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药中的咖啡因是什么_了解更多有关药中的咖啡因是什么的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月20日咖啡网告诉你更多关于药中的咖啡因是什么的内容

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中药咖啡枸杞拿铁是什么味道浙江一医院推出中药咖啡

特别报导

中药咖啡枸杞拿铁是什么味道浙江一医院推出中药咖啡

又有中药领域行家跨界咖啡了！今日，微博有个话题也是「中药咖啡」。（频繁出现的中药咖啡让人有种「喝中草药咖啡成为时髦」的错觉。据了解，位于浙江衢州市中医医院的继洲咖啡馆做出了一个大胆的尝试：推出了几款添加了中草药的咖啡和甜点，该产品有枸杞

2021-04-25 特别报导我要分享

烘焙过程中的常常会出现什么情况？烘焙不当会产生什么养的咖啡风

咖啡知识

烘焙过程中的常常会出现什么情况？烘焙不当会产生什么养的咖啡风

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述烘焙过程中的常出现的情况。咖啡烘焙就是咖啡生豆经过一定的温度烘焙去除咖啡豆中多余的水分，是咖啡豆中的部分成分转化为焦糖化糖分及风味油脂，烘焙是咖啡豆产生风

2019-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡中的苦是什么？有苦就一定不好吗？咖啡中的苦是怎么来的

咖啡知识

咖啡中的苦是什么？有苦就一定不好吗？咖啡中的苦是怎么来的

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苦味在精品咖啡中一直是个不讨喜的名词，好咖啡应该要香甜可口，口感平衡度佳，也许带些酸，而且不需要加糖就让咖啡好喝。但究竟是什么让咖啡有苦味？这些苦味真的那么糟吗？让我们来看看。苦味不好吗？其实

2019-02-26 咖啡知识我要分享

咖啡蜜处理中的蜜是指什么？什么是葡萄干蜜处理？草莓糖是什么风味？

咖啡知识

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每每说起蜜处理的咖啡，前街相信大家总会在第一时间联想到“甜”。因为绝大部分的蜜处理咖啡喝起来确实能够感受到出色的甜感，再加上蜜处理中的“蜜”字很容易就让人代入“甜如蜜”的意思，所以大家对蜜处理咖啡的联

2025-06-13 咖啡知识我要分享

是什么因素成就了危地马拉咖啡豆，咖啡豆中的贵族的美誉？

危地马拉咖啡豆

是什么因素成就了危地马拉咖啡豆，咖啡豆中的贵族的美誉？

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）危地马拉咖啡豆为什么被称为咖啡豆中的贵族危地马拉咖啡豆享有世界上品质最高的咖啡豆的美誉，俨然一副咖啡豆中的贵族的派头，星巴克咖啡也是用的危地马拉咖啡豆呢，危地马拉咖啡

2019-04-20 危地马拉咖啡豆我要分享

意式咖啡中的蒸牛奶和微泡是什么微泡在牛奶中是如何产生的

咖啡

意式咖啡中的蒸牛奶和微泡是什么微泡在牛奶中是如何产生的

在咖啡中加入牛奶和咖啡本身一样古老。但是直到上个世纪左右，我们才真正对如何将牛奶添加到咖啡中产生了浓厚的兴趣。在过去的几十年里，我们也开始关心所说的牛奶是乳制品还是植物性的。前街咖啡在这篇文章旨在帮助了解牛奶对咖啡的作用，讨论它的各种形式

2021-08-26 咖啡我要分享

咖啡处理法的发酵本质是什么？咖啡中的发酵类型有哪些？

咖啡处理法

咖啡处理法的发酵本质是什么？咖啡中的发酵类型有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述在咖啡处理法中，多多少少都会有发酵的产生，探讨咖啡发酵的本质到底是什么？发酵的本质就是微生物和酶，作用于咖啡中的糖类、蛋白质、绿原酸，反应产生影响风味口感

2019-12-17 咖啡处理法我要分享

咖啡中的苦味来自哪里？咖啡为什么会苦？

精品咖啡学

咖啡中的苦味来自哪里？咖啡为什么会苦？

一杯咖啡是由30多种化学物质构成的复杂饮料，而正是这些化合物决定着咖啡的味道、香气和酸性。从上世纪30年代开始，科学家们陆续分离和鉴别出与咖啡的感官构成相关的多种化学物质，但却没有人能够搞清究竟是什么原因让咖啡如此之苦。为了解开这个谜科学对煮

2015-10-12 精品咖啡学我要分享

精品咖啡学咖啡中的几个“什么是”

咖啡知识

精品咖啡学咖啡中的几个“什么是”

什么是咖啡因? 咖啡因是存在于自然界中 100 种植物的叶子，根和果实中的一种物质，同时也是一组甲基黄嘌呤类混合物。咖啡因一般来自于咖啡，可乐果和茶叶。咖啡因同时也被应用于机能饮料和治疗感冒，流感的药物。咖啡和茶还含有其他的二甲基黄嘌呤茶碱。茶

2014-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡中的几个“什么是”？

咖啡知识

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什么是咖啡因? 咖啡因是存在于自然界中 100 种植物的叶子，根和果实中的一种物质，同时也是一组甲基黄嘌呤类混合物。咖啡因一般来自于咖啡，可乐果和茶叶。咖啡因同时也被应用于机能饮料和治疗感冒，流感的药物。咖啡和茶还含有其他的二甲基黄嘌呤茶碱。茶

2015-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡知识|咖啡烘焙中的“干净”指的到底是什么

咖啡知识

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怎么理解烘焙中的干净在咖啡烘焙课堂上，我不断谈论著如何寻找干净的烘焙，这其实是对不同饮品的准备和出品所使用咖啡豆的评判标准最直接的描述，也因此总有学员问我，干净的烘焙是什么意思？今天我想通过本文用一种更为具体及形象的方式来解释它，因为当谈

2020-05-04 咖啡知识我要分享

曼特宁是咖啡中的什么口味？

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁是咖啡中的什么口味？

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，寓意着一种坚韧不拔和拿得起放得下的伟岸精神。它代表着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋

2017-06-22 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

什么是绿原酸，绿原酸与烘焙存在什么关系？咖啡中的酸是绿原酸在

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述什么是绿原酸，绿原酸与烘焙当中的关系？绿原酸是由奎宁酸以及咖啡酸经过酯化反应脱水缩合而成的。这是一个可逆反应。也就是说，绿原酸遇到水可以行水解反应分解成奎

2019-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡知识探讨| 咖啡的香气、回味、余味有什么区别

精品咖啡豆

咖啡知识探讨| 咖啡的香气、回味、余味有什么区别

香气和回味您问我们：为什么咖啡的香气与余味如此不同？即使可能涉及相同的化学物质？这是我们发现的：咖啡中的余味是指吮吸后留在口腔中的味道和香气。与其他饮料相比，咖啡的香气散布了很长时间：浓缩咖啡的余味可持续长达15分钟。视咖啡而定，这可能不

2020-04-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡36味闻香瓶中的香菜是什么味道?-闻香识咖啡

咖啡

咖啡36味闻香瓶中的香菜是什么味道?-闻香识咖啡

咖啡36味闻香瓶中的香菜是什么味道?-闻香识咖啡 Enzymatic（酶化群组） (水果)：柠檬Lemon、苹果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黄瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜)：咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honeyed Sugar Browning（焦糖群组

2016-12-05 咖啡我要分享

咖啡中的8个“什么是”？

咖啡知识

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什么是咖啡因? 咖啡因是存在于自然界中 100 种植物的叶子，根和果实中的一种物质，同时也是一组甲基黄嘌呤类混合物。咖啡因一般来自于咖啡，可乐果和茶叶。咖啡因同时也被应用于机能饮料和治疗感冒，流感的药物。咖啡和茶还含有其他的二甲基黄嘌呤茶碱。茶

2014-05-16 咖啡知识我要分享

咖啡豆中的小圆豆长什么样？

咖啡豆

咖啡豆中的小圆豆长什么样？

咖啡豆中的小圆豆：通常一个咖啡果中会有两个种子，但是采摘出来后，常会约有5-10%的浆果内只有一颗种子，原因是原先在子房内之胚珠只有一个受精，这颗豆子成长后形状会接近椭圆球形，也就是我们俗称的小圆豆。此咖啡豆会比一般的正常的阿拉比卡咖啡豆小，一

2015-10-17 咖啡豆我要分享

咖啡甜度是什么意思咖啡中的甜感是哪种物质带来的

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是咖啡的甜味? 甜味是一种温和、平滑的咖啡风味特征/味觉(基本的味觉描述符)，没有任何粗糙的味道(例如，里约热内卢味道)或味道缺陷/异味。这种甜味通常被认为是一种美味和/或

2019-12-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡学详解咖啡中的几个“什么是”

咖啡知识

精品咖啡学详解咖啡中的几个“什么是”

什么是咖啡因? 咖啡因是存在于自然界中 100 种植物的叶子，根和果实中的一种物质，同时也是一组甲基黄嘌呤类混合物。咖啡因一般来自于咖啡，可乐果和茶叶。咖啡因同时也被应用于机能饮料和治疗感冒，流感的药物。咖啡和茶还含有其他的二甲基黄嘌呤茶碱。茶

2014-11-12 咖啡知识我要分享

肯尼亚蓝山种的咖啡有什么特别的？咖啡中的红酒是什么咖啡？

肯尼亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蓝山与肯尼亚，来自两大知名咖啡的结合。肯尼亚全名肯尼亚共和国，位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵横南北。东临索马里,南接坦桑尼亚，西临乌干达，北与埃塞俄比亚、

2019-03-18 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡中的几个“什么是”？

咖啡知识

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什么是咖啡因? 咖啡因是存在于自然界中 100 种植物的叶子，根和果实中的一种物质，同时也是一组甲基黄嘌呤类混合物。咖啡因一般来自于咖啡，可乐果和茶叶。咖啡因同时也被应用于机能饮料和治疗感冒，流感的药物。咖啡和茶还含有其他的二甲基黄嘌呤茶碱。茶

2014-05-27 咖啡知识我要分享

咖啡豆是植物的什么部分-什么品牌的咖啡豆好

咖啡

咖啡豆是植物的什么部分-什么品牌的咖啡豆好

咖啡豆是植物的什么部分-什么品牌的咖啡豆好阿拉比卡种占目前咖啡产值的65%，有铁皮卡、波旁等众多品种。虽然此品种拥有广受好评的味道，但是却也有易染病害的弱点。摩卡、乞力马扎罗、蓝山等都是消费者非常喜爱的阿拉比卡种咖啡中的名牌品种。阿拉比卡种

2016-12-19 咖啡我要分享

咖啡新手入门必学-咖啡中的通道效应是指什么？

咖啡技术

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一、什么是咖啡通道效应? 咖啡的通道效应简单来讲，就是在制作咖啡的过程中，由于某些原因导致水不经过或很快的流过咖啡粉，这样一个现象叫咖啡通道效应。二、咖啡通道效应常出现在哪些地方? 咖啡的通道效应我们常见的有两个地方： 1、手工冲泡：熟悉手工冲

2015-11-30 咖啡技术我要分享

咖啡的苦味源于什么物质咖啡品种会导致咖啡中的苦味吗？

咖啡师

咖啡的苦味源于什么物质咖啡品种会导致咖啡中的苦味吗？

精品咖啡中的苦味实际上是构成其浓郁风味的主要味道元素之一。烘焙阶段对其影响很大，可以通过操纵酿造方法来提取或多或少的苦味。如果你的咖啡口味过于偏向苦味，那么有很多方法可以解决这个问题。在尝试寻找口感顺滑的咖啡时，首先要考虑的是选择的咖啡

2021-10-03 咖啡师我要分享

咖啡中的TDS是什么如何测量咖啡的浓度浓缩咖啡的浓缩是多少

咖啡知识

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品尝咖啡很难，但是人们总是品尝的一件事就是咖啡的强度。我们都可以同意，意式浓缩咖啡更浓，因此比过滤咖啡更具风味。但是，让我们再次更深入地研究咖啡的力量！我们如何测量强度？仅仅说某件事很强并不是科学或精确的，我们需要对力量进行衡量，以便我

2020-05-11 咖啡知识我要分享

烘焙过程中的“梅纳反应”“焦糖化”反应是指什么呀，对咖啡的影

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简说烘焙过程中的反应。烘焙流程大致分为三个阶段，其中前两个阶段有时可以合并。第一阶段是烘焙机上豆，此时水分从豆内向豆表溢出，咖啡豆被烘干。此阶段用眼观察不见得

2019-12-12 咖啡烘焙我要分享

你心中的理想咖啡馆该是什么模样？如何开一家梦想中的咖啡店？

点评

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你心中的理想咖啡馆是什么模样、需要具备哪些条件？是隐居山林与世隔绝、一期一会如梦似幻，还是有成堆的设计逸品让人大饱眼福，或只是一杯好咖啡、舒服的座位以及好客的主人？咖

2019-09-05 点评我要分享

果酸明显的咖啡是什么咖啡|咖啡中的果酸是什么作用？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酸味的来源：咖啡樱桃果实(coffee cherry) 我想很多人根本不知道咖啡原本是长这个样子的，就像一颗颗樱桃，油亮油亮感觉很好吃。红色的果肉里面的种子经过处理后就是咖啡生豆，此

2019-10-29 咖啡知识我要分享

意式咖啡的教程：做意式咖啡为什么要使用咖啡压粉器

咖啡技术

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导读：如果不使用咖啡压粉器把咖啡压实和压平(使粉碗中的咖啡粉密度尽可能的均匀)的话，咖啡中的精华就萃取不出来，或者是有的部分就过度萃

2015-12-08 咖啡技术我要分享

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如果不使用咖啡压粉器把咖啡压实和压平(使粉碗中的咖啡粉密度尽可能的均匀)的话，咖啡中的精华就萃取不出来，或者是有的部分就过度萃

2015-02-25 咖啡知识我要分享

喝黑咖啡有什么功效和作用？黑咖啡有减肥的效果吗？有什么好处坏

精品咖啡豆

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2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡为什么会有咸味？咖啡的咸味从哪里来？咖啡中的咸味是瑕疵味

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述【咖啡中的咸味】其实咸味也分很多种，香气会让人想到咸味较重的食物，比如炒菜放盐太多闻起来的味道，以及喝完咖啡之后杯底的气味，闻起来咸咸的，联想到虾条和旺旺

2019-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡豆的烘焙|咖啡中的烘焙瑕疵是什么|哪些属于烘焙瑕疵

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味中的瑕疵，有些是来自于生豆的瑕疵，有些则是烘焙时所产生的，也有些是在冲煮中所产生的，今天前街咖啡先来跟大家聊一下烘焙中会产生什么瑕疵吧！烘焙的定义所谓咖啡烘

2019-10-08 咖啡烘焙我要分享

意式咖啡中的拿铁历史的由来？拿铁的故事是什么？

拿铁

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2015-10-24 拿铁我要分享

咖啡里有什么化学成分？什么是咖啡醇？

精品咖啡学

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咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。 20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平，而这个结果是由咖啡中的咖啡豆醇和咖啡

2015-10-20 精品咖啡学我要分享

为什么高海拔种植的咖啡酸味会明显-如何去除咖啡中的酸味

咖啡

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为什么高海拔种植的咖啡酸味会明显-如何去除咖啡中的酸味但当我们喝下这样的咖啡后，口中就会产生令人非常不舒服的酸味(Sour)。而优雅的酸味(Acidity)大多存在于一些高海拔产的精品咖啡中，那是一种类似于水果的鲜明的酸味。咖啡冷却之后会变酸这是喝咖啡

2016-11-28 咖啡我要分享

咖啡中的拿铁历史的由来？拿铁咖啡是什么？拿铁咖啡是怎么样产

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2016-03-16 拿铁我要分享

银皮对咖啡会有什么影响？咖啡的银皮到底是什么味道呢？

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【前言】研磨水洗豆时，经常发现银皮有点多，有些朋友认为银皮有涩味，事先筛掉咖啡粉中的银皮，再进行萃取，否则银皮会影响咖啡的风味。究竟是不是这样子呢，今天就给大家探究一下，银皮是不是增强了不好的风味？首先，我们先了解一下咖啡豆的结构，银

2018-08-30 咖啡知识我要分享

如何分辨咖啡的香气和余韵？咖啡的风味是由什么产生的

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您问我们：为什么咖啡的香气与余味如此不同？即使可能涉及相同的化学物质？这是我们发现的：咖啡中的余味是指吞咽后留在口腔中的味道和香气。与其他饮料相比，咖啡的香气散布了很长时间：浓缩咖啡的余味可持续长达15分钟（RJ Clarke和OG Vitzthum，2001年）

2020-07-02 咖啡知识我要分享

咖啡在萃取中的萃取原理的核心过程是什么？哪些因素将影响咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡萃取原理的核心过程：研磨咖啡豆，增加咖啡与水接触的表面积；咖啡粉充分浸泡在水溶液中，咖啡精华亲水溶解；分离咖啡溶液和咖啡渣。所有现代咖啡萃取都是浸泡、过滤

2019-12-12 咖啡知识我要分享

煮咖啡的方法什么叫“煮”咖啡？

咖啡知识

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什么叫煮咖啡?煮--把东西放在水里，用火把水烧开。但煮咖啡的煮是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去煮的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96

2015-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙中的干净是什么意思

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2020-06-25 咖啡知识我要分享

什么茶是红茶与绿茶的区别是什么哪些茶叶是红茶包括哪些茶

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大家有没有认真思考过，什么是红茶？相信大家喝过的红茶也挺多的了，其中不乏香气浓郁的红茶、极富特色且涩味明显的红茶、淡薄如水的淡茶。但大家喝得最多的也是超市中最为常见的茶包冲泡的红茶吧。不知道屏幕前的小伙伴是否知道，形成茶色的红茶成分对人体

2021-08-12 茶饮百科我要分享

咖啡36味闻香瓶中的香菜是什么味道?

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2016-12-06 咖啡我要分享

如何去除咖啡中的酸味|咖啡加些什么东西可以去掉酸味

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡中的风味是酸、甜、苦、咸、鲜，这是构成一杯好咖啡的五个因素，很多人爱喝咖啡也就是因为咖啡能带来不一样的风味感受。但是很多人对咖啡的印象就是苦，还有些人第一次问咖啡

2019-10-01 咖啡知识我要分享

咖啡中的硬豆和软豆有什么区别？

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2018-05-30 咖啡我要分享

咖啡油脂到底有什么？

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立在咖啡的香气、咖啡拉花的基础上，就叫油脂。什么是油脂(Crema) ？咖啡油脂是一层浮在咖啡上、味道和香气浓郁的咖啡色泡沫。简单说，冲煮过程中的高温高压使空气和咖啡中的可溶性脂肪结合，咖啡油脂就产生了。有些人会将这种现象称为健力士现象(Guinness

2019-04-19 知识我要分享

咖啡中的Body和醇厚度是什么如何在烘焙或冲煮制造更好的Body

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什么是Body？让我们从基础开始：Body是咖啡的质地。在《专业咖啡师手册》中，斯科特劳（Scott Rao）将其定义为一种饮料在口中的重量或饱满感。虽然Body是口感的要素，但值得注意的是可能存在差异。在该咖啡字典，麦克斯韦科隆纳-达什伍德写道：有趣的是，

2020-05-22 咖啡知识我要分享

咖啡中的赭曲霉毒素是什么？咖啡豆生产过程会产生毒素的环节

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咖啡俨然成为现代生活最具小确幸象征的日常，揭幕一天风景、上班做功德的魔性饮品，或是拿来做天然的提神饮料，直肠唤醒剂。这个让山羊发了疯的红色果实，为人类上瘾五百年的故事揭序。而红浆果炼取遂成的神秘黑色金子，从大航海时代至今蜕变为全球性商品，

2021-07-07 咖啡我要分享

冷萃咖啡是什么味道怎么冲冷萃咖啡为什么这么难喝有苦味？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃咖啡和普通的冰咖啡有什么不同，各位咖啡爱好者们真的知道吗？以下会详细定义冰咖啡中的几种类型，大家看好了！冰滴咖啡：这是

2023-04-02 咖啡知识我要分享

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