

咖啡豆

全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（1）

全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍：南美洲

2014-06-18 咖啡豆我要分享

重庆精品咖啡烘焙工坊【咖啡混豆建议】

咖啡

重庆精品咖啡烘焙工坊【咖啡混豆建议】

咖啡烘焙师开始尝试调配咖啡的配方，他发现若将high-body及low-body的豆子(苏拉维西、哥斯大黎加)搭配在一起会很不错，但若将多种酸质高的咖啡搭配在一起，并不一定如我们所想，会表现很顺口，却可能出现酸味互相冲突的味道。将巴拿马、印度、坦尚尼亚各自

2014-08-21 咖啡我要分享

咖啡拼配常识、咖啡豆怎样拼配出一支完美的配方

咖啡庄园

咖啡拼配常识、咖啡豆怎样拼配出一支完美的配方

咖啡烘焙师开始尝试调配咖啡的配方，他发现若将high-body及low-body的豆子(苏拉维西、哥斯大黎加)搭配在一起会很不错，但若将多种酸质高的咖啡搭配在一起，并不一定如我们所想，会表现很顺口，却可能出现酸味互相冲突的味道。将巴拿马、印度、坦尚尼亚各自

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

咖啡的口感与特性什么样的咖啡才符合现在社会的需求

咖啡庄园

咖啡的口感与特性什么样的咖啡才符合现在社会的需求

口感基本上是指颚部所接受到感觉(tactilesensationonthepalate).一般而言,感觉器官位于舌头,胃部,以及软颚和硬颚是一种开放式的神经(freeendingnerve).但是当喝下咖啡后,这些神经末端会感应到咖啡的粘稠度和油脂,而综合的感觉造成了一杯咖啡的稠度(body)粘稠

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

告诉你为什么手冲的咖啡很淡|手冲咖啡味道淡是什么原因是什么？

咖啡知识

告诉你为什么手冲的咖啡很淡|手冲咖啡味道淡是什么原因是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这里对咖啡味道淡的感受较为集中体现在觉得苦味与液体圆润度的差异。咖啡苦味浓淡比较容易理解。液体的圆润度专业品鉴时用的是body一词，是指咖啡液体给口腔内壁的压力感的不同，

2019-10-27 咖啡知识我要分享

苏门答腊超级黄金曼特宁20目+怎么喝？手冲是什么风味？

精品咖啡豆

苏门答腊超级黄金曼特宁20目+怎么喝？手冲是什么风味？

印尼苏门答腊超级黄金曼特宁20目+ 怎么喝？手冲是什么风味？价格贵吗？烘焙度：深焙风味叙述：风味纯净独特，充满圆润丰厚的质感，浓郁的油脂厚醇度(body)特佳，迷人的药草香，像热带水果般的芳香，香气特殊，深长的後韵，强性且狂野。处理方式：半水洗日

2018-06-12 精品咖啡豆我要分享

冷萃咖啡应该搭配着喝？喝冷萃咖啡吃什么

咖啡文化

冷萃咖啡应该搭配着喝？喝冷萃咖啡吃什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味依处理法、烘焙深度而有所不同，又要如何与点心搭配才最对味？（图片来源：幸福文化）咖啡豆处理法对风味的影响传统上，生豆摘采下来处理，依照当地气候状况可分为日晒

2018-12-11 咖啡文化我要分享

冷萃咖啡不比热咖啡差冷萃咖啡与热咖啡有什么不同

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味依处理法、烘焙深度而有所不同，又要如何与点心搭配才最对味？咖啡豆处理法对风味的影响传统上，生豆摘采下来处理，依照当地气候状况可分为日晒法（Nature）与水洗法（W

2018-12-11 咖啡知识我要分享

冷萃咖啡风味的特别之处冷萃咖啡比热咖啡好喝吗有什么不同点

咖啡知识

冷萃咖啡风味的特别之处冷萃咖啡比热咖啡好喝吗有什么不同点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味依后制法、烘焙深度而有所不同，又要如何与点心搭配才最对味？冷萃咖啡又是怎样的呢？咖啡豆后制法对风味的影响传统上，生豆摘采下来后制，依照当地气候状况可分为日

2019-01-20 咖啡知识我要分享

耶加雪菲咖啡水洗耶加和日晒耶加的咖啡有什么区别

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡水洗耶加和日晒耶加的咖啡有什么区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆口感不同日晒耶加雪菲：有淡淡的发酵酒香，焦苦味会更重一些，口感会浓郁很多，蜜糖甜、可可韵带些许香料，body厚实且余韵持久，丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，

2019-09-28 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡是什么味道

咖啡知识

咖啡是什么味道

我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋……毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。

2014-08-09 咖啡知识我要分享

你知道咖啡是什么味道的吗？

咖啡知识

你知道咖啡是什么味道的吗？

我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘焙的过程中，这些气酸会转变成各种芳香的

2015-06-13 咖啡知识我要分享

你知道咖啡是什么味道的吗？

咖啡知识

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我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘焙的过程中，这些气酸会转变成各种芳香的

2015-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡中“醇度”究竟是什么？咖啡中“醇度”在咖啡中重要吗？

咖啡品鉴

咖啡中“醇度”究竟是什么？咖啡中“醇度”在咖啡中重要吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先，我对咖啡醇度是一个理解，我们杯测的时候经常说，咖啡的body怎样怎样，醇度如何如何，那么到底醇度是怎么来品尝的呢？通常，喝过日晒豆的小伙伴，都会明显感受到：醇度

2018-09-01 咖啡品鉴我要分享

咖啡是什么味道各式各樣的酸味

咖啡知识

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我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘焙的过程中，这些气酸会转变成各种芳香的

2015-07-29 咖啡知识我要分享

哪种咖啡豆适合加牛奶？咖啡为什么要加牛奶？咖啡能不能加牛奶？

咖啡知识

哪种咖啡豆适合加牛奶？咖啡为什么要加牛奶？咖啡能不能加牛奶？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然黑咖啡健康又容易品尝出风味，但还是有许多人喜欢喝咖啡加牛奶，丝滑浓郁的奶香与咖啡风味互相加乘，更增添丰富口感。可咖啡品项众多，常见的有以产区国家或地区命名的咖啡豆

2019-05-29 咖啡知识我要分享

什么是拼配咖啡 soe咖啡和拼配咖啡区别意式咖啡豆一定要拼配吗

意式拼配

什么是拼配咖啡 soe咖啡和拼配咖啡区别意式咖啡豆一定要拼配吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡领域，提到SOE咖啡，它指的是单一产地浓缩咖啡。将此英文缩写展开，就是 Single Origin Espresso , 与之直接相对的是Espresso Blend, 指意式拼配豆。 Single Origin Espress

2019-05-17 意式拼配我要分享

精品咖啡学尝尝咖啡是什么味道

咖啡知识

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2014-10-28 咖啡知识我要分享

你知道咖啡是什么味道的吗？

咖啡文化

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2014-05-22 咖啡文化我要分享

什么是巴拿马瑰夏？巴拿马瑰夏为何如此受欢迎？瑰夏风味特点

咖啡资讯

什么是巴拿马瑰夏？巴拿马瑰夏为何如此受欢迎？瑰夏风味特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号 cafe_style ）瑰夏(Geisha) 的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农

2019-02-13 咖啡资讯我要分享

世界咖啡师大赛意式拼配建议意式拼配豆拿铁拉花咖啡

咖啡知识

世界咖啡师大赛意式拼配建议意式拼配豆拿铁拉花咖啡

中文名称：大师咖啡精选拼配组合英文名称：CoffeeMasterCollection 商品规格：500克咖啡国别：埃塞俄比亚，巴西，危地马拉咖啡产区：Yirgacheffe，MinasGerais，Antigua 烘焙程度：中度、中深度咖啡烘焙师开始尝试调配咖啡的配方，他发现若将high-body及

2016-06-22 咖啡知识我要分享

为什么要烘豆子？烘豆子的方式

咖啡行业

为什么要烘豆子？烘豆子的方式

翻译前言《咖啡烘焙师伴侣》一书出版于2014年，作者是在美国拥有两家咖啡烘焙公司的Scott Rao，他从1994年边从事咖啡行业，目前已经写了几本关于咖啡知识的书。华夏觉得他的这本《咖啡烘焙伴侣》适合想要了解有关烘焙知识的朋友，也就是初学者，华夏也是个

2016-04-28 咖啡行业我要分享

咖啡的杯测目的是什么亚洲苏门答腊咖啡豆种植地

咖啡庄园

咖啡的杯测目的是什么亚洲苏门答腊咖啡豆种植地

因此当我们品尝一杯咖啡时，可从杯测中了解这杯咖啡在香气、口感、风味等表现出的咖啡特性，可找出您所喜爱一杯咖啡。当然专业杯测有所谓一定的烘焙度咖啡及测杯冲泡与杯测流程，若一般人品尝咖啡要用这种杯测方法找到好咖啡，那你会大失所望。这就是专业咖

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡中什么叫黄波旁咖啡网咖啡豆价格印尼咖啡豆品种

咖啡豆

咖啡中什么叫黄波旁咖啡网咖啡豆价格印尼咖啡豆品种

可以理解为波旁种是以一个树种阿拉比卡种中的一个分支，除了黄波旁，还有红波旁，橙波旁等（另外还有卡杜拉，卡杜艾等）其中波旁种最早是指种植于波旁岛和埃塞俄比亚的，海拔约800-1900米比较适合波旁种的咖啡豆生长。黄波旁相对来说产量较低，不过品质较好

2016-04-19 咖啡豆我要分享

SOE浓缩咖啡和意式拼配咖啡哪个好喝拼配和单品浓缩咖啡风味区别

意式拼配豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡领域，提到 SOE咖啡，它指的是单一产地浓缩咖啡。将此英文缩写展开，就是Single Origin Espresso ,与之直接相对的是Espresso Blend,指意式拼配豆。 SOE 不等于精品咖啡 SOE

2018-09-09 意式拼配豆我要分享

巴拿马咖啡豆是什么风味巴拿马瑰夏味道口感描述

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-巴拿马瑰夏咖啡介绍瑰夏(Geisha)品种是在1931年在埃塞俄比亚的瑰夏森林里被发现，然后被送到肯尼亚的咖啡研究所。在漫长的岁月里，它如同一个被蒙住面纱的贵族沉默的蛰伏着

2020-03-29 咖啡知识我要分享

巴拿马咖啡豆是什么风味巴拿马瑰夏味道口感描述

咖啡知识

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2020-04-03 咖啡知识我要分享

关于配方豆的建议

咖啡知识

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2014-05-20 咖啡知识我要分享

油脂对咖啡风味的影响_咖啡油脂对风味与健康有什么影响？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不管爱喝的是手冲咖啡、意式咖啡还是土耳其咖啡，喜好的烘焙程度是浅焙到深焙，基本上，我们都很难忽视咖啡油脂对于一杯咖啡的影响。有的人喝咖啡在乎所谓的〝Body〞，和油脂有关

2019-04-20 咖啡知识我要分享

S.O.E是什么？Single Origin应该怎么玩？

咖啡小知识

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现在Single Origin（S.O）非常流行，去到精品咖啡馆，menu上经常会有S.O.Espresso或S.O cappuccino。那么， Single Origin到底是什么意思？又有什么特别之处呢？到底应该怎么玩？今天就让我们来好好了解一下～ 1 Single Origin的意义 Single Origin的中文翻

2017-07-30 咖啡小知识我要分享

精品咖啡豆混豆的技巧分享

咖啡豆

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2014-09-03 咖啡豆我要分享

为什么不可以帮顾客磨好一袋咖啡粉?

咖啡粉

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店有时，顾客问我：我家里有一包从哪哪哪带回来的咖啡豆，你可以帮我磨成粉吗? 我：不好意思，不可以......但是你可以告诉我你家里用的是什么咖啡器具，我告诉你该买什么磨豆工具、怎样磨。

2017-07-18 咖啡粉我要分享

冰滴咖啡怎么喝冰滴咖啡制作心得冬天再冷, 也要喝冰滴咖啡！

冰滴咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？最近常有朋友问我, 冬天, 还喝冰滴咖啡吗? ......是的. 还是喝冰滴咖啡. 我回答道: 再冷, 也还是喝. 冰滴咖啡器的说明书, 当然也

2018-01-15 冰滴咖啡我要分享

肯尼亚精品咖啡豆的分级肯尼亚咖啡中的AA、AB和PB是什么意思

精品咖啡豆

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咖啡在烘焙前仍为生咖啡豆时进行分级。任何一棵咖啡树都可以生产所有等级的咖啡，从E到C，然后按大小排序。这样做是为了烘焙的一致性，因为大小相似的豆子以相似的速度烘焙，而不同大小的豆子烘焙不均匀（例如，较

2023-04-08 精品咖啡豆我要分享

咖啡风味的专业描述术语咖啡的风味1500多种咖啡风味酸度香气

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味有专业术语美国精品咖啡协会（ Specialty Coffee Association of America）创造了一种风味轮（flavor wheel），供烘培师评定精品咖啡的特色和缺陷，包括杏子味或烘焙

2019-02-03 咖啡知识我要分享

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